Čeburekai

[Tešlos paruošimas.]

Čeburekai

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Testui:
miltai	4 stiklinės
vandens	1,3 puodeliai
kiaušinis	1
daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
druska	0,5 šaukštelio
Maltai mėsai
mėsa (pageidautina kelių rūšių)	700 gr.
nusilenkti	350 gr.
druska, pipirai, prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

• Tešlos paruošimas. Virkite vandenį su druska ir aliejumi. Aliejus suteiks gataviems pyragams būdingą „pūslelę“. Šiame vandenyje nedelsdami užvirkite ketvirtadalį stiklinės miltų, išmaišykite visus gabalėlius ir atvėsinkite. Kai kurių miltų plikymo procesas tešlą pavers minkšta ir paklusni. Tada įpilkite kiaušinį ir sumaišykite. Kiaušinis padidins tešlos „burbuliavimą“ ir stiprumą, šiek tiek sumažins plastiškumą ir minkštumą. Palaipsniui supilkite likusius miltus ir minkykite tešlą. Tai neturėtų prilipti prie rankų.
• Kai tešla bus paruošta, ji turėtų „užvirti“ mažiausiai valandą. Per šį laiką jis taps minkštesnis ir lankstesnis.
• Su malta mėsa viskas yra daug lengviau. Mes praleidžiame mėsą per mėsmalę (geriau, jei yra kelių rūšių mėsa, bet įmanoma viena), įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų, druskos, pipirų ir prieskonių. Kruopščiai viską sumaišykite ir įpilkite pusę stiklinės virinto vandens (aš galiu įpilti įprasto vandens). Ir vėl gerai išminkyti. Kuo kruopščiau maišysite, tuo minkštesnis ir sultingesnis bus įdaras. Dėl kruopštaus minkymo galite įpilti daugiau vandens, o tada, paruoštuose pyraguose, įdaras bus sultinys (tiems, kurie mėgsta šį variantą).
• Mes kepame pyragus. Tešlą labai malonu dirbti, pjaustant miltų nereikia. Atskirkite teniso kamuoliuko dydžio gabalus. Tešlą iškočiokite kuo ploniau, kol pasidarys skaidri. Plonai paskirstykite įdarą ant pusės tešlos, uždarykite kitą pusę, bandydami pašalinti orą. Mes užfiksuojame kraštus. Mes pjaustome pagal šabloną (jei yra laiko ir noro). Tačiau jūs galite juos lipdyti tokiu dydžiu, kuris tinka jūsų patiekalams ir įpročiams. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos kepimo aliejuje, riebaluose ir tt
• Skanaus!

Indas yra skirtas

priklauso nuo dydžio

Laikas pasiruošti:

1.30-2 chvas, viskas priklauso nuo jūsų greičio.

Gaminimo programa:

kepti aliejuje, bet aš galiu

Pastaba

Šių čeburekų receptą radau 2002 m. Sausio 23 d. Laikraštyje „Kustanayskie Novosti“, kur jis buvo perspausdintas iš kokio nors centrinio laikraščio. Daugelį metų tai buvo geriausias receptas mūsų šeimoje.


Po tiltu tekėjo daug vandens, dabar gaminu pyragus pagal kitus receptus, bet šis neabejotinai lieka kiaulytės banke ir yra tarp tų receptų, kuriuos galiu rekomenduoti.

Čia yra Tanyuša, ačiū už receptą, pabandykime!
Ir mes negalime laukti koldūnų su kepenėlėmis, pamiršote ...

Tanja, labai geras receptas!

[Merri]

Merri, džiaugiuosi, kad man patiko.
Triška, palauk, yra nuotrauka ... Aš pamiršau ... (mojuok balsu iš animacinio filmo)

[Žirafa]

Žirafa Toks receptas yra būtinas jūsų kiaulytės banke! : girl_claping: Aš laimingai pažymėjau: mail1: Labai įdomus tešlos paruošimas, aš to dar nežinojau ..: Oi: Ačiū! Genialiais žmonėmis viskas puiku! Bravo!

Man patinka cheburechki, ačiū už receptą, aš jį nunešiau į žymes,

Oi, kaip gražu. Ačiū už receptą ...

Paruošėme pyragus pagal jūsų receptą. Mums patiko, darysime daugiau. Labiausiai patiko jauniausiems. Dėkoju! Ateik su ataskaita, priimk!

Džiaugiuosi, kad mano pyragai yra jūsų skonio. Aš tai dariau vakar vakarienei. Be to, pas mus užsuko mano vyro brolis, tad vakarienei nebeliko nieko

[Galinaindas]

Galinaindas, lettohka ttt, kuzea, kažkaip ši diena iškrito iš mano akiračio ir aš nemačiau žinutės. Dėkojame už jūsų atsiliepimus.Tikiuosi, kad jau išbandėte receptą.

: elka: Ačiū Tatjana už čeburechkų receptą, virtą, labai skanų, receptą paimkite: ded_snegurochka: mėgstamiausios kategorijos !!! Linksmų Kalėdų!!! Ramybė !! Meilė !!! Gerovė !!

Labai ačiū! Linkiu ir jūsų šeimai linksmų Kalėdų.

[Tanyushas]

Kai tešla bus paruošta, ji turėtų „užvirti“ mažiausiai valandą.

Tanyushas, bet jūs galite laikyti tokią tešlą?

Na, tarkime, kurį laiką guls šaldytuve, ar ne?

Tyliai atsiguls. Dabar gaminu pyragus po vieną. Ir tada kepu šviežias.

Nėrimas, labai gera tešla čeburekams, šiandien kepta, malta mėsa buvo pagaminta iš vištienos, jautienos ir kiaulienos, pasirodė labai skanu, bet kad pačiame čebureke būtų sulčių, įpilu truputį vandens ir truputį kefyro, šiandien ten buvo fermentuotas keptas pienas, perskaičiau šią paslaptį kokiame kulinarijos žurnale, pasirodo, daug sulčių. Kefyras nėra labai geras. daug, kad gautum nelabai skystą faršą, išbandyk.