Krienų apelsinų padažas („Orangen Meerrettich“ padažas)

[Krekeriai turėtų būti labai švieži ir vidutiniškai, taip sakant, „skrudinti“ - nesudegę ir ne balti.]

Krienų apelsinų padažas („Orangen Meerrettich“ padažas)

Kategorija: Padažai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Cukrus	100 g
Vidutinis apelsinas (sultys ir žievelė)	1 kompiuteris.
Citrinos sulčių	iš dviejų citrinų (aš pridėjau obuolių sidro actą iš vieno pliuso)
Tarkuoti švieži krienai	2 šaukštai. l. su skaidriu
Tryniai yra kieti	3 vnt.
Smulkiai sutrinti džiūvėsiai, kepti	2-3 st. l.
Obuolių sidro actas yra natūralus!	2-3 st. l.
Druska pagal skonį	nėra recepte
Vanduo	Jei reikėtu

Gaminimo būdas

• Paprasčiausias mūsų skonio padažas - neplaktas, saldžiarūgštis, ne aštrus, bet subtilaus krienų skonio. Ir kokia graži spalva! Man atrodė, kad tai tinka ir žuvims, ir krevetėms, ir paukštienai, ir žvėrienai.
• Padažas yra paimtas iš Austrijos virtuvės, receptas buvo šiek tiek pakeistas, nes pagal originalų receptą padažas nesutirštėjo, tačiau recepto ingredientai yra visiškai išsaugoti. Pakeistas, kad tik būtų palankus naminis obuolių sidro actas. Aš naudojau vietoj dalies citrinos sulčių, todėl ji yra ekonomiškesnė, o skonis švelnesnis.
• Rašau autoriaus receptą, bet noriu jus perspėti, kad jums gali prireikti daugiau spirgučių ar kitų tirštiklių.
• Paruošimas
• Nulupkite šviežius jaunus krienus, nuplaukite, išdžiovinkite ir sutarkuokite smulkia tarka, uždenkite, kad neišsipūtų.
• 
• Nuo apelsino pašalinkite žievelę trintuvu, išspauskite iš citrinų ir apelsinų sultis (aš naudojau vienos citrinos sultis, o antrosios sultis pakeitiau 2 šaukštais obuolių acto, be recepte nurodyto kiekio).
• 
• Šildykite sultis, žievelę ir cukrų nedideliame puode beveik iki virimo ir kol cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite.
• 
• Tarkuotus krienus suberkite į puodą su sultimis ir gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite pastovėti. Šiuo metu sumaltus spirgučius pamirkykite actu.
• 
• Trynius sumalkite ir supilkite į padažą. Pridėti krekerių.
• 
• Leiskite stovėti, kol krekeriai išbrinks, ir plakite trintuvu.
• Jei jis nestorėja, galite drąsiai įdėti dar vieną šaukštą krekerių.
• 
• Patiekite su žuvimi, krevetėmis ar paukštiena. Štai mano versija apie krevečių plekšnes ir šį padažą. Kepta plekšnė tešloje su krevetėmis ir apelsinų krienais (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich padažas)
• 

Pastaba

Padažas su tokiu cukraus kiekiu yra pakankamai saldus, tačiau jį subalansuoja rūgščios sultys ir aštrūs krienai. Manau, kad jei apelsinas susiduria su rūgščiu, tuomet galite palikti tokį cukraus kiekį arba jo nemažai sumažinti.
Padažas visai nėra aštrus ir net nesukelia rėmens
Padarė pusę porcijos - sunaudojo vieną didelį trynį.
Krekeriai turėtų būti labai švieži ir vidutiniškai, taip sakant, „skrudinti“ - nesudegę ir ne balti.
Artimieji sakė, kad gerai, labai skanu, gerai, nustebino! Ir aš džiaugiuosi!

[Rada-dms]

Imu!
Rada-dms,

[+ Gala +]

+ Gala +, labas naktinėms pelėdoms! Išbandykite, man patiko, tiesiog pakoreguokite cukrų pagal skonį.

[Rada-dms]

Rada-dms, ir aš pradėjau bijoti naudotis uolumu, niekas nežino, kuo jie maudosi dėl saugumo. Ar manote, kad tai apsieis be jos ?? O gal ji suteikia kartumo ??

[Lerele]

Lerele, padarys, bet tai suteikia pikantiškumo. Pagal kliedesį galiu įlašinti 1 lašą apelsinų eterinio aliejaus - jo dedu į visas bandeles ir troškinius.

[Lerele]

Lerele, vaisius galite laikyti vandenyje, prieš tai nuplaukite soda ir minutę - verdančiame vandenyje.

[Rada-dms]

Rada-dmsNa, dabar visas žuvies ir padažo rinkinys! Jau šiukšliadėžėse. Pirmą kartą pavaizduosiu! Vertinant pagal kompoziciją, jis turėtų būti neįprastas, ypač su žuvimis.
Žiūrėjau, ant kokių krevečių yra, koks tai bokštelis? Gal ir aš jos noriu?

[Rada-dms]

Rada-dms, ir aš pradėjau bijoti naudotis uolumu, niekas nežino, kuo jie ten maudosi dėl saugumo. Ar manote, kad tai apsieis be jos ?? O gal ji suteikia kartumo ??

Dabar parduodami vaisių ir daržovių plovimo produktai.Jie nuplauna kenksmingą kompoziciją ir produktas nepraranda savo pirminės išvaizdos. Aš paprastai naudoju naminį „Greenpin“ (natūralų ploviklį daržovėms ir vaisiams plauti, pagrįstą aktyviomis kviečių sėlenų ir greipfrutų medžiagomis, efektyviai valo nuo nešvarumų, įskaitant vaško plėvelės nuėmimą nuo vaisius dengiančio paviršiaus, kad būtų užtikrintas ilgas saugojimas parduotuvėse. dezinfekuojantis poveikis, sunaikinant patogeninę daržovių ir vaisių paviršiaus mikroflorą).

Rada-dms, kurie tinka receptui, tačiau mūsų laikais tai yra labai svarbu, atsižvelgiant į tai, kaip vaisiai yra apdorojami. O receptas originalus.

[Ligra]

Ligra, Ką gi, ačiū!!! labai naudinga infa, na, šiam receptui, aktualu

[Lerele]

Lerele, į sveikatą. Ji pati kentėjo, kol rado priemonę.

Tikrai šventinio stalo žymėse, kad užbaigtumėte pavydą

Urya, koks įdomus padažas man taip patinka krienų padažams, aš tikrai gaminsiu

[Olenka]

Olenkapagaliau aš gavau padažą! : girl_claping: Taigi intrigavo! Tinkamai pristabdyta .... Aš irgi noriu tai išbandyti

1 lašas apelsinų eterinio aliejaus

... vyrui nepatinka uolumas. Turime ieškoti naftos.
Ačiū už naują idėją! Įsivaizduoju, kaip skanu su plekšnėmis!

[Ligra]

Ligra, Tu tiesiog puiki! Nes kai pamirštu, galiu lengvai apiplėšti visą apelsino ir mandarinų žievelę! Ačiū, rasime priemonę!

[Nikusya]

Nikusya, Nikusya! Krevetės guli ant bokštelio, pagaminto iš ryžių - gaminau su kulinariniu patiekalu (ar šiaip ar taip?), Toks geležinis žiedas ir dangtelis viršuje, kad nuspaustų, dabar nufotografuosiu!
Dėkojame už Jūsų susidomėjimą! Padažas tikrai ypatingas! Aš tikrai pakartosiu!

[Pulisyanas]

Pulisyanas, pageidautina rasti labai gryno vokiško aliejaus, nors vienas ar du lašai ir paprastas nepakenks! tik nepersistenkite su sviestu!
Beje, kepdamas naudoju ir vanilinį aliejų, kai jį išimu - dalykas!
Ir pauzė buvo ne dėl intrigų, o dėl darbo! Smagu, kad man pavyko sudėti šiuos du receptus iš eilės!
Stengiuosi rasti kažką originalaus, nors rizikuoju, nes daugelyje šeimų jie pripratę prie klasikos - namų šeimininkės neturi laiko būti rafinuotos. Bet pamažu reikia plėsti kulinarinę sąmonę !!

[Olga]

Ir pauzė buvo ne dėl intrigų, o dėl darbo!

Olgabrangioji, juokavau! tiesiog daugelis (tarp jų ir aš) nekantriai laukė šio padažo recepto - taip jis ir buvo įdėtas. O iš kur jūs gaunate sviestą - tarp prieskonių?

Ar teisingai supratau: iš apelsino naudojama tik žievelė?

Tikrai šventinio stalo žymėse, kad užbaigtumėte pavydą

O kas iš padažo - tada pabaigite! Tu negersi wushu 15 metų! Tik švilpyk!

Tiesą sakant, taip, jūs teisus! Svečiams nėra nuodėmė tarnauti!
Ira, ačiū už paramą!

Ar teisingai supratau: iš apelsino naudojama tik žievelė?

Aš pakoregavau naudojamas apelsinų sultis! Dėkoju! Kadangi pagaminau pusę porcijos, sunaudojau pusę apelsino (žievelės ir sultys, taip pat vienos citrinos sultys, antrosios sultis pakeičiau obuolių sidro actu, jei jis yra stiprus, tada galite turėti šiek tiek vandens )

Švieži jauni krienai

Prašau jūsų malonės, bet kokia didžiulė ramybė!

[akis]

akis, tiesa, šviežia ir jauna šaknis! Kaip tik kitą dieną sutuoktinis pasiryžo žengti į mūsų vasaros rezidenciją (6 arai ir tualetas), o kadangi žiema mūsų rajone dar nėra sava, spėjome iškasti porą maišelių šviežių jaunų žmonių krienai!
Ir asociacijos yra malonios, ar ne?

[Rada-dms]

ir pakrovė krienus maišais ...
Rada-dms, atsiprašau už potvynį, na, tiesiog žavus receptas!

Aš vis dėlto sunkiai įsivaizduoju skonio derinį, turiu papildomo acto ir krienų, dabartinio cukraus, druskos, vandens

[akis]

akis, čia aš taip pat nemėgstu acto cheminiuose krienuose - čia tik saldžiarūgštis skonis! Aš vertinu humorą !!! Tikrai, du maišai! Nežinau, ką su juo daryti, bet darbo gaila!

Tikrai, du maišai! Nežinau, ką su juo daryti, bet darbo gaila!

Galite parduoti netoli metro

Aš nusipirkau žuvį dubenėlyje, bet neradau bio apelsino, paklausiau pardavėjo, todėl jis kategoriškai man pasakė, kad jokios bio negalima įdėti į žievę ir kad negalima nuplauti šio impregnavimo
Turėsime įdėti citrinos žievelės, bio citrinos.

[Lerele]

Lerele, Manau, kad bus ne blogiau !!! Jei nemėgstate cukraus, tada dėkite mažiau - šiandien baigėme padažą, jis saldus! bet man patiko!

[Rada-dms]

Nežinau, ką su juo daryti, bet darbo gaila!

Rada-dms, pridėkite darbo perdirbdami ir pakuodami į gražius stiklainius - ir Naujųjų metų dovanų problema išspręsta!
"ir tegul tik padažas bus varganas mūsų naujaisiais metais !!!"

[Rada-dms]

Rada-dms, koks įdomus padažas. Reikia pabandyti. Yra krienų, šviežių.
O kai krienų yra daug, galite daryti „krienus“. Jis labai ilgai stovi šaltyje. Skanaus

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana, tad ieškau recepto, kuris surūgtų ir stovėtų šaltyje, bet ne šaldytuve, pamačiau!

[Rada-dms]

Rada-dms, pridėkite darbo perdirbdami ir pakuodami į gražius stiklainius - ir Naujųjų metų dovanų problema išspręsta!
"ir tegul tik padažas bus varganas mūsų naujaisiais metais !!!"

Tai tikrai !! Netrukus bus Naujieji metai! Valio !!! Jau savaitę gundau puošti eglutę! Tai normalu ?

viskas gerai!!!
čiaudėk man !!!

[akis]

akis, PCCHII !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
į sveikatą!!!

Tikrai, du maišai! Nežinau, ką su juo daryti, bet darbo gaila

Praskalaukite kai kurias šaknis, išdžiovinkite ir įdėkite į maišelius, o tada įdėkite į šaldiklį, jie ilgą laiką laikomi šaldiklyje, toks laikymas neturi įtakos skoniui ir kitoms savybėms. Kai reikia išimti krienus, nulupkite ir patrinkite dar sustingusius, iškart atskieskite reikiamomis proporcijomis ir galėsite valgyti. Perteklius gali būti paskirstytas kenčiantiems: kaimynams, vietos forume, šauksmas mesti tai, kuo pasidalinti su kančia.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Ačiū už patarimą!
Iš tiesų, reikia sušalti - eisiu švarus !!!

Sveikinimai! Galite užšalti ir nulupti. O trinantis nuo jo vis dar sušalę krienai neturi tokio stipraus kvapo ir ašaros neteka upeliais.

Šiandien gaminsiu padažą briedžių mėsai pagal jūsų receptą, tada nurašysiu savo įspūdžius. Mėgstu jau laukdamas susieti kažką neįprasto.

Tai tikrai !! Netrukus bus Naujieji metai! Valio !!! Jau savaitę gundau puošti eglutę! Tai normalu ?

Ol, aš jau vakar pasipuošiau. Durys taip pat įklijuotos ir prie įėjimo. Vaikai yra laimingi, ir man tai patinka.
Receptas yra padažo šedevras. Viskas yra namuose, bet nėra šūdo. Dabar kankinsiuosi, kur jo gausiu; be šio padažo daugiau nieko nežinau.

Ol, aš jau vakar pasipuošiau. Durys taip pat įklijuotos ir prie įėjimo. Vaikai yra laimingi, ir man tai patinka.
Receptas yra padažo šedevras. Viskas yra namuose, bet nėra šūdo. Dabar kankinsiuosi, kur jo gausiu; be šio padažo daugiau nieko nežinau.

Tanja! Nepatikėsite! Vakar puošiau ir eglutę! Ir net kaktusas! Aš paskleidžiau mielus rankdarbius po butą, pradėjau krauti dovanas - nuotaika pakyla! Mes vėl esame to paties bangos ilgio!
Juk mes visi viduje liekame vaikais! Aš noriu atostogų!
Padažą pasigaminsite tada, kai jis veiks, galite tiesiog įmaišyti apelsinų sultis į paprastus kreminius krienus ir įgauti skonį su actu, druska ir kt.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Mielasis! Eis pas briedį !!! Lauksiu, kaip jums patiks šis padažas, ar jums patiks? O, bent jau nusivylęs!
Kur rastas briedis - aš labai myliu briedį, mano tėtis buvo medžiotojas ir karts nuo karto namuose atsirasdavo žvėrienos. Man labai patiko marinuota porą dienų ir kepta su svogūnais orkaitėje po folija, o kaip jūs ją gaminate?
Mūsų šeima taip pat mėgsta eksperimentus, bet man tiesiog reikia naujų skonių, įpročio nuo vaikystės ir paauglystės, teko gyventi skirtingose ​​vietose, net kartais egzotiškose.

Ol, o namuose turime tik briedį, šerną, stirną, o kartais ir visų rūšių laukinį paukštį. Mes nevalgome jokios kitos mėsos. Ateik, aš būtinai gydysiu tave.
Aš neturiu jokių kreminių šūdų. Aš kenčiu. Šiuo krienu jau kankinau visą savo sielą.
Pysy ir vaflinė. Nepakankama jėgų sėdėti

[TatianaSa]

TatianaSa, Įdegis! Na, nusipirk dar ką nors, mažą, bet reikalingą !! Tiesiai šviesiai, taksi!

[Rada-dms]

Rada-dms, kietas padažas, ačiū, kad tikrai paruošiu jį Naujųjų metų stalui, ir pirmiausia bandomąją versiją

U_Dachnitsa, brangusis! Eis pas briedį !!! Lauksiu, kaip jums patiks šis padažas, ar jums patiks? O, bent jau nusivylęs!
Kur rastas briedis - aš labai myliu briedį, mano tėtis buvo medžiotojas ir karts nuo karto namuose atsirasdavo žvėrienos. Man labai patiko marinuota porą dienų ir kepta su svogūnais orkaitėje po folija, o kaip jūs ją gaminate?
Mūsų šeima taip pat mėgsta eksperimentus, bet man tiesiog reikia naujų skonių, įpročio nuo vaikystės ir paauglystės, teko gyventi skirtingose ​​vietose, net kartais egzotiškose. Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398511.0

Gera diena! Taigi aš taip pat maniau, kad šis padažas puikiai tiks pasirinktam receptui. Receptas: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362172.0
Briedį gavome iš gero vyro draugo, vienu metu 8–10 kilogramų, beveik vieno kūno ir šiek tiek šonkaulių. Mano tėtis taip pat buvo medžiotojas ir žvejas, mėsos ir žuvies kartais būdavo tokie kiekiai, kad jie nežinojo, ką su ja daryti. Taip! Buvo laikai....
Dabar mėsa jau troškinasi, ir aš gaminsiu jūsų padažą. Vakar kruopščiai neperskaičiau recepto, mėsą mirkiau kaip tikėtasi, tačiau neatsižvelgiau, kad ją taip pat reikėjo ilgai marinuoti, tačiau šiandien dėl to gaminu.

[Rada-dms]

Valio !!! Aš jau išbandžiau mėsą ir padažą! Skanus!
Krienų padažas visiškai neišduoda, nekvepia ir neskonis, pastebimas tik aštrumas, bet ne įkyrus. Padažas turi ryškiai oranžinį skonį, krienų aštrumas ir visai nėra obuolių sidro acto. Krienų aštrumas padaže yra vidutinio sunkumo, ne tas pats, kas krienai skiedžiami drebučiais ir mėsa - nuostabu! Apskritai super!

Rada-dms Labai ačiū už padažo receptą!

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Mielasis! Negaila! Jei ne Oka -Tanechka, jos poetinė apžvalga, kuri paskatino mane kažkaip pereiti į „šūdingą“ temą, nebūčiau prisiminęs šio padažo. Dabar aš pamačiau jūsų malonius atsiliepimus ir atsiprašau už pavėluotą reakciją į juos!
Labai ačiū! Taip išsamiai aprašėte visus skonio niuansus, dabar kitiems lengva orientuotis, ar verta skirti laiko šiam neįprastam skanėstui.
Džiaugiuosi, kad jums patiko!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oho! Koks originalus padažas, aš dar turiu litro skardinę paruoštų baltųjų krienų! Reikia išbandyti! Ačiū Olga, aš jį išsinešiu!
Ypač skiedžiau plonesnius, gausius piktus krienus, nepaisant to, kad skiedžiau marinuotais agurkėliais iš pomidorų