Tešla kepiniams, picai, chačapuriui „per 5 minutes per dieną“

[Podmosvička]

Kaip sekasi pita?

Podmosvička, Elena, Krosh-Innochka atsakys, kaip ji kepa, kai pasirodys temoje, tačiau kol kas tik tuo atveju pakartosiu, kaip autoriai rekomendavo kepti pitą, tai gali būti jums naudinga:

1. Kaip paruošti pitą
Pusvalandį prieš kepant įkaitinkite orkaitę iki 250 C temperatūros, geriau su kepimo akmeniu (jei ne, tai bent jau apversta kepimo skarda).
Paimkite tešlos gabalėlį (autoriai rekomenduoja 225 g), suapvalinkite, tada suvyniokite į maždaug 5 mm storio plokščią pyragą.
Pyragą perkelkite ant medinės mentelės, pabarstytos miltais (arba kukurūzų kruopomis, arba manų kruopomis), ir „nuleiskite“ iš mentelės tiesiai ant gerai įkaitinto kepimo akmens.
Kepkite 5–7 minutes, paruduokite iki šviesios, nekepkite!, Jie galiausiai turėtų būti minkšti.
Dėl aukštos temperatūros ir gerai įkaitinto kepimo akmens tešlos gabalėliai būtinai „išsipūs“ orkaitėje ir atsiras ta branginama kišenė.
Kad duobės neišdžiūtų, nedelsdami apvyniokite jas medvilniniu rankšluosčiu iš orkaitės ir leiskite joms atvėsti ant grotelių. Aušinimo metu duobės nukris, tačiau kišenė liks.
Maždaug taip atrodo, kišenė matoma (bet aš turėjau mažų duobučių, po 120 g, būtų didesnis pyragas, o kišenė būtų didelė):

[Anyžius]

Anyžius, Annuška! prašau papasakok apie medaus pyragus! iškepus, sutepti karštu medumi? ir kitą dieną, jei juo naudositės? sušilti į mikrobangų krosnelę?

[Mirabel]

Mirabel, Vikulya, įdėkite šaukštą medaus (apytiksliai) ant gatavo pyrago ir į 180–200 laipsnių įkaitintą orkaitę (arba „Princese“, kas ją turi). Medus ištirpsta, sugeria pyragą ir šiek tiek kepa lauke, pasirodo beveik karamelės pluta - taip skanu! Kas yra gerai, pyragas gali būti vakar))), jis bus tiesiog pašildytas ir tiesiog iškeptas!

[Anyžius]

Anyžius, Anya! Oho, kaip skaniai parašei !!! Aš tikrai tai padarysiu! Dėkoju!

[Anyžius]

Anyžius, Ana, aš tik supjaustiau obuolius ir lengvai pabarstiau juos cukrumi.

[Anyžius]

Anyžius, Anya, ačiū, aš suprantu

[Anyuta]

įdėkite šaukštą medaus (apytiksliai) ant gatavo pyrago ir į 180–200 laipsnių įkaitintą orkaitę (arba į princesę, kas ją turi). Medus ištirpsta, mirko pyragą ir šiek tiek kepa lauke, pasirodo beveik karamelinė pluta

Anyuta, ah-ah, apstulbęs, kaip skanu! Na, todėl aš apie tai parašiau tik dabar, tiek laiko sugaišo .. Pirmajame įraše reikia išimti šią pastraipą ir paryškinti paryškintomis raidėmis!

[win-tat]

win-tat, Tanyuša, pyragų su medumi idėja iš Svetlanos (slapyvardis Septynerių metų planas), kažkur aptariamoje temoje, pernai, nuo tada gaminau maistą. Ir dar kartą ačiū Svetlanai! Pasirodo labai skanu!
Čia radau nuotrauką:

Anya! didelis labas, aš turiu picą. jie greitai ją sunaikino Ačiū, mano mama tešla patiko, paėmė receptą, ji mėgsta kepti ir taip pat apie 2 metus kepa raugintą duoną.

Galya, labą popietę!
Nuostabaus grožio pica! Koks švelnus trupinys!
Įdaras skanus! Skanus !!! Dėkoju!!!
Sveikinimai mamai! Labai malonu, kad receptas jai patiko!

Aš ruošiausi, ruošiausi, su testu man viskas nesisekė. Princesė jau atvyko antrą savaitę nuo mano atvykimo, o aš joje esu visos bulvės ir bulvės. Bet tu mane baigei medaus pyragais, mergaitės! ... Viskas! Išminkytas, pabandysiu rytoj!

Aš nusprendžiau pagaminti šią tešlą būsimam naudojimui, iš karto po 2 porcijas. „Chanterelle-Sveta“ jį nuolat gamina tešlos maišytuve, o aš taip pat einu ten.
Pasiėmė mažiau !!! miltų kažkur apie 930 gramų, na, visa kita pagal receptą padvigubėjo. Įdėjau viską į dubenį ir įjungiau automobilį ..Na, apskritai beveik nesugadinau, tešla buvo tokia ... na, tiesiog katastrofiškai tiršta ir sausa. Aš turėjau tiek daug pilti skysčio .. na, apie stiklinę tikrai. Na, tada viskas vyko pagal scenarijų, šiandien padariau porą picų ir šiaip tai pasirodė puiku!

Vika, ateik !!!! Niekada neturėjau punkcijų, bet tai darau nuolat.
Į maišytuvo dubenį persijoju 1 kg miltų, ten iš duonos aparato 1 šaukštą druskos ir 2 cukrus bei pakuotę mielių.
kol maišytuvo minkštimo kablis išmatuoju skystį
140 ml kefyro, 340 pieno, 300 vandens
Šį mišinį kaitinu mikrobangų krosnelėje ir supilu į tešlą.
Jei reikia, žiūriu į konsistenciją, bet paprastai ne, tada įpilkite likusius 40 ml vandens.
Maišytuvą maišykite apie 3 minutes.
ir naudotojas !!!!
tai, ką matavote netinkamai su skysčiu, man atrodo.

[Svetlana]

Svetlana, Šviesa! Aš pats nesupratau. kodėl tai atsitiko ... na, aš tarsi viską matavau ...
Bandyk iš naujo

taip taip )))

Anechka, priimk didžiulį ačiū, ir iš manęs už tokią nuostabią tešlą ne iš karto atkreipiau į tai dėmesį, bet dabar mano HP yra sugedęs, ir aš maniau, kad aš visa likau be pyragų, bet pamačiau tavo receptą ir perskaičiau jį iš naujo kelis kartus. kartą visą temą, šiandien pamiršau ir štai, ne tešla, o pasaka, be nereikalingo vargo sausoje keptuvėje iškepusi 2 pyragus, vieną ištepus sl. sviesto su česnaku, o antrasis yra paprasčiausias, aš nustebinsiu mielą tandyro pyragu (kartais mes jį perkame turguje), nors aš beveik nuteisiau ją arbata, neįtikėtinu naminiu. Tešla dabar visada gyvens šaldytuve, dar kartą labai ačiū (vis tiek reikia nustebinti merginas darbe.
RS / mielasis, patikrink, tikras uzbekų paplotėlis (užaugintas Uchkuduke),

Į maišytuvo dubenį persijoju 1 kg miltų, ten iš duonos aparato 1 šaukštą druskos ir 2 cukrus bei pakuotę mielių.

Svetlana, ar tai žali 100 gramų, ar sausi 11 gramų mielių?

