ang-kay
Byaka zakalyaka, štai ką rašo Lena:
Citata: kubanochka
Dešrą ji rūkė džiovinusi orkaitėje ir praleidusi naktį šaldytuve.
kubanochka
Citata: Byaka zakalyaka

kubanochka, pasakyk man, kad jį pakelsi iki reikiamos temperatūros orkaitėje, o paskui į rūkyklą, arba paprasčiausiai kurį laiką išdžiovink ir paruošk rūkykloje. dėkoju
Aš viriau dešreles orkaitėje iki minkštumo, kaip ir Angela recepte. 3 valandas orkaitėje, atvėsinant lediniame vandenyje, nusitrinant rankšluosčiu ir per naktį pakabinant šaldytuve. Viskas, dešra paruošta. Jis paruoštas nerūkant. Aš rūkiau tik pusę barų. Saugojimui kiekvieną kepalą išsiurbiau. Noriu porą įdėti į vakuuminę pakuotę šaldiklyje, pažiūrėkite, kas su ja atsitiks atšildžius. Ar galite taip laikyti?

Citata: Olga iš Voronežo

Turėčiau užsirašyti į knygą. Ar galiu pasidalinti su draugais?
Ol, tu mane nustebinai ... Kodėl mes visi viską čia rodome?
ang-kay
Citata: kubanochka
Noriu porą įdėti į vakuuminę pakuotę šaldiklyje, pažiūrėkite, kas su ja atsitiks atšildžius. Ar galite taip laikyti?
Lena, Užšaldžiau kumpį ir dešrą. Viskas gerai.
Citata: kubanochka
Saugojimui kiekvieną kepalą išsiurbiau.
O koks tavo dulkių siurblys?
kubanochka
Citata: ang-kay

O koks tavo dulkių siurblys?
Turiu „ProfiCook“. Didelį maišą perpjaudavau išilgai per pusę ir ilgą pjūvį užsandarindavau dviem takais. Paaiškėjo, kad tai ilgas siauras krepšys. Duona tiesiog į ją įtraukta. Pirmojoje nuotraukoje matyti du supakuoti barai.
ang-kay
Taip. Aš tai mačiau. Galvoju, kad reikia nusipirkti dulkių siurblį sau.
kubanochka
Citata: ang-kay
ir jums reikia nusipirkti dulkių siurblį.
Nusipirkau už „SuVid“, bet tada daiktus sutvarkiau šaldiklyje, šaldytuve ir net ... spintelėse su drabužiais. Visus vasaros daiktus, tokius kaip marškinėliai, šortai, sarafanai, maišeliuose ir ... vietoj daiktų krūvos - mažos krūvos maišelių. Anūkų vaikai (kurių jie jau užaugo), užėmę visą spintą, dabar telpa vienoje lentynoje. Be dulkių siurblio niekur, labai reikalingas dalykas buityje!
Byaka zakalyaka
dėkoju
annnushka27
kubanochka
Citata: Byaka zakalyaka

Lenochka, ačiū, kaip gaminti orkaitėje, žinau, kad mane labai domina, kaip jūs rūkėte, tiksliau, ant ko dedama dešra dešinėje? Po džiovinimo orkaitėje ir visiškai virimo rūkykloje arba visiškai orkaitėje, tada atvėsinkite, o tada rūkysite viršuje?
Aš viriau visiškai orkaitėje. O ryte parūkiau jau paruoštą dešrą. Kitą kartą mažiau laikysiu rūkykloje, jis pasirodė labai kvapnus, gal mažiau.
* Anyuta *
Citata: kubanochka
jis pasirodė labai kvapnus, jo gali būti ir mažiau.

Linai, o pagulėjus šaldytuve kvapas nesumažėjo? Paprastai po 10-12 valandų rūkymo skonis ir kvapas sumažėja ...
Beje, po šaldiklio „rūkyto skonio“ tikrai bus mažiau!
* Anyuta *
Citata: Olga iš Voronežo
vykstant dideliam Foronezh forumo bendram verslui, perkamos natūralios naminių dešrų žarnos!

Ol, ar ten yra dirbtinių kriauklių? Aš nuėjau į bendros įmonės svetainę, todėl ten nerandu paieškos sistemos ... ir ar jie ten parduoda druską? Kitu atveju būčiau nusipirkęs druskos, bet 200 re už 500 gramų ... kažkaip brangu ...
SchuMakher
Citata: NatalyMur
ir taip pat

ir štai aš turėjau tai perskaityti per naktį
* Anyuta *
SchuMakherŽmogau, nenukentėk ... tu ne vienintelis ... Aš taip pat sėdžiu, skaitau ir vaikštau įvairiose dešrų vietose ... atrodo, kad jau laikas gaminti dešras, o ne tik kumpį
SchuMakher
Citata: * Annie *
Žmogau, nenukentėk.

