Vienos sūrio pyragas iš A. Seleznevo

Vienos sūrio pyragas iš A. Seleznevo

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: austras

Ingridientai
Varškė	500 g
Grietinė 30% riebalų (aš turiu 20%)	125 g
Kiaušiniai	5 vnt.
Sviestas	125 g
baltasis cukrus	125 g
Vanilinis cukrus	1 pakuotė
Miltai	2,5 šaukštai. l.
Kepimo milteliai	1 pakuotė
Džiūvėsėliai ir keptuvės riebalai
Žievė ir džiovinti vaisiai	Pagal pasirinkimą ir skonį

Gaminimo būdas

• 
• 
• - Minkštą sviestą gerai sutrinkite arba virtuviniame kombaine išplakite su vaniliniu cukrumi, baltuoju cukrumi ir tryniais.
• - Į gautą masę supilkite grietinę, suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai ismaisyti.
• - Varškės sūris turi būti be grūdų, todėl jį galima 2 kartus perleisti per mėsmalę arba sutrinti koja iš maišytuvo ir pridėti prie visos masės. Plakite viską mikseriu.
• 
• - Pabaigoje išplakite baltymus iki minkštos smailės ir atsargiai išmaišykite mišinį su plakta kiaušinio baltymu. Įdėkite žievelės ir džiovintų vaisių. Tepkite pelėsį ir pabarstykite džiūvėsėliais.
• 
• 
• Aš naudojausi naujomis „Nordic Ware“ formomis, kurias daugelis pamilo forume, jos puikiai tinka šiam receptui dėl to, kad yra storų sienelių. Tik jums reikia labai gerai tepti.
• - Kepkite sūrio pyragą apie 2 valandas 160 g temperatūroje. Kad drėgmė palaipsniui garuotų ir sūrio pyragas nesusėstų.
• - Iškeptą sūrio pyragą atsargiai supjaustykite peiliu aplink formos sienas, tada išimkite.
• Patiekite su uogiene ar padažu.

Pastaba

Rezultatas patiko visiems valgytojams, nepaisant to, kad 20 minučių per daug eksponavau orkaitėje - mane blaškė darbas.
Į masę įmaišiau žiupsnelį druskos.

Panašūs receptai

Lvovo sūrio pyragas (Nėrimas)

Trispalvis varškės pyragas (syrnik) (nila)

Sūrio pyragas "Du šokoladai" (Aleksandra)

Puiku, kad jau šioms formoms turime receptų. Mano formos atsiras tik po NG, ir aš jau išsirinksiu receptą

[Albina]

Albinataip, dabar mes išbandysime visus receptus !!
Man labai patiko jose gaminti maistą, kol kas pavyko tik du variantai - vienas iš jų dar nebuvo rodomas! Taip tolygiai iškepta !!!
Šis konkretus receptas net nėra tešla, o greičiau troškinys arba sūrio pyragas, ir jis pasirodė gerai. Nors ji ir pereksponavo, net pluta pasirodė skani, nesudegusi, o tiesiog iškepusi.
Šventiniai sveikinimai !!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, labai apetiškas sūrio pyragas, ačiū, man labai patinka varškės kepiniai))

[louisa]

louisaAčiū už dėmesį! Šis variantas visiškai neatrodo nieko, aišku, kad jis yra iš varškės, tačiau skonis yra turtingesnis nei tiesiog troškinys ir įdomesnis dėl džiovintų vaisių nei sūrio pyragas.

Olya, mano mėgstamiausias varškės sūris, bet kokiame rėmelyje ir kaip groja įdaras! gaila, kad vėlu, todėl išėjau pasivaikščioti tarp svečių !!! švenčių dienomis ir po to, kai nebuvo laiko

[Rada-dms]

Rada-dms, sūrio pyragas yra geras. Bet kažkodėl orkaitėje turėjau daug 2 valandų. Sausas stipriai. Viską dariau pagal receptą. Aš nustatau laiką laikmatyje. O mano sūrio pyragas buvo ką tik iškeptas, net gilumoje ant pjūvio matosi, kad pluta labai iškepusi. Dvi valandos. Ką aš blogai padariau? Mes neišmetėme, mes valgėme su uogiene. Bet, manau, kad pagal Sašos sumanymą taip neturėtų būti.

[Yutan]

Yutan, Manau, kad „Olya“ tai padarė taip gerai šioje temperatūroje dėl pelėsio storio. Jau susilaužiau galvą ką nors kepti, kad gautų tą patį efektą. Neturiu storasienių formų, neplanuoju pirkti šiaurietiškų, todėl reikia išeiti.

