Kumpis "Turkija kaukolėje"

[Skanaus!]

Kumpis "Turkija kaukolėje"

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Turkija (blauzdikaulis arba šlaunis, be kaulų)	1 kg
Dumba (riebalų uodegos riebalai)	70-100 g
Šviežios žolelės (krapai, petražolės)	2-3 vet.
Šviežias česnakas	1 varžtas. dantis
Druska	16 g
Zira šiurkšti	1 val l. b / skaidrės
Malta kalendra	0,5 šaukštelio
Juodųjų arba pipirų mišinys	žiupsnelis
Cukrus	0,5 šaukštelio
Želatina	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Šio kumpio kompoziciją galima apibūdinti kaip „Alkanos Lenkos nakties fantazijas“. Kartais ateis į galvą, kad geriau būtų miegoti ...
• Taigi, aš sėdžiu ten ir niekam netrukdau. Siuvu. Na, ką, už lango trečią ryto - laikas.
• Ir staiga ... Aš nežinau, koks vėjas papūtė į galvą, bet taip, norėjosi kumpio, ir ne tik kumpio, bet ir kumpio su česnaku ir žolelėmis! O kaip! Ką turėčiau daryti? Bėgti į parduotuvę nėra išeitis, nes, pirma, niekas neleis man ten eiti vidury nakties, ir, antra, vis dar nėra tokio dalyko, kuris mano galvoje yra fantazuojamas.
• Sėdžiu, siuvu ... Kol atradau, kad siuvau ne toje vietoje. Išplėštas, išmestas! Na, neįmanoma išsiuvinėti lapų, kai galvoje žydi kumpis!
• Na, ji prisitraukė, padarė rimtą veidą ir ėjo šturmuoti šaldiklį lieknomis eilėmis, prieš tai išjungusi jame signalizaciją, kitaip, po minutės, atidaręs duris, jis pradeda varginti visus namus: " Uždaryk duris, man karšta! "
• Pakilau beveik iki juosmens, bet neradau bent kiek padoraus filė, bet radau kalakuto šlaunį be kaulų ir blauzdikaulį! Uray! Turkija su česnaku ir žolelėmis - net pati savaime skamba skaniai.
• Šiek tiek atitirpinau, susmulkinau maždaug 3x3 cm gabalėlius. Smulkiai sukapojau didelę česnako skiltelę (dėl vienos gvazdikėlės aš niekada negaudau trupintuvo, ją reikia plauti ilgiau) ir susmulkinau žoleles. Ir ... čia jaučiu kažkokį diskomfortą, tarsi kažko trūktų ...
• Taip, nėra pakankamai riebalų. Kalakutas, net iš kojų, yra visiškai neriebus, o tai reiškia, kad visiškai įmanoma, jog kumpis gali pasirodyti sausas. Sutrikimas. Aš dar kartą žiauriai tardžiau šaldiklį, bet šis špienas man niekada nedavė nė vieno, net mumifikuoto šoninės gabalėlio.
• Bet kitame šaldiklyje ... Žinote, aš gal neturiu duonos savo namuose, bet visada yra dumba! Išsigandusi to, ką darau, ir iš vidaus bara save: „Helen, angele, nusiramink, tad neduok de-la-yut!“ ... Bet manęs niekas netrukdė! Net judantis lokomotyvas, palyginti su manimi, kai man „viskas į galvą“ - vaikas!
• Ji kapojo šiek tiek mažesnę nei mėsa dumbą ir prisiminė prieskonius. Na, tikrai, kokia dumba be rytietiškų prieskonių, yra iššvaistytas brangaus produkto vertimas! Buvo naudojama Zira ir kalendra. Taip pat viskas, kas nurodyta stulpelyje „ingredientai“.
• Na, apskritai tai aš gavau, kai pagaliau nusiraminau:
• 
• Įmaišiau tokį maišytuvą į minkytuvą:
• 
• ir pradėjo partiją mažiausiu greičiu 10 minučių.
• Tada ji sukrėtė visą daiktą į kumpio gamintoją (turiu „Tescoma“, jei kas nors yra)
• 
• ir išsiuntė virti.
• Jau kurį laiką Stebėje viriau tik kumpį - labai patogu.
• Į dubenį pilu vandenį beveik iki rausvo kumpio krašto akių obuolių, lieka ne daugiau kaip 5 mm:
• 
• Multivarką uždengiu antrąja keptuve (ypatingas ačiū mūsų mergaitėms, kurios patarė tokiu būdu uždaryti multivarką. Dėl šios konstrukcijos viduje esančios aukštos temperatūros kumpis, net pačiame viršuje, kur kartais ropoja faršas per presavimo diską, puikiai išverda!) Ir kad tarp puodų neliktų kondensato, aš įdėjau atsarginį silikono žiedą iš rinkinio į „Shteba“.
• 
• Taigi, įjungiau „Šildymą“ 78 ° C temperatūroje, nustatiau laiką - 3 valandos,
• 
• ir jausdamas įvykdytą pareigą, jūriniu būdu valgiau macaroshkovą (seniai norėjau valgyti zhezh) ir važiavau į kiną.
• Kai Šteba kunkuliavo dėl pasirengimo, ji išėmė kumpį ir įdėjo į šaltą vandenį maždaug 40–50 minučių. Tada ji ištuštino sulčių perteklių ir įdėjo kumpį į šaldytuvą 7–8 valandoms.
• Oi, kaip man patinka šie lygūs barai, išeinantys iš „Tescomka“!
• 
• Tai aš jums, piliečiai, pasakysiu: kai gaminu alkį, gaunu, kaip sako mūsų Melka, „tiesiog nepadorius“ dalykus. Pagal savo skonį gavau avienos su česnaku (nors česnako beveik nejaučia), tiksliau, net ne ėrienos, o avienos, nes mėsa tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Kumpis yra sultingas ir labai labai skanus.
• 
• Vyras pasakė: "Daryk daugiau! Tiesiog pridėk daugiau česnako".
• Aišku, įdėsiu česnako, bet dumba, galbūt, kitą kartą dėsiu mažiau, 80–90 gramų. Ir tada šį kartą visi 130 drebėjo iš godumo - per daug.
• Na, dabar jūs žinote, kaip paprastas kalakutas, šiek tiek judindamas alkano bepročio ranką, virsta ... kalakutu kaukolėje!
• Skanaus!
• 

Pastaba

Tik dar viena detalė tiems, kuriems ši idėja patiko su silikoniniu žiedu.
Prieš montuojant, pats žiedas ir viršutinės keptuvės šonai turi būti sausi. Kai tik pastatyta konstrukcija, keptuvė buvo stipriai prispausta, tiek, palikite ją ramybėje ir 3 valandas nelieskite! Faktas yra tas, kad kai puodų viduje kaupiasi garai, viršutinė keptuvė šiek tiek pakils iš vienos pusės. Nespauskite jo atgal, kitaip drėgmė pateks po silikonu ir būtent šioje vietoje ims skverbtis kondensatas. Taigi viskas bus sausa, nors ir šiek tiek kreiva.
Mano rankos visada niežti sutvarkyti puodą, bet aš jau žinau, kam tai gresia, ir rėkdama bėgau iš virtuvės.

O, Lenchik !!! Tiesus balzamas ant mano nukankintos sielos !!! Kur gauti šią riebią, riebią uodegą?
Jei dabar negalėsiu susilaikyti ir iškirpsiu apvalų gabalėlį iš monitoriaus, tu būsi kaltas !!

O raudon!
Taip Ol, turguose jis parduodamas laisvai, mėsos eilėse.

ir mano pirmoji mintis buvo - O Che, ar mažas vienišas laiko avinus?
Kumpis vardu - tai pyrago gabalėlis, o jei gyveni trumpai!

hmm, o kokia šaldymo kamera yra, kad jūs galite patekti į juosmenį ??
Na, tu gali įeiti į mano labiausiai-tai-labiausiai, gerai, apskritai, tu dirže, aaaaaa supratau, kaip yra dirže!

„Alkanos Lenkos nakties fantazijos“.

Verčiau suvalgyti tavo kumpį, nei sėdėti ir fantazuoti apie skonį! Tai taip pat yra tam tikras smūgis kepenims, kad tai pamatytum ir negalėtum kąsti - nuėjau nupjauti lašinių! Medituosiu, kad tai riebi uodega!
Dieviška nuotrauka, jūs esate nakties šventės fėja !!

ir mano pirmoji mintis buvo - O Che, ar mažas vienišas laiko avinus?

Taip, yra du ar trys ...

mums taip gyventi, o jei gyvename trumpai!

Aaaaaa! Koks grožis! Reikia prisiminti!
Liudočka, ačiū!

hmm, ir kokia tai yra šaldymo kamera, kurią galite patekti į juosmenį ??

Taip, ne šaldytuvas, o aštuonių aukštų šaldiklis. Ten be „aštuonių aukštų“ figų rasite!

Tiesiog PASAKA! Kaip gerti duoti - PASAKA! Aš tai padariau čia mums, priešais mano nosį yra tiesioginis česnako kvapas, o mano nosis yra teisinga jūsų patiekale

Ooooh tai fantazija. Pasirodė super „Lenaaaa“ kumpis. Pažymėti vienareikšmiškai.

nuėjo nupjauti lašinių! Medituosiu, kad tai riebi uodega!

Aaaaaaaaaaaa! Taip shozh tacoya! Aš guliu čia su jumis - kiekvienas įrašas yra toks juokingas.

Dieviška nuotrauka

Ačiū mieloji! Ir prieš nufotografuodamas nuotraukas, aš nenukentėjau ir suvalgiau porą sumuštinių.

nakties šventės fėja

Taip, praryk vidury nakties - mūsų FSE!

[Elena Timas]

Elena TimasLenk, tavo pakeitimas įvyko taip sėkmingai! Nes jūs ir aš dar nesugalvojome jokio norų sąrašo!

[Elena Timas]

Elena Timas, ir jei jūs paimsite ėriuką riebiau ir pridėsite kalakutą? Tiesiog valgyti namuose ...

[natalisha_31]

Čia ji mus sukūrė

Taigi, sho nekvėpuok!

Prieš nosį jaučiu tiesioginį česnako kvapą

O, Lenus'k, aromaaat tikrai keista! (Aš ir toliau tave erzinu)
Ačiū tau, Lenusik!

natalisha_31, Natus ir ačiū, kad užsukote į kumpį. Keletą valandų jos laukei, kol aš čia blaškiausi receptą. Išbandyk, skanu!

Jūs ir aš dar nesugalvojome!

Perestaaaaaan! Čia gundanti moteris, ai! Ir tada nemiegok!

Aš vis dar tave erzinu

begėdiška Taka Lena !!!!
PySy. Aš jau valgiau keptas karpius - dabar gersiu kavą! Taigi erzinti

o jei jūs tiesiog paimsite ėriuką riebiau ir pridėsite kalakutą? Tiesiog valgyti namuose ...

Olkai, pagaliau tai bus visiška ferdiperdozė!
Aš jau gaminau iš avienos su džiovintais vaisiais - išbandžiusieji vis dar prisimena. Na, jie, žinoma, šventiniam stalui.
Taigi aviena valdo!

Aš jau valgiau keptas karpius - dabar gersiu kavą! Taigi erzinti

Ech, po velnių, aš šiek tiek neturėjau laiko ...

[Elena Timas]

Elena Timas, Lenka, tu padarei mane rytą! Aš gaminsiu kumpį šeštadienį !! Aš padarysiu tau šeštadienį!

Aš gaminsiu kumpį šeštadienį !! Aš padarysiu tau šeštadienį!

Uray! Jie padarys mane šeštadienį! Sėdi laukti ...

[Elena Timas]

Elena Timas, Labai stengsiuosi įtikti tau ir sau!

Oi, labai noriu, kad tau tai patiktų!

Lenai, noriu tik padėkoti už silikoninį žiedą. Gyvenime nebūčiau numanęs to pritvirtinti. Ir ar klausimas? Kumpį pjaustėte peiliu ar pjaustykle? Tai pasirodė taip sklandžiai ir gražu
Apskritai, tada eik miegoti. Tai, kaip dabar dirbti visą dieną, kai tavo menas yra prieš tavo akis

ačiū už silikoninį žiedą. Gyvenime nebūčiau numanęs to pritvirtinti.

Kartą pusę dienos palaužiau galvą, ką jau galvoti, Schaubas nenuvarvėjo mano nervų sistemos. Net nežinau, kaip sugalvojau šį žiedą, bet jis tikrai padėjo. Pagrindinis dalykas yra tai, kaip jūs tai sakote, nelieskite nieko kito. Kai puoduose kaupiasi garai, viršutinis šiek tiek pakyla iš vienos pusės, tačiau jo lyginti nereikia, kitaip vanduo iškart ras skylę ir pradės lėtai gilintis.

Kumpį pjaustėte peiliu ar pjaustykle?

Čia nėra jokio skirtumo. Kumpis nelūžta ir netrupa. Iškirpkite tai, ko norite. Šį kartą pjoviau peiliu.

Apskritai eik jau miegoti

Ne, dar per anksti. Aš einu miegoti per 2-3 valandas.

Ačiū Lenchikui už patarimą, apsvarstysiu

Ji tyli dėl mokyklų mainų.

Lenok, atėjo laikas jums rašyti knygas apie kulinariją, šis žanras yra „juokinga kulinarija, kurią naktį parašė alkana fėja“ (jei galiu būti vadybininkė - kumpio gabalėliui).
Gerai, kad ryte skaičiau Temką, tulžies funkcija dar nepabudo, kitaip nuo tokio grožio skęčiau seilėse.

jei kas, aš galiu tapti vadybininku - kumpio gabalėliui

Tai visada taip! Čia nieko nedaroma iš gryno altruizmo.
Gerai, jei nuspręsiu tapti rašytoju, iš anksto paruošiu jums kumpio plytelę.

ryte žarnyno funkcija dar neatsibudo

Gurmanas. O mano, infekcija, niekada nemiega. Visada budi!

Aš tingiu išprotėti, nesikelk ... 🔗 , koks grožis ... Ir proceso aprašymas paprastai yra atskira tema ... ...
Nuotraukos yra tokios, kad žiūrint į jas, visi įsivaizduojami ir neįsivaizduojami žmogaus receptoriai sustiprėja ...

Lenka yra pabaisa, pašaipa ...
Jau seniai norėjau pagaminti tokį kumpį, bet ne, mes neturime dumbos, bent jau verkiame, o likusi dalis ne visada yra šalia ...

Aš neturiu kalakutienos ir jokios dumbos ... Bet, Lenk, skaityti tavo receptus yra tik vienas malonumas (bandyti, žinoma, kažką kita). Gal dėl priežasčių ką nors kaupiu.

[Elena Timas]

Elena Timas, Helen, puošnus kumpis, bet, kaip rašai, užtikrinamas puikios nuotaikos užtaisas net ir tokiu niūriu oru, tarsi saulė būtų išlindusi!
Ačiū mūsų geros nuotaikos fėjai!

Lenchikas, kaip visada, šedevras: bravo: Aš visada turiu riebią uodegą šaldiklyje, tik mano namų ūkis nifiganai jie jos nevalgo: girl_sad: na, gerai, aš žaisiu tavo kumpį savo mylimajai, aš būsiu stora ir graži

[Linas]

Linas, na, tu kaip visada - be sąžinės! Užsidedi saldumynų, o tada sėdi ir smaugi!

Lenusik, labai ačiū už receptą, tik kitą dieną aš ketinau ką nors gaminti, o štai tu su tokiu skanumu! Ir yra dumba! Šiandien padėsiu

O, Lenai, tu mane baigsi ... Na, aš niekada nebuvau dešros-kumpio mėgėjas, kol aš pats (ir su tavimi, įskaitant tavo lengvą ranką) nepradėjau to daryti. Bet šis jūsų, jei taip galiu pasakyti, „skullcap“, yra vaaashschee smūgis į skrandį! Karochai, aš nušokau kalakuto ...
Ačiū už receptą!
Ypatingas ačiū už silikoninį žiedą!

Ir idėja su žiedu man tikrai nada !!!! Taip pat noriu pasakyti, kad Beloboke, žinoma, tai nėra taip sklandu! Labai gražus kumpis Lenusya. Aš neturiu kalakutienos ar dumbos. Man bus malonu stebėti jūsų receptus!

Lena, ji sukrėsta pilna !!! Kiek teigiamai aš retai skaitau visas žinutes ir retai komentuoju, bet paskui skaitau ir negaliu neparašyti! Ačiū už tokį negražiai skanų trečioji naktis ekspromtu! Yra tik kalakutas ir salcas. Aš tai padarysiu!

Aš beveik visiškai atsisakiau dešrų. Svarbiausia, kad esu maitinanti mama ir mėgstu kumpį och-och, bet enta parduotuvėje a la kumpis yra labai daug dalykų ... Valgysime skaniai, skaniai ir labai svarbu, kas taip pat yra sveika! Mmm!

Lenkas ir Lenkas, turiu kalakutienos filė, kiaulės kaklą ir, žinoma, riebią uodegą dumba.
Ar tiks?
Aš taip skaniai viską nudažiau, gerai, kad nuėjau miegoti, kitaip būtume užlipę į šaldytuvą garų
Pasakyk man, kokią mėsos dalį dėti. Aš jau tada ...

[Dėkoju. Puikus receptas !!!]

Dėkoju. Puikus receptas !!!

Lenusya, aš perskaičiau visus komentarus. Nėra ką pridėti. Aš užsiprenumeruosiu daugelį. Jūs tikrai turite du talentus - kulinarinius ir literatūrinius. Receptas labai įdomus ir skanus, bet koks jis skanus! Rašikliai niežti gaminti ką nors panašaus, bet kol kas nėra. Ačiū už jūsų entuziazmą ir meilę skaniam patiekalui. Be to nebūtume suskaičiavę labai daug skanių receptų.

: labas: Kažkas nutiko kompiuteriui. Jokiu būdu nenorėjo siųsti žinutės, įžūlus.

LENA !!!! Aš skaitau tave kaip eilėraštį !!!!!!!!!!! KLASĖ! Kumpis otpad !!!!! Ponia - tu siaubinga!

[Lenuska]

Oi, Lenuska, Užsiregistravaujuokdamiesi iš savo naktinių išradimų! Kalakutas kaukolėje!
Vargu ar gaminsiu tai, paslaptis: aš myliu dumbą tik už kvapą kebabe ir katilo kebabą, bet mylėsiu tavo!

Ir labai ačiū už žiedo idėją! Duok berniukui!

[Elena Timas]

Elena Timas, jūsų opusus malonu skaityti. Tai net nesupyksta, kad tai toli gražu nėra esmė! Ačiū už receptą, jūsų linksmumą ir putojantį humorą.

Gyyy .. Vasya, aš toks pat, kaip atstovausiu išdidžius paukščius nacionaliniame Rzhunimagu galvos apdangale
Lenych pagarba !!! Tu turi tokį gerą kumpį, aš pats to nedarau, bet aš spoksojau į tavo

Lena, net dešimt valandų jūs neatsakėte į jums pasvertus komplimentus ir jūsų receptą, ar jūs ten gyvas, ar ne dėl ko nors jaučiate gerai? Nuobodu neskaityti jūsų žinučių.

Lena, tu jau neatsakei nieko panašaus į dešimtą valandą

Pamiegokite, eikite, po nakties šokite su kaukolės kumpiu.

ar tu ten gyvas, ar tau kažkas blogai?

Gal koks kumpis persivalgyti Ar nusipirkote nepadoriai daug valgyti?

Taip, yra du ar trys ...

Skaitydamas apie kaukolę iškart supratau, kad Lenka pasirinko

Aš gaminsiu kumpį šeštadienį !!

nizya šeštadienį ... na, dabartinis, jei po penkių vakaro

Skaitydamas apie kaukolę iškart supratau, Lenka pasirinko

Ir aš taip pat iš karto bėgau skaityti
Skaičiau, juokiausi ir tuo pačiu buvau paskendusi seilėse. Tai turi būti parašyta taip Rašytojų sąjungai, nedelsiant !!!
Linai, o eemnyoje temperatūra nustatoma 20 laipsnių, ty 40-60-80 ...
Kurį turėčiau daryti? o koks laikas?
Ir vis dėlto čia nerasite dumbos, bet norite. Ar galiu tiesiog avienos riebalų? ar dar kas nors geriau?

80C ir 3 val

80

Maša, ar tai man? dėkoju