Alaus duona su polisoliu

Kategorija: Rauginta duona
Alaus duona su polisoliu

Ingridientai

aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės 150 gramų
kvietiniai miltai / grūdai 50 gramų
kvietiniai miltai 1 arba klasėje 400 gramų
polisolis 20 gramų
medus 20 gramų
kviečių gemalų dribsniai 10 gramų
vandens 100 g
lengvas alus 100 g
sausos mielės 1 gramas
druska 10 gramų

Gaminimo būdas

  • Pamaitinkite pradinę kultūrą likus 5-6 valandoms iki minkymo.
  • Partija buvo pagaminta KhP.
  • Pagal instrukcijas pridėkite visus ingredientus, išskyrus druską. Minkymas laidoje „Tešla“.
  • Įberkite druskos praėjus 5 minutėms nuo maišymo pradžios.
  • Alaus duona su polisoliu Tešla minkšta, bet nelipni. Ištempkite ir rauginkite riebalais išteptą indą. Fermentuojama 120 minučių. Ištempkite vieną kartą partijos viduryje
  • Alaus duona su polisoliuAlaus duona su polisoliuAlaus duona su polisoliu Tešla minkymo pradžioje, viduryje ir pabaigoje.
  • Išimame tešlą. Formuojame bet kokios formos duoną.
  • Korektūra ant popieriaus su siūle žemyn. Uždenkite folija arba audiniu.
  • Po 70 minučių supjaustykite ir pašaukite į orkaitę.
  • Temperatūra yra 240 laipsnių. Pirmos 10 minučių garais.
  • Išimkite garus, trumpam išleiskite orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  • Kepkite, kol suminkštės. Mano bendras kepimo laikas yra 40 minučių.
  • Jei duona pradeda degti viršuje, tada uždenkite folija.
  • Mes tai suprantame. Atvėsinkite ant grotelių. Mes pjaustome ir džiaugiamės.
  • Alaus duona su polisoliu
  • Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4,5 val

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Skani ir aromatinga duona. Kepu su raugu, kurį gaminau su citrinos mielėmis. Ji man labai patinka. Fantazijos duona. Rekomenduoti.

Albina
Citata: ang-kay
Kepu su raugu, kurį gaminau su citrinos mielėmis.
Ar tai pre-fermentas?
Duona tikrai nuostabi.
stanllee
Taip, gražus kilnus)) Aš tiesiog noriu įkandėti ..
ang-kay
Citata: Albina
Ar tai pre-fermentas?
Ne. Tai tikras raugas. Aš aprašiau procesą čia... Maitinu kaip paprastą raugą.
Citata: Albina
Duona tikrai nuostabi.
Dėkoju.
ang-kay
MaryanaDėkoju už nuolatinį dėmesį.
Kras-Vlas
Angela, nuostabi duona, šauni!
ang-kay
Olga, dėkoju. Bandžiau.
MariS
Angelaskiek įvairių rūšių duonos turite savo arsenale! Tai yra dar vienas šedevras.
Bet apie polisolį girdžiu pirmą kartą (visai nesu pažengęs kepėjas!)
Irgata
🔗 🔗 įdomus produktas
ang-kay
Citata: MariS
kiek įvairių rūšių kepalų turite savo arsenale!
Taip, patys receptai lipa man į galvą!
Citata: MariS
Bet apie polisolį girdžiu pirmą kartą
Irša, davė nuorodas. kas tai. Galima pakeisti giros misos koncentratu. Čia čia Aš taip pat naudojau.
Citata: MariS
dėkoju
Irša, Irina, Ačiū už efektyvumą.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas