Mano apynių raugo kepalas

Seniai nebuvau forume. Paskutinė mano tema - „kviečių duona su raugu neveikia“
Na, su juo atrodo daugiau ar mažiau pagerinta. Nors nuo parduotuvės jis skiriasi tuo, kad ten prideda viso grūdo miltų. Bet kepalas, mano sūnaus svajonė, atkakliai kažkaip neišėjo. Jo reikalavimai yra paprasti: balti, smulkiai poruoti, apvalūs, be menkiausio rūgštumo. (mano reikalavimas, kad tai visai nebūtų mielės) Priešingu atveju, kam apskritai vargti? Nuėjau ir nusipirkau. Ir laimės nebūtų, bet nelaimė padėjo. reikėjo mums atostogauti ir kam palikti raugą? Vėlgi, aš visai nenorėjau jo atgaivinti, nes jis buvo apynių, o jūs vis tiek iš jo išgaunate visą kartėlį. Nusprendžiau pasiimti su savimi.Na važiavome automobiliu. Ir viskas buvo gerai, raugas jautėsi puikiai (bet kokiu atveju, jis nejautė pykinimo, kaip mano dukterys), tačiau patekę į vietą nužudė, neplautu šaukštu užkirto kelią ir suklijavo šlepetes. Apskritai aš atvykau, ką daryti? Nuėjau pas draugę, kartą ją užkrėčiau raugu. Apynių raugą ji šeria pigesne kaina - ne pilno kviečių miltais, o paprastų baltų ir kviečių sėlenų mišiniu. Tai aš, beje, patariau jai vienu metu, kad iki šiol nečiau pas ją dėl visko. Na, jos raugas šiek tiek kitoks. Pabandysiu, pagalvoju, mano draugas kepa ir sako: viskas gerai. Ir tada aš užminkiau strypus, griežčiau, kaip patarė Vicki, Ir tai pavyko !!!
Sūnus išbandė ir pasakė: "Kaip pavyko pakelti pelėsį?"
Noriu įterpti nuotrauką. Kol nesuprasiu, kaip.

[Aniri]

AniriJūsų kepalas yra ne „be mielių“, o „raugintas“. Formuluotė „be mielių“ neturi teisės būti šiuo atveju. Mielės bakterijos gyvena rauge. Ir be mielių - tai pita duona ir kai kurie kiti kepimo būdai su soda ir kt.

[Viki]

Vikiir kaip įterpti nuotrauką?

[Aniri]

Anirijei norite pagaminti receptą (kuris yra labai šaunus!), Pažvelkite čia TAI tema.
Turėsite atidaryti naują temą ir susitarti. Pagrindinis dalykas yra nieko nebijoti, jei kažkas nepasiseks, aš tikrai padėsiu.

[Aniri]

Aniri, jei galite ir norite, parašykite išsamiau apie savo / merginos apynių raugą. Gavau maltų apynių.

Apskritai su apynių raugu nėra nieko sudėtingo. Viskas pagal receptą, kuris paimtas čia, rauge. Tik kai jis bus paruoštas, jis bus labai kartus, jis turi būti iš naujo įjungtas. Tai yra, palikite arbatinį šaukštelį raugo ir įpilkite vandens ir miltų (viso grūdo). Ir taip kelis kartus, kol pasirodys visas kartėlis. Tai galite išbandyti tai darydami. Ir tada pačioje pradžioje draugas iš ką tik gimusio raugo gamino duoną ir ji buvo labai karti.
Apie šėrimą: šeriu arba rugius, arba neskaldytus kviečius. Bet visa žemė parduodama tik vienoje parduotuvėje, ir ji nėra arti. Todėl yra variantas - imate šaukštą kviečių sėlenų ir tris šaukštus baltųjų miltų, šiuo mišiniu sumaišykite ir padėkite raugą. Tada ji atrodo šiek tiek kitokia, ji tampa tarsi klijais panašesnė. Visoje žemėje jis yra laisvas, kaip kempinė. Sėkmės.

Dėkoju!