Šafrano pyragas su džiovintais abrikosais

Kaip grazu.

Kaip grazu.

Aš buvau tas, kuris išprotėjo ir nusipirkau daktaro Ūdro glajų. Spalvotas. Na, aš tingiu gaminti konditerinį kepinį. Ir baltymai su milteliais pilami, infekcija!))

[Kaliausė]

Kaliausė, taip pat rytoj nusipirkite „chtol“, o tada kepėte pyragus visam būriui.

[Kaliausė]

Kaliausė, Nata, beautyaa !!!
O ar tada galite pjaustyti šiuos velykinius pyragus?
Idėja su „Cointreau“ yra labai įdomi!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

„Duc“ šiame puslapyje virš pjūvio. Tiesa, praėjusių metų pyragas))).

[Kaliausė]

Kaliausė, suprato teisingai, kepate pyragą iš vienos manitobos, nemaišykite su niekuo? Noriu išbandyti šiais metais

[VRad]

VRad,

Ne. Galiu pridėti, jei tokių yra. Aš visai negaliu pridėti. Man labai nepatinka gryna manitoba gatavos tešlos struktūroje. Guma. Suteikite autolizę įprastiems miltams. Ji tave nudžiugins.

[Kaliausė]

Kaliausė, dėkoju. Ir tada aš jau pabėgau.

Dabar šaldytuve visada turiu nedidelę stiklinę tokių džiovintų abrikosų. O dabar patį alkoholinį gėrimą išpilu ten, kur reikia verksmo ir alkoholio. Niekada anksčiau nežinojau tokio gėrimo.

Kur dar naudojate Natašą?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, galiu pasakyti pati: bandelėse, mielių ritiniuose kaip įdaras, varškės masėje, pyragų įdare (su džiovintais vaisiais ir saldžiais).

Nataša, prašau, parašyk, kad minkštimas būtų ne toks kaip pyragas, trupinis, o tradicinis Velykoms - pluoštas ir erdvus, kaip tai pasiekti? Jei pridėsite manitobos, kiek? Prašau ir apie autolizę ...

[Rakita]

Rakita,

Manitobą dažniausiai dedu per pusę. Bet iš šio pyrago gauti tiesią skaidulinę masę yra labai sunku. Jei atvirai, tai „sunku“. Elgiasi kaip nori. Kiek kartų kepu - tiek kartų koks nors nuotykis))). Vakar teko pridėti daug miltų. Bet aš mirkiau tamsią muskovadą vandeniu (į tešlą įpyliau papildomo skysčio), nes jis išdžiūvo ir prispaudė mirtį). Čia mažai tikėtina, kad normali autolizė. Dėl miltų įvedimo technologijos trimis etapais. Beveik pusė pristatoma paskutiniame etape. Tik tuo atveju, jei aliejaus įpilama pačioje partijos pabaigoje.

Beje, aš nededu plaktų baltymų. Ir aš jums nepatariu. Juos gana sunku įmaišyti į gerai išminkytą tešlą. Ir kad jo nepastebėčiau visiškai, tiesiog to nedarau.

Taigi, visiškai nedėkite baltymų, tik trynius, ar teisingai supratau? Taigi aš derinau šį pyragą, bet palaukite, kažkas kvailas pradėjo įsitraukti į šį kapriculum ...

[Rakita]

Rakita,

Jis tikrai nusiteikęs. Jei nesijaučiate pasitikintys velykiniais pyragais, neeksperimentuokite. Pradėkite nuo kažko elementaresnio.