„KitchenAid“ viryklė su maišytuvu

[Ritulya]

Ritulya, ačiū už idėją. Vieną iš šių dienų tikrai išbandysiu.

[Testas vienuoliktas. Jogurto ir rankinio režimai.]

Testas vienuoliktas. Jogurto ir rankinio režimai.

Ožkos bifidumo varškė, grietinė ir rūgštus pienas („KitchenAid“ viryklė) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Į multivarkerio dubenį supilkite pieną.
Sumontuokite dvigubą maišyklę, nuleiskite ją.


Jogurto režimas:
1 etapas - 95 ° С 10 minučių
2 etapas - 6 valandos (temperatūra nereguliuojama)

Pirmajame etape pienas ir maišytuvas pasterizuojami. Pieno paviršiuje yra lengvų burbuliukų.


Po pirmojo etapo jis atvėsinamas iki fermentacijos temperatūros. Norėdami greičiau atvėsti, galite įjungti maišyklę atidarę dangtį.

Antrame etape 2 valandoms uždarius dangtį temperatūra yra aukštesnė už maksimalią fermentacijos temperatūrą, todėl geriau palikti dangtį atidarytą ir neišjungti maišytuvo. Tada per valandą temperatūra pasieks jogurto fermentacijos temperatūrą. Po to maišydami suberkite raugą. Tada pakeliame maišytuvą ir uždarome dangtį. Rauginame 5-6 valandas.
Bifidum iškart po fermentacijos

Bifidum po nakties aušinimo


Tada 1 valandai įjunkite režimą „Rankinis“ 80 ° С (arba 100 ° С atšaldyto bifidumo atveju, tirštos konsistencijos).
Režimo pabaigoje gauname gerai nuluptas išrūgų ir minkštos varškės masę.



Varškinau bifidumą, grietinę ir rūgpienį.
„Bifidum“ buvo varškuotas po nakties aušinimo, jis buvo tirštos konsistencijos. Optimali temperatūra buvo 100 ° C.
Grietinė - iškart po fermentacijos ji buvo vandeninga. Optimali temperatūra buvo 80 ° C.



Troškindamas netyčia perkaitinau rūgpienį (buvau išsiblaškęs ir nepastebėjau, kad jis sutraukė per pusvalandį). Jo negalima garbanoti aukštesnėje nei 80 ° C temperatūroje, o geriau ne ilgiau kaip pusvalandį - jis vandeningas.



Todėl varškė buvo subtiliausia grietinė. O iš rūgpienio jis pasirodė sausas ir grūdėtas.

Bifidumo ir grietinės serumas pasirodė esąs visiškai skaidrus, o iš rūgpienio - drumstas.




„Jogurto“ režimu mane nustebino tai, kad antrojo etapo temperatūra nėra reguliuojama, numatytasis nustatymas yra 45 ° C, o pienas po pasterizacijos atvės iki šios temperatūros. Bet tai daug! Be to, iš tikrųjų temperatūra buvo aukštesnė nei 45 ° C. Aušinimas vyko uždarius dangtį iki 42 ° С temperatūros per dvi valandas, įjungus maišytuvą ir atidarius dangtį, valandai. Tik tada patariu jums įmaišyti raugą į pieną.

Patogu buvo tai, kad nereikėjo atskirai pasterizuoti pieno patiekalų ir šaukšto raugui sumaišyti - viskas pasterizuojama kartu, pienas, dubuo ir mentelė. Maišytuvas taip pat puikiai padeda atvėsinti pieną po pasterizavimo ir sumaišyti raugą piene - tai tikrai patogu. Taip pat puiku atvėsinti dubenyje jau uždarytą pieną. Įprasto multivarko su varstomu dangčiu atveju tai neįmanoma.

Apskritai esu patenkintas varškės paruošimu šioje lėtoje viryklėje. Dabar, kai bus ištirti visi niuansai, tai padaryti bus lengviau - procesas buvo parengtas. Šiame multivarke gaminsiu varškę - ji man pasirodė labai patogi.

[Testas dvyliktas. Režimas „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“.]

Testas dvyliktas. Režimas „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“.

Viso grūdo makaronai su žaliu padažu („KitchenAid Multicooker“) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Įdėkite makaronus į dubenį. Užpildykite vandeniu.



Režimas „Virimas ant silpnos ugnies“ 100 ° С 30 minučių.
Arba „Virimas / virimas garuose“ 20 minučių 100 ° C temperatūroje.
Kodėl taip yra? Nežinau, bet esant tokiai pačiai temperatūrai virimo praktiškai nėra pirmame režime, o antruoju - gana aktyvus.

Verdant makaronus, juos reikia porą kartų sumaišyti.
Režimo pabaigoje, jei ne visas skystis išgarinamas, jį galima išgarinti „Fry“ režimu 175 ° C temperatūroje.





Keista, kad režime „Virimas ant silpnos ugnies“ esant 100 ° C temperatūrai aš visiškai nepastebėjau virimo, buvo nedidelis skysčio judėjimas, panašus į tai, kas vyksta esant 95 ° C temperatūrai, tačiau nespėjau atspėti temperatūros . Jei palyginsite tą pačią temperatūrą režime „Virimas / virimas garuose“, pastebimas virimas. Čia yra įdomus režimo niuansas.

[Testas tryliktas. Režimai „Košė“, „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“, „Virimas / virimas garuose“]

Testas tryliktas. Režimai „Košė“, „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“, „Virimas / virimas garuose“

Šamo ausis su kukurūzų kruopomis („KitchenAid“ multivarkas) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Mes labai atsargiai dedame žuvį į dubenį, kad nebūtų pažeista danga. Užpildykite vandeniu taip, kad pasislėptų po vandeniu.


„Košės“ režimas
1 etapas: 100 ° С 10 minučių
2 etapas: 95 ° С 20 minučių

Pirmąjį etapą multivarkas pasiekė per 20 minučių.

Sultinyje paskleidžiame kruopščiai nuplautus javus, smulkintas daržoves, įberiame druskos, pipirų, pabarstome žolelėmis.

Režimas „Virimas ant silpnos ugnies“ 100 ° C 1 valandą arba „Virimas / virimas garuose“ 30 minučių.
Antruoju atveju bus aktyvus virinimas. Pirmuoju atveju daržovės ir grūdai bus šiek tiek troškinti / troškinti, praktiškai nevirinant.

Jei buvo naudojamas „Virimo / virimo garais“ režimas, tada likus 5 minutėms iki režimo pabaigos, į sriubą įdėkite mėsos.
Jei buvo naudojamas režimas „Kepimas ant silpnos ugnies“, tada jam pasibaigus, įjunkite „Virimo / garo kepimo“ režimą esant 105 ° C (110 ° C) temperatūrai, padėkite mėsą, palaukite, kol užvirs aktyvus, ir išjunkite režimą. .
Pasibaigus režimui, ausį paliekame po uždaru dangteliu 5-10 minučių.

Viskas, ausis paruošta. Tu gali valgyti





Dar kartą įsitikinau, kad režimai „košė“, „kepimas ant silpnos ugnies“ ir „virimas / virimas garais“ esant panašioms temperatūroms suteikia kitokią skysčio būseną. Taigi ant „Kasha“ antrame etape, esant 95 ° C temperatūrai, matomas toks pat nedidelis skysčio judėjimas, kaip ir „Virimui ant silpnos ugnies“ esant 100 ° C temperatūrai. Esant 100 ° C režimui „Virimas / virimas garuose“, virinimas yra aktyvus. Aš padariau išvadą, kad režimas „Virimas / virimas garais“ turi tendenciją pakilti, o režime „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“ temperatūra mažėja. Žinodami šiuos niuansus, galite pasirinkti konkrečių užduočių režimus: sriubai, troškinimui, kai reikia aktyviai virti, galite pasirinkti režimą „Virimas / garinimas“, o dietinei sriubai ir minkštam troškinimui - režimą „Virimas ant silpnos ugnies“. . Bet ir ten, ir ten nustatyta 100 ° C.

[Testas keturioliktas. Režimai „Košė“, „Sriuba“, „Virimas / virimas garuose“.]

Testas keturioliktas. Režimai „Košė“, „Sriuba“, „Virimas / virimas garuose“.

Daržovių sriuba su grybų sultiniu su grikių kukuliais (multivarkas „KitchenAid“) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Pirmiausia virkite sultinį ant sausų grybų, susmulkintų iki smulkių grūdelių, „košės“ režimu: 1 pakopa 100 ° С 5 minutės, 2 pakopa 95 ° С 30 minučių.

Sriubos režimas.
1 etapas: 140 ° С 1 minutė
2 etapas: 100 ° С 5 minutės

Į dubenį suberkite sviestą. Kai jis ištirps, įjunkite maišytuvą pirmu greičiu ir įpilkite prieskonių.


Kai tik jie pradeda atskleisti savo aromatą, palaipsniui supilkite pieną.


Nuo šios akimirkos prasideda antrasis etapas. Maišiklį perjunkite į 3 greitį. Mes pristatome miltus.


Tešla pradės verti palaipsniui.



Mes nuplauname dubenį, supilame sultinį. Dedame susmulkintas daržoves. Pabarstykite žolelėmis ir pipirais.

„Košės“ režimas.
1 etapas: 105 ° С 13 minučių
2 etapas: 95 ° С 30 minučių

Kitas režimas yra „Virimas / virimas garuose“ 110 ° С 10 minučių

Kai tik sultinys užvirs, įdėkite į jį koldūnus.
Sriuba paruošta




Mes jau virėme sriubą, aš jau pasakojau apie tai. Vienintelis dalykas, kurį noriu pastebėti, yra tai, kad grybų sultinį reikia virti tik ant „košės“: kol užvirs (5 minutes) 100 ° C temperatūroje, o paskui tik 95 ° C temperatūroje, kitaip bus galima pagauti kaip pasaka „Virk puodą“. Apskritai "košės" režimas yra patogus virti sriubas be išankstinio rudumo.

Šiame multivarke taip pat patogu paruošti kremo tešlą ir grietinėlę (tam skiriasi tik temperatūra). Taigi tokiems tikslams labai patogu turėti maišytuvą. Aš negaminau kremo kremo, tačiau tešla puikiai išminkyta. Manau, kad jokių staigmenų dėl kremų nebus.

[Manna]

Čia merginos parašė, kad " technika netinka „manekenams“", man atrodo, mūsų Manna jau mums parodė beveik visus patiekalus. na, išskyrus kepimą. Per tą laiką ji parašys receptų knygą, kol mes išsikrausime pinigų tokiai įrangai !!! Vaizdo įrašas tiesiog SUPER !!! Tai toks darbas !!! Aš tiesiog žaviuosi

[prubul]

prubul, Ačiū už gerus žodžius! Labai malonu, kad mano darbai nepraeina nepaliekant pėdsakų.

Tai buvo apie vartotojus, kurie valdo multivarką nuo nulio, be visų šių instrukcijų, kurias aš čia nubraukiau.

[Testas penkioliktas. Režimai „Košė“, „Risotto“.]

Testas penkioliktas. Režimai „Košė“, „Risotto“.

Perlotas su grybų sultiniu su daržovėmis („KitchenAid“ viryklė) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Virkite grybų sultinį iš 4 valg. l. sausų maltų kiaulinių grybų ir 1,5-2 l vandens.
„Košės“ režimas:
1 etapas - 100 ° С 5 minutės
2 etapas 95 ° С 30 minučių (norėdami perjungti į šildymą, paspauskite rodyklę į dešinę).




Risotto režimas:
1 etapas - 175 ° 7 minutės
2 etapas - 95 ° С 30 minučių
3 etapas - 90 ° С 30 minučių

Supilkite aliejų į dubenį. Aliejui atšilus į dubenį suberkite daržoves, žoleles, prieskonius ir žoleles. Maišytuvą įjungiame pirmu greičiu.


Dedame iš anksto išmirkytas perlines kruopas. Kepkite grūdus, kad jie būtų lengvai skaidrūs.


Kai tik kruopos bus apkeptos, pereikite prie antrojo etapo.
Antrajame etape virkite sultinį į dubenį dalimis.


Mes einame į trečiąjį etapą po to, kai miežiai yra beveik visiškai paruošti, o sultinys yra beveik visiškai išgarintas.
Dedame cukinijas. Mes pridedame.


Trečiąjį etapą užbaigiame, kai cukinijos yra paruoštos ir dubenyje nėra laisvo skysčio.




Apie grybų sultinio paruošimą jau kalbėjau anksčiau (ankstesniame bandyme). Aš nepasikartosiu.

Aš jums pasakysiu apie „Risotto“ režimą. Šis režimas susideda iš trijų pakopų + galimas šildymas. Pirmajame etape skrudinamos daržovės, mėsa, grybai ir kt. Bei kruopos. Antrame etape virinamas sultinys, kuris pridedamas garuojant. Trečiasis etapas troškinasi po dangčiu, kad visi ingredientai pasiektų. Patogiai, kiekvieno etapo trukmę galima reguliuoti atsižvelgiant į patiekalo būseną. Tai yra, šį procesą visiškai kontroliuoja šeimininkė. Šiuo atveju, žinoma, labai patogu, kad nereikia maišyti, pakanka maišytuvą įjungti pirmu greičiu. Malonu virti rizotą šiame aparate.

[Testas šešioliktas. Režimai „Košė“, „Pilafas“, „Kepimas“.]

Testas šešioliktas. Režimai „Košė“, „Pilafas“, „Kepimas“.

Speltos pilafas su grybais („KitchenAid“ multivarkas) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Į dubenį suberkite šviežius grybus. Užpildykite vandeniu.


„Košės“ režimas
1 etapas - 100 ° С 5 minutės
2 etapas - 95 ° С 1 valanda

Režimo pabaigoje sultinį nupilkite. Grybus paliekame dubenyje.
Supilkite alyvuogių aliejų. Mes sumontuojame maišytuvą. Pirmas / antras greitis.

Pilafo režimas
1 etapas - 175 ° С 15 minučių
2 etapas - 110 ° С 20-30 minučių
3 etapas - 95 ° С 20-30 minučių

Kai grybai pradeda kepti, į juos įpilkite prieskonių. Įjungus multivarką į režimą, dedame daržoves.


Pirmojo etapo pabaigoje neišjunkite maišytuvo, kol dubuo neatvės ir multivarkas pasieks antrojo etapo temperatūrą.
Mes pašaliname maišytuvą.
Į dubenį suberkite išdygusią speltą, druską, prieskonius.
Užpildykite grybų sultiniu.


Mes einame į antrą etapą spustelėdami rodyklę dešinėje, nustatome antrojo etapo trukmę ir pradedame skaičiuoti.

Antrojo etapo pabaigoje mes taip pat einame į trečią.
Nepaisant to, kad trečiojo etapo temperatūra yra 95 ° C, skystis dubenyje aktyviai verda.

Režimo pabaigoje, jei dubenyje yra skysčio, įjunkite „Fry“ režimą 175 ° C temperatūroje.Etapo trukmė priklauso nuo skysčio kiekio dubenyje. Režimui pasibaigus, plovą 5 minutes paliekame dubenyje su uždarytu dangteliu išjungtoje multivarke.


Išmaišykite ir patiekite.




Aš jau kalbėjau apie grybų virimą. Nors čia yra šviežių grybų, kepimo principas yra tas pats.

„Pilaf“ režimas perteikia plovo virimo ant ugnies / viryklės technologiją. Susideda iš trijų etapų: kepimo, virimo aktyviu virimu ir virimo / troškinimo. Tačiau trečiajame etape, nepaisant 95 ° C temperatūros, pastebėtas aktyvus virinimas. Jei skystis nevisiškai išgaruoja, tuomet taip pat galite įjungti „Fry“ režimą ir išdžiovinti plovą, o apačioje netgi pridėti šiek tiek skaistalų, kaip paprastai būna daugumos multivarkų „Pilaf“ režimuose. Apskritai, čia yra labiausiai rankinis ir manevringiausias režimas "Pilaf", skirtas šeimininkės poreikiams, bet kokiam plovui. Čia neveiks kaip su kitu multivarku plovo režimu - viską paguldžiau, įjungiau režimą, išėjau, grįžau po signalo į paruoštą plovą. Nepaisant patogumo maišyti, plovas verdamas „neišeidamas iš viryklės“, išskyrus tai, kad toms 20–30 minučių antrojo ar trečiojo etapo, kurį trunka, plovą galima palikti be priežiūros. Ne, aš, žinoma, perdedu, o plovas multivarke virtas kitaip nei ant viryklės, šeimininkei vis tiek yra didesnė „judėjimo laisvė“, bet vis tiek ne tokia pati kaip ir kitame multivarke.

[Manna]

Manna, kaip skanu tu viską pasakai!
Ir man patinka multivarkas.

Naktį tiesiog neįmanoma skaityti, eisiu valgyti agurkų

[Testas septynioliktas. „SlowCooker“]

Testas septynioliktas. „SlowCooker“

Troškintas pienas „KitchenAid“ multivarke (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Supilkite pieną į dubenį. Uždarykite dangčiu.


Mes nustatėme režimą „Maisto gaminimas ant silpnos ugnies“ („SlowCooker“). Režimo temperatūra nėra reguliuojama. Maksimali trukmė - 11 valandų 59 minutės.

Praėjus 2 valandoms nuo režimo pradžios, pienas pradeda įgauti kreminį atspalvį.
Po 6 valandų ji tampa vis karamelinė.
Po 10 valandų jis jau yra troškintas.

Aš jį laikiau 12 valandų.


Viršuje susidarė storos putos.


Dubenėlio apačioje, kaip paprastai būna multivarke, yra rudio filmas.


Pieną supyliau tiesiai iš dubens per snapelį į butelį. Paaiškėjo apie 700 ml





Koks nuostabus pienas pasirodė. Lėta viryklė tikrai užsimezgė!
Ir kaip patogu pilti pieną per dubens nutekėjimo snapelį - neišpilama nė lašo.
Po merdėjimo dubuo buvo puikiai nuplautas be menkiausių pastangų.

[Testas aštuonioliktas. Virimo / garo virimo režimas.]

Testas aštuonioliktas. Virimo / garo virimo režimas.

Graikinių riešutų burfi su keptu pienu („KitchenAid“ multivarkas) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Virimo / virimo garais režimas 105 ° C 1,5 val

Įpilkite aliejaus.


Kai multivarkas įsijungia į režimą, nuleiskite maišytuvą, nustatykite pirmąjį greitį ir pradėkite pilti pieną.


Kai pienas pradeda virti, sumažinkite temperatūrą iki 100 ° C ir perjunkite maišytuvą antruoju greičiu. Jei pienas stipriai pakyla, tai įmanoma ir trečiajam.


Praėjus maždaug valandai nuo režimo pradžios, kai masė tampa tiršta, į ją įpilame cukraus pudros ir riešutų. Tokiu atveju perjunkite maišytuvą į trečią greitį.
Mišinį dar šiek tiek užverdame.


Atvėsus gaunami minkšti, švelnūs, vidutiniškai saldūs saldumynai, kurių skonis yra karamelės, kremo - riešutų.




Tai yra dubuo, užvirinus burfi. Pirmą kartą teko pamirkyti.
Bet po to ji gerai nusiprausė, be pastangų.


Kaip patogu virti burfi šiame lėtame viryklėje - jis pats susimaišo, minko masę, užvirdamas išsiskiria pienu, o proceso metu temperatūrą galima pakeisti.

Ritulyaačiū mielasis už idėją gaminti šiuos saldumynus Virtuvėje! Džiaugiuosi procesu!

O Dieve! (alpsta)
labai gerai!

[Testas devynioliktas. Virimo / garo virimo režimas.]

Testas devynioliktas. Virimo / garo virimo režimas.

„Coconut Burfi“ („KitchenAid Multicooker“) (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Virimas / virimas garuose 100 ° C 30 minučių

Į dubenį suberkite sviestą.


Kai tik ištirps alyva, nuleiskite maišytuvą ir įjunkite pirmąjį greitį. Mes pristatome pieną.


Kai tik pienas pradeda virti, įjunkite antrą maišytuvo greitį.

Perjunkite trečią greitį ir įpilkite cukraus pudros. Tada pristatome miltelių pavidalo kokosų pieną ir kokoso drožles 1 valg. l.


Tada galite įvesti riešutus, tačiau tai nėra būtina.


Mes laukiame režimo pabaigos. Išjunkite multivarką, bet palikite maišytuvą trečiu greičiu.


Kai masė atvėsta ir sutirštėja, mes ją perkeliame į formą ir išsiunčiame į šaldytuvą.


Atvėsę susukite kamuoliukus ir apvoliokite juos kokoso drožlėse. Pasirodo, kokosų saldumynai.




Ir tai yra dubuo po virimo saldumynais. Šį kartą jo nereikėjo išmirkyti - jis labai lengvai nusiplauna.


Aš ir toliau lieju entuziazmą dėl maišytuvo buvimo ir galimybės gaminti tokius nuostabius saldumynus, nereikėdamas maišyti masės rankomis.

Porai dienų skiriu pertrauką - šiandien neturiu jėgų, o rytoj visą dieną esu kelyje. Tada aš paskelbsiu dar vieną receptų ataskaitą ir parašysiu savo bendras išvadas, pagrįstas 20 bandymų rezultatais.

Ne, išvadų nereikia: girl_cray: mes taip pat norime vaizdo įrašų ir receptų !!!! Bet, žinoma, reikia pailsėti !!!

Negaliu rasti vaizdo įrašo 20-ajam testui. Rytoj pažiūrėsiu dar kartą. Jei nerandu, paskelbsiu be vaizdo įrašo.

[Testas dvidešimt. "Rankinis režimas.]

Testas dvidešimt. "Rankinis režimas.

Paukščių vyšnių bandelė (be kiaušinių) „KitchenAid“ multivarke (Manna)



Išsami informacija apie receptą nuorodair čia aprašysiu ypatybes, kurios yra svarbios prietaiso bandymo požiūriu.

Multivarko dubenį patepkite sviestu. Į ją paskleidžiame tešlą. Mes išlyginame.


Mes uždarome dangtį.

„Rankinis“ režimas 130 ° С 1 valanda.

Kai multivarkas persijungia į režimą, paspauskite Pradėti, kad suskaičiuotumėte laiką.

Po 55 minučių mano pyragas buvo paruoštas.


Atvėsę dubenyje, padėkite jį apversdami (aš apverčiau ant plastikinio garų krepšelio - rinkinyje tokio krepšelio nėra).


Pyragas visiškai iškepęs, pluta plona, ​​nesudegusi.
Pyragas drėgnas, bet trupantis.





Sąžiningai, bijojau kepti šioje lėtoje viryklėje, nes ji turi stiklinį dangtį. Bijojau, kad pyragas gali neiškepti. Todėl ant dangtelio viršuje, tik tam atvejui, buvo klojama keliais sluoksniais, todėl pyragas buvo paruoštas per 55 minutes, o ne per valandą, kaip aš planavau. Jis buvo iškepęs labai gerai, tuo pačiu metu neišdžiūvo ir nesudegė. Pluta apskritai nėra stora. Apskritai galime sakyti, kad multivarkas susitvarkė su kepimu! Ji yra protinga!

[Iš 20 „KitchenAid Multicooker“ testų išvados]

Iš 20 „KitchenAid Multicooker“ testų išvados... Šiose išvadose aš surinkau informaciją iš pirminės apžvalgos ir pridėjau ją prie tos, kuri pasirodė tyrimo metu.

Kaip sakiau pirmoje apžvalgoje, šis įrenginys visiškai skiriasi nuo įprasto multivarko. Išskirtinio stilingo „KitchenAid“ dizaino. Multivarkas yra dviejų spalvų: raudonos ir grietinėlės.

Maišymo prietaisas - tai pirmas dalykas, kuris iškart patraukia tavo akį. Jis pridedamas. Jame yra kontaktai, kurie jungiasi su kontaktais, esančiais multivarkerio korpuso apačioje. Maišytuvas įsijungia net tada, kai pats multivarkas yra išjungtas, bet prijungtas prie tinklo. Maišyti galima trimis greičio režimais: 25, 45 ir 75 aps./min. Impulsų maišymą galima įjungti mažu ašmenų sukimosi greičiu (25 aps./min.) Dviem režimais:
1. 15 sekundžių kas 2 minutes.
2. 2 minutes kas 20 minučių.

Maišytuvo ranka pakyla pasukdami atitinkamą svirtį žemyn. Jis nuleidžiamas į horizontalią padėtį, paspaudžiant patį petį ir užfiksuojamas spustelėjimu.

Maišytuvas turi dvi menteskad sukasi dviem plokštumomis. Galite naudoti dvi irklas vienu metu arba tik vieną. Ašmenys sujungiami grioveliais ir uždedami ant veleno atlaisvindami spyruoklę ir sukdami pagal laikrodžio rodyklę, kol užsifiksuos. Norėdami nuimti peilius, turite dar kartą nuspausti spyruoklę ir pasukti juos priešinga kryptimi.

Į komplektą įeina nerūdijančio plieno garų krepšelis... Galima montuoti iš abiejų pusių ir naudoti kaip krepšį arba kaip grotelę. Pagal instrukcijas šį stendą galima naudoti kaip grotelę kepimui, tačiau aš taip ilgai nedrįsau dubenėlio kaitinti sausai - bijau dėl dangos. Krepšelį naudojo tik kaip garinę. Labai džiaugiuosi, kad jis pagamintas iš nerūdijančio plieno - nemėgstu plastikinių krepšelių.

dubuo turi neįprastą formą. Ji turi rankenėlės - jie yra dubenėlio korpuso tęsinys, todėl yra kaitinami kartu su juo. Tačiau patogiau nuimti dubenį iš dėklo su tokiomis rankenėlėmis, nei be jų. Dubenėlio krašte yra įduba maišytuvo petiui. Galima naudoti tą pačią išpjovą kaip nusausintuvas... Aš ne kartą naudojausi šia galimybe - piliau pieną, varškės masę ir sriubą / sultinį - labai patogu, neišlieja nė lašelis, net jei pilate į butelį iš pilno dubenėlio.

Generolas apimtis artėja prie 4 litrų, iki maždaug 3 litrų... Ant dubenėlio sienos nėra svarstyklių, tik iš išorės į vidų išspaudžiama žymė.

Dubuo turi keraminė danga... Susidaro įspūdis, kad yra labai atsparus. Per šias tris savaites vidus visiškai nenukentėjo, nelipo. Vienintelis dalykas, kur jis yra šiek tiek susidėvėjęs, yra apačioje, išorėje, apie kaitinimo elementą (dažnai pasitaiko daugybei viryklių dubenėlių) ir ant šono krašto - šioje vietoje taip gerai sukabinau indo dugną, o danga truputį patrynė.

Dubuo yra storasienis. Jo svoris yra 1156 gramai. Bendras aukštis 16,1 cm. Aukštis į šoną nuo apačios išorėje 13,55 cm. Dugno skersmuo 17cm. Vidinis viršaus skersmuo į šoną yra 21 cm, kartu su šonu - 25,1 cm. Dubenėlio apimtis po ratlankiu yra 67,5 cm.

Kepurėlė šis modelis yra visiškai nebūdingas multivarkui. Tai stiklas su plataus plieno ratlankiu... Jis įkišamas į dubenėlio šoną. Labai bijojau, kad dangtelis gali sugadinti dangtelį - nepaisant to, reguliarus metalo kontaktas su danga. Per šias tris savaites neradau dangos pažeidimo požymių... Vienoje pusėje dangtelis turi išpjovą maišymo įtaiso petiui, o kitoje - angos išraiškai. Stiklinė dangčio dalis turi angą garų išleidimui. Bet, beje, pro uždarą angą petiui garai išlenda lygiai taip pat intensyviai - lieka nedidelis tarpas. Pasukdami dangtį, per šią skylę galite reguliuoti garo išleidimo intensyvumą. Aš tai naudojau kelis kartus, kai virinimas dubenyje buvo per intensyvus. Tai kondensuoja garus maišytuve. Bet tik kartą teko pamirkyti kondensatą iš maišytuvo, kad jis nenubėgtų kūnu.

Tai yra įprasta multivarkui Kaitinantis elementas... Jis yra multivarkerio korpuso apačioje, šiek tiek pakeltas. Jo skersmuo yra 15 cm. Neturi aprėpties.

„KitchenAid“ multivarko korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno... Vidiniai multivarko matmenys: skersmuo apačioje 19,8 cm, skersmuo viršuje - 21,8 cm. Išorinis skersmuo, įskaitant rankenas, 38 cm. Multivarko gylis be maišymo įtaiso yra 31 cm, su maišymo įtaisu - 45 cm. Aukštis su dangčiu - 31cm. Aukštis pakeltą maišytuvo ranką - 47,5 cm.

Valdymo skydelis yra ant priekinės korpuso sienos multivarkas. Baigta apskritimo pavidalu... Šio apskritimo centre yra vienspalvis ekranas, rodantis tiek skaitinę, tiek abėcėlinę informaciją. Valdymo mygtukai yra aplink apskritimą. Apačioje kairėje yra įgalinimo / išjungimo / atšaukimo mygtukas. Toliau prieš laikrodžio rodyklę yra paleidimo mygtukas, jis turi darbo būsenos indikatoriaus lemputę, jis gali mirksėti arba užsidegti. Kita rodyklė, skirta slinkti meniu į priekį arba pasirinkti kitą režimo etapą. Kitas yra režimo arba režimo etapo laikmatis. Be to, temperatūros reguliavimo mygtukas (kiekvienam režimui atskiras temperatūros diapazonas), žingsnis nuo 5 ° C iki 1 valandos, po - 30 minučių, rankiniu režimu galima reguliuoti nuo 74 ° C iki 230 ° C. 74 ° C yra mažiausia temperatūra, kurią galima nustatyti šiame multivarke. Jogurto režimu temperatūra antrame etape (fermentacija) nėra reguliuojama.Paskutinis mygtukas yra slinkimas atgal per meniu.