Aš nesikankinu, kentėjau vakar, kada pirštai patys paspaudė mygtuką "Pirkti"!
kubanochka
Citata: * Annie *
atrodo, kad atėjo laikas gaminti dešras, o ne tik kumpį ...
Skonis geresnis, daug skanesnis ...
O kumpio kiaute skonis yra geresnis nei kumpio. Ir kiaulienos pūslėse, ir kolageno plėvelėje ritasi ... O kokia sausai vytinta dešra!

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Viliojo dešros gaminimas ar šou?

Citata: ShuMakher


Aš nesikankinu, kentėjau vakar, kada pirštai patys paspaudė mygtuką "Pirkti"!
Pirštai žino savo daiktus.
* Anyuta *
Citata: kubanochka
Viliojo dešros gaminimas ar šou?

Rodyti - rodyti .... .. bet tai, kas suviliota, jau yra 100% ... Aš studijuoju informaciją apie kriaukles ir adresus su „druska“, kurios jau ieškau ...
kubanochka
Citata: * Annie *
Studijuoju informaciją apie kriaukles ir adresus su „druska“, kurios jau ieškau ...
Ir viską perku iš „Kolbasnik“. Kasdien laukiu kito siuntinio. (Su krauju).
* Anyuta *
Citata: kubanochka
Su krauju
Ar jūs erzinate?

ir jūs turite 2000 žinučių !!!
SchuMakher
Tai naudinga jums su privačiais namais, bet kur aš tai darysiu vienviečiame kambaryje?
* Anyuta *
Citata: ShuMakher
kur aš tai padarysiu?

gerai, 1 variantas - balkone ...
2 variantas - šalyje ...
3 variantas - kažkas pažadėjo apsilankyti ... vasara jau baigėsi ...
SchuMakher
Citata: * Annie *
gerai, 1 variantas - balkone ...

pritvirtinti pridezza
Citata: * Annie *
2 variantas - šalyje ...

tai dabartinė vasara ...
Citata: * Annie *
3 variantas - kažkas pažadėjo apsilankyti ... vasara jau baigėsi ...

o tu dingai, maniau, kad mes galėjome pasikeisti. Bet yra „auksinis ruduo“
NatalyMur
Merginos - nedidelė vietos problema iškyla tik rūkant, ji lengvai išsprendžiama, jei yra balkonas. Taigi, beveik visi turi viryklę su orkaite. Jei yra animacinis filmas su „multi-cook“, tai taip pat padeda ... Čia yra laisvos vietos šaldytuve problema visiems mūsų skanėstams - tai tikrai problema. Ji taip pat yra tikrai apsisprendusi - jei didelė šeima ar daug draugų-giminaičių ...
SchuMakher
Aš turiu „Brandovskaya“ rūkyklą, gaminsiu mažus barus, bet su sausai išgydoma problema ... O, aš norėčiau naudotis balkonu ... Galime paprašyti kaimynų

O jei rūkykloje, tai ant šaltos? O koks laikas tada?
NatalyMur
Turiu tik karštą rūkymą - dedu ant lodžijų, kaitinu apie 12 minučių, pradeda geri dūmai, išjungiu. Kai rūkykla atvėsta, aš ją išimu .. Aš tik mokausi ... Bet pasirodo labai kvapnus ...
* Anyuta *
Citata: NatalyMur
Tai yra laisvos vietos šaldytuve problema visiems mūsų skanėstams - tai tikrai problema.

tai tikrai didžiausia problema ...

Citata: ShuMakher
O jei rūkykloje, tai ant šaltos? O koks laikas tada?
Žmogau, manau, kad užteks 15–20 minučių!

Citata: ShuMakher
o tu dingai, maniau, kad mes galėjome pasikeisti. Bet yra „auksinis ruduo“

O, žmogau, po atostogų viskas „pataikė“ į darbą ... bet aš pasiruošęs tavęs laukti net rudenį, net žiemą ...
* Anyuta *
NatalyMur, Nataša, kokią druską tu vartoji? Nitritas? Jei anksčiau, kur jį nusipirkote?
NatalyMur
* Anyuta *, ant ki, taip pat iš Lenkijos gavo kilogramą kumpio ...
Beje, pristatymą už fiksuotą kainą galima užsisakyti keliems žmonėms Voroneže, bet čia mes tai išsiaiškinsime ...
ang-kay
O mergaitės! Koks tu įdomus! Lena. pagaliau su savo delikatesais išprovokavo! Viską taupau rūkyklai, jei gyvenu.
NatalyMur
ang-kayKą turite omenyje - turite? Tai yra jūsų tema ir būtent jūsų dešra paskatino tokius pokalbius
Rūkykla yra šaunus dalykas, bet ir be jos gaminamos puikios dešrelės ...
ang-kay
Citata: NatalyMur
Ką turite omenyje - jūs?
NatalijaAš tik juokauju! Išėjau dienai, bet čia tokia tema išsivystė. Taip įdomu!
NatalyMur
Citata: ang-kay

Taip įdomu!
Būtent šiandien aš vėl bėgau į turgų mėsos. Noriu pasigaminti šiek tiek sausai, kitaip atsargos baigsis ... Paskutinį kartą buvau tingus - kumpio virimo aparate gaminau kumpį su alyvuogėmis ... Bet oho - pasirodė labai sultinga
ang-kay
Aš ir eskizą išdžiovinau. Išrašiau kultūrą.
NatalyMur
Senoviškai gaminsiu „nekultūringą“ dešrą
ang-kay
Taip, man pasirodė, kad kaina yra normali, todėl ir parašiau.
NatalyMur
Puiku - tada aprašyk rezultatą - galbūt man to irgi reikia
ang-kay
Siūlau lukštą ir druską.ČIA
ang-kay
Siūlau dešros apvalkalą ir nitrito druską.ČIA
Tatjana M.
Gera dešra, bet virtose dešrose patarčiau naudoti nitrito druską, sumaišytą su virimu ...
ang-kay
Tatjana M., dėkoju. Atsižvelgiant į žinias, jūsų nuomonė yra labai svarbi. Ji iškepė dešrą. Ir iškepė?
Tatjana M.
Citata: ang-kay
Ir keptuose
Taip, ir kepta ... Tikslingiau drėkinamam ir nevirtam rūkymui naudoti nitrito druską be valgomosios druskos ...
NatalyMur
Tatjana M.kodėl geriau? Kitu atveju aš taip pat dedu 100% nitrito druskos į kumpį ir dešras ...
Tatjana M.
Citata: NatalyMur
kodėl geriau
Na, kam šiuose produktuose reikia tiek daug nitritų? Jei įdėsite 50/50, nei kokybė, nei skonis nepasikeis, ypač todėl, kad turite mažus kiekius ...
NatalyMur
Tatjana M., jei atvirai, net nemaniau, kad tai daug. Kitą kartą bandysiu įdėti 50/50.
Tatjana M.
Citata: NatalyMur
Nemaniau, kad tai daug
Na, tai nėra tiek daug ... iš to nebus jokios žalos (nitrito druska yra saugi), tačiau nauda taip pat sumažėja ...
Olga iš Voronežo
Citata: NatalyMur
Beje, pristatymą už fiksuotą kainą galima užsisakyti keliems žmonėms Voroneže, bet čia mes tai išsiaiškinsime ...
Pasiūlymas vėlavo. Užsakyta
Cervelatų ir pusiau rūkytų dešrų prieskonių mišinys
- Svoris: 50 gramų 63 rubliai.
Nitritų druska - svoris: 500 gramų 200 rublių
Crystallut - svoris: 30 gramų 64 rubliai.
Mignon dešros priedas 1 190 rub.
Suma: 517 rublių.
Fiksuotos siuntimo išlaidos: 150 rublių.
Iš viso: 667 rubliai.
NatalyMur
Olga iš Voronežo, sveikinu su gera tvarka ...
Turiu dar daugiau kilogramo nitrito druskos - tai pasiūliau paremti įmonę ir sumažinti pristatymo kainą
Olga iš Voronežo
NatalyMur, Užsisakiau rugsėjo 8 d.
NatalyMur
Olga iš Voronežo, gerai padaryta - aš taip pat kelis kartus ten užsisakiau
Olga iš Voronežo
Citata: * Annie *
Ol, ar ten yra dirbtinių kriauklių? Aš nuėjau į bendros įmonės svetainę, todėl ten nerandu paieškos sistemos ... ir ar jie ten parduoda druską? Kitu atveju būčiau nusipirkęs druskos, bet 200 re už 500 gramų ... kažkaip brangu ...
Aš ką tik perskaičiau jūsų klausimą. Dirbtinių žarnų nėra, tik natūralūs: jautiena, kiauliena ir ėriena). Pabarstyti druska.
Nitritų druskos nėra.
Žinoma, 200 rublių už 500 gramų yra brangu. Bet mano pirštai patys nuspaudė mygtuką „Užsakyti“. Aš susitaikiau su jų elgesiu, ką daryti ...
„Minion“ priedas taip pat yra per brangus. Panašią, bet dešroms, tas pats tik didesnio skersmens, atsitiktinai nusipirkau iš mūsų Voroneže už 50 rublių. Taip, ir „Mignon“ buvo pažadėta už tą pačią kainą (50), tačiau visa vasara laukė nesėkmingai.
Olga iš Voronežo
NatalyMur,
Štai kaip nusipirkti viską ir pagal receptą „Kiaulienos ir jautienos dešra 50–50“ paruošime ir ateisime, jei Dievas nori, su pranešimais šia tema.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas