NatalyMur
Olga iš Voronežo, tik apie tai, aš jau gerai sukaupiau atsargas. Net dešros švirkštas nusipirko 3 l horizontaliai ... toks dalykas ...
Ir šiandien, septintame danguje, nusipirkau maišą ruginių miltų
Dabar bus duonos dešrai ...
annnushka27
Citata: NatalyMur
Aš net nusipirkau dešros švirkštą 3L horizontaliam ... toks dalykas ...
Ir šiandien, septintame danguje, nusipirkau maišą ruginių miltų
Ko žmonės turi būti laimingi! Aš tokia pati, šiandien nusipirkau porą smulkmenų virtuvei, kurių seniai norėjau, einu laiminga! Ir jie niekam nepasakys, nesupras! Ir čia visi tokie!
NatalyMur
annnushka27, tai tikrai
Yulek
ang-kay, Sveiki! Na, taip aš atsilikau nuo jūsų .... kokių skanėstų čia turite asortimente: pergalė: Dabar aš parodysiu savo darbą. Aš paruošiau pikantišką dešrą, mes jau baigiame. Receptą radau kanale FOOD. Manau patiks ir tau)
annnushka27
Julija, laukiu!
Yulek
annnushka27, padaryta!
kil
Aš viriau, tai pavyko
Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50
Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50
Marusya
Irina, kieta dešra Ir kokia graži spalva! Ar tai padarėte pirmą kartą?
kil
Marusya, taip pirmą kartą, pasirodė 6 dalys, jie beveik žinojo, kaip. Deja, koldūnai nepasiteisino, skonis nevienodas, o tekstūra taip pat skiriasi. Aš gaminau ir dešras, bet manau, kad tai ir šiukšlės, nes malta mėsa yra tokia pati kaip ir virinto vandens. Rytoj ryte pamėginsiu ir parašysiu.
NatalyMur
kil, Ar nuotraukoje esantis termometras įstrigo dešroje? O gal tai rodo orkaitės temperatūrą?
kil
NatalyMur, įstrigęs dešroje, BET manau, kad tai rodo temperatūrą orkaitėje, nes kobasas yra pakankamai plonas ir maišytuvas fiksuoja lauko temperatūrą, orkaitėje matavau temperatūrą kitu termometru. Bet aš tik mokausi. „Dacha“ turiu labai paprastą dujinę orkaitę, turėjau nuolat kontroliuoti temperatūrą ir atidaryti orkaitės dureles, todėl atidarius orkaitės dureles, į dešrą įstrigusio termometro temperatūra nukrito.
NatalyMur
kil, Paprastai prie dešros priklijuoju termometrą, bet jūs visi juos pakabinę - sunku orientuotis be termometro. Gal kitą kartą viena dešra tiesiog uždėjo ant grotelių temperatūrai kontroliuoti?
Dešros atrodo gražiai ir suprantu, kad skonis geras! Sveikiname!
O apie orkaitę, nors ir turiu elektrinę, aš taip pat turiu šokinėti aplink ją - ir pakeisti lentas taip, kad ji būtų pravira ...
kil
NatalyMur, ne, grotelės kaupia temperatūrą ir bus netolygus šildymas (manau, kad taip).
NatalyMur
kil, tada pakabinkite vieną dešrą ant ilgų virvelių, kad ji netrukdytų kitiems.
Jei atvirai, nieko daugiau negaliu sugalvoti ...
kil
Citata: NatalyMur

Olga iš Voronežo, tik apie tai, aš jau gerai sukaupiau atsargas. Net dešros švirkštas nusipirko 3 l horizontalų ... toks dalykas
Ir šiandien apskritai septintame danguje nusipirkau maišą ruginių miltų
Dabar bus duonos dešrai ...
Nataša, parodyk man savo švirkštą ir („Kiek žmonėms kainuoja opijus?“)
NatalyMur
kil, Pabandysiu pavaizduoti nuorodą - pašalinkite iš jos žvaigždutes 🔗***
Natališka
NatalyMur, turite 6400r. Keista, nuotrauka neįdėta.
O kaip jis dirba? Sunku?
🔗
NatalyMur
Natališka, Ne, aš to bijoju. Viskas yra lengva ir malonu.
Ir negalima įterpti nuorodų iš tos svetainės - todėl piešiau žvaigždutes, kitaip pavadinimas perrašomas ...
Su siaubu prisimenu savo 1,5 litro švirkštą.
kil
NatalyMur, oi, koks brangus, aš neturiu priedų, atėjusių į elektroninį paštą. mėsmalę, nes išgyvensiu.
NatalyMur
kil, Tai vienintelis jo trūkumas - kaina
Artimieji davė man šiek tiek denyushki ir liepė nupirkti jiems dovaną ... Na, aš mylėjau save ir daviau ją ir vis tiek kentėsiu su senais ...
Aš taip pat gaminau dešrą mėsmalėje, žinoma, ne taip greitai, bet galite ir priprasti. Svarbiausia, kad būtų noras
Natališka
Natalija, jūsų dešros tokios skanios. Aš taip pat laukiu užsakymo iš ki, nors ir be švirkšto.
NatalyMur
NatališkaTaigi naudoju gerus receptus. Ačiū už malonius žodžius
* Anyuta *
NatalyMur, Olga iš VoronežoMerginos - jūsų žinioms - rado nitrito druskos, kurios rublis buvo 14 rublių už kg ... bet, kaip ir kituose miestuose, reikia pasiimti 25 kg sveriantį maišą, tai yra, maišas pasirodys 350 rublių. Iki šiol jie man žadėjo gauti druskos iš Maslovsky MK, bet jei nepavyks, nusipirksiu - jei ką, tada galiu išpilti.
NatalyMur
* Anyuta *Puiku! Dar turiu apie 1kg druskos, bet ir pirkčiau, nes gaminu gana daug dešros.
Bet kokiu atveju aš palaikysiu įmonę. Tik dabar manau, kad šiais klausimais mums geriau pereiti prie Voronežo temos.
* Anyuta *
Citata: NatalyMur
Tik dabar manau, kad mums geriau šiais klausimais pereiti prie Voronežo temos.
visiškai palaikyti ...
ang-kay
Irina,
Citata: kil
Aš viriau, tai pavyko
Man čia viskas trūko. Pranešimų nebuvo. Sveikiname. SPA Ačiū, kad dalinatės. Termometras, geriau įkišti į „užpakalį“. Tada viskas matoma, bet Nataša jau pasakė.
* Anyuta *
Na, apskritai mano dešra bręsta ...
Padarė 1/3 normos. Iš prieskonių sąrašo turėjau tik imbierą ir įmaišiau juodųjų pipirų.
Vienintelis dalykas, kurį gaminau, buvo malta mėsa ir iš karto ją supakavau į kiautą ir šia forma iki rytojaus ir dešra subręs. Rytoj kepsiu.
Tai atrodo kaip tikra parduotuvinė dešra. Jei mano šeima nebūtų mačiusi, kad aš „gaminu dešrą“ virtuvėje, tada 100% kas nors būtų išėmęs mano gabalėlį, norėdamas nupjauti gabalėlį ...
ang-kay
Anyuta, išimkite rytoj ir palikite porai valandų sušilti, o tada kepkite. Pasidalink rezultatu. Gerai? Tai, kad prieskoniai nėra viskas, yra skonio reikalas. Paprastai galite dėti tik juodųjų pipirų.
* Anyuta *
ang-kay, Angelique, ačiū už užuominą .. Aš ką tik perėjau kitus receptus pagal tavo ir jau įsidėjau varnelę sau, kad nepamirščiau jos gauti !!!
Iškilo tik mano klausimas: dešrą gaminate orkaitėje? Kokią temperatūrą nustatote? Nes aš turiu paprasčiausią orkaitę. Nėra pagrindinės temperatūros zondo. Aš tai darysiu „iš akies“. Aš jau norėjau kepti orkaitėje AG, bet ten taip pat skyriai prasideda nuo 125, kaip ir orkaitėje. Dabar aš daužau galvą, kiek laipsnių reikia nustatyti, kad nesudžiūtų dešros ...
ang-kay
Būtina atlikti temperatūros eksperimentą. Bet be termometro-zondo net nežinau, ką daryti? Jums reikia termometro orkaitėje. Man nustatytas 60, bet aš įjungiu rankeną pusiaukelėje. Bet aš tikrai darau termometro valdymą orkaitėje. Būna, kad deklaruojama neatitinka tikrovės. Aš duodu visus 80 už 60. Rytoj ryte eikite į komunalinę parduotuvę ir nusipirkite termometrą.
* Anyuta *
Citata: ang-kay
Rytoj ryte eikite į komunalinę parduotuvę ir nusipirkite termometrą.
Per pietus bėgau per visas parduotuves .. nieko neradau ... bėgau namo, pradėjau ieškoti internete, kur nusipirkti temperatūros zondą ... radau jį Eldorade. Nesvarbu, sekmadienį, 17 val., Dėl šio zondo nuėjau į kitą miesto galą ... Na, pašėlusiam šuniui 50 km nėra kabliukas ...
Dešra turi būti padaryta ... Trumpai tariant, aš nuėjau įdėti dešros į orkaitę ..
ang-kay
Sėkmės,Anyuta, Laikysiu kumščius tau.
* Anyuta *
Dešra paruošta ... ryte jos nepjaustė ... laukiu vakaro ... rytoj pranešiu apie skonį ... bet kvapas ...
elka34
Pagalbos pagalbos !!!! Mano dešra „susitraukė“, nusidedu, kad nėra termometro, orkaitė elektrinė, bet žingsnis 10 laipsnių, greičiausiai temperatūra per aukšta? Pirmąją valandą nustatykite 70 laipsnių, antrąją - 80, trečiąją - 85 laipsnius. Kodėl dešra nudžiūvo, nedaug, bet išdžiūvo. O gal faršo netrukdė? Vyras, vykdantis maisto perdirbėjo vaidmenį, neįvyko? Nėra nuotraukos, mes padarėme pusę dozės visko, „bloga dešra“ buvo greitai suvalgyta. Laukiu pagalbos, šeima reikalauja naujos partijos, noriu ištaisyti trūkumus
ang-kay
Elena, reikalingas termometras... Net pačioje orkaitėje reikia patikrinti temperatūrą. Pirmąją valandą kelkite palaipsniui, o ne iš karto nustatykite 70 ir 70 laipsnių.
elka34
Angela, aš pakabinau dešrą šaltoje orkaitėje, įjungiau ir nustatiau 70 laipsnių.Ji sušilo iki 70, kol praėjo maždaug 15 minučių, šiek tiek? Ar turėtumėte jį nustatyti iki 60 laipsnių? Tai yra mažiausia orkaitėje. Tikriausiai sujaukta temperatūra. aš pabandysiu
ang-kay
Per pirmą valandą palaipsniui pakeliame temperatūrą iki 60 laipsnių. Taip jis turėtų pakilti per valandą, o ne per 15 minučių. Pirmiausia įdėkite 40, tada vis daugiau. Rezultatas priklauso nuo tolygaus temperatūros kilimo. Jūs negalite perkaisti.
elka34
Angela, ačiū, prašau su dešrų receptais, mes sieksime idealo
ang-kay
1q2w
Aš tai padariau ...

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

O tokioje oro džiovyklėje ...

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Vietoj šalto dušo ...

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Dėl to taip ir nutiko ...

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Na, viduje turėjau savo temperatūros sargą ...

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Termometras nustatytas 90 laipsnių kampu, nes jei įdėsite 85 kaip reikiant, tada šioje temperatūroje jis pradeda pypsėti ...!
ang-kay
Kokia graži kalba turite nuotraukoje! : girl_blum: Ir dešra pasirodė gerai, gražesnė už liežuvį! Matau, ką jie veikė orkaitėje, oro džiovintuve ir natūraliame apvalkale. Ačiū už dalinimąsi. Ar jums patiko rezultatas? Argi jos viduje nėra daug 76?
Fotina
Angela, pasakyk man, dešros viduje 72 * C - ar ji labai kritiška? Aš praleidau laiką vakar, kaitinau jį labai palaipsniui, 4 valandas. Tačiau, nepaisant to, kad beveik visuose receptuose nurodote 67–70 ° C, nusprendžiau suabejoti, prisiminiau „Vetchinnitsa Teskomovskaya“ instrukcijas ir nusprendžiau jį pašildyti iki 80 ° C . Pakeliui atėjau į protą ir išnešiau 72 ° C temperatūroje.
Greitai atvėso 15 minučių, atlaikė 12 valandų. Supjaustyta - malta mėsa :(. Ne taip, kad kotletas būtų, greičiau sausas ir truputį trupantis (kramtant jis supjaustomas smulkiai, smulkiai ir nesuyra).
Ar dėl virškinimo? O gal nėra labai gerai minkyti duonos virimo aparatą? Minkykite 20 minučių iki baltų siūlų.
Buvau šiek tiek nusiminusi.
Bet nėra gaila eksperimentuoti su rūkymu oro kondicionieriuje)))
ang-kay
Citata: Fotina
sakyk man, dešros viduje 72 * C - ar daug kritiška?
Ne kritinis, bet didžiausias maksimumas.
Citata: Fotina
Iš tikrųjų ne tas kotletas, greičiau sausas ir truputį trupantis (kramtant jis supjaustomas smulkiai, smulkiai ir nesuyra).
greičiausiai minkant perkaista mėsa
Citata: Fotina
O gal nėra labai gerai minkyti ir duonos virimo aparatą?
ten faršas bus pašildytas. kaip tešla (bet kuriuo atveju mano duonos gamintojas taip veikia), o dešroms nepriimtinas maltos mėsos perkaitimas minkant. Tam pilamas ledinis vanduo.
Kitą kartą geriau su pertraukomis minkyti medine mentele. Per šią pertrauką įdėkite faršą į šaldiklį.
Citata: Fotina
Buvau šiek tiek nusiminusi.
Tu veltui. Vis dėlto ši dešra bus naudingesnė nei dešra parduotuvėje.
Nikitosik
ang-kayLabai ačiū už skanią dešrą! Ji akimirksniu išskrido su mumis, aš, žinoma, padarysiu daugiau, bet daugiau!
Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50
Aš viriau lėtoje viryklėje ir į kelias dešras įdėjau šviežių žalumynų, ir abu buvo skanūs! Aš pamiršau paspausti pjūvį ...
ang-kay
Nikitosik, kaip miela! Nuostabiai atrodanti dešra! Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir man patiko! Gaminkite maistą savo sveikatai ir pradžiuginkite savo artimuosius!
1q2w
Pavardė
ang-kayAČIŪ už jūsų receptus.
Tai mano debiutas. Faršas, įdarytas į natūralų apvalkalą. Temperatūra palaipsniui pakilo iki 70 laipsnių. kepalo viduje.
Dešra yra skani, tačiau struktūra yra laisva. Kokia mano klaida?

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

Kiaulienos ir jautienos dešra 50-50

ang-kay
Julija, Džiaugiuosi, kad man patiko dešra. Greičiausiai iš pradžių buvo sumaišyta malta mėsa.
Pavardė
Taip, atrodo, kad ilgą laiką minkė įdarą. Gal dėl skysčio? Kai per mėsos malimo mašinoje esantį antgalį įkišau į žarnyną, kad procesas vyktų greičiau, prispaudžiau faršą, tarsi stumdamas. Gal reikia lėtai kimšti?

Šiandien gaminsiu vištieną Lugansk pagal jūsų receptą.
ang-kay
Man taip sunku pasakyti. Teoriškai jis blogai minkomas, galbūt minkomas minkštimo metu. Turi būti labai šaltas įdaras. Kepant svarbu tankis, o ne greitis. Jei jis bus įdarytas, jis gali sprogti. jei jis silpnas, tada bus ertmių. Žarnynas gali būti silpnas.
Citata: pavardė
Vištiena Lugansk bus
Sėkmės. Tikiuosi, kad viskas pasiseks.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas