Sluoksniuotas pyragas su rabarbarais ir braškėmis

Sluoksniuotas pyragas su rabarbarais ir braškėmis

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Baigta sluoksniuota tešla	500 g
Fruktozė (cukrus, rudasis cukrus)	5-6 st. l.
Rabarbarai	700–800 g
Braškių	250-350 g
Quittin, zhelfix ARBA 2-3 šaukštai. l. krakmolas	1 pakuotė
Rast. sviesto arba kiaušinio viršuje aptepti

Gaminimo būdas

• Rabarbarus nulupkite nuo išorinės odos ir šiurkščius išorinius pluoštus, supjaustykite 3-5 cm gabalėliais, nulupkite braškes.
• Pabarstykite kvitinu arba zhelixu, užvirkite, įpilkite cukraus ir virkite 3-5 minutes. Jei nėra kvitino ar zhelfix, pirmiausia užvirkite jį su cukrumi, tada įpilkite krakmolo. Šiek tiek atvėsinkite.
• Padalinkite tešlą į 2 dalis, kiekvieną dalį tarp 2 kepimo popieriaus lakštų susukite į apskritimą, kurio skersmuo yra šiek tiek didesnis nei formos.
• Atsargiai uždėkite kepimo popieriaus sluoksnį ant formos, išlyginkite, kad neliktų šiurkščių raukšlių. Ant jo uždėkite apatinį tešlos sluoksnį, įdarą, uždenkite antruoju tešlos sluoksniu.
• Švelniai sulenkite viršutinio apskritimo kraštus į formą Suimkite kraštus kaip koldūnus, arba kaire ranka spauskite į išorę tešlos kraštą ir 2 dešinės pirštais išspauskite gautą atbrailą, formuodami dantis.
• Šepetėliu viršutinį sluoksnį patepkite alyvuogių aliejumi arba plaktu kiaušiniu, viršutiniame sluoksnyje šakute padarykite tvarkingas skylutes, įdėkite į kepimo skardą (kad įdaras netekėtų) į orkaitę, įkaitintą iki 240 laipsnių.
• Jei norite, sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti patys (įmaišykite virtuvinį kombainą arba susmulkinkite peiliu)
• 2 pakuotės šalto sviesto
• 2 puodeliai plius 1 valgomasis šaukštas. l. miltai
• 4 šaukštai. l. labai šaltas vanduo
• 1/2 šaukštelio druska

Laikas pasiruošti:

15 minučių

Gaminimo programa:

Krosnis 240 ir dar 30 - 220.

Pastaba

Kepė vakare, o ryte valgė šaltai, kai įdaras sutirštėjo ir buvo galima pjaustyti

Receptas yra iš Amerikos svetainės, todėl spėju stiklinę 240 ml

Panašūs receptai

Sluoksniuotos tešlos pyragas su kriaušėmis ir „Dorblu“ sūriu (Gala)

Užkandinis pyragas su grybais ir sūriu (Ksyushk @ -Plushk @)

Sluoksniuotos tešlos mielių pyragas (MariV)

su trupučiu vėlavimu - nuotrauka