„Vederai“ grūdai (dešros)

[Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)]

„Vederai“ grūdai (dešros)

Kategorija: Kulinariniai receptai

Virtuvė: lietuvis

Ingridientai
miežių kruopos	270 gramų
švieži taukai (turiu skruostą)	255 (300) gramų
kepenys, širdis, inkstai (aš neturiu inkstų)	450 gramų
pieno	450–500 mililitrų
maltų juodųjų pipirų	skonis
druskos 1 kg visos masės	12–14 gramų
ropės svogūnas	2 gabalėliai
-----	-----
kiaulienos žarnos
mėsmalė su priedu arba dešros švirkštas

Gaminimo būdas

• Labai gerai išskalaukite miežius.

• Užvirkite pieną.

• Kruopą užpilkite pienu, kad jis visiškai pasidengtų. Pieno viršuje turi būti maždaug piršto galiukas. Viršelis.

• Pašaukite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 110–120 laipsnių. Javus laikykite ten, kol išbrinks, kad gautųsi trupinė košė. Tai užtruks nuo 30 iki 45 minučių. Sekite procesą. Galbūt jūsų turimos kruopos išbrinks anksčiau.

• Šoninę labai smulkiai supjaustykite. Pagal receptui pateiktą skaičiavimą, taukams reikia 255 gramų. Aš paėmiau daugiau, nes turėjau lašinių su daug mėsos.

• Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

• Mes siunčiame taukus į keptuvę ir pradedame lydyti ant silpnos ugnies.

• Kai tik šoninė ima virsti spirgučiais, suberkite svogūną, išmaišykite ir toliau kepkite.

• Kepkite, kol svogūnas taps aukso rudas, riebalai iš šoninės ištirps ir lašiniai virsta spirgučiais.

• Mano širdis ir kepenys, nukirpome indus ir kietąsias dalis nuo širdies, pašaliname venas iš kepenų. Aš paėmiau visą vištą.

• Šerdį ir kepenėles sukame mėsmale.

• Mes plauname vidurius po tekančiu vandeniu, jei jie buvo druskos. Jei apvalkalai yra sausi, pamirkykite juos taip, kad jie įgytų elastingumą. Turiu pasūdytų vidurių.

• Imame indus ir dedame ant svarstyklių. Į ją supilkite košę, svogūną su spirgučiais ir riebalais. Išpilstome kepenėles.
• Mes žiūrime į svorį. Mes apskaičiuojame, kiek druskos reikia, įpilkite. Pipirai pagal skonį ir išmaišykite.

• Mes sudrėkiname tarsus vandeniu ir uždedame ant jo apvalkalus. Aš rekomenduoju gaminti nedideles dešimties dešimčių dešimčių dešimties dešimčių dešimčių dešimties dešimčių dešrų dešreles ir nedaryti žarnų per visą jos ilgį.

• Mes pradedame užpildyti. Kai tik skylė atsiranda faršo, atitraukite vidurius ir suriškite galą. Mums to reikia, kad nepatektume oro.

• Laisvai, ne sandariai užpildykite vidurius. Maždaug pusė tūrio. Jei gaminate vieną dešrą vienu metu, tada tiesiog susiekite antrą galą, jei yra du, tada suriškite galą ir sukite per vidurį, kad gautumėte dvi dešras.

• Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, lengvai ją patepkite. Dėkite dešreles ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 160 laipsnių. Praėjus 5 minutėms, čigonų adata storai įsmeikite dešras. Po 20 minučių procedūrą pakartokite. Dešros krosnyje auga labai stipriai, reikia atmesti plyšimo galimybę.

• Pasukite dešras po 30 minučių. Ir kepkite mažiausiai 30-40 minučių.

• Išimkite gatavas dešras iš orkaitės ir leiskite joms visiškai atvėsti.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Pastaba

Receptas buvo šnipštas knygoje „SSRS tautų virtuvė“
Knygos receptas atrodo taip:
Miežiai užplikomi karštu pienu ir dedami į karštą orkaitę ant silpnos ugnies, kol išbrinks.
Tada įpilkite žarnyno riebalų, inkstų, širdies, kepenų (maltų), keptų su svogūnais, taip pat pipirų ir druskos, viską sumaišykite.
Paruošti stambūs kiaulienos žarnai prikimšami gautą masę (galai surišami), dedami ant riebalais pateptos skardos ir kepami vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos, karts nuo karto pasukant.
Miežių kruopos 90, taukai iš žarnų 50, kepenys 50, inkstai 50, širdis 50, šoninės riebalai 35, svogūnai 35, kiaulienos žarnos, juodieji pipirai, druska.
Nuostabu? Jie mokėjo rašyti. Viskas palietus, savo nuožiūra. Kiek pieno? Kokia orkaitės temperatūra, kiek druskos? Šviesti.
Bet aš labai norėjau tai išbandyti. Pradėjau „kankinti“ internetą. Visur man davė būtent šį receptą. Vienoje svetainėje viskas taip pat buvo tik padidinta. O kibirai gaminami daugiau iš žalių bulvių.... Ten viskas yra išsamiau.
Taigi, jūsų kuklus tarnas, aš pats surinkau receptą, tikiuosi, kad jis bus aiškus ir išsamus.
Viskas labai skanu ir labai greitai. Visi procesai yra nuoseklūs ir nėra sutapimų. Jei taip padarysite, tikiuosi, nesigailėsite. Rekomenduok!



Vederai - keptos stambios kiaulienos žarnos, įdarytos tarkuotomis bulvėmis ar miežių kruopomis, pagardintos taukais, kartais sumaltos širdimi, kepenimis, plaučiais; tradicinis lietuviškas patiekalas.

Angela, koks nuostabus receptas, vėl gražiai sukurtas, viskas aišku ir atrodo, kad tai padaryti labai paprasta. žymę ir aš tikrai pabandysiu tai padaryti. Labai ačiū, man patinka ši dešra.

Biudžetinė dešra visada puiki !!! Į žymes reikėjo!

: labas: Teisinga būtų pavadinti taip, kaip jis vadinamas Lietuvoje. Vederai Vedaras Ei.
Net jei Ingeborgu DabkUnaite vadinama DabkunAite, vis tiek geriau ją vadinti teisingai.
Populiarus su tarkuotomis bulvėmis + spirgučiais (viduje).

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tumanchik, dėkoju. Naudokite sveikatai)

Turi būti skanu
Bet daryčiau su grikiais

Ką? Angela, ar tu vėl su įdomia dešra?
Man baigėsi žarnynas, o jų sekti yra per toli.
Kol kas turėsime tai pažymėti.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, čia jūs gaminate ir dedate mums Vedarei su bulvėmis, o mes valgysime Vederay su jachta

sandariai įsiminė ((pavyzdžiui, nė žodžio autoriui dėl recepto, pavyzdžiui, aš iš principo nesistebiu, KAIP tai ten vadinama, matau puikiai paruoštą patiekalą ir gerai išdėstytą meistriškumo kursą !!! !
AngelaAtsiprašau, bet neturiu jėgų skaityti tokių komentarų !! Į kulinarijos, o ne į kaligrafijos forumą atėjome jau pakankamai. Sori .. virė ...

Pridėta pirmadienį, 2016 m. Gruodžio 26 d. 03:28

Tikrai gaminsiu !!!

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“,

Negalima virti, neišleisti garų per smulkmenas.

Patiekalas turi pavadinimą, kaip jūs jį pavadinate. Žana, atrodo?

Pridėta pirmadienį, 2016 m. Gruodžio 26 d., 05:20

Turi būti skanu
Bet daryčiau su grikiais

Lenkai šį patiekalą ruošia tiksliai taip, kaip nurodyta recepte. Nors visai gali būti, kad su grikiais būtų skaniau.

[Žana]

Žana, Ačiū, brangusis.

ar tu vėl su įdomia dešra?

Svetikas, Aš bandau. Įdomiausia buvo. Nors iš kompozicijos jau buvo aišku, kad skanu.

Bet daryčiau su grikiais

Irenataip taip, kaip tavo širdis geidžia. Tai taip pat mano pirmoji virimo patirtis su jungu. Bet nesigailėjau. Autentiškas receptas yra su ja, nes, kiek žinau, grikiai Lietuvoje neauga, tačiau auginami miežiai.

Angela, ir čia aš jums labai dėkoju. Kartu su „kepenų“ dešra padariau kibirą. Tik vietoj jachkos pridėjau grikių. Tai nerealiai skanu, nelaukiau, kol dešra atvės, valgiau karštą. Tai kažkas !!! Mergaitės, daryk tai! Tai labai skanu! dėkoju

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, Svetlana, pasirodė puikios dešros. Neabejoju, kad jis skanus su grikiais, bet išbandykite ir su jachka. Skanu taip pat)

[Angelas,]

Angelas, oho ... noriu kruopinės dešros))) Ačiū, tu. Nusipirksiu vištienos taurelių ir gaminsiu jas vieną iš šių dienų.

Daryk. Skanus. Labiausiai reikalingos.

[Angelas]

Angelas, tai vėl aš)) Aš nusipirkau viską dešroms. Aš perskaičiau receptą ir kilo klausimas - "Per 30 minučių pasukite dešras. Ir kepti dar bent 30–40 minučių “- nuo kepimo pradžios ar nuo antrosios akupunktūros?

Nataša. Atsakymas yra į klausimą.

Ir kepkite mažiausiai 30-40 minučių

Angelas - paklausiu tavęs - kepk 30 minučių, kol apvers?

Nataša, mes kepame tik valandą.

Na, dabar viskas aišku ... Ir tada kvailas ir varganas murkimas ponia viską kramto ...
Ačiū. Nuėjau ruošti maisto. Tada parašysiu „Che navayala“.

Man atrodo. kad viskas buvo aišku.Kepkite 30 minučių iš vienos pusės, apverskite ją ir dar 30-40 minučių. Ne?

Mane supainiojo laikas, nurodytas punkcijoms))) Viskas.

Būna)

Taigi ... faršas paruoštas įdarui. Dabar susirasiu čigonų adatą ir pradėsiu)) Dumb .... Aš visi bijau, kad jie sprogs orkaitėje. Žinau, kad neprivalau jos užpildyti. Mes pabandysime))

Tikiuosi, kad tai pavyks)

[Angelas,]

Tikiuosi, kad tai pavyks)

Angelas, viskas pavyko. Jis buvo šiek tiek apkeptas (aš parašiau, kad orkaitė dega ir man reikia nusipirkti mini orkaitę. Nors aš įdėjau ją bent 150 * C)))))) Bet tai nėra kritiška. Šiandien ragausime, per pietus))

Tikiuosi, kad jums patiko degustacija.

Tikiuosi, kad jums patiko degustacija.

Angelas - dešra yra negiriama. Mamanas taip džiaugiasi)))

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nataša, tai puiku)

Nefotografavau dėl kepimo. Išsipirksiu mini orkaitę, vėl ją išvirsiu ir nufotografuosiu. Kitą kartą tai bus su grikiais. Pirmą kartą nusprendžiau padaryti autentišką versiją.

Manau, kad tai įmanoma su ryžiais ir soromis

Manau, kad tai įmanoma su ryžiais ir soromis

Sutikite. Kroatų dešra yra grūdinė. Kiekvienas tai padarys savaip.

Angela, dar kartą ačiū už dešrą! Šį kartą tai padariau su kamera. Buvau parduotuvėje, pirkdavau javus, o mano žvilgsnis atsiremdavo į jachtą. Iškart pagalvojau apie dešrą. Na, aš niekada negalvojau, ką darysiu su jachka, nes niekada jos neturėjau ir neplanavau pirkti. Ir čia tokia priežastis, kaip nepadaryti autentiškos versijos. Apskritai nesupratau, kas skaniau - su grikiais ar su jachta. Trumpai tariant, reikia daryti su tuo, ką turite, nes vis tiek bus skanu! Dėkoju!!!

[Svetlana]

Svetlana, puiku, kad man patiko ir autentiška versija. Smagu, kad dešrelės įsitvirtino namų meniu.