Vyšnių vainikas (Kirsch-Windbeutelkranz)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Tešla
Vanduo	125ml
pieno	125ml
sviesto ar margarino	65 g
druska	žiupsnelis
miltai	120 g
kukurūzų krakmolas	30 g
kiaušiniai	4 terpė
kepimo milteliai	1 šaukštelis
įdaras
vyšnia	300 g
kremas
grietinėlė 33% -35%	500ml
smulkaus cukraus	5-oji. l.
vanilinio cukraus	1 paketėlis
cukraus pudra dulkėms valyti

Gaminimo būdas

Tešla
Pieną sumaišykite su vandeniu, supilkite į puodą, įpilkite sviesto arba margarino ir užvirkite.
Miltus, krakmolą, druską ir kepimo miltelius nuolat maišydami supilkite mišinį į verdantį pieną.
Maišykite iki tirštumo, venkite gabalėlių.
Nuimkite puodą nuo ugnies. Šiek tiek atvėsinkite.
Į šiltą mišinį po vieną gerai įmaišykite kiaušinius. Kiekvieną kitą kiaušinį įpilkite tik įsikišus ankstesniam iki vientisos tešlos konsistencijos.
Masę perkelkite į konditerinį maišelį ir tešlos gabalėlius žiedų pavidalu padėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos.
Ruošinius dėkite atstumu vienas nuo kito, nes kepant jie žymiai padidės.
Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 20 minučių.
Atvėsinkite gatavus produktus.
Kremas
Grietinėlę išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tirštos tirštos grietinėlės.
Pyragėlius perpjaukite išilgai per pusę. Ant vienos pusės įdėti grietinėlės, įdėti vyšnių (aš taip pat naudojau mažus šokoladinių ledų kubelius).
Uždenkite pyrago viršų ir pabarstykite cukraus pudra.
Taip pat galite gaminti įprastus kremo vamzdelius, padengtus šokolado glajumi
Mėgaukitės arbata!