Duona be druskos arba chloridas

Duona be druskos arba chloridas

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
miltų 1 rūšis	520gr
serumas	370gr
presuotų mielių	9gr
citrinų sultys (nepridėtos)	skonis

Gaminimo būdas

• Parduodant sunku rasti duonos be druskos. Bet labai lengva tai išsikepti patiems. Duona tinka žmonėms, besilaikantiems dietos be druskos, nesvarbu, ar tai metodas svorio metimui, ar edemos atsikratymas nėštumo metu, ar kitais medicininiais tikslais. Duona ruošiama su išrūgomis, skonis paprastas - ne sūri duona! Kadangi duona dažniausiai valgoma su kuo nors, kai kurie gali nepastebėti skirtumo. Aš visada į duoną dedu labai mažai druskos ... 1,2 kg kepalui, mažesniam nei 0,5 arbatinio šaukštelio (matuojant nuo CP), tai yra labai mažai, tačiau skonis neatrodo sūrus, nes mes jau esame įpratę ir viskas yra subalansuotas ...
• Bet kokią duoną galima kepti be druskos, tiesiog pašalinkite druską iš recepto! Druskos trūkumą galite kompensuoti įpildami citrinos sulčių. Džiovintoje duonoje (skrudintuve, orkaitėje, grilyje) druskingumo beveik nematyti.
• 
• 
• 
• Tešla buvo minkoma duonos virimo aparate. Į išrūgas įpilkite mielių, leiskite joms ištirpti, persijokite miltus. Tešlą minkykite 10 minučių. 1,5 valandos palikau tikrinimui išjungtame duonos virimo aparate:
• 
• Tešla atsirado:
• 
• Suformuokite duoną:
• 
• Patikrinimas 1 val. 15 min. (Žiūrėkite artėjant):
• 
• Kepama 10 minučių su garais 200 g + oro pūtimu, tada 30 minučių 170 g temperatūroje.

Indas yra skirtas

820gr

Laikas pasiruošti:

3val10min

Gaminimo programa:

duonos virimo aparatas, orkaitė

[NataliARH]

NataliARH, Nata, koks gražus vyras!

[NataliARH]

NataliARH, graži duona

Graži duona!

Mergele, ačiū už komplimentus, aš kepiau įprastą duoną varžyboms pačioje pradžioje, kai konkurso receptuose buvo tik 2 duonos ... Aš kepiau kelis kepalus, o tada nebuvo laiko .... Aš Paskelbsiu juos tik tam, kad galėčiau dalyvauti, kad jie nepraeitų veltui

[NataliARH]

NataliARH,

Kepama 10 minučių su garais 200 g + oro pūtimu, tada 30 minučių 170 g temperatūroje.

Ir jei nėra garo funkcijos, kaip supratau, galite įdėti dubenį su verdančiu vandeniu? O tada išsinešti 10 minučių? Taigi, jūs galite atidaryti orkaitę per 10 minučių, tiesa?
O receptas domėjosi, kaip bus išrūgos, būtinai pabandysiu iškepti.

[Olya]

Olya, viskas yra taip: rožė: aš neturiu garų funkcijos, aš kaitinu keptuvę su orkaite, tada yra puodelis verdančio vandens .... duoną galima papildomai purkšti iš purškiamo butelio, aš gali net purkšti kepimo metu atidarydami orkaitę

Smalsi duona be druskos! Ačiū Natašai! !

[NataliARH]

NataliARH, ačiū už užuominą. Aš vis dar esu tas kepėjas, vis dar mokausi

[Oksana]

Oksana, galite palaipsniui atsikratyti „baltųjų nuodų“, sumažinti druskos kiekį virtame maiste ir duonoje, naudoti daugiau prieskonių ...

Olya, o, ir iš manęs, kepėjas nėra tas pats mūsų kepinių meistrams

[Nataša]

Nataša, prašmatnus duonos be druskos pavyzdys

Duoną be druskos iki šiol kepa italai, ir jie ją naudoja bouter'iuose su kumpiu, pancetta ir sūriais produktais. Tai jie priėmė nuo senų senovės, kai druska buvo per brangi.
Buvo įdomu stebėti, kaip paprastoje šeimoje „pancetta“ supjaustoma ant didžiulės pjaustyklės, kuri sumontuota garbingoje virtuvės vietoje - taip kasdieniame gyvenime naudojamas tradicinis kumpis ir duona be druskos.
Tiesiog be mielių duona yra neįprasta, daug valgyti negalima, bet su gabalėliu supjaustytos duonos - puiku!
O ant stalo, ant didelio padėklo, šalia vienas kito yra įprasta duona ir duona be druskos - kam ką ir kokiais atvejais.

kai tai buvo konkurso receptuose

Ar aš kažko praleidau? Kokios varžybos?

[Tatjana]

Tatjana, DĖKOJU

olaola1, čia tokios duonos varžybos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARH, ačiū, aš jau mačiau.

Puošni duona! Ačiū už receptą! Tikrai pabandysiu!