Rugių kremas su kmynais

[Borodinskio duona]

Rugių kremas su kmynais

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Fermentuotas salyklas	4 šaukštai. l.
Verdantis vanduo	100 ml.
Vanduo	50 ml.
Mielės	2 šaukšteliai
Vanduo	250 ml.
ruginiai miltai	300 m. Pr. Kr
Druska	2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai	270 m. Pr. Kr
Medus	2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	2 šaukštai. l.
Kmynai	2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

• Borodinskio duona („HP Scarlet Indogo IS-525“ receptas)
• 1. Į 100 ml verdančio vandens įpilkite 4 šaukštus fermentuoto salyklo.
• 2. Kai jis atvės (20–30 minučių), įpilkite 50 ml vandens.
• Įkeliama šia tvarka:
• 1. Mielės 2 arb.
• 2. Vanduo 250 ml.
• 3. RZ miltai 300 gr.
• 4. Druska 2 šaukštai
• 5. PSh miltai 270 gr.
• 6. Medus 2 valg.
• 7. Augalinis aliejus 2 šaukštai.
• 8. Paruoštas salyklas.
• 9. Kmynų dozatorius 1 arbat.
• Įjungiame 13-ąją programą (Tešla), laukiame pabaigos, ant viršaus užbarstome 1 arbatinį šaukštelį. kmynų sėklų (dar 20-30 minučių) ir įjunkite „Tik kepiniai“ nustatykite laikmatį 1 valandai ir 30 minučių.

Indas yra skirtas

750 gr.

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

2 programų arba programuojamo HP derinys

Pastaba

1. Mielės 2 šaukšteliai. (pabandykite 3 šaukštelius, gal bus didingiau).
4. Druska 2 šaukštai (pabandykite 2,5 šaukštelio)
p. 6. Medus 2 valg. (galite pakeisti melasa, bet nepaėmė kiekio arba 2 šaukštus cukraus - taip pat nepadarė.)
Visa tai skliausteliuose aš nepadariau. bet manau, kad turėčiau pabandyti. Ir duona turėtų būti šiek tiek oresnė.

Mėgstu ruginę duoną su kmynais, todėl norėčiau ją iškepti. Bet tik tuo atveju, jei fermentuotą salyklą galima pakeisti giros koncentratu. Nes salyklo nėra. Ar gali? Juk tai veikia tik skonį, o ne „pakėlimą“? ..

Dėkoju !!!! Paprasta ir aišku!

Ar gali? Juk tai daro įtaką tik skoniui, o ne „pakėlimui“?

Tu teisus. salyklas yra spalvos ir skonio, o kėlimo - cukrus ir mielės.
Giros koncentrate salyklo yra mažiau, bet jo yra.
Kas trukdo žaisti su ingrediento kiekiu?

Kokioje temperatūroje yra bandymai ir kokie kepiniai?

[Sam_24]

Su tuo, kurį duonos gamintojas

„HP Scarlet Indogo IS-525“

įsidiegs pats, taip, Sam_24?

Kokioje temperatūroje yra bandymai ir kokie kepiniai?

Čia yra atsakymas

Su tuo, kurį duonos gamintojas

Viskas teisinga.

Atšaukite, kas pakartojo ir kas gavo nuotrauką.

Aš visą laiką kepu šią duoną, nes mano vyras valgo tik rugius. Skanu, visada kepama. Aš įdėjau tešlą į „Mielinės tešlos“ režimą, tada dar pusvalandį leidau pastovėti, o kepimui - 1,5 valandos. Viskas kaip recepte. Kol kas nėra nuotraukų, nes visą laiką kyla problemų dėl fotoaparato baterijų neveikimo. Beje, salyklą užsisakiau iš internetinės parduotuvės 🔗

Esu naujokas. Nežinomos firmos LEBEN HP pasirodė prieš 4 dienas. Duonos ingredientus paėmiau griežtai pagal receptą, tačiau šiek tiek pakeičiau žymės tvarką - mano HP instrukcijose sakoma, kad pirmiausia viskas skysta, paskui biri. Minkymas „Tešlos“ režimu, palaukė 30 minučių ir kepė kepimo režimu 1,5 valandos. Duona buvo iškepta, ji pasirodė labai skani, nors viršus šiek tiek nukrito. Tikrai padarysiu dar kartą, išbandysiu režimą „Paprasta duona“ ir atsisakysiu prenumeratos. Pabandysiu su nuotrauka.

Tai pirmas kartas, kai noriu kepti rugine duona h. „Panasonic SD 255“, tačiau jis neturi ruginės duonos režimo. Pagalba!

Tai pirmas kartas, kai noriu kepti rugine duona h. „Panasonic SD 255“, tačiau jis neturi ruginės duonos režimo. Pagalba!

Žr. Skyrių „Panasonic“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Šiandien kepiau duoną pagal jūsų receptą, tik mieles pakeičiau įprasta. Duonos gaminimo aparatas LG HB-202CE /

Ačiū už receptą, aš jį naudoju ilgą laiką ir atėjau padėkoti)
Geriausias receptas nėra būtinas, mes esame patenkinti šiuo)))
Skanus ir lengvai paruošiamas!

neturime ruginių miltų normų Sankt Peterburge (((

Labai geri suomiški ruginiai miltai Prismoje.

Aš dar nesutikau tokio žymėjimo būdo. Pirmiausia skystis, tada miltai, tada vėl skystas komponentas (virtas salyklas) koks laimikis / triukas? )