Tortas "Earl Gray"

[Šokoladinis sausainis:]

Tortas "Earl Gray"

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Šokoladinis sausainis:
Sviestas	120 g
Šokoladas 72% kakavos	120 g
Cukraus pudra	60 g
Tryniai	110 g
Baltymas	170 g
Cukrus	140 g
Miltai	140 g
Biskvitas:
Dideli kiaušiniai	4 dalykai.
Cukrus	125 g
Miltai	125 g
Kukurūzų krakmolas	75 g
Sviestas	50 g
kepimo milteliai	1 šaukštelis
Vanilinis cukrus	1 psl.
Žievė su puse citrinos ir apelsinu
Šokoladiniai putėsiai:
Šokoladas	250 g
Tryniai	2 vnt.
Cukraus pudra	50 g
Grietinėlė 33% riebalų	400 ml
„EARL GREY“ juodoji arbata	2 šaukštai. l.
Vanduo	30 ml
--------------------------------------------	---------------
Forma kepimui	Ø = 26 cm

Gaminimo būdas

• Šokoladinis sausainis:
• 1. Užvirkite šaukštą arbatos 30 ml vandens, leiskite jam užvirti 5 minutes, nusausinkite.
• 2. Ištirpinkite šokoladą, supilkite į jį arbatos lapus. Sviestą išplakite su cukraus pudra, suberkite šokoladą ir plakdami palaipsniui įberkite trynių. Plakite toliau, kol masė lengvai pašviesės. Baltymus išplakite su cukrumi iki minkštų smailių ir sumaišykite su šokolado mišiniu. Palaipsniui supilkite miltus, švelniai minkydami, ir supilkite tešlą į formą.
• Kepkite 180 g, kol iškeps, kol išdžius.
• Biskvitas:
• 1. Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, vanile ir žievelėmis iki kreminės masės. Įpilkite baltymų, išplaktų iki standžių smailių, tada miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais, ir pabaigoje pridėkite ištirpintą (atvėsintą) sviestą.
• Kepkite 180 g, kol iškeps, kol išdžius.
• Šokoladiniai putėsiai:
• 1. Išvirkite 100 ml grietinėlės ir užvirkite juose šaukštą arbatos, leiskite jai užvirti 5 minutes. ir įtempti. Į karštą grietinėlę įpilkite šokolado ir išmaišykite iki vientisos masės (jei reikia, šiek tiek pašildykite mišinį). Kiaušinių trynius išplakite su cukraus pudra ir suberkite juos į šokolado-grietinėlės mišinį, atvėsintą iki kambario temperatūros. Suplakite likusią grietinėlę į kreminę masę ir supilkite į šokolado-trynio mišinį.
• Torto surinkimas:
• Išsamus surinkimas nurodytas meistriškumo klasėje „Šachmatų pyrago surinkimas“.
• Tada, sutepdami pyragus putomis, sulenkite juos šachmatais. Pyrago viršų uždenkite likusiais putėsiais, papuoškite pagal pageidavimą.

Pastaba

Pyragas su labai subtiliu ir netikėtu skonio deriniu, nepaliekančiu abejingų.
Gaminkite su meile ir geru apetitu

[Tvist]

Tvist,
Su gimtadieniu!
Ir labai ačiū už pyragą - kiek man reikia pasivyti Naujųjų metų šventes?

Prisijungiu prie sveikinimų !!!!
Iškirptas pyragas yra tiesiog gražus, atrodo paprastas, bet koks originalus.

[Antonovka, Lelišna]

Antonovka, Lelišna, labai ačiū už malonius žodžius ir sveikinimus!

Labai originalus tortas !!!
Pažymėjo surinkimą, super!

[Marisha]

MarishaSu džiaugsmo diena !!!

Ir toks šventinis tortas!
Marish, tu esi Temkoje SU GIMTADIENIU!!! užsuko? Jums tiek daug linkėjimų ...

[Irisha]

Irisha, DĖKOJU!!! Aš dar nežiūrėjau į Temką

[Tortas "ERAL GREY"]

Tortas "ERAL GREY"
Būtina užkąsti, ypač gimtadienio proga!

[Tortas "ERAL GREY"]

Tortas "ERAL GREY"
Būtina užkąsti, ypač gimtadienio proga!

Iš to paties cenzūra yra didelių akių ... (didelių akių, nes cenzoriaus)

[Tvist]

Tvist, Tortas yra gražus vyras, nunešė jį į žymes.

[Merginos]

Merginos, ačiū už „iškreiptą“ cenzūrą!

alina-ukhnova, dėkoju! Džiaugiuosi, kad pyragas jums patiko.

[Marina- Tvist]

Marina- Tvist, Turiu kelis klausimus.
Kokį vaidmenį užpilas vaidina šokoladiniame sausainyje?

Dabar kaip su kiaušiniais? Sausainyje jie matuojami gabalu, o šokolade - ant gr. Kodėl?
Ar nebūtų paprasčiau juos matuoti atskirai? Taip pat patogiau.

Ir toliau. Kalbant apie mane, šokoladiniame sausainyje reikia kepimo miltelių.

O kaip žmogiškai pasakyti torto pavadinimą?

[Marina- Tvist]

Marina- Tvist, Turiu kelis klausimus.
kaip žmogiškai pasakyti torto pavadinimą?

Živčikas, Tan, aš nesu Marina, bet aš tau pasakysiu apie arbatą ...
Arbata „EARL GREY“ („Pilkasis skaičius“) su bergamočių priedais. Kai kurie gamintojai, pavyzdžiui, „Ahmad“, pasižymi labai intensyviu bergamočių aromatu .... Pyrage bus girdimas lengvas bergamočių aromatas ...
Aš sutinku dėl kepimo miltelių ...
„EARL GREY“ („Gray Count“) arbata „Ahmad“ yra mano mėgstamiausia arbata! Turime išbandyti šį pyragą !!!

Ši arbata su bergamočių aliejumi

Kiekvienas krepšys vis dar įstrigęs tokioje folijos kišenėje. Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo O skonis - mmmmmmm Be to, aš daugiau neperku su bergamotu

[Živčikas,]

Živčikas, Šokoladinio sausainio trynys ir baltymai pateikiami gramais, nes tokia proporcija sausainių yra vienodo storio ir praktiškai jų nereikia išlyginti, o šaškių lenta pasirodo tikslesnė.

Kalbant apie kepimo miltelius, jie nėra pirminiame šaltinyje (K. Schumacheris). Man labai patinka jo sausainių receptai ir t.t.

Tanja, mes jau rašėme apie arbatą. Kreminė arbata ir sausainiai užbaigia skonio harmoniją.

Šiandien gaminau tortą pagal jūsų receptą. Kremas pasirodė kažkoks plonas. Gal šokoladas, o gal grietinėlė nėra išplakta.Pridėta želatina. Paragausime rytoj.

[Oksana]

Oksana, Tikiuosi, kad kremas jūsų nenuvils ir rezultatas jus džiugins!

Ačiū už receptą. Mano pyragas šiek tiek sausas. Mano skoniui nepakanka impregnavimo. Ir toks nuostabiai skanus derinys!

„EARL GREY“ („Gray Count“) arbata „Ahmad“ yra mano mėgstamiausia arbata! Turime išbandyti šį pyragą !!!

panašiai - man patinka juoda arbata su bergamotu (man tik ši konkreti veislė yra šauni, todėl ją maišau su Ceilono arbata). Ir vis dėlto - angliškai žodžių tvarka yra labai svarbi. Todėl EARL GREY verčiama kaip „Earl Gray“, o ne „Gray-haired Count“

[Oksana]

Oksana, Atsiprašau, kad neatsakiau iš karto.
Galbūt pyragas pasirodė šiek tiek sausas dėl kremo sutirštėjimo želatina. Paprastai be jo pyragas yra gerai įmirkęs.

Gal taip. Na nieko, kitą kartą išbandysiu kitą šokoladą ir geriau išplakiu grietinėlę.Manui tortas patiko, aš jam jį gaminau.

[Oksana,]

Oksana, svarbiausia - mano vyrui tai patiko!

kitą kartą išbandysiu kitą šokoladą ir geriau išplakiu grietinėlę

Nežinau, kokį šokoladą naudojote, bet aš paėmiau juodą (72%) į diskus. Aš perku iš Ludos mūsų svetainėje, jis manęs niekada nepaleido.

[Oksana,]

Oksana, svarbiausia - mano vyrui tai patiko!

Aš ir taip manau. Šokoladas ... diskuose mes matėme tik didmeninės prekybos bazėje 25 kg pakuotėje. Aš ieškosiu daugiau. Pasiėmiau plytelėmis įprastą, vardo neprisiminiau.

[Oksana,]

Oksana, jei jus domina, galite nusipirkti reikiamoje pakuotėje mūsų svetainėje, skiltyje „Bendras pirkimas“. Arba tiesiog internetinėje parduotuvėje - dabar yra daugybė tų, kurie turi gerą konditerijos parduotuvės ingredientų asortimentą.

O kokia forma yra forma?) Aš jau seniai pažymėjau receptą, bet norėjau gaminti šį savaitgalį. Gera dovana sūnui, žaidžiančiam šachmatais) Turime repetuoti pyragą)

Tvist, ačiū už MK.
Įdomus kremas su arbata, taip netikėtai, turite išbandyti.

[Animacinis filmas]

Animacinis filmas, formos, kurios skersmuo yra 26 cm.

Era Džiaugčiausi, jei jums patinka kremas. Vienintelis dalykas, kad jos skonis tiesiogiai priklauso nuo arbatos kokybės, todėl geriau rinktis tą, kuriame yra natūralių priedų.

Tvist, aš turiu tavo dieną šiandien)) Aš ištyriau tavo receptus iš šio pyrago ir aiktelėjau)) Tiek daug jų, skanus) Aš jį įvaldysiu pamažu. nuotrauka) ir tortas.
Velnias, gerai, maniau, kad viskas taip paprasta)) Kalba-tepinėlis-valgyk))) Ir viskas turi būti teisingai, tolygiai supjaustyti ir kad nesubyrėtų ... Aš, žinoma, nefotografuosiu įvyko išoriškai))
Pastabos:
- padarė pusę porcijos. Aš negaliu patekti į parduotuvę, kurioje rasite įprastus kepimo indus, ir apskritai aš esu pjovimo meistras, geriau pradėti iš tolo))
- Man patiko šokoladinis pyragas. Jis toks švelnus, purus, tinkamo saldumo. Ir be jokių kepimo miltelių (nors ranka ištiesė „pilti“) pasirodė gražu. Tiesa, kai aš jį supjausčiau, jis pradėjo byrėti. Tikriausiai susirinkimą reikėjo palikti rytojui, bet tai įdomu.Apskritai pirmą kartą pyragą gaminau ant šokolado plytelės, o ne ant kakavos)
- Deja, baltas pyragas nėra toks aukštas. Atrodė, kad ji viską padarė tikrai. Dėl to pyragai yra skirtingo aukščio, aš jau nesutapau. Šokoladą supjausčiau iki balto dydžio.
- Dėl to, kad šokoladinis pyragas sugedo - aš jau rinkau „tebūnie, kaip bus“)) Bet „šachmatų lenta“, žinoma, pasirodė, ir tai yra labai šaunu.

Supratau esmę ir jau atsižvelgsiu į klaidas. Galbūt pakeiskite baltą pyragą kitu .. Aš pagalvosiu apie tai)
Ačiū už įdomų receptą! Visa tai man yra nauja. Vis dėlto tai yra patirtis, be kurios gerai, jokiu būdu). Užpildyti ranką, padaryti tai, o tada svečiai džiaugiasi, aš esu puikus bičiulis
Beje, pyragas skanus)

[Era]

Era Džiaugčiausi, jei jums patinka kremas. Vienintelis dalykas, kad jos skonis tiesiogiai priklauso nuo arbatos kokybės, todėl geriau rinktis tą, kuriame yra natūralių priedų.
[/ citata]

Tvist, tikrai apsvarstysiu, ačiū!

[Animacinis filmas]

Animacinis filmas, šachmatų žymėjimas iš tiesų yra gana painus procesas.

- padarė pusę porcijos.

Šį receptą pasakojau iš labai daug ingredientų (pirminiame šaltinyje jis pateiktas pramoninei gamybai). Gal todėl pyragai pasirodė skirtingo aukščio.
Šiam pyragui galite pasiimti sausainių GOST.

Baltas receptasčia, bet šokoladui viskas vienoda, tik 75 g miltų ir 15 g kakavos. 20-22 cm formai jie yra tinkami ir pasirodo lygiai tokio paties aukščio. Tiesa, sausainis su šokoladu yra daug (mano nuomone) skanesnis. Jis yra ir minkštesnis, ir kvapnesnis. Bet kartais jie daugiau subyra. Tai jau priklauso nuo šokolado kokybės.
Dažniausiai perku iš mūsų sandėlio „Lulek Italian“, diskuose. Su juo problemų nėra.

Tikriausiai susirinkimą reikėjo palikti rytojui, bet tai įdomu. Apskritai pirmą kartą pyragą gaminau ant šokolado plytelės, o ne ant kakavos)

Bet kokį sausainį reikia leisti mirkyti mažiausiai aštuonias valandas, o tik tada supjaustyti ir surinkti pyragą. Ir ne tik šachmatai, bet ir įprasti sluoksniai.

Beje, pyragas skanus)

Karikatūra, džiaugiuosi, kad pyragas man patiko, nepaisant visų bėdų.

Užpildyti ranką, padaryti tai ir tada svečiai džiaugiasi, man viskas gerai

Šiek tiek praktikos ir viskas bus taip!

Tikriausiai jau pavargau nuo tavęs, bet taip paaiškėja, kad sukuosi aplink tave)) Tiesiog šie mano užrašai vėliau pravers, visko neprisimeni))

aciu uz patarima, atsizvelgsiu

Šiandien su vyru pyragą baigėme, jam taip pat patiko.
Dalis torto pasirodė esanti daugmaž pateikiama, ir aš nusprendžiau padaryti fotoreportažą) Jis yra pusė porcijos, taigi tik 2 aukštai.


Šiandien šokolado pluta yra dar geresnė, tuo labiau mirkoma su grietinėle. Tai yra, aš atkreipiu dėmesį į tai, jei man reikia tik šokoladinio pyrago. Pats pyragas yra erdvus, švelnus, iš tikrųjų drėgnas, jis tiesiog ištirpo burnoje (bandžiau atskirai). Baltas pyragas yra sausesnis. Tačiau šokolado plutos ir kremo minkštumas užmaskavo šį sausumą) (tačiau kremas, turiu kitokį, yra daug lengvesnis. Ypač domėjausi pyragais ir surinkimu, tik dėl šios priežasties)

[Animacinis filmas]

Animacinis filmaskoks gabalas! Kvadratai tiesiog tobuli!

Šiandien šokolado pluta yra dar geresnė, tuo labiau mirkoma su grietinėle. Tai yra, aš atkreipiu dėmesį į tai, jei man reikia tik šokoladinio pyrago.

Taip pat dažnai gaminu šokoladinius pyragus su šiais pyragais, apskritai man labai patinka K. Schumacherio receptai, nors daugelį jų nėra lengva pritaikyti prie namų sąlygų. Aš vis dar noriu pasigaminti „Sacher“ pyragą pagal jo receptą, bet dar negaliu „įveikti“ jo rupaus grūdėtumo šokolado glajaus.
Labai ačiū už nuotrauką!

Spintelėje rado šokolado dėžutę
Prisiminiau apie vietinį sausainį
Čia yra:


Kiaušinių nesvėriau. Aš ką tik pridėjau apie 5 mažus. Ji įdėjo dar šiek tiek miltų ir kepimo miltelių, bijojo, kad negali atspėti su kiaušiniais, ir veltui. Dabar tikrai žinosiu)
Skanus sausainis. Gerai derėjau su grietine)

[Zarina]

Zarina , jūsų biskvitas pasirodė toks puikus! Džiaugiuosi, kad man patiko! Tiesa, dariau tik su karčiu šokoladu, su saldumynais, manau, skonis šiek tiek skiriasi. Bet pagrindinis dalykas yra tai, kad viskas pasirodė skanu!
Ačiū už nuotraukų reportažą. Atsiprašau, kad neatsakiau anksčiau - buvau išvykęs.

Taip, su saldumynais yra kitaip, bet pavyksta) Antrą dieną jis dar skanesnis, minkštesnis)

Kokių ten buvo saldumynų? Ir tada nuotrauka nėra labai matoma.

Kokių ten buvo saldumynų? Ir tada nuotrauka nėra labai matoma.

Jie, kaip ir saldainiai „Mersi“, yra svetimi, neprisimenu šalies, bet jų skonis daugiau pieniškas nei tamsus šokoladas.

Jie, kaip ir saldainiai „Mersi“, yra svetimi, neprisimenu šalies, bet jų skonis daugiau pieniškas nei juodas šokoladas.

tiksliai) gailestingumas) Bet yra dėžutė asorti. Yra tamsi, pieniška ir su riešutais)

Ačiū už paaiškinimą. Mes taip pat parduodame. Turėsiu pabandyti.

Jei namuose atsiranda dėžutė, galite pabandyti) Ir, žinoma, skaniau ir sultingiau su šokolado plytele) Mums jie buvo pristatyti, bet mes su vyru nesame labai geri) Taigi, aš jį naudojau su nauda, ​​kol pasibaigs galiojimo laikas)) Be to, patiko receptas)

Jie padovanojo mums dovaną, bet mes su vyru nesame labai geri. Taigi, aš naudoju ją naudingai

Todėl ir paklausiau - mums taip pat dažnai dovanojamos dovanos, bet nėra kam valgyti. Dabar yra dar viena galimybė, kaip juos naudoti.

Ir jei jūs padarysite kvadratinį pyragą, tada šachmatai pasirodys teisingi? Che aš negaliu to suprasti. Tiesiog iškirpti aikštės vidų?

Esu tikras, kad tai pasiteisins. Taip pat turėsite iškirpti tokio paties pločio kvadratus ir tada pakeisti vietas)

[Katerina,]

Katerina, galite padaryti ir kvadratą, ir stačiakampį.