[Anya]

Anya, jūsų tešla buvo užregistruota pas mus amžinai.
Šaldytuve visada yra indas su tešla. Patogiai.
Ir kai pamačiau obuolių pyragą, aš visiškai dingau. Kiekvieną dieną kepu pyragą Princeskoje. O juk valgome ... kartu ...
MariV, Olgatu mane įkvėpei
Štai šiandieninis obuolys ir bruknė

[Irishk @]

Irishk @, Ira, gerai, kad bandėme gaminti šią tešlą, tikiuosi, kad dabar ji padės ir jums! Taip patogu su juo! Dėkojame už įvertinimą ir nuoširdų atsiliepimą!

OlgaGera, Lyolya, skanus pyragas su obuoliais ir bruknėmis! Tiesiog klasė! Ačiū už malonumą ja grožėtis!
IR MariV - Ačiū Olyai už obuolių pyrago idėją, dabar su šia tešla gaminsime saldžius kepinius!

[Anyžius]

Anyžius, super receptas! Labai gerai, kad tešla verta

[Karpenko *]

Karpenko *, Tatjana, sveiki!
Prisijunkite prie mūsų „klubo“! Tikiuosi, kad tešla jus džiugins lengvai paruošiama ir skoninga!

Anya, labas !! mano sūnus nuėjo į varžybas ir paprašė picos kelionei. Štai mums likučiai su rūkyta dešra. sustok šimtą kartų ačiū.

[Varnelė]

Varnelė, Labas vakaras, mielasis!
Kokia puiki pica!
Ačiū už gėrybes!
Sėkmės ir sėkmės sūnui varžybose!

Anya, labai ačiū už tešlos receptą! O mums patiko chačapuri, paplotėliai ir pica! Bet man ypač patiko tortilijos ir pyragai lėtoje viryklėje. Dar kartą ačiū iš manęs ir mano šeimos!

[volarni]

volarni, Larissa, ir ačiū už atsiliepimus!
Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!

Anya !!! Ačiū !!!

labai skanus

Kokia pica! Ir pyragai su sūriu yra nuostabūs!
Patikrinkite, kaip skanu, gražu ir apetiška!
Dar kartą nudžiuginai mane savo nuostabiais kepiniais!
Labai ačiū! Aš žaviuosi!

[Anyžius]

Anyžius, Anechka, aš jums dar kartą padėkoju už skanių pyragų receptą!

Vakar vakare pamiršau tešlą palikti ant stalo patikrinimui, iš karto įdėjau į šaldytuvą. Ryte pažiūrėjau - gražiai fermentavosi ir pakilo. Taigi pyragai ir šį kartą buvo labai skanūs! Ant viršaus pabarstykite šiek tiek sezamo sėklų:

🔗

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, bravo !!!
Nepaprasto grožio pyragai!
Trupinys apskritai nuostabus!
Ačiū Lenochka!

[Anyuta]

Anyuta, ar pameni, kad rašiau, jog šaldytuve nėra vietos? .... sumažėjo trijų rublių pieno suvartojimas, atsirado geidžiama vieta, štai skanūs skanėstai iš tavo pagalbos tešlos: pyragas su varškės ir sausmedžio sultinyje bei 2 picos iš orkaitės, už likusį 1/4 tešlos plano vis dar nepagalvojai padėkoti !!!

[Nataša]

Nataša, brangusis, kokie gražūs jūsų kepiniai!
Pyragas nuostabus, bet pica - nėra žodžių, kaip gerai!
Ačiū, Nataša!
Smagu, kad tešlai buvo rastas kampelis, nes labai malonu grožėtis tokiu grožiu!

[Anya]

Anya, pasakykite man, ar mes turėtume pakabinti skysčius gramais pagal skalę, ar tai tiesiog parašyta, bet iš tikrųjų ml? Taigi aš taip pat norėjau išmaišyti jūsų pyragus.

[Natalija]

Natalija, pasverkite visą skystį gramais, kaip parašyta recepte.
Sėkmės!

Jei patogiau matuoti puodeliuose, tai tuo atveju, jei pakartosiu tą patį receptą, tik puodeliuose (didelė dalis, skirta 990 g miltų):
1 puodelis - 225 ml

Šiltas vanduo - 1 ½ val.
Šiltas pienas - 1 ½ šaukštelio.
Mielių „Saf-Moment“ momentinis - 2 šaukšteliai.
Druska - 1-1 ½ šaukštai l.
Jogurtas - ½ šaukštelio
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Miltai - 7 šaukštai

[Anya]

Anya, dėkoju!!! Nuėjau minkyti, tada pasakysiu, ar viskas gerai.
Vis dėlto !!! Didžiulis ačiū už receptą

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, sėkmės!
P.S. Kokias gražias kates turite savo avatare

[Anya]

Anya, dėkoju. Išminkyta, jau įdėkite į šaldytuvą. Rašiau klausimus asmeniškai (man čia buvo gėda, tikriausiai atsakymai į mano klausimus čia jau buvo parašyti šimtą kartų, bijau, kad mane apipraus šlepetėmis ir išsiųs skaityti visus 32 puslapius ... Pažadu, paskaitysiu, dabar neturiu jėgų ... jau reikia atlikti Anechkos šedevrus, ateik su manimi pas „tu“

[Nataša]

Nataša, mes būsime „tu“
Atsakiau į klausimus, išsiunčiau žinutę.
Vėliau pasidalink įspūdžiais, man labai įdomu

[Anya]

Anya, As su pyragais ir aciu !!! : rožė: Jie pasirodė puikūs !!! : girl_love: Buvo šiek tiek sunku dirbti su tešla - labai lipni, bet aš tai padariau. Kepama 250 laipsnių temperatūroje ant apverstos keptuvės su garais. Kai jie užliejo krosnyje, maniau, kad jie sprogs. Karštieji pirmiausia buvo suarta misa (pagaminta iš gyvų mielių, gal 10 gramų per daug?), Atvėsinta - nustojo kvepėti. Pasirodė labai skanu, vieną karštą pyragą ištepiau medumi (ačiū Septynerių metų šviesa užuomina), tada ji buvo įkalinta pienu. Naktį !!!!
Pasirodė, kad tai tokios pagalvės orkaitėje, iškočiotos 1 cm storio

O čia jie putlūs tokie, viduje su didele skylute !!!

Beje, rytoj įdėjau daugiau tešlos. Šį kartą ant sausų mielių, o du šaukštus miltų pakeitėte kviečių sėlenomis. Trumpai tariant, tai prasidėjo !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, koks grožis!
Kilmingi pyragai pasirodė! Mielas reginys!
Kaip džiaugiuosi, kad viskas pavyko nuostabiai gerai!
Puikiai padaryta, Nataša, ir labai ačiū už džiaugsmą apmąstant kepimą!

10 g šviežių mielių yra teisinga, tikrai ne daug, aš taip pat dedu tą patį kiekį. Alkoholio kvapas yra normalus; alkoholis taip pat gaminamas fermentacijos metu. Gal tešla buvo sandariai uždaryta, kol ji buvo šaldytuve? Ją reikia uždengti, bet taip, kad liktų kažkokių plyšių, vien tik vėdinimui))).

... įdėti daugiau tešlos rytojui. Šį kartą ant sausų mielių, o du šaukštus miltų pakeitėte kviečių sėlenomis. Trumpai tariant, tai prasidėjo !!!!

Sėkmės!

[Anya]

Anya, dėkoju!!! Viską dariau griežtai pagal receptą, be menkiausio nukrypimo. Tešla buvo „Taperer Milian“ šaldytuve, dangtelis nebuvo sandariai uždarytas, o aš palikau plyšį vienoje pusėje. Kvapas, sakau, tada išgaravo, ir viskas tapo nuostabu

[Chuchelkin]

Man labiau patiko sausa mielinė tešla. Skani ir šiandieninė sėlenų pitos duona! Prieš sodindama į orkaitę, aš jas ištepdavau lydytu sviestu su sutrintu česnaku ir suneli apyniais, apie tai rašė viena iš mergaičių. Jie taip išėjo! Pasaka))) Vakarienei aš juos perpjaudavau per pusę, grietinės padažas su krapais kišenėje Chuchelkin, ploni rauginto agurko raundai ir gabalėlis naminės virtos kiaulienos.Tai yra kažkas su kažkuo, aš jums sakau !!!!!
Į šaldytuvą vėl įdėjau įprastą tešlą

Anechka, aš visiškai pamiršau pasakyti, kad aš įdėjau savo 5 minučių tešlą ant raugo (aš turiu „Desem“, aš tiesiog naudojau 100 g raugo, o ne 50 g vandens ir 50 g miltų) .... galbūt kas nors pravers .. .. Aš įdėjau nuotrauką aukščiau, rezultatas yra puikus, ir iš paskutinės 1/4 tešlos dalies nusprendžiau gaminti ir picą, bet iškočiojau ją į visą kepimo skardą, nemaniau, kad taip bus kepė, bet pakilo ir kepė, nors nuotraukoje tai nėra labai pastebima išilgai pjūvio


Kitą įdėsiu į spaudą. šuoliai ir ribos, dar kartą ačiū!

Khachapuri su sūriu (110–120 g tešlos kiekvienam, kepkite keptuvėje be aliejaus ir uždengę iš abiejų pusių, kol suminkštės)
Ar tešloje nėra aliejaus ir kepkite be aliejaus? Teisingai?

Ar tešloje nėra aliejaus ir kepkite be aliejaus? Teisingai?

Taip, teisingai, kepkite be aliejaus!

Anis, kaip jūs padarėte chačapuri įdarą?
Aš gaminau tešlą, suluguni sūris gulėjo šaldytuve ir ką dar dėti į įdarą. Noriu kepti keptuvėje.
Ačiū.

[Anina]

Anina, dažniausiai chačapurius gaminu tik su sūriu - sūriu (kurio yra), patrinu stambia tarka ir naudoju jį kaip įdarą. Sulachuni sūris tinka chačapuriams. Man taip pat patinka įdaras, pagamintas iš Suluguni ir Adyghe sūrio mišinio (~ 1: 1). Specialiai šiam tikslui perku gabalą abiejų. Kartais į sūrį dedu ir smulkiai supjaustytų žalumynų (kalendros). Dalį sūrio galite pakeisti varške. Taip pat gerai kaip įdarą naudoti bulvių košę (galite įdėti keptų svogūnų arba tiesiog tarkuoto sūrio), sutrintas virtas pupeles (+ keptus svogūnus), tada gausite beveik lobianus))). Tokius įdarus dažniausiai gaminu aš.
Taip, pyragus galima kepti visai nieko ir keptuvėje. Kartais juk prireikia net tokių paprastų, kaip, pavyzdžiui, duonos pakeitimas.

Sėkmės kepant! Leisk jam pasirodyti skaniai!

Ačiū

[Anya]

Anya, Šiandien ryte padariau chačapuriką su suluguni ir kalendra !!! Oho, mmmmmmmmm, beveik praryti liežuviai - koks skanus chačapuras pasirodė. Tešla šaldytuve buvo 3 paras, sunaudota tik pusė. Khachapuras apakino, padarė skylę viduryje, 30 minučių atstumu, ištepė ją tryniu ir vandeniu, kepė 17 minučių 230 laipsnių temperatūroje, konvekcija viršuje - apačioje. Dar kartą ačiū už tešlą, brangusis !!!: a-kiss:

[notka_notka]

notka_notka, Nataša, chačapuri yra tiesiog nuostabus grožis ir skanumas! Kaip džiaugiuosi, kad man viskas patiko ir buvo skanu !!! Dėkoju už atsiliepimą, Nataša!

[Anya]

Mėgstamiausios mano šeimos pitos:



Anya, Aš tau skolingas !!!

Žemas lankas ir ačiū, mano auksinis žmogus !!!