Duona yra įgaubta. Mielės?

Gera diena!
Duonos kepimui naudojame sausas greitai veikiančias mieles. 1 arbatinis šaukštelis sausas 1 duonai 1 kg.
Paskutinius 2 mėnesius duona per vidurį būna įdubusi. Net jei viršus yra išgaubtas, jis nepasiekia viršaus, žr. 2 (o anksčiau jis buvo lygus su viršumi, mes jau du metus turime duonos virimo aparatą). Ir jis pats kažkaip klampus ar panašiai ... Ypač dažnai taip nutinka, jei atidarytas maišelis stovėjo kelias dienas (atidarius ant pakuotės neradau jokių apribojimų dėl galiojimo laiko).
Bandėme juos suaktyvinti taip, kaip parašyta forume - per 10 minučių gaunama kepurė, bet daug mažiau nei tos temos nuotraukoje. Tada, jei jūs juos naudojate, duona pasirodo išgaubta ir poringesnė.
Supakuotos momentinės „Pakmaya“ mielės (turkų kalba - „Thunder“ (dar žinomos kaip magnetas). Mes jas naudojame daug ilgiau nei 2 mėnesius.
Gamintojas pradėjo santuoką ar buvo pažeistos laikymo sąlygos? Mielių partijos yra skirtingos, galiojimo laikas yra su marža.

Apskritai nėra aišku, ką su tuo daryti. Išmesti visus mielių maišelius?

Pateikiamos duonos aprašymo temos:
Duona vėl nepasiteisino, viską dariau griežtai pagal receptą. Kas gali būti negerai? https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 ir Pagalba, su duona nieko nevyksta !!! (Greitoji pagalba) https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - prašau eiti ten su skundais

Mes skaitome čia: Duona pakyla, bet patenka į vidų. Priežastys. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Jei mielės yra suaktyvintos ir jos veikia, priežastis yra skysčio kiekis (miltų / skysčių balansas, kolobokas) ir karštas oras (tešla sustojo).

Ir nereikia stengtis, kad tešla pakiltų į kibiro viršų, nuo to tešla gali stovėti ir skęsti tik kepdama. Pakėlimo kiekį kontroliuoja partijos kokybė, ingredientai ir išorinės sąlygos.

Ačiū už atsakymą!
Gaila, kad per klaidą parašiau ne tą skyrių.

Mes specialiai nesiekėme maksimaliai pakelti duonos, tiesiog anksčiau taip pavyko ...

Vakar jie įdėjo duoną be mielių suaktyvinimo (atidarė naują pakuotę) - duona baisi, šiandien ji buvo supjaustyta - ji trupėja blogiau nei pigiausia parduotuvė ...

Čia jums reikia „švelnaus bandymo aukso vidurio“. Pabandykite atidžiai išanalizuoti temą ir pakartoti tešlą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 ir https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0