Paprasta balta prancūziška duona duonos virimo aparate

Paprastos baltos prancūziškos duonos kepimo aparate
Kategorija: Mielinė duona
Ingridientai
Vanduo 330ml
Miltai 560gr
Druska 1,5 šaukštelio
Pieno milteliai 1,5 šaukštai. l.
Sviestas 20gr
Mielės 5/4 šaukštelio
Gaminimo būdas

Laba diena, bendražygiai!
Internete aptikau iš pažiūros paprastą baltos duonos receptą, tačiau jis pasirodė tiksliai teisingas receptas, pagal kurį net močiutė duoną gamino duonos virimo aparate (taip, taip, mano močiutė turėjo duonos gamintoją, o aš “). m. ne 12 metų), tik atsižvelgiant į ingredientų proporcijas visose svetainėse bėda yra ta, kad visada turėjote pridėti miltų. Visai nėra galimybės įdėti ją naktį, o dabar, bandant ir per klaidą, duona pagal aukščiau pateiktą receptą, aš viriau puikiai naktį pagal programą, o ryte buvo didelė ir vešli duona ir net dangtis nenukrito - gaila, nefotografavau
Na, o virimo subtilybių nėra - ant viršaus pilame viską, miltus ir mieles bei prancūzišką duoną.Gatavi skani, puiki balta duona!

Indas skirtas 1kg
Gaminimo laikas: 3:20
Gaminimo programa: prancūziška duona

5/4 šaukštelio mielės ..... kaip yra, atleisk?

[Bulka]

Bulka, tai yra šaukštelis + 1/4 arbatinio šaukštelio

Pasakyk man, kokio svorio yra receptas?

ahh, viskas ... mačiau ... 1 kg

[fialka79]

fialka79, taip už kilogramą Na, bet kuriuo atveju galite paprasčiausiai susumuoti visų ingredientų svorį ir bus maždaug aišku, į kokį svorį reikia atsižvelgti.

Kraikas atkaklumui (aš tiesiog kepu 3 dienas, o iš 4 skirtingų kepinių ritinėlių 2 nesiseka) ar nereikia dėti cukraus? Na ... kad mielės veiktų?

Ir tu gali. ar yra panašus paprastas ruginės duonos receptas? Ar tikrai pavyks?

Ir tu gali. ar yra panašus paprastas ruginės duonos receptas? Ar tikrai pavyks?

Čia mes pasirenkame, yra https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Dėkoju! Šiandien kepiau, jau seniai laukiau tokio recepto, bet vietoj pieno miltelių įdėjau kondensuoto pieno. Mano žmonai tai labai patiko. Tikrosios upės pagrindiniu režimu, 3 valandos (860 gramų), bet kepalas buvo 700 gramų. Minkant duonos virėjas nukrito nuo stalo, bet iškepė.

Sveiki! Cukrus nereikalingas ar praleistas? Dėkoju.

[Teillet]

Teillet, Ne, cukraus nereikia

Dėkoju! Iškepė, jau baigė. Pagaminta pagal receptą, tačiau pagal pagrindinę programą. Mano „Panasikoje“ prancūzų kalba yra 6 valandos. Šią programą naudojau porą kartų. Nemačiau didelio skirtumo, todėl naudoju pagrindinį. Pasirodė, bet šiek tiek „pūtė“ stogą. Man tai atrodė šiek tiek skysta, bet nieko nepakeitė. Šiandien noriu pakartoti. Pabandysiu paskelbti nuotrauką.

[Teillet]

Teillet, na, tai būna su ten esančiu stogu, + -10ml vandens ir jis yra kitoks, na bent jau tai neturi įtakos skoniui) Vakar jis buvo iškeptas - tai tiesiog gera, minkšta, skani balta duona be maivymosi.

Taip, mano prancūzų kalba 3:20 yra kepta - skirtingos krosnys.

Aš turėjau Moulinex, taip pat yra 3:30 fr. režimas. „Panasonic“ pagrindinė programa yra 4 valandos (30 minučių - temperatūros išlyginimas). Pridėta skysčių. Mes laukiame ...

Minkant duonos virėjas nukrito nuo stalo

Bijau įsivaizduoti maišymo procesą jūsų HP

O kokia protinga mergina: ji krito, smogė ir atliko darbą! :

Gera duona! Mano senajame HP „Hitachi“ (liko su pirmuoju) praktiškai nesutapo su pagrindiniu receptu. Tik ten dar reikia 1,5 šaukšto cukraus. l. Bandžiau tai daryti kaip čia, pluta tiesiog pasirodė balta. Šiandien įpyliau šiek tiek mažiau šaukšto cukraus ir pasirinkau tamsią plutą. Tai tapo normalu, nors man geriau būtų net įdegti. Galbūt duonos aparato ypatybės yra (Redmondas 1910). Pyok dėl prancūzų programos. 4 valandos 5 minutės ...

[yumis1]

yumis1Aš parašiau „prancūzišką duoną“, nes mano moulinex yra pagrindinė programa 3: 10-3: 20. Manau, kad tiesiog turėtumėte pabandyti padaryti tą patį be cukraus pagrindinėje viryklės programoje.

Taip, viskas tas pats, duona pasirodo nuostabi. O 3/4 šaukštai cukraus nepadarys daug oro. Kažkur skaičiau, kad mano HP turi tokią plutos problemą.

Gera diena! Su Naujaisiais 2020 m.

Prancūziškos duonos forume vandens ir miltų santykis svyruoja nuo 1: 1,4 („Panasonic“) iki 1: 1,7 (aktuali tema).
Klausimai:
1. Kokį santykį geriau vartoti?
2. Kokį režimą pasirinkti „Hitachi 301“ (BRED, MIX BRED)?
Nenoriu kepti orkaitėje pagal „Hitachi 303“ receptą;