Focaccia

Focaccia

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Neapdoroti miltai (Paėmiau 1 klasės miltus)	3,75 puodeliai
Vanduo	1,5 puodelio
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus su raudonaisiais pipirais, (sumaišytas alyvuogių aliejus su 0,5 šaukštelio paprika)	2 šaukštai. l.
Sausos mielės (paėmė Fermipaną)	1,5 - 2 šaukšteliai
Sutrintos česnako skiltelės	2 vnt.
Susmulkintos jalapeno paprikos (buvo tik paprastas bulgarų k.)	2 vnt.
Susmulkinti baziliko lapai	0,25 puodelio
Mišinys tešlai sutepti:
Žolelių aromato alyvuogių aliejus (paprastas alyvuogių)	3 šaukštai. l.
Supjaustytos raudonųjų kasabelės pipirų ankštys (1 paprastoji žalia paprika)	3 vnt.
Susmulkinti baziliko lapai	2 šaukštai. l.
Rupi jūros druska (Išparduota)	1 valgomasis šaukštas l.

Gaminimo būdas

• Kepkite česnaką alyvuogių aliejuje ant silpnos ugnies, kol pagels. Perkelkite česnaką į kitą dubenį ir palikite aliejų atvėsti.
  
• Užminkykite tešlą. (mano LV: šiltas vanduo, miltai, cukrus, druska, česnakai, alyvuogių aliejus, 0,5 šaukštelio picos prieskoniai, mielės). Tešlos režimas.
  
• Antros partijos metu įdėjau smulkintų pipirų ir baziliko. Meduolių vyras pasirodė labai minkštas. Programa baigėsi per 1 valandą 03 minučių.
  
• 
  
• Tešlą suberkite į riebalais pateptą 33 cm picos keptuvę (mano 28 cm skersmens). Ištempkite tešlą taip, kad ji padengtų kuo daugiau formos paviršiaus. Uždenkite ir palikite stovėti 15 minučių. Padarykite įdubimus pirštais ir vėl ištempkite tešlą iki formos kraštų. Palikite jį 50 minučių. Tešla turi būti lengva ir erdvi.
  
• 
  
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
  
• Lengvai pamirkykite pirštus žolelių alyvuogių aliejuje ir ant picos paviršiaus įpjaukite keletą įdubimų. Pabarstykite pipirais, bazilikais ir druska. Kepkite 25-30 minučių, kol tešla apskrus aplink kraštus. Šiek tiek atvėsinkite ir išimkite iš formos.
  
• 
  

Laikas pasiruošti:

25-30 minučių

Gaminimo programa:

200 ° C.

Pastaba

Rezultatas - labai lengva, erdvi, aromatinga duona. Vyras buvo kaprizingas - sakė esąs labai švelnus. Darbe jie paklausė: „kodėl tiek mažai, mes norime daugiau“
Galite tęsti toliau:
Kol focaccia atvėsina, supjaustykite raudonąją ir geltonąją paprikas bei baklažanus. Lengvai palaistykite aliejumi. Pagardinkite pipirais ir druska. Kepkite ant grotelių vidutiniškai 3–5 minutes.
Išilgai perpjaukite focaccia per pusę ir ant dugno padėkite troškintas daržoves, pomidorus, svogūnus, sūrį ir kumpį. Uždenkite viršutine puse ir patiekite.
Pasirodo, viena pica, kurios skersmuo 33 cm

Lengvai pamirkykite pirštus žolelių alyvuogių aliejuje ir ant picos paviršiaus įpjaukite keletą įdubimų. Pabarstykite pipirais, bazilikais ir druska.

O jei į šias „ertmes“ dedate ir alyvuoges be kauliukų / alyvuogių puses - priklausomai nuo tešlos storio - mmm, rekomenduoju ...

Net „Focaccia“ alyvuoges pakeičiu fetos sūrio-kubelių gabaliukais, tai parduodama stiklainiuose alyvuogių aliejuje su žolelėmis. Čia aš juos taip pat įkišu į įdubas.

[Lenusya]

Lenusya, duona pasirodė puota akims. Tik keptuvė greičiausiai labiau tinka pyragui nei picai? Mano picos keptuvė plokščia kaip padėklas. Tokia aukšta duona vargu ar prie jos pravers.

Tešla gerai išlaiko formą, todėl, manau, ji turėtų pasisekti tiek plokščia forma, tiek kepimo skarda. Receptas buvo susijęs su picos patiekalu, nes šis receptas yra iš „Picų ir makaronų receptų“ kulinarijos knygos.
Aš kepiau konvekciniu režimu mikrobangų krosnelėje ir nieko tinkamo nebuvo, išskyrus tokią stiklo formą.

Net „Focaccia“ alyvuoges pakeičiu fetos sūrio-kubelių gabaliukais, tai parduodama stiklainiuose alyvuogių aliejuje su žolelėmis. Čia aš juos taip pat įkišu į įdubas.

Įsivaizduoju, kaip skanu

O kiek čia stiklo?
Kiek yra 1,5 puodelio vandens? Kokia puodelio talpa?