[Yutan]

Yutan, Aš taip pat, kaip matote nuotraukoje, turiu stipriai iškeptą plutą. Seleznevo knygoje nėra nuotraukos, todėl neturėjau kuo vadovautis. Viską dariau pagal receptą. Galbūt, jei turite plonų sienelių formą, tada ji iškepė stipriau.
Bet aš tiesiog nežinau, kaip priversti drėgmę išgaruoti ir nėra plutos. Beje, Ukrainoje jie daro kažką panašaus, ir ten taip pat būkite sveiki.
Taigi, aš manau, ar galite į keptuvę pilti vandenį ir į jį įdėti pelėsį, uždengti folija viršuje, tai yra padaryti kaip sūrio pyragą?
Jei pakartosiu receptą, aš atsisakysiu prenumeratos!
Ačiū, kad nusprendėte dėl šio recepto, nors rezultatas nėra jūsų skonio.
Apskritai seniai pastebėjau, kad „žvaigždžių“ knygų receptai labai dažnai patiria netikslumų, tiksliau sakant, mes kenčiame! Turiu kelis tokio pobūdžio receptus, pavyzdžiui, bet pirštu nerodysiu. Redaktoriai ir autoriai tebūnie sąžinės.
Iš esmės šiam receptui nediskontuosiu, bet bandysiu pritaikyti sau.
Tačiau konkurse ji nematė galimybės stipriai nukrypti nuo recepto.
Dėkojame, kad atsisakėte prenumeratos, atsižvelgsime į jūsų patirtį!

[Vei]

Vei, gali apvynioti foliją dviem sluoksniais?

gali apvynioti folija dviem sluoksniais

taip, molio formos viduje iš lėtos viryklės yra tik du folijos sluoksniai, ji yra stora!

Mergaitės, aš labai noriu iškepti tokį sūrio pyragą, bet aš neturiu tokios formos. Ar gali tilpti aliuminio kaušelis (žąsis)? Jo sienos yra storos. Ar kas nors gali išsikepti multivarke ir pasakyti, kaip tai pavyko?

Sūrio pyragas yra puikus. Ką tik kepiau greitpuodyje „Orson“ tikrai ne toks aukštas, kaip jūsų, bet apie 3 cm.

[LenaU]

LenaU, Helen! Deja, nemačiau jūsų klausimo, o gal pranešimas nebuvo pateiktas šia tema! Šiaip ar taip, mano kaltė! Tokiu atveju, jei neatsakote, tada rašykite asmeniškai!
Suprantu, kad rezultatas (skonis) jus džiugino? Jei taip, koks balzamas sielai !! Pasidalinkite kokiu režimu virėte ir visa porcija?

Kepkite „Orson 4002“ greitpuodyje-multivarke, „Puodinės“ režimas yra vienintelis mūsų kepimo būdas. Ji kepė ilgai, iš pradžių 1 valandą 30 minučių, po to dar 40 minučių ir 20 minučių atvėsino greitpuodyje, tada ją išėmė ir užpylė šokoladu.

Norėjau įdėti sūrio pyrago portretą, bet vis dar nesugalvojau, kaip tai padaryti

[Rada-dms]

Rada-dms,
„Olya“, o 500 g varškės yra skirta citrinos formai ir 1 dovanai? Aš turiu tik citriną - supjaustykite varškę? ))

[Rada-dms]

Rada-dms,
„Olya“, o 500 g varškės yra skirta citrinos formai ir 1 dovanai? Aš turiu tik citriną - supjaustykite varškę? ))

Len, aš kelyje, aš galiu suprasti naktį. Man atrodo, kad taip, bet dovana nebuvo visiškai paimta. Likučius dedate į ką - dar keletą siūlų.

Norėjau įdėti sūrio pyrago portretą, bet vis dar nesugalvojau, kaip tai padaryti

Na, bent jau aš sutvarkiau skonį ???

[LenaU]

LenaU, atspausdinate „Temka“ be siuntimo, spustelėkite peržiūrą, įterpkite ten nuotrauką, spustelėkite pažymėkite failą, jis pateks į jūsų nuotraukas, pasirinkite reikiamą, tada įkelkite nuotrauką. Tada nukopijuokite nuorodą ir įklijuokite ją į „Temka“. Jūs siunčiate.
Dėkojame už teigiamą atsiliepimą apie receptą !!! Didelis !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, aš gaminsiu tik rytoj ar poryt)))) Jūs visada pakeliui))) Gerų kelių !!!

Jūs visada esate kelyje))) Gražaus kelio !!!

Arba konkurse !!!!!
Ačiū už palinkėjimą !! jau važiavo pirmyn ir atgal!

Koks gražus, skanus sūrio pyragas, o pjaustytuvas apskritai yra siaubingas !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Oho, šeima valgė varškę - todėl viskas kol kas atidėta