Suklys

[Parkas]

Suklys

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: šveicariškas

Ingridientai
Parkas
kvieciai	290g
verdantis vanduo	290ml
Veranda
kvietiniai miltai 1c	100 g
vandens	68ml
presuotų mielių	3d
druska	2g
Tešla
kvietiniai miltai 1c	430 g
nulupti ruginiai miltai	70 g
presuotų mielių	11,5 g
veranda	visas
druska	15 g
Garinti kviečiai	430 g
kiaušinis tepimui
kviečių sėlenos padažui

Gaminimo būdas

• Tai labai skani, puri duona su nuostabiu aromatu. Be verandos, garuoti ir susmulkinti kviečiai bei sėlenos suteikia jai dvasingumo.
• Ilgai žiūrėjau į šią duoną, visi bijojo ją paimti, bet mano akys bijo, rankos tai daro.
• Receptas pateiktas 2 duonoms, aš viriau pusę normos. todėl apibūdinimas citata už pusę normos.
• Taigi:
• gaminame dieną ar dvi prieš kepant veranda.
• Norėdami tai padaryti, į indą sumaišykite vandenį, miltus, mieles ir druską. Gerai sumaišykite šaukštu (tešla pasirodo esanti plastikinė ir minkšta) ir palikite 2 valandas kambario temperatūroje, tada nusiųskite ją į šaldytuvą 1-2 dienoms. Stovėjau 48 valandas.
• Kepimo išvakarėse kviečius garinkite.
• Kviečius gerai nuplauname, suberiame į stiklainį ir užpilame verdančiu vandeniu. Atvėsinkite ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
• Kepimo dieną:
• Išimame kviečius iš šaldytuvo, supilame vandenį į puodelį (jei jo lieka, aš dar turiu 30ml) ir bet kokiu patogiu būdu (maišytuvas, mėsmalė) sutraiškome kviečius.
• Galite minkyti kombaine ir duonos virimo aparate. „Pelmeni“ programoje minkiau „Panasonic“ duonos virimo aparate.
• Į kibirą dedame visus ingredientus, išskyrus druską ir kviečius. Mes pradedame programą ir minkome 12 minučių, įpilame druskos ir įpilame kviečių likus 5 minutėms iki programos pabaigos. Tešla yra lipni, tačiau kibiro apačioje nepalieka pėdsakų.
• Perkelkite tešlą į dubenį su patikrinimu.
• 
• Leiskite stovėti 1,5 - 2 valandas 25 * C temperatūroje.
• Taip po tešlos tešla padidėjo
• 
• Fermentuotą tešlą padalykite į dvi dalis, apvoliokite kolobokuose ir palikite ant stalo po plėvele 5 minutes pailsėti.
• 
• Praėjus šiam laikui, suformuokite ruošinius, ištiesdami tešlą į stačiakampį, tada sulenkite 2/3 išilgai, kitoje pusėje, persidenkite likusiu kraštu.
• 
• Susukite ruošinį į cilindrą ir leiskite jam pailsėti 5 minutes.
• 
• Dabar iš šių ruošinių sukame 50 cm ilgio pakinktus.
• 
• Susirišame į garbaną, perkeliame į kepimo skardą ir paliekame pilną įrodymą per 60 minučių.
• 
• 
• Įkaitinkite orkaitę iki 210 * C.
• Prieš kepdami, patepkite duoną kiaušiniu ir pabarstykite kviečių sėlenomis.
• 
• Pirmas 15 minučių kepame garais, tada pašaliname garus, vėdiname orkaitę ir kepame, kol suminkštės. Tai užtruko 35 minutes. Sutelkite dėmesį į savo orkaitę.
• Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių.
• 
• 
• 
• Tada nupjaudavome kvapniausio trupinio ploną, traškią duonos plutelę ir naminį sviestą ...
• 
• Tai tikrai: "Ir tegul visas pasaulis laukia!"
• Padėk sau!
• Skanios, aromatingos, tikros duonos jums!

Indas yra skirtas

2 duonos po 700 g

Laikas pasiruošti:

2 dienos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Recepto šaltinis .livejournal.com / su didžiuliu ačiū autorei.

Anya !!!! Koks gražus ir tikrai skanus patefonas !!!!!!

Anyuchka !!!!!! Yum dingo !!!! Kokia duona !!!!! Koks pelėsis !!!! Apsvaiginta! Kviečiai buvo parduodami tiesiogine prasme Alyvuogių mugėje. Aš vis dar žiūrėjau į ją .... dabar mes turime ieškoti! Tikrai bus duonos parduotuvėse! Aš kepsiu! Bijau raugo. Aš kepsiu tavo !!!! Labai ačiū už receptą!

[IRINA]

IRINA, Ira, merginos, ačiū! Padėk sau, tai labai taip skanu.
Noriu pasakyti dar vieną dalyką, nors recepte yra druskos ir visai nėra cukraus, duona neatrodo sūri, ji turi puikų subalansuotą skonį.

[Ana]

Ana, tokia duona jau yra svetainėje.Tik pusė porcijos.
Verpstinė duona

[Angela]

Angela, jokiu problemu! Nors duonos su viso grūdo plunksnomis skonis skiriasi, paprašysiu virėjo ją pašalinti.

Ana, ši duona jau yra svetainėje. Tik pusė porcijos.

Angela, bet Anyuta bandė. Ir tokia išsami meistriškumo klasė! Tegul gyvena abu! Svetainėje jau yra tiek daug receptų, kad sunku rasti! Muzikoje yra tik septynios natos ...

[Ana]

bet aš paprašysiu vyriausiojo pašalinti

Ana, nes ne varžybos turi teisę egzistuoti, tai puiki meistriškumo klasė!

Angela, bet Anyuta bandė.

Neturiu nieko prieš. Turiu omenyje varžybas.

[Virėjas]

Virėjas, Dėkoju!

Verpstė gera! Iš širdies!
Nuostabi meistriškumo klasė!

Anna, kaip ne konkurso, turi teisę egzistuoti, puiki meistriškumo klasė!

Puikiai! Virėja, ačiū! Mergaitės, jūs šaunios, o šie konkursai ...

[ang-kay]

ang-kay, stiklo, gerai padarei, merginos! Ir jūs galite palyginti! Aš asmeniškai pažymėjau abu receptus !! Nors nėra kada gilintis, bet aš prieisiu prie duonos!

[Olga!]

Olga!Dėkoju. Nusigauti ten!

[Ana]

Anakokios gražios duonos! su super kviečiais

Anya, kokia skani duona! Grožis! : girl_love: Mes turime tiek daug puikių receptų, nenuostabu, kad jie kartojasi. Bravo visiems kepėjams!

Tai labai skani, puri duona su nuostabiu aromatu.

Vakar kepė
Skanu ir džiaugsminga.Ačiū

Kviečių netroškinau. Buvo tik išdygę grūdai:

Susmulkinta maišytuvu:

Vietoj apsimestinio aktyvuoto apgaulės:

Desem (raugas) (NataliARH)

Antraštėje „Tešla“ tarp ingredientų neradau skysčio, todėl įpyliau 300 g vandens.




Tepamas ne kiaušiniu, vandeniu:


Vkusnyakha

Šiandien "Verpstė" su veranda Levito madre ir su visais kviečiais:

Tešla:

Blankai, po 170 g, apibarstyti sėlenomis:

Skani duona: