Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)

Ingridientai

Miltai 450 g
Cukrus 80 g
Mielės 40 g (turiu 30)
Šiltas pienas 125 ml
Vištienos kiaušinis 1 kompiuteris.
Sviestas 100 g (50 g)
Druska tešloje 1/4 šaukštelio
Zest su viena citrina
UŽPILDYMAS:
Džiovinti obuoliai, džiovintos slyvos, (įdėjau džiovintų abrikosų) dvi saujas
Cukrus 2 šaukštai. l.
Cinamonas 2 šaukšteliai
Gvazdikas 1 kompiuteris.
Romas (mano papildymas) 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Hesenas yra kraštas, kuriame auga labai įvairios uogos ir vaisiai. Pirmąją vietą dalijasi obuoliai ir braškės, antroje vietoje - juodosios vyšnios ir vyšnios, uogakrūmiai, slyvos ir kriaušės. Taigi neatsitiktinai šio regiono vaisiai didžiuojasi gamindami maistą. Jų naudojimas įvairiuose patiekaluose yra įvairus ir netgi gali sukelti staigmeną, žiūrint iš mums įprastų derinių požiūriu. Gerkite bent įvairius patiekalus su bulvėmis ir kriaušėmis, lęšių sriubą su svogūnais ir džiovintomis slyvomis, perlinių miežių sriubą su džiovintomis slyvomis ir kt.
  • Recepte mums nėra nieko neįprasto, kalbant apie produktų derinius. Bet yra viena įdomi maisto ruošimo ypatybė !! Išdžiovinti produktai pirmiausia verdami, o tada kepami orkaitėje po tešla (koldūnai). Pasirodo, labai skanus patiekalas, turintis neįprastą skonį ir tešlos struktūrą.
  • Šis patiekalas ruošiamas Velykoms ir Naujiesiems metams, taip pat Kalėdoms.
  • Aš labai rekomenduoju išbandyti!
  • Eksperimento sumetimais tešlą padalinau į dvi dalis. Vienas buvo kepamas kaip didelis koldūnas didelėje kepimo formoje, kuri buvo uždengta taip, kaip nurodyta recepte. Likusi tešla buvo padalinta į porcijas, kurios taip pat atrodė įdomiai. Bet tas pats skonis, „koldūnas“, buvo gautas būtent stambiu pavidalu dėl to, kad koldūnai buvo kepami po dangčiu, o visas aromatinis skystis neišgaravo, o tada net iš dalies (gana šiek tiek) susigėrė. į tešlą.
  • Atvirose formose pasirodė bandelės su šlapiais džiovintais vaisiais.
  • Taigi, jei norite kepti dalimis, tada turite pasirinkti formas, kurias galima uždaryti viršuje, atsižvelgiant į tešlos iškilimą.
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Paruošimas
  • - Mieles sumalkite su trupučiu vandens, sumaišykite su pienu, cukrumi ir įpilkite maždaug 1/3 miltų, gerai išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą.
  • - Kai susidarys mielių galvutė, kambario temperatūroje suberkite visus kitus ingredientus ir gerai išminkykite tešlą. Palikite šiltoje vietoje ir leiskite jai pakilti du kartus. Tada vieną kartą sulenkite tešlą arba išminkykite rutulį.
  • - Džiovintus vaisius užpilkite pakankamu kiekiu vandens ir užvirkite, palikite pastovėti.
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
    Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • - Formą, kurioje koldūnai bus kepami, ištepkite sviestu, ypač kraštais, ant dugno uždėkite džiovintų vaisių, jei reikia, įpilkite vandens (jie turėtų tiesiogine prasme plaukti skystyje. Gvazdikėliams reikia nedaug - gatavame produkte jo skonis aiškiai juntama.
  • (Aš įdėjau daugiau romo - didelėje formoje 2 šaukštai, mažuose - po vieną arbatinį šaukštelį.)
  • Ant vaisiaus, netraiškydami, įdėkite tešlą, suformuotą pagal formos dydį, ir palikite šiltoje vietoje pakilti maždaug 30 minučių.
  • Uždenkite formą dangčiu ir kepkite iki 150 g įkaitintoje orkaitėje 30 minučių,
  • tada nuimkite dangtį, pridėkite temperatūrą iki 170–180, pabarstykite tešlą cukrumi ir kepkite, kol tešla apskrus.
  • Aš jo nepabarstiau cukrumi. Manau, jei pabarstai, tada viršus turi būti kuo pateptas, bet aš nenorėjau tešlos nuosėdų.
  • Kai jis iškepė, kvapą gniaužianti dvasia stovėjo ant viso įėjimo.
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)
  • Labai skanu, kai šilta - po švelnia tešla, aromatingiausi vaisiai! Bet kai buvo šalta, tešla man dar labiau patiko, ji sugėrė visus aromatus, pakeitė struktūrą - tiesiog norėjau ją kartkartėmis nukirpti ir su plakta grietinėle su trupučiu kiaušinių likerio, kad paragautų ir paragautų šio laukinio koldūno. !
  • Linksmų Šv. Kalėdų ir laimingų Naujųjų metų!
  • Džiovinti vaisiai su koldūnais orkaitėje („Hutzelkloss“)


Irina Dolars
Džiugu, kaip rožinė!
Ar jie su skrybėle sklando virš tokio vaisiaus? Viduje susidaro tuštuma - vieta įdarui?
(arba man atrodė)
Rada-dms
Irina Dolars, ne, mažomis formomis, įdaras iškart po tešla, kai atvės, įstrigo tešloje. Ir dideliuose džiovintuose vaisiuose plūdo sirupe. Kitame. įpylus dar daugiau skysčio, kad kompotas būtų tiesus, vėliau jis sutirštės.
Tumanchik
Olga yra nuostabus receptas! Kaip gauti vertų džiovintų vaisių, aš tikrai gaminsiu! Beje, jūs turite 100! Sveikiname! Turite nuostabių receptų! Aš juos labai myliu! Ir kaip malonu skaityti aprašymą! Ir kokios nuostabios nuotraukos! Mes tikimės dar daugiau, pridėdami 0 prie 100. Jūs esate protinga ir nuostabi šeimininkė! Aš tave labai myliu ir vertinu
Žiūrėk-batun
Rada-dms, jūs, kaip visada, turite originalių receptų! Sveikiname su šimtuoju receptu!
Lerele
Rada-dms, oho, koks grožis !!!!!
Aš neturiu formos su dangčiu orkaitei, bet ar kakava skanesnė, po dangčiu ar kurios buvo taip iškeptos ??
Rada-dms
Lerele, tikrai po priedanga !!!!!!! tešla yra visiškai kitokia - aromato persmelkta, o ne sausa, tarp itališko velykinio pyrago ir brioche, man atrodė! Ir jūs turite tai padaryti dideliu gabalu. Tai puikiai tiks romėniškame puode.
Ir, svarbiausia, visi prieskoniai yra labai jaučiami, nes jie neišgaruoja.
Gal pabandykite su vidutinio aukščio folija?
Rada-dms
Citata: „Look-batun“

Rada-dms, jūs, kaip visada, turite originalių receptų! Sveikiname su šimtuoju receptu!
Dėkoju už sveikinimus ir dėmesį į mano atliktus receptus!

Laukiu ir jūsų!
aganas
Receptas nuostabus! Pasiėmiau, bet neturiu pelėsio su dangčiu. Pirmąjį etapą kepiau animaciniame filme, o tada pernešiau į orkaitę po folija. Viskas pavyko puikiai!
irysikf
Olga, kaip vkuusnooooo, kvepia man tiesiai (kažkodėl prisiminiau romo moterį, tikriausiai todėl, kad tai buvo šlapia bandelė).
Aš prisijungiu prie sveikinimų, todėl man patinka jūsų receptai - vienas yra gražesnis už kitą
Prašau mūsų toliau su savo darbais !!!
barškos
Gražus klopsiki !!!!!!!!!
Rada-dms
Citata: aganas

Receptas nuostabus! Pasiėmiau, bet neturiu pelėsio su dangčiu. Pirmąjį etapą kepiau animaciniame filme, o tada pernešiau į orkaitę po folija. Viskas pavyko puikiai!
Štai kaip puikiai išsisukote iš padėties - turėsiu omenyje ir šį metodą! Ačiū, kad išbandėte receptą! Dar maloniau gauti gerą apžvalgą!
Ar gavote šlapią tešlą?
Rada-dms
irysikf, barškos, merginos !!! Dėkoju!!!
Pridėk romo, tai buvo mano „gagas“, romas suteikė tokį skonį, kurį pakartosiu, o aš stumsiu bet kokius džiovintus vaisius ir dar daugiau!
Aš tiesiog pagalvojau, kad taip pat galite naudoti uogas ir vaisius iš romo puodo!
Rada-dms
tumanofaaaa, Ira! Jūs taip sugebate nudžiuginti žmogų, kad mūsų forume būti Sniego mergele yra teisinga !!!

Siūlau paskirti Irishka kaip Snieguolę !!! Ir ji jau turi aprangą !!!
Tričė
Rada-dms, tai „po koldūnu“ mane tiesiog laimėjo!
Kaip geidžiu jaukių, sielingų vardų!
Mažai tikėtina, kad kai aš gaminu tokį grožį (mano vyras greičiausiai nevalgys ir neprisiskins gabalėlio, ir viskas, jis nėra draugas su džiovintais vaisiais, jie jam primena ne itin turtingą vaikystę, o aš nesu draugas su saldumynais, o likusi dalis laikosi dietų), bet tai su malonumu žiūrėjau į preparatą, perskaičiau receptą.
Didelis ačiū!
Rada-dms
Tričė, o jei dar kartą pasidarysite receptą sau! Žemyn mėsos aluje ir ant pikantiškos tešlos?
ačiū už tokią nuoširdžią apžvalgą! Įkvepia!
Tričė
Rada-dms, !!!
Su sūriu + alus tikrai su trenksmu. Ir jei jūs taip pat paimsite sūrį su mėlynu pelėsiu, kriauše / figomis ir cheresu, tada vyras tikrai viską nušluos iki paskutinio trupinio! Net neatėjo į galvą, kad šį receptą galima virti sūriu variantu.
Tiesiog kartais recepto savininkai labai jautriai reaguoja į griežtą proporcijų ir ingredientų laikymąsi ...
Kadangi jūs pats man įteikėte „carte blanche“ eksperimentams, aš pasistengsiu per daug!
Ačiū už idėją!

PS Man labai malonu, kad man pavyko tau patikti!
Rada-dms
Tričė, Aš visada už kūrybiškumą !!!!
Turėjau ir idėją !!!
Mums patinka cheresas, tiek saldus, tiek sausas!
aganas
Taip, tešla drėgna.
Rada-dms
aganastikriausiai todėl, kad lėtoje viryklėje aš neturėjau drėgnos, tačiau struktūra pasirodė ne visai įprasta! turi išbandyti animacinį filmą!
aganas
Taip, struktūrą galima valdyti. Karikatūroje viskas drėgnesnė ir švelnesnė nei orkaitėje. Jei, gabenant į orkaitę, forma bus sandariai supakuota į foliją, ji bus drėgna, o jei folija bus pašalinta, tešla išdžius. Trumpai tariant, viskas yra mūsų rankose ir turimose technologijose!
Rada-dms
aganas, ačiū už patarimą, manau, kad jūsų kepimo animaciniame filme patirtis kažkam bus naudinga!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas