Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Cha! juokauju)))
nuėjo pas Administratorių!

Dešiniųjų jėgų sąjunga Liudočka norėjo atkreipti dėmesį į laiko trūkumą, tačiau dabar arbatos sezonas uždarytas !!!

trumpai tariant, jie mane išsiuntė pas Administratorių ....

Gal, mes labai norėtume! Bet Administratorius taip gerai rašo! Viskas tampa aišku. Jei ko, paklausite, mes atsakysime. Bet be reikmenų gera duona pasirodys netyčia. Beje, tris mėnesius gavau duonos be medžiagos. Kol atėjo vasara. O miltų su mielėmis dar nepakeičiau. Viskas suklydo - dabar plokščias stogas, tada kažkas kita. Taigi, varnelė, neįsižeiskite. Bet pažiūrėk, kiek Adminas-Tanja ten parašė! Tai nėra tik vienas vadovėlis.

taip, visa tai yra! bet kas būtų pasiūlęs kokį HP manau Mulinex

Mergaitės, bet aš vis dar nedrįstu gaminti maisto rusiškoje viryklėje. Visko yra - kastuvas, pokeris, ketaus ir šluota ... Bet su orkaite kažkaip lengviau. Jūs nustatote, kokią temperatūrą turite nustatyti. Ir prie ruso reikia priprasti - grėbti pelenus, juos atvėsinti ..

Taigi aš to bijau ... Nors mano akys bijo, bet mano rankos daro ... Aišku, kad noro būtų, aš pats prisitaikysiu. Aš nesiimu duonos virimo aparato, nes man patinka tešlą pradėti rankomis, minkyti, tada aš viską dedu ir nebedalyvauju ... Norėjau pasiimti būtent tokią tešlą, kad galėčiau sukurti tešlą pati, o tada tiesiog kepu - kaip lėtoje viryklėje, bet tada jie tarnavo rusiškos viryklės idėjai ...

ir šiandien kepsiu gintaro pyragą (giriuosi)

[Oksana]

Aš nesiimu duonos virimo aparato, nes man patinka tešlą pradėti rankomis, minkyti, tada aš viską dedu ir nebedalyvauju ...

Oksana, Aš taip pat galvojau prieš tai, kad viską užstatžiau ir gavau geros duonos. Bet ne! jei dalyvauji procese, gauni tokią šaunią duoną! Pavyzdžiui, aš kepu ant senos tešlos, arba šaltos tešlos, arba tešlos ... Rezultatas nėra blogesnis nei iš orkaitės.

ir šiandien kepsiu gintaro pyragą (giriuosi)

Jūs nesigailėsite Peki. Visiems tai patiks.

[lappl1]

Aš pradėjau skaityti temą vasarą, kai joje buvo 20 puslapių, nespėju visko perskaityti. Man labai patinka neįprastos arbatos. Verta prisiminti, kad prieš skverbiantis kinų gėrimui slavai gėrė būtent šiuos gėrimus.
Kol kas tik teoriškai ruošiamasi arbatos džiovinimui. Puikūs patarimai! Puiki meistriškumo klasė! lappl1, , Ačiū už informaciją. O likusieji „arbatos mėgėjai“ už savo komentarus.

Tatjana, sveiki atvykę į mūsų arbatos temas! Dėkoju už dėmesį jiems. Labai tikiuosi, kad žiemą jūs visiškai pasinersite į šį arbatos ruošimo būdą.

ir šiandien kepsiu gintaro pyragą (giriuosi)

Peki, Checkmark, Peki! Tačiau nepamirškite apie HP.

Jūs nesigailėsite Peki. Visiems tai patiks.

Ačiū tau, Tonya! Džiaugiuosi, kad man patinka „Gintaras“!

taigi aš gintarą kepiau 3 kartus
atsimeni, kad pirmą kartą kepiau be miltų

atsimeni, kad pirmą kartą kepiau be miltų

Meistras! Tik paskubėk!

taip, pasirodė obuoliai su cukrumi ir kiaušiniu, vis tiek buvo skanu))), taip, aš pasiklioviau savo atmintimi, viską atsimenu !!! neooettt, atsitiko bobas

Luda, Galina norėjo DAUGIAU! Todėl patariau raugui.
Galina, jei ji Moulinex, tai iš tikrųjų jai tinka daugelio HP receptai.
Ir mes turime problemą teisingai. Sėdime namuose ir geriame, ir geriame ... Mano vyras sakė: iš pradžių nebuvau skeptiškas dėl jūsų idėjos su arbata ... bet maniau, kad man tai nepatiks. Dabar nuomonė pasikeitė. Jis reikalauja arbatos ir visa tai mėgsta 6 kartus per dieną.Jaučiu, kad man neužteko! Uošvė čia irgi dvi valandas išgėrė 6 puodelius Koporsky ... Taigi mano didelė lentyna jau su spragomis.

[Veronika]

taigi Galina norėjo DAUGIAU! Todėl patariau raugui.

Veronika, Tai aišku!

Ir mes turime problemą teisingai. Sėdime namuose ir geriame, ir geriame ...

Taigi, tai yra džiaugsmas. Tiesa, retėjanti arbatos lentyna gali sutrikdyti, tačiau kitą sezoną bus ne tik skeptikų, bet ir pagalbininkų.

[paramedas1]

paramedas1Veronikos uošvė lauke pirmiausia leido lapus snieguolės mainais atneš. Taigi juk visa arbata yra išgerta

Laukti! Jie visi išbėgo į laukus ir sodus! Grynai miesto gyventoja, turiu uošvę. Jis net neateina pas dachą su anūkais ... Jaučiu, kad nuo gegužės pradėsiu nuplėšti viską, kas žalia, kai tik ji žydės ir išlįs iš žemės. Iš esmės aš įpratau tiekti savo artimiesiems skardines ir šviežias daržoves. Yra asmenų, kurių rankos ne visai išauga iš netinkamos vietos. Bet žandikauliai yra. Ir pilvas.

Taigi laukuose bus viena uošvė mažiau. Aš taupau arbatą, verdu savaitgaliais, kai visi namuose. To turėtų pakakti iki pavasario

Aš arbatą taupau, verdu savaitgaliais, kai visi namuose. To turėtų pakakti iki pavasario

Oksanai, ar tiek mažai ruošėtės Čežiui? Juk ji dirbo visą sezoną ...

Nusiunčiau dalį mamai. Tik tuo atveju, jei taupau, liks daug, užvirsime dar. Aš vis dar geriu kavą!
Vakar dariau pAvidlu, buvo subrendęs klausimas: kiek laiko virti marmeladą?

Ir aš prisiminiau ... apie savo motiną ...
O uogienė užtrunka ilgai. Pirmiausia virkite uogienę mikrobangų krosnelėje, kol ji bus labai tiršta, įdėkite karštą į 1–1,5 cm aukščio skardas. Tada, kai atvės, supjaustykite, nusausinkite orkaitėje ant silikoninio kilimėlio (arba, jei ne , jis nedega ant įprasto polietileno, patikrintas) 80 - 90 * temperatūroje. Kol išdžius. Džiovinau kelias dienas 2 - 5 valandas, periodiškai apversdama. Nors ir skanu, šiemet to nebedarau, nes tai labai ilgas laikas.
Ir tai galite padaryti ant agaro. Jis bus paruoštas iki ryto, dar anksčiau.

Sveiki! Aš irgi kažkada pažiūrėjau į savo akcijas, tikrai negana! Aš tai padariau vasaros pradžioje ir tada atsisakiau šio verslo, maniau, kad pakanka pakankamai. Arbatos vasarą beveik negeriame, daugiausia giros ir kompotų. O dabar darosi vis šalčiau, atėjo arbatos sezonas. Dabar aš kepiau 3 osetinų pyragus su bulvėmis + sūriu ir užviriau didelį arbatinuką arbatos (vyšnia + obuolys + braškė + mėtos) ... na, mano vyrai džiaugiasi vakariene. Norėjau iškepti dar keletą imbierinių sausainių, bet rytoj, kai jau niekas nėra namie. Dabar džiovinu arbatą. Šiandien su juo mąsčiau, greitai pagalvojau, bet tai užtruko ilgai. Dabar turiu tik rankinį mėsmalę, ji šiandien atsisakė pasukti vyšnių monofoniją, aš šiaip nenoriu to daryti, ji sukasi vietoje ir tiek. Rankomis prispaudžiau lapus ir pjaustiau peiliu. Kaimiškas (obuolys + avietė + kriaušė + jošta) sukosi, bet sutrupėjo, turėjau iš naujo susukti. Trumpai tariant, ranka nepakyla iki vakaro. Sunku, lapai jau sausi. Tikriausiai padarysiu kitą.

[Galina Iv.]

Galina Iv.Galina, jau trečius metus turiu ir HP su dviem maišytuvais, dievinu, kartais veikia kelis kartus per dieną. Duonos perkame VISKAD, o kepinių visada yra namuose. Štai Oksana sako, kad jai patinka minkyti rankomis, aš taip pat sakiau ir maniau, kad turiu gerų mielinių kepinių, bet kai HP minkė tešlą, buvau apstulbusi. Mano HP, jei reikia, minko 2 kg tešlos. Trumpai tariant, aš ją myliu. Galiu kalbėti kelias valandas, tai yra mano svarbiausias asistentas, nes turiu tris vyrus, o kartais ir keturis. Šiandien ji man taip pat maišė osetinus, o princesė juos iškepė.
Merginos jums teisingai pasakojo apie „Admin“ ir „kolobok“, svarbiausia žinoti, kokia turėtų būti tešla. Ji pradėjo minkyti, pažiūrėjo, kokia bandelė, įdėjo miltų ir visko, uždarė ir laukė duonos kvapo.
Mano kasdieninė duona: 650-670gr. miltų, 420g. vandens, 1 st. l. cukraus, 2 val. l. druskos, 2 valg. l. aliejaus, 12gr. šviežios mielės. Pasirodo, sveria 1kg. Kartais kai kuriuos miltus pakeičiu sėlenomis.
2 maišytuvų orkaitėje mažiau nei 500 g. kepti miltų neverta, tai bus kaip jūsų, kabinkite ant vieno maišytuvo.Taip, ir maišytuvai, skaičiau, atrodo, kad turi žiūrėti į vieną pusę, aš tai taip ir išsakiau.
Liudočka, atsiprašau, kad nesu susijusi su tema.

[Anya]

Anya, viskas pagal temą, net nedvejokite! Dėkojame, kad tęsėte HP temą. Aš taip pat neįsivaizduoju, kaip anksčiau gyvenau be jos? Joje darau viską - kepu duoną ir maišau tešlą. taigi tai tiesa, mes turime perauklėti savo Galiją! Man buvo labai įdomu skaityti apie 2 ašmenų viryklę. Turiu „Panasonic“, su vienu maišytuvu. Bet daugiau nei 500 gr. minko miltus su girgždėjimu. Todėl, jei man reikia daugiau tešlos, aš tiesiog darau 2 partijas, ir viskas.

[Anya]

ji šiandien atsisakė pasukti vyšnių monofoniją, aš nenoriu jo pasukti tokiu būdu, ji pasisuka vietoje ir tiek. Rankomis prispaudžiau lapus ir pjaustiau peiliu. Kaimiškas (obuolys + avietė + kriaušė + jošta) sukosi, bet sutrupėjo, turėjau iš naujo susukti. Trumpai tariant, ranka nepakyla iki vakaro. Sunku, lapai jau sausi. Tikriausiai padarysiu kitą. 0

Anya, ar užšaldei lapus? Po ilgo užšalimo jie pasisuka daug lengviau. Ir mano vyšnia taip pat nenorėjo suktis rankiniu būdu. Taigi pridedu jai keletą kitų lapų, pavyzdžiui, obuolių ar aviečių. Tada viskas vyksta daug lengviau.

2 maišytuvų orkaitėje mažiau nei 500 g. kepti miltų neverta

Anya, tiksliai! Pirktame mišinyje turėjau tik 450 g, o tešla kabojo kaip pieštukas stiklinėje
Čia aš dabar sėdžiu ir galvoju, kokia jūs visi siela! Visada viską paraginsite ir pasakosite. Mano sieloje šilta!
valgyk gintarą ir gerk arbatą, prisijunk!
Mano vyras mane visada laikė gera šeimininke, ir aš ... dabar supratau, kad negaliu padaryti labai nedaug, bet su šia svetaine tapsiu tikrai gera šeimininke, galbūt

Aš ... dabar supratau, kad galiu nedaug

Aha! Nedaug! Negalima šmeižti savęs, Checkmark! Verdate muilą ir arbatą, auginate daržovių sodą, kepate pyragus ... Belieka išmokti kepti duoną. Tik truputį ... Bet tavo vyras tavimi dar labiau didžiuosis!

[annnushka27]

annnushka27, ar gyvas mieles skiedžiate vandeniu, ar taip dedate? Taip pat manau pabandyti su gyvais.

Ryte nuėjome su vaiku, pasiėmėme pušies ir kedro spyglių. Pušis yra griežtai nulupta, o kedras yra tiesiog puikus - imate ir traukiate adatas į kekę ant viršugalvio, jas galima lengvai pašalinti, be pastangų, o viršugalvis lieka nepakitęs kedras, toks rimtas, didžiulis, aš tiesiogiai gerbiu save (kaip ir mano vyras didelis, stiprus, patikimas), o maži kedrai yra kaip vaikai, minkšti, purūs, kai išeis į mano dachą, aš juos užauginsiu 3 metus ir nuvilk mišką. O apie adatas, tiesiog susukite ir išdžiovinkite, be fermentacijos, tiesa? Ir tada pasigedau Temko apie spygliuočius, kažkaip ne nuo to

Lena, fermentacija vargu ar pavyks. Lina apie tai rašė. Adatose, matyt, yra tiek daug fitoncidų ir antibakterinių medžiagų, kurios sumažina fermentaciją iki nenaudingos procedūros. Taigi tiesiog susukite ir suši žemoje temperatūroje (50 - 60 *). Na, recepte rašiau tik apie šį metodą - be fermentacijos.

ji šiandien atsisakė pasukti vyšnių monofoniją, aš nenoriu jo pasukti tokiu būdu, ji pasisuka vietoje ir tiek.

Turiu tą pačią istoriją su vyšniomis, bet mano sūnus kažkaip prisitaikė ir, kai paklausiu, kaip tu tai darai, jis atsako labai paprastai: "Kam tau to reikia? Aš vis tiek neleisiu tau jo susukti". Tai visa istorija.

Ech, skaičiau apie duoną ir pavydą .... baltas pavydas. Aš labai mėgstu kepti orkaitėje, išskyrus tai, kad dabar nėra orkaitės. Turėsiu šiek tiek palaižyti ir svajoti, kaip man tai pavyks, todėl vėl žaisiu su bandelėmis.

Čia Oksana sako, kad ji mėgsta minkyti rankomis, aš taip pat sakiau ir maniau, kad turiu gerų mielinių kepinių, bet kai HP minkė tešlą, apstulbau

Neabejoju, kad duonos gamintojai minko geriau - tai neabejotinai, bet aš negaliu sau paneigti malonumo tešlos tešloje - tiesiog kažkokia manija) Taigi man smagu. Nemėgstu orkaitėje, kepu lėtoje viryklėje, bet ten kepalas labai nusėda, kai jį apverčiate, 2 kartus, jei ne daugiau, nors, žinoma, skanu.

Šiandien aš norėjau eiti braškių, ryte žiūriu pro langą - sniegas!)) Radau tiesioginį ryšį tarp kritulių ir ketinimo pasiimti lapų arbatai)) Tai yra 100% kritulių, jei vakare aš maniau, kad rytoj eisiu pasiimti lapų)))

[lappl1]

Lėta viryklė turi gerą duoną, tik plutos nėra rudos, nusipirkau grilio dangtį ruddy viršūnėms.
lappl1, Liudočka, kuri jums labiau patinka? (iš senos tešlos, šaltos ar tešlos?)
Liudočka, taip pat marmeladas - ar su cukrumi? Kaip tu tai padarei ant agaro? (Aš turiu entoto agarą) Aš jau tris kartus papildomai palaikiau 8 minutes mikrone. Ar galite pridėti agaro, virti ir išdžiovinti?

[liesti]

liesti, Pavydžiu, man irgi patinka tešla išspausti, bet negaliu atnešti savo skruostikaulių ir pirštinių rankų - jokio zvimbimo! Aš esu duonos gamintojas arba maišytuvas, už šį metodą atiduočiau visus medalius.

Kodėl pirštinės pirštinės? Jei ne pardavimui, galite apsieiti ir be jų - gamindami maistą dešimtis kartų nusiplaukite rankas.

Šiek tiek plaunu rankas, po gimdymo turėjau siaubingą alergiją, (buvo laiko, kai nusiprausiau pirštines) dabar rūpinuosi, viską darau su medicininėmis pirštinėmis.

o kedras tiesiog mielas - viršugalvyje imi adatą į kekę ir patrauki

Kedras taip pat yra pušis, tik kedras, jis neauga mūsų natūralioje aplinkoje, pernai man atvežė 2 tokias pušis, iš Archangelsko, jau daugiau nei 1,5 m aukščio, įsišaknijo tik viena, kuri yra mažesnė, bet aš gaila, kad nukirpau, net viena adata, negaliu jos kvėpuoti, ji pradėjo augti, mmm

Yra 100% kritulių, jei vakare maniau, kad rytoj eisiu rinkti lapų)))

taip, taigi, rytoj Oksana NETURI lapų, nieko, ne už bet kokią kainą

Taigi ar lietus lyja, ar žiemą lyja? aš suprantu

[Loksa,]

Loksa, Oksana, čia lyja, o Sibire - dar viena Oksana-liesti, rytoj nelyja
(painiava prasideda nuo Oksanos ..)

eeehhh .. Semionas Semionichas

[Loksa,]

Loksa, o tu, Oksanochekai, rytoj bėgsi su manimi per paskutinius lapus

Čia snigo))) Žinai, juokinga, bet kai nemanau, kad skinsiu lapus, arba žvilgteliu pro langą ir sakau - nieko neisiu! - oras normalus)) Turime sniego - taip pat krituliai, braškės vėl tokios kokybiškos - bet aš pažiūrėjau į orų prognozę - vis tiek bus šilta ...)
Oksana, o, aš suprantu apie alergijas ... Aš jau seniai plaunu rankas. ir apskritai skalbiu tik naminiu skalbimo muilu - didžiausias riebalų kiekis, o t-t-t, viskas tvarkoje.

Liudočka, kuri jums labiausiai patinka? (iš senos tešlos, šaltos ar tešlos?)

Oksana, dažniausiai gaminu iš šaltos tešlos. Sumaišau viską, išskyrus aliejų ir druską, dedu į šaldytuvą. Tada, mažiausiai po 6 valandų, įdėjau jį į savo „Panasonic“. Stoviu 2 valandas džiovinant, įberiu druskos ir aliejaus, sumaišau ir tada įjungiu pagrindinę programą.
Ir iš senos tešlos, na, labai! Bet tai labiau skirta orkaitei. Aš tiesiog sumaišau visus ingredientus vienu metu 2 - 3 porcijoms, dedu į šaldytuvą. Sutrinu porą kartų per dieną. Tada imu tešlą vienai duonai, metu ją į KhP programai „Tešla“. Kai tešla bus paruošta, tada suformuosiu kepalą (mano mini orkaitei priimtiniausias variantas), ištirpsiu ir kepu orkaitėje. Tauri duona! Kvapnus, ilgai nesensta, skanus. Taigi tešla yra šaldytuve iki 7 dienų. Daugiau nei 7 dienos nebeįmanoma, tešla vis dar plinta.
Tešla taip pat yra gera, tačiau yra daugiau kūno judesių, todėl retai tai darau.

Kiekvieną kartą aš jau laikiau tris kartus po 8 minutes. Ar galite pridėti agaro, virti ir išdžiovinti?

Oksanas, taip, su cukrumi, iš uogienės. Tikriausiai galite gaminti ir be cukraus, bet aš to neišbandžiau. O tos uogienės, kuri yra tiršta, negalima padaryti iš agaro. Greičiau tai padarysi, bet virimo prasmė prarandama. Taigi tiesiog įdėkite jį į formas ir viskas, kaip rašiau vakar. Iš agaro vargu ar užvirsi, net iš sulčių. Anyuta man davė receptą. Dabar rasiu ir numesiu.

[Marmeladas]

Iš agaro vargu ar užvirsi, net iš sulčių. Anyuta man davė receptą. Dabar rasiu ir numesiu.

Oksana, čia yra Anyos marmelado ant agaro receptas.Iš karto pasakysiu, ką valgiau, man patiko. bet ji to nepadarė (šiemet).
Marmeladas

0,5 - sultys
2 šaukštai. l - agaras
2 šaukštai - cukrus
Paimame sultis ir išpilame puodelį (vis tiek pravers sirupui). Likusias sultis supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies, kad pakaitintų. Supilkite agarą į įkaitintas sultis ir palikite maždaug pusvalandžiui. Supilkite puodelio sultis į kitą puodą ir nuolat maišydami ant silpnos ugnies paruoškite sirupą. Po to, kai cukrus visiškai ištirps, virkite dar 5 minutes. Tada supilkite sultis su agaru į sirupą ir maišydami palaukite, kol užvirs. Užvirus viską nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti, bet ne iki galo, kitaip marmeladas susidarys tiesiai į puodą. Formą ar formas išklojame maistine plėvele ir išpilame marmeladą. Po visiško sukietėjimo galite laikyti šaldytuve ir pabarstyti cukrumi. (Palikau parai balkone, tada supjausčiau ir apvoliojau cukrumi)

man jau ne veltui šiandien gyvenau, daug ko išmokau)

Mano vyras mane visada laikė gera namų šeimininke, o aš ... Aš dabar supratau, kad galiu nedaug

Galina, ar nori, kad pasakyčiau tau tiesą? Vakar net džiaugiausi, kad nekepi duonos, nes perskaičius visus čia ir pasižiūrėjus tavo nuotraukas, perskaičius apie muilą, pradėjo ryškėti nepilnavertiškumo jausmas, kad nežinojau, kiek. O vakar aš skaičiau, na, nors tu nemoki duonos ... bent jau kažko, ko nemoki, kad neįsižeistum tik! Nors duona visai nesudėtinga, muilas man yra visas mokslas.

[Liudmila]

Anya, ar tu užšaldei lapus? Po ilgo užšalimo jie pasisuka daug lengviau. Ir mano vyšnia taip pat nenorėjo suktis rankiniu būdu. Taigi pridedu jai keletą kitų lapų, pavyzdžiui, obuolių ar aviečių. Tada viskas vyksta daug lengviau.

Liudmilataip, sustingo, taip praeitą savaitę čia rašiau apie vyšnias, todėl jos gulėjo užšaldytos. Buvo vyšnios su vyšniomis. Bet ji nenorėjo kištis, norėjo vienspalvio, aš nežinau vyšnių. Ir visa kita yra kartu, bet be vyšnių ji turi tokį stiprų kvapą, kuris viską pertraukia, geriau vėliau įdėti į arbatą.

[annnushka27,]

annnushka27, Anechka, brangioji, kadangi tu esi kaip mano vaikai, mano vyresniajam yra 33 metai, taigi tau viskas priešakyje, anksčiau neturėjome tokių galimybių pasisemti žinių, kartais 90-ajame dešimtmetyje buvo mažai pinigų. atėjo laikas! o aš palieku namus 9 val. ir ateinu 19–30 val., bet esu tokia, kad negaliu atsisėsti ir man viskas įdomu)
Šiuo metu laukiu laiko, kai išeisiu į pensiją, ir bus traukinys
beje, turiu ir internetinę Shellac gelio lakų parduotuvę, sakau, kad yla yra vienoje vietoje