Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Taip, Tanja, rašo: neturėtų būti raudonų taškų, bet radau kelis iš jų. Tačiau mano teigimu, jis paprastai myli kebabus su krauju.

tu tikras draugas)

Liudmila, priimk mano sveikinimus per tavo gimtadienį!

Alla, kaip džiaugiuosi tave matydamas! Kodėl taip retai ateinate pas mus? Mes ilgimes ...
Allochka, labai ačiū už sveikinimus ir eilėraščius. Esu labai patenkintas!
Nepamesk, prašau! Kaip laikaisi? Kaip tu jautiesi? Parašyk, mes lauksime!

Merginos, sveikos! Kiek šiandien spėjai padaryti! Kiek naujų ir įdomių dalykų buvo aptarta! Aš tiesiog užmigdžiau savo svečius. ir tuoj pat tau! Ir tu taip pat jau miegi! Merginos, rytoj popiet eisiu pasimatyti su svečiais, todėl pasirodysiu vėlai popiet. Nepamesk manęs!

Luda, jogurtas (mat. Sourdough) pasirodė, bet sakyčiau, kad tai yra įprastas kefyras, nelabai rūgštus, ne ... kažkas nėra laiminga. rytoj iš jo gaminsiu tikrą jogurtą,

Aš patvirtinu! „Evitalia“ gamina labai skanų produktą. Mano vyrui tai labiausiai patinka.

Galya, kardinaliai priešingos nuomonės - tavo ir Lenos! Jaučiu, kad kažkas su jumis ne taip. Jei darysite viską taip, kaip parašiau (arba pagal raugo instrukcijas), gausite saldžiai tirštą produktą. Tai, žinoma, nėra jogurtas, nes tik Bulgarijos lazdelėje esantis produktas turi teisę būti vadinamas jogurtu. Bet tai nėra įprastas rūgpienis, bent jau ne tradicine prasme.

Taip pat norėjau pasakyti apie Nariną. Esant tokiam raugui, produktas pasirodys tik (atsiprašau, bet išsireiškimas) „niūrokas“, nes yra acidofilinių bakterijų, o jogurtas niekada neveiks. Sveika - taip, bet ne jogurtas. Acidophilus, bet ne jogurtas

Keista, Lenochka, bet aš neturiu „niūrios“ Narinės. Buvo tik vienas kartas. Įtariu, kad konteineris nebuvo labai sterilus ir jame buvo nusėdusios kažkokios „paliktos“ bakterijos. Gydytojas man išrašė Nariną. Be to, recepte šio raugo buvo 1 numeris. Tada skirtingos tabletės. Nežinau, kas padėjo, bet greitai pasveikau. Bet skonis man nelabai patiko - jis rūgštus. Todėl greitai perėjau prie „Evitalia“ ir „Bifidumbacterin“.

Labas rytas, mano brangieji, su naujomis darbo dienomis, tegul viskas pavyksta jums!
O vakar dar pamarinavau krūtis, Veroniką, pakanka jas 6 valandas džiovinti, supjaustau 1 cm storio, kaip recepte. O kokie niuansai yra?
O, Galjunja prisiminė apie mane! Negi žagsėjai?

Elena, pakanka 6 valandų. Nieko nepjoviau, krūtys buvo 1 cm ir daugiau. Pusė jau suvalgyta, labai skanu. Po džiovinimo jis vėl buvo grąžintas į foliją ir į šaldytuvą.

Irina, padėk pergamentą ant apatinio padėklo, tiesa? Taigi, kad ant jo lašėtų marinatas (turiu „skarletą“, zefyrams nėra jokių padėklų.

Helen, aš turiu „Supra“, apačioje yra motoriniai tinkleliai ir laisvos vietos, aš ant apatinės grotelės uždėjau 4 krūtis, jos, vos ištraukus iš marinato, beveik nenuvarvėjo, šiek tiek papurtė, bet nepašalino tai. Tamsiai ruda iš sojų padažo. Galite padėti pergamentą. Džiovinau nuo 23 iki 5 val., Turiu trijų tarifų skaitiklį. Tikriausiai ten gali būti visi, kurie turi gerą orkaitę. Mano orkaitėje yra džiovinimo režimas. Vasarą gaminau saulėje džiovintus pomidorus, pirmiausia džiovindamas, tada orkaitėje. Jie buvo skanesni orkaitėje. Bet aš manau, kad mėsa geriau džiovinama. Rytoj vėl darysiu krūtis. Net turiu jai instrukcijas, kaip džiovinti mėsą. Tiesa, niekaip negaliu jo rasti, ir kol Adminas neparašė, aš to nepadariau.

Labas rytas visiems. Savaitgalį pabėgome, bet vis tiek jus pasivijau. Aš gaminau ir grietinę, ir jogurtą, viskas pasirodė puiku, mano vyras laimingas kaip dramblys. Klausia, kada pradėsite gaminti dešrą, bet aš dar nesu pasirengusi. Gal kas pirštu parodys paprasčiausią.

Taip, aš taip pat nesu pasirengusi dešros, kažko bijau, bet vis tiek yra visokių nitrido druskų, pas mus negalima nusipirkti, bet ir mano vyrai mane stumia į dešrą. Krūtys sausos.

Kokios krūtys?

O, Natalija, tu praleidai viską! Čia džiovinamos visos forume marinuotos vištienos krūtinėlės džiovyklėse.

Aš irgi noriu . Ar galiu turėti nuorodą? : girl_red: Len, ateik.

Aš sutinku su „tu“, aš nežinau, kaip tūkstančius įkalti „Tanya-Admin“ paieškos sistemoje „mėsa marinade, džiovinta elektrinėje džiovykloje“.
Kalbant apie dešras, Veroniką ar Liną reikia purtyti, ne, Lena kubanochka, tai bus didesnė tikimybė, kad ji išeis, nes pirmieji du šiandien yra užimti (Lina iš viso dingo), o Lena turi tokią dešrą! Taigi mes prašome jos kažko paprastesnio, pradedančiųjų.
LENOCHKA, prašau!
Nors čia ir Galja, ir Ksyunka patys lipdo dešrą ir tikriausiai ją valgo ant gudraus, po pagalve. Taip, Galenka?

Labas rytas visiems ir geros savaitės! Jogurtas, nepasakyčiau, kad man nepavyko, bet kažkodėl jis turi grūdelių. Viskas priklauso nuo originalaus pieno produkto, man atrodo.

Nors čia Galja ir Ksyunka patys lipdo dešrą ir valgo ją ant gudraus, po pagalve, tikriausiai

Kokia echidna! (Prisiminiau tavo žodį, nesu kerštinga, tiesiog gera atmintis)
Valgome, taip, nepavydėk, Lenai! Vakar aš padariau trečią dešrą ir pasirodė sėkmingiausia! švelnus ir labai geras skanus.

Lenusik, aš nežadu tai padaryti greitai, bet aš jums atsiųsiu kriaukles, negaliu palikti jūsų vyrų be dešros (ir jauniausio, įskaitant)

Laba diena visiems! Apie dešrą ne man (kol kas), o mėsai, vištienos krūtinėlėms, džiovinau 5,5 val., Ją buvo galima pašalinti anksčiau. Niekas nenuvarvėjo, prieš klodama popieriniu rankšluosčiu nuvaliau. Gaminsiu kiaulieną ir veršieną, man patiko vištiena. Pagal šį receptą virimas džiovykloje buvo lemiamas, nėra kur pakabinti. Tada ji tai padėjo - ir pati užsimanė.
Jogurto ir grietinės kokybė priklauso nuo pieno ir grietinėlės. Tai labai priklauso. Aš niekada nesterilizuoju jogurto ir grietinės puodelių ir stiklainių, ten niekas neprasideda. Nelaikykite tą patį mėnesį! Nusipirkau kepto pieno, rankos nepasiekia nuskęsti, dėsiu fermentuotą keptą pieną.

Rasta apie mėsą. Reikia pabandyti.

oh, aš šturmavau, „mūsų grietinėlė“, kremas perkamas))

Galya, aš gaminu jogurtą iš ypač pasterizuoto, galiojimo laikas yra 2 savaitės. Ir pagaliau iš ilgai grojusio dachos pasirodo puiku. Pagrindinis dalykas yra pagauti virimo laiką, jis skiriasi skirtingam pienui, sterilizuotam pienui - 6 valandas, o ultrapasterizuotas - 4-5.
Grūdai gali atsirasti dėl labai kruopštaus starterio kultūros ir pieno maišymo. Maišau plaktuvu. Ar raugas nesibaigė?

