Mėlynių staigmenos pyragas (Maida Heatter)

Mėlynių staigmenos pyragas (Maida Heatter)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Amerikietis

Ingridientai
Užpildymas:
Šviežia mėlynė	200 g
Cukrus	60 g
Cinamonas	1 šaukštelis su viršuje
Muskato riešutas	1/3 šaukštelio
Citrinos sulčių	1,5 šaukštelio.
Tešla:
Miltai (persijoti!)	380 g
Kepimo milteliai	2,5 šaukštelio
Druska	1/3 šaukštelio
Alyva	260 g
Vanilės ekstraktas	1 ¼ šaukštelio
Cukrus	300 g
Kiaušiniai (vidutiniai)	3 vnt.
Grietinė (18-20% riebalų)	315 g
Smulkiai sutarkuota vienos citrinos žievelė
Graikiniai riešutai (arba pekano riešutai) - skrudinti ir ne per smulkiai supjaustyti	50 g
Glazūra:
Cukraus pudra	100 g
Citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
Pasirenkama:
Mėlynės „lauko“ dekoravimui

Gaminimo būdas

• Originale receptas yra skirtas suskaidytai formai, kurios skersmuo yra 9 coliai (= 22,5 cm).
• Aš tokios formos neradau, bet turėjau 26 cm skersmens figūrą. Todėl suskaičiavau receptą (maždaug + 20%). Pasirodė, atrodo, teisingai - pyragas buvo skanus :-)
• Taigi:
• Paruoškite įdarą:
• Nuplaukite ir nusausinkite mėlynes. Sumaišykite cukrų, cinamoną ir muskato riešutą, tada suberkite uogas ir apšlakstykite citrinos sultimis. Švelniai sumaišykite ir padėkite į šalį.
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
• Paruoškite pelėsį: pertepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
• Persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską, sumaišykite ir padėkite į šalį.
• Dideliame dubenyje maišytuvu plakite sviestą, kol suminkštės. Plakant suberkite vanilę ir cukrų. Tada po vieną įmuškite kiaušinius. Įpilkite grietinės ir toliau plakite tik tol, kol mišinys taps vientisas.
• Sumažinkite maišytuvo greitį ir įpilkite miltų mišinio. Maišykite tik tol, kol mišinys taps vientisas. Įpilkite citrinos žievelės ir išmaišykite.
• Pusę tešlos suberkite į formą ir išlyginkite paviršių. Įdarą šaukštu palikite maždaug 1,5 - 2 cm laisvai iki krašto.
• 
• Supilkite riešutus į likusią tešlą, sumaišykite, švelniai šaukštu į formą ir išlyginkite paviršių.
• Kepkite apie 1 valandą 10 minučių (plius / minus).
• Išimkite iš orkaitės ir palikite pastovėti inde apie 15 minučių.
• 
• Šiuo metu paruoškite glajų: sumaišykite miltelius ir citrinos sultis. Glazūra turi būti lygi ir gana stora. Jei reikia, įlašinkite porą lašų karšto vandens.
• Įdėkite šiltą pyragą ant indo ir nedelsdami aptepkite glajumi.
• Papuoškite šviežiomis mėlynėmis (nebūtina)
• 
• 
• Skanaus!

Gaminimo programa:

orkaitė, 175 °

Pastaba

Receptas paimtas iš knygos „Maida Heatter's Cakes“.

Panašūs receptai

Mėlynių kukurūzų pyragas (Korsika)

Mėlynių pyragas kitaip (ShuMakher)

Mėlynių sūrių pyrago pyragas (Podmosvička)

[Franky]

Franky, labai apetiškas pyragas !!! Aš gavau pirmąjį gabalėlį arbatai! Taip, su jūsų mėgstamomis mėlynėmis (vakar pusryčiams taip pat buvo mėlynių pyragas !!!).
Dėkoju!

[Franky]

Frankykoks apetiškas pyragas

[Franky,]

Franky, Oi....!!!! koks tortas !!!! Įsivaizduoju, kokį stebuklingą skonį jis turi! Labai ačiū už receptą ir išsamų gaminimo proceso aprašymą !!!

Atvirai, šaunus pyragas! Nunešiau tiesiai į žymes.

Ačiū visiems :-)
Mano nuopelnas yra tik pats amerikietiškų puodelių hemorojus paversti „normaliais“ vienetais didesne forma. Beje, šiuo atžvilgiu radau vieną įdomią svetainę vokiečių kalba (iš dalies), skirtą tokio pobūdžio vertimams ir receptų perskaičiavimams. Aš šiek tiek vėliau pažvelgsiu į šviežią, taip sakant, galvą ir pasakysiu, ar ten yra kažkas naudingo.
O teta Maida, regis, tikrai suprato, ką daro, taip pat mokėjo apibūdinti

[Franky]

FrankyLabai ačiū už kitą receptą! Tortas atrodo Puikiai !!! Jaučiasi skaniai. Pažymėkite su jūsų leidimu

cupcake klasė

Taip, turbūt svarbiausia recepte aiškiai paaiškinti gaminimo procesą ... Pyragas yra geras! Ačiū už dar vieną „Maida“ receptą!