Rasgullah

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Virtuvė: Indijos
Rasgullah

Ingridientai

pieno 1 litras
citrinos sulčių 2 šaukštai
manų kruopos 2 šaukštai
cukraus 1 stiklinė
vandens 3 stiklinės
kardamonas, gvazdikėliai, cinamonas

Gaminimo būdas

  • Rasgullah yra bene populiariausias pieno patiekalas Indijoje. Baltus Rasgullah kamuoliukus įprasta patiekti kaip desertą net aukščiausio lygio priėmimuose. Jis ruošiamas iš paprastų, visiems prieinamų produktų - pieno, citrinos, cukraus. Tačiau pirmiausia turite pasigaminti varškės, vadinamos „paneer“.
  • RasgullahIšspauskite citrinos sultis, lygiagrečiai įdėkite pieno, kad dainuotumėte
    RasgullahSupilkite citrinos sultis į puodą su verdančiu pienu ir sumaišykite. Kai tik pienas pradeda varškėti, greitai nukelkite keptuvę nuo ugnies. Gautą masę reikia labai atsargiai maišyti 1 minutę, kad ilgi minkšti dribsniai nesutrūktų grūdeliais. Atvėsinkite. Švelniai supilkite į marlę kiaurasamtyje. Suformuojame varškės maišą ir maišelį kelioms sekundėms pakeičiame po šalto vandens srove. Nebuvo įmanoma nufotografuoti, nes nebuvo pakankamai rankų, o visa kita šeima jau miegojo.
    RasgullahMes įdėjome jį atgal į kiaurasamtį, kad visas serumas būtų stiklas
  • RasgullahGatavą masę intensyviai maišykite mažiausiai 5 minutes, palaipsniui įpilkite manų kruopų. Maišyti būtina tol, kol masė taps vienalytė ir puri.
    RasgullahPagal receptą "Padalinkite visą masę į 12 vienodų kamuoliukų. Kiekvieną rutulį susukite tarp delnų taip, kad jis taptų tankus, elastingas ir absoliučiai vienodos tekstūros. Vieno kamuolio„ pagaminimas “turėtų užtrukti mažiausiai 2–3 minutes. Jei tai padarysite nerūpestingai, terminio apdorojimo metu „rassagoll“ suirs “Kadangi aš tai padariau jau 12 valandą ryto, nusprendžiau, kad praleisti 30 minučių kamuoliukus yra daug, ir aš jį padalinau į 7 kamuoliukus. Bet kiekvienas čiuožė lygiai 2 minutes, skaičiuodamas laikrodį.
    RasgullahSupilkite vandenį į platų puodą, įpilkite cukraus ir prieskonių. Leiskite sirupui troškintis 2-3 minutes.
  • Labai atsargiai nuleiskite gatavus kamuoliukus į verdantį sirupą. Kai tik užvirs sirupas, sumažinkite ugnį ir virkite rasagolį, kartais jį apversdami šaukštu, maždaug 20 minučių.
  • RasgullahKamuoliai turi būti atvėsinti, įdėkite puodelį su kamuoliukais į sirupą į kitą didelę talpyklę su šaltu vandeniu. Kai tik viskas atvės, padėkite jį bent jau nakčiai į šaldytuvą. Leisk jiems mirkyti sirupe
  • RasgullahMan labai neįprastas patiekalas. Maniau, kad bus labai saldu, bet kadangi kamuoliukai yra labai elastingi, viršutinis sluoksnis yra impregnuotas. Patiekite šaltą, apibarstytą sirupu. Man labai patiko
  • Bon Appetit visiems.


Premjeras
Įdomus patiekalas. Sąžiningai, anksčiau su tuo nesusidūriau.
Kaip ir tingūs koldūnai, bet visai netingi.
Daugelis kitų tautų turi panašių patiekalų, tačiau ten jie visur yra kepti ir paskui pilami su sirupu.
O indų kalba tai yra daug įdomiau!
olgea
Premjeras, Ol, ačiū. Nusprendžiau išbandyti mažylį, staiga man tai patinka, nors jis valgys varškę.
Michaška
Man taip pat jau patiko receptas, nes kukuliai nėra kepti! Manau, kad vaikas turi mylėti šiuos balionus!
DaNiSa
Man patiko aprašymas, kurį dabar turiu paversti realybe, ačiū už šį receptą
Premjeras
Mano anūkas taip pat blogai valgo varškę. Bet kažkaip bijau, kad cukraus sirupe vis tiek yra per daug. Pirmiausia turite tai patirti patys.
Ir dar vienas klausimas. Iš litro pieno gaminama 12 mažų rutuliukų. Ar to nepakanka? Gal geriau iškart dvigubinti / trigubinti?
olgea
Premjeras, Olya, iš litro gavau 7 maždaug 4, - 4,5 cm skersmens kamuoliukus. Taigi to tikrai nepakanka. Noriu pabandyti duoti mažyliui ne sirupą, o šiek tiek grietinės.
DaNiSa, MichaškaAčiū mergaitėms už susidomėjimą receptu.
Tumanchik
O nuostabūs koldūnų kamuoliukai. Tikrai gaminsiu vaikams - padarysiu mažą, kad būtų įdomiau. Labai ačiū. O jei užvirsite vaniliniame piene?
olgea
Irina, man atrodo, kad juos galite virti bet kur, svarbiausia, kad jie nesuyra. Aš tikriausiai čiuožiau juos sąžiningai, ant jų neatsirado nė vieno plyšio.
Laukinė katė
Išbandyta, labai skani medžiaga. Ne saldus saldus.
Tikras induistas, virtas mums.
Ir taip pat labai skanus jalebi delikatesas.
olgea
Marija, Maniau, kad jie bus daug mielesni, bet kai bandžiau, viskas pasirodė labai saikinga. Dėkoju.
ShaKsA
olgea, Gera diena. Noriu pasiimti paruoštą kaimo varškę, paruoštą; ar galite pasakyti, kiek gramų jums reikia, bent apytiksliai? Jūs esate laukiami.

Iš akies pagaminau 700 gramų varškės, prireikė keturių šaukštų manų kruopų, gal šiek tiek daugiau. Visą maišytuvą maišiau su kabliukais labai ilgai, daugiau nei 20 minučių, tačiau tešla pasirodė labai vienalytė ir švelni. Virkite sirupe, padėkite jį į šaldytuvą. Pusryčiai pirmokams paruošti :-)
JuodaplaukėMergina
Labai įdomus receptas, ačiū!
Olka aš
Puiku! Ačiū už receptą
olgea
JuodaplaukėMergina, Olka aš, ačiū mergaitėms.
ShaKsA, Ksyuša, apgailestauju, kad nemačiau to žinutės metu. Savaitgaliais jie beveik nepaleido manęs prie savo kompiuterio. Aš labai džiaugiuosi, kad tai įvyko. Tikiuosi, kad ir jums patiko skonis.
ShaKsA
olgea, skonis tiesiog super! Padarysiu daugiau :-))
olgea
Citata: ShaKsA

olgea, skonis tiesiog super! Padarysiu daugiau :-))
Ksyuša, kaip džiaugiuosi. Labai ačiū, kad bandėte.
Šviesa
Citata: Laukinis katinas
Taip pat labai skanus jalebi delikatesas.
... Aš padariau. Tiesa be sezamo.
Šviesa
Citata: Laukinis katinas
sooo skanus jalebi delikatesas.
Laukinė katė, Marija, Aš juos padariau
Rasgullah
olgea
Šviesa, gal paskelbkite receptą, įdomu, kas tai yra.
Šviesa
olgea, Olya,, Parašysiu receptą ir taip.
dimitrova
Olya! Kur vėliau galite pridėti išrūgų ir aštraus sirupo? Ir tada, išskyrus blynus, nieko nekyla į galvą, ir staiga atsiranda paruoštas sprendimas ...
olgea
Į torto tešlą dedu išrūgų, o ne kefyrą, o į sirupą įmaišau uogienės, taip pat mirkau pyragus.
Premjeras
O kas, jei serumas naudojamas sirupui. Kol jūs besisukinėjate su čiuožimu, jis nusistovės, tada galėsite nusausinti permatomą dalį ir virti ant jos sirupą ...

olgea
Olya, Sveiki, Ol, tai taip pat geras variantas, aš to negalvojau. Dėkoju.
Premjeras
Taip, aš tik galvoju apie šių dalykų įdėjimą iki Velykų, todėl pasirūpinau ir serumu ...

Na, mes to negalvojome, tai gerai, bet ką galvojo indai?
Tumanchik
Citata: „Premier“
tada galite nusausinti permatomą dalį ir virti ant jos sirupą ...
jis susirangys. sūris gaminamas iš išrūgų
Premjeras
IrinaKokį sūrį turite omenyje: rikotą, kurios pienas dedamas į išrūgas, ar tą norvegišką sūrį, kuris garinamas daug valandų?
Tumanchik
Citata: „Premier“

IrinaKokį sūrį turite omenyje: rikotą, kurios pienas dedamas į išrūgas, ar tą norvegišką sūrį, kuris garinamas daug valandų?
taigi nesvarbu. norite virti sirupą iš išrūgų. taigi sakau, kad jei gaminsite išrūgas, bus sūrio varškės
Premjeras
Aišku! Ačiū už informaciją.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas