Prancūziška viso grūdo duona

Prancūziška viso grūdo duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
balti miltai	250 g
Viso grūdo miltai	250 g
Vanduo	350 g
Greitos mielės kepimui orkaitėje kepimui duonos virimo aparate	2 paketėliai 1 paketėlis
Druska	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• PRANCŪZIJOS VISŲ GRŪDŲ DUONOS RECEPTAS iš pakuotės instrukcijų:
  
• Duonos gamintojui: sudėkite ingredientus tokia tvarka, kokia rekomenduojama jūsų duonos aparate
  
• Orkaitei: ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite sausus ingredientus, minkykite tešlą 6 minutes.
  
• Palikite šiltai 15 minučių.
  
• Įdėkite miltais pabarstytą lentą, ištempkite kvadratą, kurio kraštinė yra 20 cm, sulenkite nuo kampų iki centro keturiese, o gautus naujus kampus - vėl iki vidurio keturiuose. Apverskite, suformuokite apvalų arba pailgą kepalą, uždenkite ir palikite šiltą 30 minučių.
  
• 
  
• Ketaus arba keramikos formą su dangčiu per 15 minučių pašildykite.
  
• Jei be dangčio, prieš kepdami, ant orkaitės dugno uždėkite indą su vandeniu.
  
• 
  
• Supjaustykite kepalą ir padėkite į formą.
  
• 
  
• Orkaitė 30 minučių 240 ° C temperatūroje po dangčiu (arba be dangčio su vandeniu), tada dar 15 min. Esant 225 ° C temperatūrai be dangčio
  
• 
  
• 
  
• Visus duonos paruošimo kepimui orkaitėje etapus ir pjaustymo būdus prieš kepant galima rasti nuotraukoje miltų gamintojo svetainėje
  

Gaminimo programa:

viso grūdo režimas.

Pastaba

Aš nusipirkau pagal „Yana“ patarimą Prancūzijos bendrovės „Francine“ pilno grūdo miltų („Complete“)
Iš karto noriu pabrėžti, kad šiuos miltus galima pakeisti rupaus malimo „Belovodye“ kvietiniais tapetais, rupiais miltais iš „Inisk“ prieskonių parduotuvės arba paprastų baltų miltų ir sėlenų mišiniu (apie 10% miltų pakeisti sėlenomis).
Rezultatas - nuostabi aromatinė viso grūdo duona

[tanya1962, administratorius,]

tanya1962, administratorius, dėkoju!

Aš eilėje turiu kitą veislę - neskaldyti grūdai su musliu
Viskas taip pat, kaip ir pagrindiniame recepte.
Ant tešlos, ištiestos į kvadratą, užpilkite 125 g musliukų su džiovintais vaisiais arba šokoladu ...
mes nevalgome daug duonos, aš to laukiu

Manau, kad pagal šį principą į tešlą galite įdėti bet kokius užpildus, skirtus kepti orkaitėje, man tai atrodo labai patogu. Ir traškūs ingredientai bus labai minkšti

Graži duona
Ačiū už papildymus, kitaip pradėjau skaityti receptą - 1 maišelis mielių?
Tada pamačiau 10 g presuotų, tai reiškia 1,5 šaukštelio sauso

[Khoma]

Khoma,

Ne pirmą kartą susiduriu - tai ypač pasakytina apie mielių gamintojus - jie pervertina savo kiekius pagal receptus ... Pardavimų planas ...

Taigi būsime budrūs ir per daug nepilsime

Labai įdomus receptas! Įsivaizduoju sodrų šios duonos skonį! Būtinai pažymėkite !!! Aleksandra, kaip sulenkti tešlos kvadratą su musliais ir pan.? Ritinys ar vokas? Dėkoju!
Aš prisijungiu prie pervertintų sausų mielių proporcijų temos! Aš specialiai sumažinau mielių kiekį duonos receptuose (kviečių, neskaldytų kviečių, ruginių miltų) per pusę - tas pats rezultatas! O pjaustant šiltą duoną nėra tokio stipraus mielių kvapo.

[Vladislavas]

Vladislavas,
Sulankstau kaip langines.
Pirmiausia, nuo centro iki vidurio, aš sulenkiu kraštus, tarsi uždaryčiau langinių langines taip, kad kairė ir dešinė pusės liestųsi centre. Tada vėl sulankstau kaip knygą per pusę.
Pasirodo stačiakampis. Pasukite 90 laipsnių kampu ir pakartokite kartus.
Tada apverčiu jį aukštyn kojomis ir suapvalinu, šiek tiek pasukdamas ratu

Aleksandra, ačiū !!! Puikus būdas!

Patiko šios duonos skonis! Esu kepėjas pradedantysis, todėl kepiau tiksliai pagal Aleksandros receptą, pridėdamas medaus, sėklų ir džiovintų spanguolių. Ačiū už receptą!

[yawerka]

yawerka, geros sveikatos