Duona „Bulvė“

[Skanios duonos!]

Duona „Bulvė“

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	150 gramų
bulvių košė	100 g
kvietiniai miltai iš kietųjų kviečių	50 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje	400 gramų
bulvių sultinys	200 gramų
cukraus	10 gramų
druska	10 gramų
sausos mielės	1 gramas

Gaminimo būdas

• Virkite bulves. Negalima druskos. Nupilkite sultinį. Minkyti. Laikykite šaldytuve.
• Minkymas buvo atliktas KhP naudojant „Tešlos“ programą
• Pridėkite visus ingredientus, išskyrus druską, instrukcijomis reikalaujama tvarka.
• Užminkykite tešlą. Po 5 minučių įberkite druskos.
• Išimkite tešlą.

• Minkšta tešla

• Ištempkite tešlą ir sulenkite. Fermentuojama 90 minučių. 1 kartus ištempkite per vidurį fermentacijos.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje.

• Išimame tešlą, formuojame bet kokios formos duoną. Įrodymas krepšyje, siūlė 60–70 minučių.

• Tikrinimo pradžia ir pabaiga

• Ruošinį pasukame ant kepimo popieriaus lapo. Mes darome pjūvius. Perkelkite į indą, uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę.
• Indai buvo pašildyti orkaite iki 240 laipsnių.
• Mes kepame pirmąsias 15 minučių po dangčiu. Nuimkite dangtį, sumažinkite temperatūrą. Mes toliau kepame iki konkurso.
• Mano bendras kepimo laikas yra 40 minučių.
• Mes tai suprantame. Atvėsinkite ant grotelių. Mes pjaustome ir mėgaujamės skania, kvapnia duona!
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Skani, aromatinga duona su plona plutele ir erdviu trupiniu! Rekomenduok!

Graži bulvė!
Angela, visur, kur rašai aukščiausios rūšies ar pirmos rūšies miltus, bet kokia tavo duona? Mneb labai padėjo suprasti ... jie elgiasi kitaip ...

Kokia tavo duona?

Pastaruoju metu maišiau 1 ir a / s. Blogi miltai buvo 1 klasės. Didelio skirtumo nebus, įdėkite vieną ar kitą. Gali ištaisyti tik skystį. Visi tie patys miltai skiriasi drėgmės talpa. Todėl norimam rezultatui pasiekti naudokite skystį. O nuotraukoje parodyta, kokia tešla pasirodo.

Na, jau juostoje atpažįstu tavo duoną! Gražus, ką aš galiu pasakyti.

[Maryana]

Maryana,

Ir mes turime labai pastebimą skirtumą tarp 1 ir aukščiausios rūšies, todėl nusprendžiau patikslinti ... ji nėra tokia erdvi duonoje, duona taip nekyla, neturi tokių skylių ir yra pilkesnės spalvos .. .

1 ar 2 veisles perku iš namų malūno, todėl nėra didelio skirtumo. Namuose nėra aukščiausios klasės, net ir pyragui, aš naudoju šią bandelę. Viskas gerai, bet kainuoja mažiau ir naudingiau)

Pas mus nepastebėsite skirtumo, jei nedėsite dviejų miltų vienas šalia kito, o pažymys nebus toks baltas. Aš kepiau 1 klasės ir „Špinatų“ pyragą, jei prisimeni, ką turiu omenyje. Ir aš galiu pagaminti sausainį. Čia yra 2 miltų veislės, pastebimai skirtingos.

1 ar 2 klasė iš namų malūno, todėl nėra didelio skirtumo

Būtent tai ir turiu omenyje. Net atsitinka taip, kad 1 laipsnio baltymų yra daugiau nei aukščiausiuose.

Dar nesutikau naminių malūnų miltų, tik parduotuvinį, jei sužinosiu, būtinai išbandysiu! ir namuose kelerius metus taip pat nėra bokštų, aš viską verdu 1c ir sausainiams ir viskam kitam .... mano 1c baltyme parašyta 10.6, ar tai pagal savybes?

A / c 10,3 GOST. Naudoju tik retus daiktus iš malūnų. Išskirtinis, jei taip galima pavadinti. Ko negalima nusipirkti parduotuvėje. Taigi aš perku iš vietinės gamyklos. Šį kartą kažkas nuvylė. O apie miltų savybes, baltymų kiekį ir jų savybes, jei norite, galite paskaityti išmaniųjų straipsnių internete.

Angela tvoykhlebushek kaip visada - Jo Didenybė

[Angelchik!]

jau pašaruose atpažįstu tavo duoną!

Lygiai tas pats ir su manimi! Jūsų bulvių duona yra nuostabi Angelchik! Rašikliai - tai! Rašikliai!

[Angela]

Angela, kieta duona. Taip pat mėgstu kepti duoną su bulvėmis ar varške

[Tumanchik]

Tumanchik, Michaška, AlbinaAčiū mergaitėms už malonius žodžius ir nuolatinį dėmesį. Esu labai patenkintas.

[Angela]

Angela Aš kažkaip iškart atpažinau duonos rašyseną! Kaip aš myliu tavo atstumo krepšelius. Aš visai nieko nesakau už duoną, jie be manęs padovanojo visas rožes.

Koks gabalėlis duonos, bravo, Angela! Aš irgi jau atpažįstu tavo duoną ir nuostabias nuotraukas. Ir vyšnių žiedų (ar slyvų?) Šakelė
Trumpai tariant, kaip visada aukšto lygio.

[Tanyush!]

Tanyush!Sveiki. Ilgai ten nebuvai. Dažnai grįžti. Dėkoju.
Marinka!Ačiū, kad viską pastebėjai. Tai vyšnia. Žydi kieme. Dabar viskas žydi. Kvapas svaigina gatvėse! Obelys, vyšnios, alyvinės, paukščių vyšnios! Viskas girta!

Merginos! Viskas su Didžiosios pergalės švente!

[ang-kay]

ang-kay, Angela pliz iškišo nosį, kur gauti šitą 100% drėgmės kviečių raugą. Tai paruošti milteliai arba juos reikia kažkaip užsiauginti

[Marina]

Marina, Sourdough instrukcijos, klausimai ir atsakymai.... Visa tema svetainėje. Aš padariau citrininių mielių pradžia Virta duona su citrinos mielėmis.Aš naudoju jį dabar.

[Angela]

Aš ir toliau tobulėju
Kepiau bulves šiandien) man labai patinka skonis, bet su šiek tiek bulvių užuomina) ir tešla ant sultinio pakyla labai gerai (aš nededu mielių)
AngelaKur išmokote taip gerai fotografuoti savo meno kūrinius?
Aš taip pat noriu)))

[Olga]

Olga, dėkoju. Graži duona. Aš taip pat labai mėgstu duoną su bulvėmis ar sultiniu. Džiaugiuosi, kad atneši tokių šaunių bandelių.
Aš nesimokiau fotografijos ir nežinau, kaip tai daryti, kaip norėčiau. Bet aš stengiuosi ir bandau.

labai gera duona, kepama stikliniame skrudintuve.

[Elena]

Elena, į sveikatą. džiaugiuosi, kad man patiko duona.