Focaccia bulvė su svogūnais

[Tešla:]

Focaccia bulvė su svogūnais

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	500 g
Bulvių dribsniai	75 g
Virtos bulvės	1 kompiuteris. 60 g
Bulvių sultinys (galite naudoti daržovių sultinį)	350 ml
Druska	1,3 šaukštelio
rudas cukrus	2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus (Aš naudojau savo aromatinį aliejų naminis)	3 šaukštai. l.
Mielės	1,7 šaukštelio
Itališkos (Provanso) žolelės, džiovinto česnako	skonis
Pabarstomas padažas:
Svogūniniai svogūnai	1 didelis
Tarkuotas kietasis sūris	1/2 puodelio
Druska	skonis
rudas cukrus	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• Tešlą galima gaminti tik ant bulvių dribsnių arba ant virtų bulvių - man tiesiog liko viena virta bulvė, kurią įdėjau į tešlą.
• Pabarstomas padažas:
• Supjaustykite svogūną ne didesniais kaip 0,5 mm storio pusžiedžiais.
• Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir troškinkite (prisijaukinkite) svogūną, pagal skonį įberkite druskos ir 1 arbat. Sachara.
• Paruoštą svogūną atvėsinkite.
• Kietą sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Geriau naudoti lydytą grietinėlės sūrį, pavyzdžiui, „Lambert“.
• Tešla:
• Tešlos režimu visus tešlai skirtus produktus įdėkite į duonos virimo aparatą ir paruoškite. Tešla turi būti labai minkšta, daug minkštesnė nei įprasta bandelė.
• Padėkite tešlą ant stalo, pabarstykite trupučiu miltų ir minkykite.
• Gatavą tešlą paskleidžiame ant kepimo skardos ir iš jos suformuojame bet kokios formos tortą, aš visoje kepimo skardoje padariau stačiakampį.
• Formuojant tešlą palaipsniui ištempkite delnais nuo vidurio iki kraštų, maždaug 1–1,5 cm storio, ne daugiau.
• Tešlą tikrinimui dedame į orkaitę 30 * C temperatūroje, kol tešlos tūris padidės 2–2,5 karto.
• Įjunkite orkaitę 190 * C temperatūroje ir kepkite focaccia, kol suminkštės.
• Likus 5–7 minutėms iki kepimo pabaigos, pirmiausia pabarstykite focaccia svogūnais, ant viršaus - sūriu ir paruoškite, kad sūris ištirptų ir iškeptų.
• 

Pastaba

Focaccia - tradicinė itališka plokščia duona, pagaminta iš apvalios mielinės tešlos. Dažnai jis kepamas, ant viršaus apšlakstomas alyvuogių aliejumi ir apibarstomas žolelėmis (rozmarinais, čiobreliais, šalavijais), kapotomis alyvuogėmis ar saulėje džiovintais pomidorais, sūriu.

Kažkodėl focaccia valgoma greičiau nei įprasta duona. Apskritai iki vakaro nieko neliko.

Santrauka: focaccia namuose yra kenksminga kepant, valgomumas yra didelis!

Iš visų mano iškeptų tortilijų skaniausias yra bulvių focaccia.
Dabar namuose, kai kalbama apie paplotėlius, jie paprašo gaminti tik jį.
Taip suprantu:



Apibrėžiu pasirengimą tiesiog iš matymo (nors tai gali būti ir neprofesionalus). Jis labai greitai iškepa ir yra valgomas.

[barbariscka]

barbariscka, malonu girdėti

Truputis patarimų, jei galiu

Ant viršaus pabarstykite tarkuotą focaccia minkštas sūris. Kietasis sūris, pavyzdžiui, parmezanas, vis dar yra sausas ir nesuteikia tokio skonio ir efekto.
Naudokite grietinėlės sūrį, pavyzdžiui, „Lambert“.

Mano nuotraukoje kaip tik toks sūris viršuje.

Jei naudojate svogūnus, tada juos troškinkite tik iki minkštumo, neperdžiovę.

Sėkmės ir skanios duonos

[Administratorius,]

Administratorius, didelis ačiū . Aš tikrai išbandysiu su minkštu sūriu. Bet jei atvirai, skanu net ir be sūrio. Labai gera tešla. Aš net pagalvojau, ar negalėčiau iš šios tešlos išvirti dar ko nors?

Bet jūs viską išbandote su svogūnais, sūriu, česnaku - iškart apsigalvokite

Taip, iš tokios tešlos galite virti viską, ko norite.
Didžiausią dėmesį skiriu duonai - jei tešla yra skani ir lengva duonoje, tai bus skanu ir pyraguose.

[Administratorius]

Administratorius
Vakar kepiau bulvių focaccia, dar nepamačiusi jūsų recepto, ir savavališkai nusprendžiau pabarstyti tarkuotu sūriu, turėjau šveicarišką.Tai buvo kažkas! y) gaila, nėra ko fotografuoti, ryte jis buvo ne ką prastesnis už ką tik iškeptą ir jo nebuvo galima palyginti su parduotuvės pyragais iš „Lenta“ („Pizzelino“ yra kažkas panašaus savo išvaizda, bet skoniu)

Administratoriau, ačiū už receptą ir pirmą kartą išbandžiau, kas yra focaccia, pasirodo, man tai labai patinka
Maniau, kad bus kažkas panašaus į picą, bet tai yra kažkas daug skanesnio, ir tešla, ir kažkoks itališkas skonis !!!

Padarė nedidelius receptų pakeitimus tiems produktams, kurie buvo namuose: šviežios mielės 6 g (tik termobranduolinės), išrūgų sultinys, 50% cel grūdų, 2 valg. l avižiniai dribsniai, bulvės buvo 1vnt, bulvių dribsnių iš viso nebuvo, todėl labai kontroliavau bandelę
Pasirodė tiesiog labai skanu, tai yra trečdalis tešlos porcijos, likusi dalis kepama kiekvieną dieną šaldytuve!

Rommie! Tai kažkas! Orkaitė tikriausiai yra daug geresnė, bet ... kol nespėjau ją ištraukti, liko lygiai pusė ... azrams atvėsus, atsirado visas oras ... ir skonis, ir kvapas ... jie jau paprašyk daugiau

Maša, sveikinu

Pristatau jūsų įmonei alkaną šviežio pyrago !!! Ar mažasis tai gavo?

Į sveikatą

Masas kyštelėjo pirštu į ją ir paprašė: „Paimk šitą, šitą ....“, nusitraukė verandą ir sutriuškino ...

Sakyk, prašau .. jei imu tik virtas bulves, tai yra apie 130 g. pasirodo?
O jei dedame česnako, tai kur? į tešlą ar įdarą?

Galite paimti 130 gramų virtų bulvių, tačiau bet kokiu atveju laikykitės koloboko taisyklės.

Česnaką geriausia naudoti sausai ir pabarstyti viršuje. Sumaišykite jį su tarkuotu sūriu ir pabarstykite svogūną.

Sėkmė

Focaccia yra tiesiog nuostabi !! Labai ačiū!
tik česnako nebuvo ir nusprendžiau įdėti džiovintų svogūnų .. Man patiko Pts!

Esu dėkingas Romochka už focaccia su svogūnais, pastaruoju metu aš taip pat negalėjau kepti duonos ir visko kito, o vakar aš nusprendžiau pagaminti šį focaccia - jei vėl bummeris, tada aš nusprendžiau nustoti perkelti produktus į tam tikrą laiko tarpą, o tada paaiškėjo, kad „oooo focaccia “, kad negalėjau tempti savo šeimos už ausų, o ji pati bučiavosi per naktį, tokia aukšta, puri ir minkšta. Taigi aš vėl esu mūsų draugiškose gretose. Labai ačiū administratoriui

[riešutas]

riešutaskaip malonu girdėti iš jūsų visų, kad viskas jums sekasi, viskas skanu, visi sotūs !!!!!
Kepkite ir valgykite dėl sveikatos

Administratorius, kepamas griežtai pagal jūsų receptą, matuojamas elektroninėmis svarstyklėmis. Bandelė buvo plona, ​​minkant į ją reikėjo apie 4 šaukštus miltų. man atrodė, kad tešla šiek tiek pakilo, kažkokia sunki. prašau papasakok, kodėl taip gali atsitikti? visiems labai patiko focaccia, jie prašo daugiau, bet kažkodėl buvau šiek tiek nusiminusi, nors jis buvo labai labai skanus, bet per sunkus ... o jūsų nuotraukos tokios puikios ...

[Elya_96]

Administratorius, kepamas griežtai pagal jūsų receptą, matuojamas elektroninėmis svarstyklėmis. Bandelė buvo plona, ​​minkant į ją reikėjo apie 4 šaukštus miltų. man atrodė, kad tešla šiek tiek pakilo, kažkokia sunki. prašau papasakok, kodėl taip gali atsitikti? visiems labai patiko focaccia, jie prašo daugiau, bet kažkodėl buvau šiek tiek nusiminusi, nors jis buvo labai labai skanus, bet per sunkus ... o jūsų nuotraukos tokios puikios ...

Elya_96 , niekada nereikia kepti griežtai pagal receptą! nes turime skirtingus produktus ir skirtingas minkymo bei kepimo sąlygas.
Svarbiausia gairė yra tešlos, bandelės struktūros aprašymas! Būtent pagal šį etaloną reikia stengtis ir pasirinkti produktų kiekį, o tam bus išleista daugiau / mažiau miltų - antras dalykas!

Mano recepte yra tešlos savybių "Tešla turi būti labai minkšta, daug minkštesnė nei įprasta bandelė “.

Tešla yra minkšta, bet ne skysta. Tešla negali pakilti aukštai, nes ji yra išdėstyta sluoksniu (o ne aukštu kibiru).

Citata: Gatavą tešlą paskleidžiame ant kepimo skardos ir iš jos suformuojame bet kokios formos tortą, aš visoje kepimo skardoje padariau stačiakampį.
Formuojant tešlą palaipsniui ištempkite delnais nuo vidurio iki kraštų, maždaug 1–1,5 cm storio, ne daugiau.
Tešlą tikrinimui dedame į orkaitę 30 * C temperatūroje, kol tešlos tūris padidės 2–2,5 karto.

Tai yra, tešla padidės maždaug iki 2,5-4 cm aukščio, tai yra normalu!
Padidinkite įrodymo laiką, neskubėkite, leiskite jam gerai fermentuotis. Kažkas tai greitai turės, o gal tai užtruks.
Mielinė tešla turi savo žaidimo taisykles ir įstatymus, ji yra gyva ir neveikia griežtai pagal programą

Jei jums patinka focaccia pagal savo skonį - darykite tai dar kartą ir nieko nebijokite, turėdami patirties išmoksite suprasti tešlą

Sėkmės ir parodykite kitą duoną, nedvejokite

Administratoriau, šiandien man reikia dar vieno tokio pyrago. Padarysiu tai vakare. Labai ačiū už jūsų patarimus !!! Aš žaviuosi jūsų patirtimi ir darbu svetainėje !!! Bet aš tai darau griežtai pagal receptą, nes pagal jūsų receptus ir bandelės taisyklę duona yra labai gera! Pabandysiu padidinti tikrinimo laiką ir tikriausiai sužinosiu, kaip įterpti nuotraukas, kad būtų parodyta, kas nutiko. Ačiū už palaikymą!!!

Jau seniai kepu bulvių focaccia (receptą pasiėmiau kažkokioje itališkoje svetainėje), kažkodėl šią duoną mes labiau mėgstame vasarą, mes mėgstame šią versiją (atsiprašau senos nuotraukos)

[Tanyulya]

Tanyulya, kaip miela! Tokia ryški ir graži nuotrauka, ir labai apetiška

Labai ačiū už malonumą

[Administratorius]

Administratoriusaciu uz recepta !!
Puiki duona kebabui!
Fokača išskrido dar gerokai prieš mėsą.
Būdami čia ir ten ... jie užsidegė, virvelės ... todėl žmonės buvo greiti
Kontrabandą kepsninei parsivežiau plokščią pyragą su padažu .. na, kaip užkandis po pirmą taurę ...

Tešla buvo gaminama sumaišant kvietinius miltus su 130 gramų ruginių miltų.
Skiedinyje ištryniau Provanso žoleles česnaku ir alyvuogių aliejumi,
praleido pyrago paviršių.
Ir pabaigoje užmigau svogūnus ir sūrį ... nuostabus kvapas ir skonis.

Labai ačiū už receptą!
Pasirodė labai skanu!

[Administratorius]

Jau seniai gaminau tokį pyragą, bet be bulvių. Šiandien būtinai bandysiu pridėti.
Čia aš „užregistravau“ patį procesą
Senas kefyras, išrūgos ar tiesiog vanduo (jis vis tiek gaunamas skanus!) + Alyvuogių aliejus, druska, cukrus ...



Lieka iki galo „itališkas“ - pyragas itališkas - dedu būtent tokius itališkus miltus





Minkyti



Gaunu bandelę



Dedu ant kepimo skardos, formuoju



Įtrinkite česnaką druska ir alyvuogių aliejumi



Tepu pyragą, pirštais darydama tokius įdubimus (kaip aš skaičiau vienoje vietoje: "pirštai turi būti švarūs") Ir į orkaitę



Kai jis beveik paruoštas, mes jį gauname



Pabarstykite žolelėmis. Šiuo atveju aš turiu krapų. Mes siunčiame atgal į orkaitę ...



... Viskas...





Pyragas skanus!
Šiandien būtinai pridėsiu bulvių ir sūrio. dėkoju Administratorius receptui!

[kubanochka]

kubanochka, puikiai įrašyta, ačiū!

Dabar laukiu bulvių varianto

[Administratorius]

Administratorius, pirmą kartą gaminau tešlą su bulvių priedu (kepta). Tiesa ant išrūgų (kurių lieka gaminant naminį sūrį). Nėra žodžių. Tešla pasirodė minkšta, o kepant pyragas pakilo tiek, kad maniau, kad bus blogai iškepusi. Bet viskas pavyko puikiai. Mama (jai 89 m.) Sakė, kad vaikystės skonis, jos mama tokią kepė kaimo krosnyje. Labai ačiū !

[nakapustina]

nakapustina, dėkoju

Ypač malonu, kai pagyvenę žmonės vertina mūsų duoną ir stebisi mūsų naminės duonos kepimo menu.

Čia, ir jūs pajutote didelę bulvių ir išrūgų galią

[Administratorius]

Administratorius, Atsiųsiu papeikimus, į kuriuos užlipau.
Nemanau, kad turėtumėte tai daryti. Ši duona turėtų būti plokščia, ir ji neveiks kibiru.

Jūs teisus, tešla skirta focaccia ir turi būti lygi
Skonis skiriasi ir net su svogūnais, sūriu - to negalima padaryti x / orkaitėje.

Bet jei norite kepti duoną pagal „focacci“ receptą - kodėl gi ne? tiesiog skonis bus kitoks, kepamas

Ačiū, kad naudojatės mano receptais, malonu tai girdėti.
Gerų apetitų ir geros duonos dukterų

mano naminis iš Romina focacci yra beprotiškas! suvalgoma akimirksniu! ir iš šios tešlos taip pat gaminami nuostabūs pyragai, aš kepiau sūrio pyragus su varške ir suktinuką su aguonomis!

Super fantastika Ačiū už idėjas

Puikus receptas Pagardinau skaniai vakarienę. Pirmą kartą naudojau sausas itališkas žoleles, bijojau, kad namų ūkiui tai nepatiks. Bet visiems labai patiko. Lengvai pagaminamas, greitas ir skanus. Pasirodė taip pat gražiai, kaip ir recepto autorės nuotraukoje. Pasiimu šį receptą į savo taupyklę.
Auto RU -

[Flaksia]

Flaksia, BRAVO! Kepkite ir valgykite dėl sveikatos

Prašau pasakyti, kas yra bulvių dribsniai, iš kur jie juos gauna?

Prašau pasakyti, kas yra bulvių dribsniai, iš kur jie juos gauna?

Bulvių dribsniai ar bulvių košė parduodami skiltyje „Javai“, dėžėse, maišeliuose.

Juos galima pakeisti paprastomis bulvių košėmis, virtomis bulvėmis, net ir su uniforma

Dėkoju! Man patinka variantas su bulvėmis

Tokios veržlios apžvalgos, norėjau išbandyti, tikrai gaminsiu! Dėkoju!

Gal galėtumėte papasakoti, kokią funkciją pagal šį receptą atlieka bulvės ir bulvių sultinys? Ar tai suteikia unikalų skonį, ar dar ką nors?

Taip, bulvės tešlą visada padaro nepakartojamą, purią, gerai pakilus tešlai. Skaitykite čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71959.0

Turiu daug receptų su bulvėmis, sekite profilį

Nuostabu!

Duoną kepu palyginti neseniai, apie 5 mėnesius ,: girl_cleanglasses: mane labai domina visokie triukai

Dėkoju!

labai domisi visokiais triukais

Ir visos mūsų turimos gudrybės ir subtilybės yra skiltyje „Duona“ - viskas yra galvoje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Kietas pyragas!

oho, tai mano mėgstamiausia duona. Dar neiškepiau duonos aparate, bet dabar padariau užrašą. Super. labai ačiū

Išbandykite, tikiuosi, kad tai pavyks ir jums tai patinka!

apie šią duoną negalima sakyti „gerai, normalu“. Malonumas ir susižavėjimas, tu, Administratoriau, ir tavo duonos receptas !!!

apie šią duoną negalima sakyti „gerai, normalu“. Malonumas ir susižavėjimas, tu, Administratoriau, ir tavo duonos receptas !!!

Jei taip, tada kepkite jį dažniau ir valgykite su malonumu ir susižavėjimu! Aš labai džiaugiuosi, kad receptas buvo jūsų skonio ir skonio, kepkite savo sveikatai!

Ačiū už malonius žodžius!

Taip pat pamiršau pridėti (gal kas pravers), kad sunaudojau 100 g raugo (skysto prancūziško), na, sumažinau miltus ir skystį ir !!! mielės

Dar kartą ačiū, ROMA!

Mano šeimos mėgstamiausias maistas. Kepimas pietums. Labai skanu ir aromatinga.

Įspūdinga, puiku! Iš karto akivaizdu, kad duona yra mėgstama!

Kepkite dėl sveikatos, skanu!

Štai mano focaccia. Aš jo nepabarstiau svogūnais, nes šeima paprašė. Duona labai erdvi. Pjaukite dar karštą, nelaukite, kol atvės.
Vienintelis dalykas, dėl kurio kilo tešlos konsistencijos klausimas - jis pasirodė ne tik minkštas, bet ir skystas. Ar taip turėtų būti? Tai būtų bandymo nuotrauka pasibaigus partijai.
Mano nuotraukos: atsikėlęs, ant nukirsto kilimo, ir viskas!

___

Pažvelgę ​​į paruoštą tešlą, nematote, kad tai skysta, normali minkšta tešla. Todėl duona pasirodė minkšta ir perforuota.

Kepkite ir valgykite dėl sveikatos

[Administratorius]

Administratorius, todėl įdėjau miltų, tikrai 100 gramų. Bet jums reikės pabandyti su kitais miltais. Pastebėjau, kad pastaruoju metu „Makfa“ tapo sausa, paskui plito.

[Administratorius]

Administratorius, todėl įdėjau miltų, tikrai 100 gramų. Bet jums reikės pabandyti su kitais miltais. Pastebėjau, kad pastaruoju metu „Makfa“ tapo sausa, paskui plito.

Na, tai kažkur įsivėlė klaida, aš negalėjau pateikti tokio recepto, aš viską patikrinu, tada daugelis žmonių kepė pagal šį receptą

[Administratorius]

Administratorius, todėl įdėjau miltų, tikrai 100 gramų. Bet jums reikės pabandyti su kitais miltais. Pastebėjau, kad pastaruoju metu „Makfa“ tapo sausa, paskui plito.

Tiesiog aš viriau focaccia su dar viena miltų partija „Makfa“, patikrintu receptu, svėriau miltus ant svarstyklių ir net nesekiau bandelės. Ir dabartinė „Makfa“ ne tai, aš taip pat turėjau pridėti daug miltų į patikrintą receptą.

Mano ankstesnė „Macfa“ partija buvo labai sausa, turėjau pilti vandenį, iki 30 ml. ant recepto. Ir tai yra nauja partija, pirmą kartą iš jos kepta šiandien. taigi žinosiu.Skonis, beje, pasirodė puikus.
Išbandžiau „Starooskolsk“ augalo „Domashnaya“ miltus (galite pamatyti čia - 🔗) Man labai patiko, ji elgiasi visiškai nuspėjamai, tešla yra elastinga, o kepiniai - labai purūs. Gamintojo teigimu, glitimo procentas yra bent 30.