Klasikiniai koldūnai iš „Semmelknodel“ bandelių

Klasikiniai koldūnai iš „Semmelknodel“ bandelių

Kategorija: Patiekalai iš grūdų ir miltų produktų

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Bandelės (skrudintos)	500 g
Ropės svogūnas	100 g
Kiaušiniai	4 dalykai
Muskato riešutas	5 kartus peilio gale
Pienas	200 g
Petražolės	1 paketas
Sviestas	30 g
Druska pipirai	Skonis

Gaminimo būdas

• Laba diena visiems!
• Tai yra patys skaniausi koldūnai, kokius esu valgęs Vokietijoje.
• Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti šiuo nuostabiu, senu vokiečių receptu. Niekada nemaniau, kad mane džiugins faršas!
• Puikiai tinka kaip garnyras paukštienai, mėsai, troškintiems raudoniesiems kopūstams. Patiekite būtinai su klasikiniu padažu.
• Tai tiesiog mega mega skanu!
• Iš anksto nusausinkite kabinas, apie 2 dienas.
• Iškirpkite sausus ritinius vidutiniais kvadratėliais ir padėkite į didelį dubenį. Kepkite svogūnus svieste, įpilkite muskato riešuto. Įpilkite pieno ir viską užvirkite.
• Smulkiai supjaustykite žalumynus ir išplakite kartu su kiaušiniais.
• Į bandeles suberkite karštą pieno ir svogūnų mišinį. Maišykite ir uždenkite rankšluosčiu. Palaukite, kol mišinys šiek tiek atvės ir taps šiltas.
• Įpilkite kiaušinių mišinio. Sumaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
• Supilkite 5 litrus vandens į didelį puodą ir įpilkite 2 šaukštus. l druska, padegta.
• Tuo tarpu paimkite tris švarius virtuvinius rankšluosčius ir sudrėkinkite juos šaltame vandenyje. Atsukame. Masę padalijame į tris lygias dalis. Ant stalo paskleidžiame rankšluostį, dedame dalį savo masės ir suformuojame dešrą. Mes pasukame rankšluostį, prispausdami ir formuodami rankomis tankią dešrą. Rankšluosčio galus suriškite storu siūlu ar virvele. Pasirodo, jau toks milžiniškas saldainis!
• Kai tik vanduo užverda, sumažiname dujų kiekį ir dėmesį - koldūnai verdami NE verdančiame vandenyje !!! Mes įdedame savo koldūnų saldainius į vandenį ir paliekame juos 20 minučių. Įsitikinkite, kad vanduo užverda, bet neužverda!
• 
• Ištraukite gatavus koldūnus. Nupjaukite siūlus, išskleiskite dešrą, supjaustykite apskritimais.
• 
• Skanaus!

Indas yra skirtas

6 asmenims

[Irina]

Irina, super! Aš tikrai gaminsiu pagal šį principą!

[Irina]

Irina, Viriau tokius, man patiko!


Tiuringijos arba Aukštutinės Frankonijos kalėdinis duonos pudingas (Thueringer / oberfraenkischer serviettenkloss) (NataliARH)

Pabandyk tai! Numb ...

[be misters “]

be misters “taip, atrodo! Taip pat patiekiamas prie kalėdinio stalo, su antis ir raudonaisiais kopūstais! Kaip skanu!

Tai receptas iš šiaurės Vokietijos.

Įdomus receptas! Kažkas man sako, kad šie koldūnai labai tiks prie troškintų kopūstų!
Ar bandelės turi būti baltos, ar gali būti ruginės? Dėkoju!

Bandelės turi būti baltos. Su troškintais kopūstais jis gerai dera. tiek su balta, tiek su raudona spalva.

O jei tik balta duona, o ne bandelės? Na, pavyzdžiui, naminė duona. Ar tai pavyks?

Kiek žinau, naudojamos tik mažos bandelės. Gal tai susiję su džiovinimu ir plutele. Aš nežinau! Aš taip pat norėjau jį pakeisti balta duona. Ne, tik bandelės. Receptą paėmiau iš uošvės.