Naminis desertinis sūris, du patiekimo variantai

Naminis desertinis sūris, du patiekimo variantai

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Varškė (1% -9%)	500 g
Kefyras (1% -2,5)	500 g
Soda	0,5 šaukštelio
Smulkioji jūros druska	1/3 šaukštelio
Riešutai, naminis zefyras, saulėje džiovinti saldūs obuoliai	Skonis
Sviestas	30 g

Gaminimo būdas

• 
• Aš gaminu sūrį pagal „Amalų“ siūlomą technologiją, tik pirmoje ir antroje fazėse jį pašildau ir verdu ilgiau, kad sūris būtų tvirtesnis. Aš gaminu multivarke „Phillips 3060“.
• Kaip virti sūrį, žiūrėkite čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388772.0
• Tada aš naudoju naminį zefyrą. Kol sūris yra minkštas, bet ne labai karštas, aš tolygiai paskirstau sūrio sluoksnį ant zefyro ir susukau į ritinį, įdėjau į maišelį ir įdėjau į šaldytuvą iki ryto.
• Antroje versijoje pridedami 12 valandų mirkyti riešutai (laikyti šaldytuve) ir rojaus obuoliai. Kažkaip būtent šie obuoliai gerai susimaišė su šiuo sūriu :)

Pastaba

Ačiū Mistleto, kad mane domino sūrio gamyba!
Darbuotojų prašymu paskelbsiu zefyrų receptus!

[Rada-dms]

Rada-dms, Aš be galo myliu jūsų sūrius! Labai apetiška, gražu! Man patinka sūrio derinys su džiovintais vaisiais ir riešutais.

Gera diena!
Ir papasakok man išsamiau, kaip jūs gaminate sūrį MV? Amalas ten turi pieno viryklę.

Aš prisijungiu prie sūrio virimo animaciniame filme klausimo, galbūt nėra pieno viryklės

MAMA brangusis! : beprotybė: Aš visiškai išėjęs! taip, toks sūris, taip, su baltu vynu VAHXXXXXXXXXXXXXXX !!!

Labai gražus ir turėtų būti skanus. Ačiū už idėją.
Ar galite pasidalinti receptu su pastila?

[Natalika]

Natalika, čia yra zefyras, bet tai ne receptas, o pavyzdys, kaip tai padaryti, nes mano ingredientai keičiasi priklausomai nuo sulčių, kurias spaudžiu tą dieną.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389517.0
Pagrindas visada yra morkų pyragas (kartais pridedant burokėlių), obuolių ar kriaušių, apelsinų, jogurtų, avižinių dribsnių, kartais bananų. Idėjų semtasi iš įvairių svetainių ir mano giminaičių, pažįstamų žalio maisto specialistų patirties.
Kuo saldesni vaisiai, tuo saldesni zefyrai, tada reikia įpilti citrinos sulčių. Aštriam suktiniui galite naudoti tik daržoves ir rūgštų obuolį su mirkytais linais, pavyzdžiui, žemiau pateiktą receptą.
Čia yra nesaldintas traškučių variantas, jei jų nedžiovinsite, kol jie nesutriks, gausite tos pačios rūšies zefyrą, kuriame galėsite vynioti sūrį. Jei nuspręsite visa tai padaryti, parašykite, aptarsime, kartu sugalvosime variantą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389498.0

[AnechkaAnyutk]

AnechkaAnyutk, Triška, Aš gaminu „mulvark“, kuriame galite nustatyti 110 laipsnių temperatūrą, atidarę dangtį, taip pat maišydami, tai yra beveik kaip ant viryklės. Tačiau šios lėtos viryklės („Orsson“ ir „Philipps 3060“) turi labai gerą dangą, todėl jos nelimpa ir nedega! Priešingu atveju viskas yra taip pat, kaip ir pieno viryklėje.

[Qween]

Qween, ačiū, kad užsukote į mano vietą desertui !!! Vertinu jūsų atsiliepimus ir receptus !!!

O, mama, gerai, tikrai aš bandžiau už mane (tiesiog super dietinis!) Duok man tave

[Kara]

Kara, Tuoj išleisiu jums sriubą;) pabandykite, tada pradėsiu (aš ją verdu jau šimtą metų, labai dietiška!)

Kokia sriuba? As irgi noriu sriubos !!!! Ypač dietiniai

[Matilda_81]

Matilda_81, gal gaminsiu rytoj, patikrink apytikslį ingredientų kiekį :)!

[Rada-dms]

Rada-dms, viskas gerai, bet kada pamatysime visą pigmentacijos procesą, o ne iš karto paruoštą patiekalą su kriauklėmis

[Yulek]

Yulek, bet kas neaišku, kaip sukti ritinį? Ar būtina jį lydėti su nuotraukomis?

[Rada-dms]

Rada-dms, viskas gerai, bet kada pamatysime visą pigmentacijos procesą, o ne iš karto paruoštą patiekalą su kriauklėmis

[Rada-dms]

Rada-dms, oho, kaip įdomu! Oocheno Man patinka sūris su kažkuo saldžiu, su medumi, džiovintais vaisiais, marmeladu, šokoladu! Ačiū !!!

[Vasilica]

Vasilica, dėkoju! Aš jums parodžiau, kaip galite paįvairinti sūrį namuose :) Taip pat galite jį pasigaminti iš įsigyto, ištirpinti, įdėti tarp plėvelės, išlyginti ir susukti įdarais!
Aš tai dariau anksčiau.

Ech, man lengviau virti sūrį nei gaminti zefyrą. Nenoriu pirkti džiovyklos, nes žinau, kad pavirsiu zefyro ir obuolių kamštienos traškučių mašina.

[Kara]

KaraDėkoju už atsakymą, žinoma, nuotraukos ne tik įdomios, bet ir informatyvios!

[Rada-dms]

Rada-dmsAčiū, tikrai gaminsiu tokį sūrį!

Aš išeinu. Koks malonumas, tik svajonė, man tai patinka, bet mano šeima nemano, duokite jiems visą mėsą ir žuvį. Tikrai bandysiu gaminti maistą pagal savo nuotaiką

[Viltis]

ViltisAčiū, kad pažymėjote receptą! :)