Kepimo duona (bet kokia)

Kepimo duona (bet kokia)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	750 g
Bet kokie miltai (galite naudoti grikius, rugiai, bet kokie dribsniai)	150 g
Vanduo	515 ml
Druska	3 šaukšteliai
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1,5 šaukštai. l.
Mielės	2 šaukšteliai
Salyklas	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Štai mano labiausiai paplitęs 1,5 kg duonos receptas, kuris buvo išbandytas daug kartų:
  
• Etapai:
  
• 1) Viską supilkite į duonos virimo aparatą ir pasirinkite mielinės tešlos režimą.
  
• 2) Tada tešlos režimas (15 min.).
  
• 3) Pasibaigus, įdėkite tešlą į aliejumi išteptą multivarką ir 20 minučių įjunkite kaitinimo režimą.
  
• 4) Tada išjunkite animacinį filmą ir po 1 valandos (rugiams po 2-3 valandų) įjunkite kepimo režimą 65 minutėms, o praėjus laikui, apverskite duoną ir padėkite ją dar 25 minutėms į kepinį režimas.
  
• 
  
• Jis kepė ruginę duoną. Skirtumas tik tas: imu ruginius miltus - 800 g, kvietinius - 100 g, salyklą - 4 valg. l. ir garuose, vietoj cukraus naudoju medų - 2 valg. l., pridedu 1 valg. l. actas, 3 vnt. smulkiai pjaustytų slyvų, 1 valgomasis šaukštas. l. kmynų. , druska - 3 šaukštai.
  
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
  

Pastaba

Mieli kepėjai!
Daugiau nei pusę metų kepu duoną animaciniame filme. Iš dalies atsisakė kepti duonos virimo aparate.
Privalumai: 1) duonos stogas nesugriūna;
2) Jokių skylių nuo minkymo ašmenų;
Visada tas pats rezultatas. Skanaus!

ačiū už išsamų aprašymą! Privalau pabandyti))) Aš iškepiau lavašą animaciniame filme ir man taip pat labai patinka rezultatas!

ačiū už išsamų aprašymą! Privalau pabandyti))) Aš iškepiau lavašą animaciniame filme ir man taip pat labai patinka rezultatas!

Ar galite pasidalinti receptu?

Aš paėmiau šį receptą čia, bet nuorodos nerasiu (tegul autorius man atleidžia)
Jis vadinamas „nuostabiu lavašu lėtoje viryklėje“
taigi: 4.5-ieji miltai
2 šaukštai vandens (40 *)
1 šaukštelis sausų mielių
1 šaukštelis druska
** daugialypio stiklo stiklas
1) visus ingredientus maišykite šaukštu 5 minutes. Tešla yra lipni, šiek tiek tirštesnė nei blynams
2) palikite šiltai 1 valandai
3) dar kartą minkykite šaukštu, kad nusistovėtų tešla
4) sutepkite animacinių filmų aliejumi
5) įjunkite 5 minutes kaitindami (tešla skirta jau animaciniame filme)
6) išjunkite animacinį filmą ir po 30 minučių įjunkite kepimą 30 minučių
7) išjunkite orkaitę, duoną apverskite dvigubu katilu ir kepkite dar 30 minučių

kai baigsite, nuimkite ir atvėsinkite ant vielos lentynos .... daugiau nereikia šildyti! duona kitoje pasirodė panaši į ciabatą. tiesiog pabandykite į tešlą įdėti alyvuoges)))

[irizmas]

Labai ačiū už receptą, irizmas!

sveikatai))

[irizmas]

Aš paėmiau šį receptą čia, bet nuorodos nerasiu (tegul autorius man atleidžia)

irizmas
Štai jisLAVASAS NUOSTABUS ...

Sakyk, niekas animaciniame filme nemėgino kepti bandelių ant tešlos, sumaišytos su HP? Skaudžiai gundo, kad tešla multikoje gali tilpti ir geriau iškepti.

Marusya29
Kaip jūs to neišbandėte? Aš kepiau ... Prisimenu net ne vieną kartą ... Aš kepiau bandeles „ramunėlių“ pavidalu, net kažkur įdėjau nuotrauką, nors dabar man sunku prisiminti, kurioje konkrečioje temoje ... Bandelės yra puikūs, mano nuomone, yra tik vienas trūkumas, tačiau, jei šis faktas jūsų netrikdo, tada kepkite ilgai nedvejodami, viskas pasirodo puiku!
Tapęs multivarko savininku, jame kepiau daug visokių / skirtingų duonos rūšių (ir be mielių, ir be mielių), štai ką šiuo metu prisiminiau:

„Borodinskis tinginiams“:





„Vestfalijos“:





„Rugiai iš Elenos Bo“:





„Vokiška rugių sodos duona su kmynomis (dietinė versija)“:







„Sodos duona su ruginiais miltais“:





„Soda be mielių duona su avižų koše“:





Kviečių varškės duona „Delicate“ iš „Admin“:





„Duona su obuolių padažu ir graikiniais riešutais“:





„Moliūgų duona be mielių su sėklomis“:



Štai dar viena, ne visai tikra duona, tačiau dydžiai visada įspūdingi,„Baba“:





Apskritai, aš rekomenduoju, animaciniame filme tikrai tešla yra puikiAPIEtinka!

P.S.Kad nebūtų šiukšlių tema, nuotraukas pašalinsiu šiek tiek vėliau ...

[Nėrimas]

Nėrimas arba galite sužinoti daugiau apie baba romą - pagal kokį receptą jie kepė ir kepimo laiką. aš noriu pabandyti

[irizmas]

irizmas
Štai jisLAVASAS NUOSTABUS ...
ačiū, eisiu ir dar kartą padėkosiu))))

[Nėrimas]

NėrimasJūsų kepalai yra fantastiški!

[Nėrimas]

Nėrimas arba galite sužinoti daugiau apie baba romą - pagal kokį receptą jie kepė ir kepimo laiką. aš noriu pabandyti

Matilda-N
ČIA Išsamiai aprašiau, kokį receptą kepiau ir apie kepimo laiką. Išbandykite, nesigailėsite, aš daug kartų kepiau „moterį“ animaciniame filme, mano šeima ją tiesiog dievino ...ŠTAI ČIA kita mano „moteris“ iš multi,ČIA yra KITAS ...

NėrimasJūsų kepalai yra fantastiški!

Ipatija
O taip, kas tu 🔗... prieš „fantaziją“ dar turiu dirbti ir dirbti! Labai ačiū už malonius žodžius!

[Nėrimas]

NėrimasAčiū! Jūsų duonos įkvėps mus, multivarką, žygdarbiams! Tokie šaunūs kepalai! Džiaugiuosi jūsų įgūdžiais ir tuo, kad multivarkas atveria vis daugiau savo talentų aspektų!

[Nėrimas]

Nėrimas Aš supratau teisingai - tešlą moteriai minkome tešlos režimu duonos virimo aparate, o tada skiedimas jau yra multivarko dubenėlyje, o kiek laiko reikia jį kepti multivarke?

[Nėrimas]

Nėrimas Aš supratau teisingai - tešlą moteriai minkome tešlos režimu duonos virimo aparate, o tada praskiedimas jau yra daugialypės puodelyje, ir kiek laiko reikia jį kepti multivarke?

Matilda-N
Minkymas ir Pirmas patikrinimas HP, aš tai darau „Mielinės tešlos“ režimu (25 minučių minkymas + 1 valandos patikrinimas). Tada suminkykite tešlą ir perkelkite ją į daugialypės puodą. Įjungiame „Šildymo“ režimą 20 minučių. Po 20 minučių išjunkite multivarką ir palaukite dar 40 minučių. Iš viso antra tikrinimas multivarke trunka lygiai 60 minučių (1 valanda). Na, paskutinis skaičius yra „Kepimo“ režimas, aš įdėjau 60 + 20 minučių, nors 60 minučių „Kepimo“ visiškai pakanka, aš patikrinau, papildomos 20 minučių labiau tikėtinos grožiui (viršus pasirodo rožinis) , ne balta). Bet tai jūsų nuožiūra.
Ką tik baigiau mirkyti lėtoje viryklėje iškeptą moterį, liko dviguba porcija sirupo (200 gramų cukraus + 400 ml vandens + 60 gramų citrinos sulčių + 60 gramų brendžio + 10 lašų konjako esencijos + 10 lašų citrinos esmė = stulbinantis aromatas). Prieš pildama sirupą ant „moters“, perveriau ją mediniu iešmu, sirupas iškart susigėrė!
Štai mano šiandieninė moteris (greita nuotrauka), nuotraukoje ji yra šiek tiek lengvesnė nei yra iš tikrųjų:

[Nėrimas]

Nėrimas ačiū už išsamią instrukciją !!! : yahoo: Dabar viskas aišku

[Matilda-N]

Matilda-N
Visada malonu padėti!

[P.S.]

P.S.Kad nebūtų šiukšlių tema, nuotraukas pašalinsiu šiek tiek vėliau ...

Krosh, nepašalinkite nuotraukų, prašau!

Beveik metus turiu lėtą viryklę, bet niekada joje nekepiau duonos!

Ir dabar mane įkvepia TOKIOS nuotraukos, rytoj aš pradėsiu!

[Luizija]

Luizija
Taip? Manote, kad ne švAPIEtai? Na, tada tegul jie lieka (jei moderatoriai mano, kad šioje temoje jie nereikalingi, tada jie bus ištrinti).
Už pagyrimą, didžiulį merci, visada taip malonu girdėti 🔗... nors nėra už ką girti ...

Tai klausimas, kurį turiu kepimo meistrams:
kokio salyklo reikia kepimui ??
Tarp buržuazijos radau daugybę jo rūšių, buvau sutrikęs, norėjau iškart užsisakyti interneto parduotuvėje, bet nežinau, ar tinkamas duonai
kuriuos jie naudoja alui ....
Padėkite man apsispręsti ... taip pat salyklo kaina yra juokinga, pigi ...
pirma, nėra pakuočių, mažesnių nei 3 kg, ir, antra, šie 3 kg kainuoja 80 rublių.
Pasakyk man, pliz ...

kokio salyklo reikia kepimui ??

Reikalingas raudonas rugių fermentuotas salyklas.

Pasiekiama čia 🔗 ir 🔗

Pati „Peki“ parduotuvė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

[Administratorius,]

Administratorius, Labai ačiū!!
Galiu tik paprašyti, kad kas nors iš Rusijos atvežtų, bet kol kas niekas nesiruošia mūsų aplankyti.
Aš ieškau čia, interneto parduotuvėse. Radau ruginių miltų, jie kainuoja 30 rublių / kg.
Bet dar nesu apsisprendęs dėl salyklo.
Sakyk, ar galiu kepti be salyklo?

Galite išsiversti be salyklo, tačiau duonos skonis nebus toks sodrus!

Pabandykite kepti duoną ant tamsaus „Porter“ alaus, yra apynių, kitokio salyklo.

[Administratorius]

Taip, supratau, radau alaus PORTER.
Taip pat pasirodo, kad čia yra ir yra įvairių uogų skonių ...

Dėkoju, Administratorius!
Iškilo dar vienas klausimas:
rausėsi internete ir aptiko skirtingų paruoštų mišinių duonai kepti.
Kaip jūs manote apie šiuos mišinius?

Ir čia aš kepu duoną laikinai MV. kol HP kibiras neveikia.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, oho, kokia nuostabi duona, kurią gauni! O jūs kepate su perversmu? Na, kaip jūs ir jūsų naminis skonis iš daugybės duonos? Kaip?
Aš taip pat kartais kepu duoną daugialypėje kaitaliojime, šiandien tiesiog nusprendžiau paįvairinti, dabar daugialypėje bandyme yra svogūnas su krapais ...

Inulai, aš jo neapverčiu, bet 10 minučių padedu po grotelėmis į mikrą. Kažkaip man nepatinka apsivertimas, pasirodo, sutraiškytas.
Ši duona yra rauginti kviečiai, jos pluta yra labai gera. pasiūlymas gaunamas MV. Man patinka. Naminiai buvo girti, bet jie jau nieko nestebina - baluvanny plienas.

[baluvanny plienai]

Inulai, aš jo neapverčiu, bet 10 minučių padedu po grotelėmis į mikrą.

Ten kaip ...

Kažkaip man nepatinka apsivertimas, pasirodo, sutraiškytas.

Taip, yra toks dalykas ... Tik aš negaliu kitaip, aš neturiu mikros su grotelėmis ...

Šeimos nariai gyrė, bet jie nebestebina - baluvanny plienai.

O tai tikriausiai yra daugelio iš mūsų „bėda“ ...

[Nėrimas]

Dabar karikatūroje yra svogūnas su krapais ...

Nėrimas, o kokie svogūnai, ropės arba žalieji, kepti ar ne, ir švieži krapai? Aš taip pat norėjau kažko panašaus.

[Gegužė @]

Gegužė @
Tai duonos receptas iš mūsų forumo iš LaraN, pagauti:Svogūnų duona su krapais
Kepiau kelis kartus KhP, šiandien animaciniame filme aš įdėjau šią tešlą pirmą kartą.

[Mažas]

Mažas , dėkoju. Kadaise kepiau su žaliais svogūnais ir kepiau, o man labiau patiko kepti. Gerai, aš išbandysiu šį bei tą, bet visada su krapais.

[Innochka]

Innochka, parodyk man šią duoną vėliau! Kadangi paskutinis bus baigtas, aš taip pat noriu tai iškepti.

Dėl giminaičių ...
Vakar vakarą mano vyras sėdėjo prie kompiuterio, aš jam į nosį įdėjau dubenį ledų (aš jį gaminau pirmą kartą) ir laukiu reakcijos - jis suprato, kad pats juos virė. Sako, na, dabar nieko negalima nusipirkti - visi namai yra. Ir jūs nenustebsite ...