[paramedas1]

paramedas1, Veronichka, ne, raugas šviežias. bet blogai sumaišytas, gali būti!

Sviestą galite gaminti ir namuose. Riebiausias kremas, galingas maišytuvas ir laikas. Grietinėlės dubenyje plakite didžiausiu greičiu 10 minučių.Nusausinkite gautą skystį. Plakite tai, kas liko, jau kaip sviestą, apie 5 minutes. Vėl nusausinkite skystį. Vėl plakite porą minučių. Suformuokite gumulą, išminkykite, nupilkite skystį. Užminkykite gumulą, pagal skonį įberkite druskos, sutrinkite šakute, vėl nupilkite skystį, vėl sutrinkite, vėl nusausinkite. Norint pašalinti daugiau skysčio, gabalas turi būti suplotas. FSE.

[paramedas1]

paramedas1, Veronika

vėl nusausinkite skysčio, vėl susiraukšlėkite, vėl nusausinkite.

Čia ant šio skysčio (pasukų) dedu mielinę tešlą ir kepu saldžius pyragus ar saldžius pyragus. (Kepu orkaitėje). Mums tai labai patinka.
Vakar fermentavau grietinėlę, ji pasirodė super. Ačiū visoms merginoms už mokslą! Esu labai dėkinga!

ir esu dėkinga visiems !!!!

Aš įdėjau grietinės, mano berniukai atnešė grietinės ir grietinės.Ir kažkodėl krūtys jiems nepatiko, jie, žinoma, nieko nesakė, bet aš matau. Gali atvėsti, bus skaniau.
Galyunai, nieko neišgalvok, gal kur žemyne ​​nusipirksiu entu kirminą.

Čia yra mano savaitgalio kūriniai:

[Natalija-65]

Natalija-65, Nataša, gerai, tu esi magas !!)

Nataša, koks grožis! Bet aš nežinau, kaip taip gražiai suformuoti pyragėlių kraštus. Nekviesk žvejoti, aš nemėgstu žuvies.

Sveiki! Čia aš esu, aš niekur nedingau ir žinau viską. Mačiau visus „pakabukų“ pasiekimus ir rezultatus, visus gerus draugus, protingas merginas ir tiesiog amatininkes! Ji pasveikino Liudočką ir pateko į receptus ... Taigi jie tuojau pat pliaukštelėjo mano pravaikštą. Čia aš pranešiu. Aš perėjau į naują gyvenimo spiralės lygį - išėjau iš abiejų darbų. Atsižvelgiant į mano karjeros pasiekimus, visi mane laikė „žemyn“ (akcentuojant žodį „žemyn“). O aš laikiau save permaine ir jaučiau sparnus už nugaros. Per kelias dienas padariau tai, ko negalėjau padaryti per metus, užpildžiau toną popierių, bet sužinojau, kad turiu išleisti dar 2 tonas, kurios šiek tiek nukirto mano sparnus. Nusprendžiau pradėti pildyti vištidę ir praktiškai pabaigiau viską lauke, kai, apšiltindamas po stogu, praradau pusiausvyrą ir nėriau į sniego pylimą nuo 5 m. Tiesa, man pavyko susiburti ir, išskyrus išnirusį petį ir pora įbrėžimų, nieko. Tuo metu supratau, kad vis dar neturiu sparnų. Tada aš pagaląjau slides ir kartu su vyru bėgome 9 km žvejų nutiesta trasa per mišką iki ežero, ėjome kiek toliau iki krūmų, nusirengėme iki juosmens ir išsimaudėme „sniego vonioje“, apsirengėme ir nubėgo atgal. Kitas dvi dienas mano vyras atsisakė mane lydėti dėl „skubių reikalų“, tačiau abu kartus jis buvo užfiksuotas miegantis grįžęs. Tačiau žvejai abu kartus mane labai šiltai pasveikindavo ir kiekvieną dieną jie būdavo dedami vis arčiau „mano“ krūmų, matyt, mano nubraukimas be viršaus sniegu paskatino jų sušalusius organizmus. Taip pat gėles pasėjau balkono dėžėje ir vazoną balkone, todėl norėjosi pavasario. Na, kumpis, dešros, „sous-vide“ mėsa, grietinė, fermentuotas keptas pienas, varškė, sūrio pyragai, pyragai, balta ir ruginė duona, marinuoti agurkai ... niekas neatšaukė. Ir apskritai nustebau, kiek mažai laiko liko ... kai nėra darbo (pareigūno). Apskritai buvau pakrautas energijos ir tikrai sužinojau, kad neturiu sparnų. Dabar esu pasirengęs išbandyti įvairiausias tendencijas ir receptus

laisvu nuo pinigų uždirbimo laiku, kitaip kodėl ji metė darbą

... Tiesa, užmiršau skinti apynius raugui. Taip, pavasarį krūtys nudžiūvo - pirmosios 2 porcijos atiteko „Uragai“, o paskui kažkas nelabai gero. Čia „sous-vide“ (aš visada prieš tai marinuoju) gerai.
Woo-oh-oh-t! O tu sakai pravaikštas ... Na, ar suskaičiuosi sulaikymą?

Natalija, žuvies pyragas - pasverk !!! Vienas mėgstamiausių! O vakar aš turėjau saldų, su moliūgais ir razinomis. Jau beveik nebėra. Aš pamiršau nufotografuoti, bet kitą kartą tai bus būtina.

LINA !!! Jau norėjau šį vakarą ieškoti, sužinoti adresą !!! Na, ačiū Dievui, ji gyva ir sveika! Taip gyvenimas keičiasi tik vieną kartą - ir 180 laipsnių! Dabar pamatysite, kas yra ne eiti į darbą! Kai dirbau, viską suspėjau. Per pastaruosius 5 metus - pusė to, kas buvo suplanuota jokiu būdu! O vakare viskas skauda, ​​bet kai atsigręži, atrodo, kad nieko panašaus neatsitiko ...
Nebuvo pravaikštos, niekas to jums neatidėjo.
Vis dėlto gerai, kai ryte niekur nereikia bėgti, ar ne?

Linochka, tu esi mūsų brangusis! Nuo juoko aš kelis kartus vos nenukritau, bet kai nukritai nuo 5 m (!!), jau nebuvo juokinga! o žvejai, norėdami nemokamai pamatyti rafinuotą figūrą, galėtų duoti žuvies. Ačiū Dievui, kad esate su mumis, labai prašau, nedingkite taip ilgai !!! Gerai, kad jūsų skrydis buvo toks brangus .. Įsivaizdavau, kad mūsų sparnuotas erelis skrenda į sniego duobę!
Aš neteikiu pravaikštos, tačiau vėluoti ir paskambinti savo tėvams ir vyrui yra garantuota. (Į savo dienoraštį įrašykime mano vyro netvarką nuo bėgiojimo).
Vyras ne idiotas toli gražu ne kvailas 9 km, ir net apsinuogink kelyje)))

čia irgi kokia bedugnė NNN dienomis, jie tai supras ar ne ??? Reikia patikrinti

Vis dėlto gerai, kai ryte nereikia niekur bėgti

Checkmark, Galina.iv))) neskaityk, neskaityk, mums vis tiek reikia šiek tiek padirbėti ...

Lena Kadieva, taigi aš gausiu visas žuvis

[Linadokas]

LinadokasKaip gerai, kad mūsų Lina buvo rasta! Mes esame tiesūs. (Mes nerimaujame).

O mergaitės, na, jos tiesiog mane pasmaugė ir pasmaugė ant rankų! Niekada negalvojau, kad jie manęs lauks! Pažadu jus įspėti prieš kitą „likimo posūkį“.

[Linadokas]

Linadokaskaip tai? Kur tai užtruko taip ilgai? : a-kiss: kardinaliai pakeitė gyvenimą ir nėra sparnų! Gal jiems reikia juos ištiesinti, „jie šiek tiek išsigando“. O kartą sniego pylime be pasekmių tai reiškia, kad yra sparnai, čia tu jau „išsigandai“ ir pamiršai juos pajusti.
Gerai, aš čia skaitau spaudą, dabar neimkite kūgių, jie netelpa. Būtina paimti kūgius, kurie buvo uždaryti ir pradėjo geltonos arba geltonos spalvos, bet ne rudos spalvos. Sezonas yra rugpjūtis.
Aš kepiau duoną su apsvaigusia raugu, pasirodė, kad tai pabaisa, kam reikia duonos?

[Loksa]

Loksa, Oksana apie apynių spurgus yra kita istorija. Ką ir kada rinkti, aš tiksliai žinau po rugpjūčio. Dabar apynių čia niekas nerenka. Taigi galvoju, kur jų gauti. Norėdami būti džiovinti ir surinkti laiku, visi džiaugiasi rezultatu.

Aš kepiau duoną su svaiginančia raugu,

Oksanos skonis gali būti geras, tačiau išvaizda nieko nereiškia.

[Borisyonok]

Borisyonok, Helenai, grįšiu pro Pavlovo-Pasad, pridedu virdulį, gauk sidro, susitinku su svečiais

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Na ... o aš šiandien Maskvoje ... turime jus perspėti!

Oi, mergaitės! Labas vakaras visiems!

[Borisyonok]

Borisyonok, Na, kas nepasisekė ir kaip su tuo kovoti, vėlgi nespėjau

Mergaitės, aš užsiėmęs blynais, nesu pasiklydęs, turiu Napoleono planų dėl 2 kg miltų. Grįšiu vėliau.

[Lina]

Lina! :) Sveiki sugrįžę ir gyvenimo patobulinimai! Tegu tau dar geriau nei planuoji!

Galinochka! Mačiau jūsų pranešimą apie valstybinio ūkio pieną. Kas aš esu, kad tave teisčiau / diskutuočiau? Jūs darote taip, kaip jums patinka ir kaip įprasta jūsų šeimoje.
Aš negeriu žalio / visai ne žalio pieno, nes mano organizmas jo visiškai nepriima ir laiko nuodais. Valgyk tik rūgpienio arba labai retai į kavą įpilkite grietinėlės, valgydami juodą duoną. Todėl požiūris į pieną yra atsargus.

Tricia, Nastya, kaip jums patinka avietės? Rūgštus? Mano nuomone, ne. Ką galite pasakyti apie jos skonį?

Oksanchikas! Visų pirma, ačiū už nepaprastai skanias arbatas!
Jūs su Galinochka jie mane tiesiog išgelbėjo! Žemas lankas ir apkabinimai tau!

Taip, ką galima pasiekti iš mano vyro figų, kalbant apie arbatos apibūdinimą ... Skanaus, visa tai yra istorija.
Oksanas, mano vyrui labai patiko mišinys su svarainiais. Jis tiesiog be galo džiaugiasi ja. Ir jam ten patinka kažkas, ko jis dar nėra pasiekęs. Bet aš tai baigsiu.
Ir jis su dideliu malonumu gėrė avietes, net 4 kartus išvirė vieną saują į vieną storą 0,5 l molio puodelį.
Dabar mane gydo ir avietės: su mumis vaikšto kažkoks nesuprantamas virusas (mano vyras parsivežė iš darbo), kažkas kažkur skauda, ​​bet aš nesuprantu, kur ir ką, nes „kažkur“ vaikšto nuo nosies iki šonkaulių. , tada porą valandų rankos ir kojos nepakyla, tada aš dėviu kaip voverė, tada čiaudulys ir snarglis užpuls, tada po valandos viskas grįžta į normalią. 3 dienas kas 6 valandas ratu ... įtariu, kad kūnas sunkiai kovoja, todėl užpildau tavo ir Galochkinas arbatos, valgykite lengvą maistą, fermentuotą pieną, žuvį / kalmarus, plaukite grindis, nuolat vėdinkite, kovokite vienu žodžiu.

Dėl aviečių: jūsų raugintos avietės tikrai nėra rūgščios. Infuzijos spalva yra turtinga, kryžius tarp juodos ir žalios. Sausas fermentas. avietė kvepia aviečių lapais, užpilas taip pat kvepia, be to, jis yra stiprus, be to, atsiranda kažkoks medienos aromatas (priešingai nei paprastų, nefermentuotų lapų antpilas, kur jaučiamas žolinis kvapas). Nejaučiu vaisių aromato. Man labai patinka antpilo minkštumas, liežuvį gaubiantis skystumas, tanino kartumo ir sutraukimo nebuvimas. Dėl gerklės skausmo - tik balzamas.

Beje, nusipirkome naują geriamojo vandens filtrą. Su nauju, filtruotu vandeniu, jūsų ivan arbata nustojo rūgti! Tapo saldus ir aromatingesnis !!!

Nastya, ar viskas susiję su vandeniu? aš esu šoke
Mes taip pat turime galvoti apie tai. Greitai pasveiks! Gerkite daugiau bruknių ir aviečių lapų. Tikriausiai jūsų vyrui patinka pats svarainis, fermentacijos metu jis turi nuostabų aromatą. Kaip tai kvepia, galite sužinoti tik monofermentacijos būdu. Ir net nepamenu kompozicijos, ją, žinoma, galite rasti mūsų temoje! Bet tai mūsų neišgelbės, turiu tik obuolių ir aviečių monofoninių arbatų. Beje, avietės man kvepia saldainiais. Nastya, ar manote, kad galite įdėti kalmarų į marinatą ir nudžiūti?

Merginos, sveikos! Na, aš vėl eteryje. Tiesa, priimant svečius yra daugybė reikalų, tačiau tai yra smulkmenos!
Pagaliau Linochka yra mūsų. Aš jums visiems liepiau nesijaudinti - Lina netrukus susisieks. Lina, kaip visada, dega. Dabar nustebinsite dar daugiau reikalų! Ir dar daugiau lauksime jūsų naujienų!

[VANDENIS YRA GERAI ARBATAI]

Nastya, ar viskas susiję su vandeniu? aš esu šoke

Oksanai, aš dabar gausiu kočėlą! Kiek esu parašęs apie vandenį!? Kur tu tada buvai? Arba perdavė šią informaciją per sietą?
Na, gerai, dar kartą rašau didelėmis raidėmis: VANDENIS YRA GERAI ARBATAI! Brangiausią „Puerh“ galite sugadinti paprastu vandentiekio vandeniu. Apskritai norėjau išsiųsti jums medžiagą mokytis, bet pats nerasiu, kur parašiau, kad duočiau nuorodą. Tada trumpai: vandenį galima išvalyti filtru arba užšaldyti. Aš bandžiau šį bei tą! Geresnės arbatos nei ištirpęs vanduo, negėriau. Atliko eksperimentą. Ir ne kartą!

[Liudočka]

Nastya, ar manote, kad galite įdėti kalmarų į marinatą ir nudžiūti?

Tikrai galite! Puiki mintis!

Beje, avietės man kvepia saldainiais.

Ir ką?

Greitai pasveiks! Gerkite daugiau bruknių ir aviečių lapų.

Ačiū už palinkėjimus! : rožė: Bus padaryta!

Geresnės arbatos nei ištirpęs vanduo, negėriau. Atliko eksperimentą. Ir ne kartą!

O kas Liudočka baisus!
Ilgą laiką neturėjome galimybės nusipirkti gero vandens filtro, bet tada jis įkaista ir nusipirko, ačiū Dievui!
Bet dabar, net ir be jo, aš turėjau galimybę užšaldyti ir atitirpinti vandenį 2 litrų buteliuose, o tada iš jo virti arbatą. Ir dabar užšaldysiu švarų vandenį.

Ką tik kepiau Sibiro blynus pagal Albinos receptą. Skanumas neapsakomas!
Štai kiek skirtingų receptų yra (pagal namų šeimininkių skaičių - kiekviena turi savo!), Bet būtent šį rezultatą aš vaikiausi dešimt metų, ne mažiau. Kad jie būtų ne ąžuoliniai, o ploni ir šiek tiek drėgni-guminiai. Viskas pasirodė sausa, net sutepta, man nepatiko, bet čia. Neskelbiu nuorodos į receptą, nes esu tikra, kad visi jau tūkstantį metų turi superinį skanių blynų receptą, ir tik čia esu tokia gremėzdiška, kuri nesugebėjo iškepti skanių blynų.