Multivarkas apskritai turi 14 režimų... Tačiau tai yra neįprasti režimai, kurie mums yra žinomi iš kitų multivarkų modelių. Visi režimai čia gali būti suskirstyti į dvi grupes.

Pirmoji grupė yra paprasti režimai, susidedantys iš vieno žingsnio, skiriasi temperatūros diapazonu: Skrudinimas ant didelės ugnies, Skrudinimas, Skrudinimas, Virimas / garinimas, Virimas ant silpnos ugnies, Virimas ant silpnos ugnies (Lėta viryklė), Temperatūros palaikymas, Ryžiai ir Rankinis. Ryžių režimas turi du submodus: baltus ryžius ir rudus ryžius. Kaip suprantu, jų trukmė skiriasi: balta spalva trunka mažiausiai 35 minutes, ruda - 55 minutes.

Antroji grupė yra daugiaskiemeniai režimai, susidedantys iš 2-3 pakopų... Be to, šią režimų grupę galima suskirstyti į dar tris pogrupius.
1. Pirmasis apima režimus, kurių pirmasis etapas prasideda nuo kepimo: sriuba, rizotas, pilafas.
2. Į antrąjį - režimus, kuriais ruošiamas pirmasis etapas. Yra tik vienas toks režimas, tai yra Kasha.
Po visų šių režimų, tiek pirmojo, tiek antrojo pogrupio, antrojo / trečiojo etapo viriama ant silpnos ugnies.
3. Ir trečiajai grupei priklauso jogurto režimas, kurio pirmasis etapas prasideda virinant ant silpnos ugnies 85–95 ° C temperatūroje (pasterizuojant pieną prieš raugą). Po antrojo etapo vyksta žemos temperatūros kaitinimas fermentacijai nuo 45 ° C, tada temperatūra sumažėja.

Paskutinis visų režimų, išskyrus temperatūros palaikymą ir jogurtą, žingsnis yra Šildymas arba palaikant temperatūrą galima įtraukti arba neįtraukti, bet tiesiog baikite virti šiuo metu (anksti tai nėra reguliuojamas, tik pasibaigus režimui). Programos pabaigoje automatiškai įsijungia du šilumos palaikymo režimai: lėtas kepimas ir ryžiai.

Šio multivarko ypatybė yra ta temperatūrą galite reguliuoti beveik visais režimaisišskyrus šiltą, troškinamą, ryžių ir antrą jogurto pakopą.

Dabar aš jums pasakysiu apie kiekvieną režimą.

1. Skrudinimas. Temperatūros diapazonas esant 220–230 ° C temperatūrai. Šis režimas skirtas greitai kepti, kepti ant grotelių, uždaryti mėsą prieš troškinant. Viskas kepama labai greitai. Vienintelis dalykas: geriau dubenį pašildyti aliejumi (bent jau dubenį patepkite teptuku aliejumi), nes danga yra keraminė, o sausos karštos dangos kontaktas su šaltu produktu gali užkemšti poras. danga, ir ji gali prarasti nelipnias savybes. Ir, žinoma, geriau neperkaitinti aliejaus, kad jis nepradėtų rūkyti.

2. Kepimas. Temperatūros diapazonas 160-190 ° С režimu, numatytasis 175 ° С. Šiuo režimu galite kepti ilgiau, nebijodami degimo, daržovių, pavyzdžiui, grybų, mėsos ... Tai yra, tai yra minkštesnis kepimo režimas nei pirmasis.

3. Kepimas. Temperatūros diapazonas režime yra panašus į ankstesnį - 165-190 ° С. Režimas sukurtas pagal kepimo instrukcijas, ant jo siūloma kepti net pyragus. Tačiau pyragams temperatūra per aukšta. Ir niekada nedrįsau jo kepti ant grotelių. Todėl nepatyriau šio režimo. Bet iš esmės jis yra panašus į Fry režimą.

4. Virinimas / garinimas. Temperatūros diapazonas 90–110 ° C režimu. Šiuo režimu galite ir virti, ir virti sriubas aktyviai ir minkštai verdant, ir troškinti - temperatūros diapazonas leidžia daug nuveikti šiame režime. Pastebėjau, kad tikroji temperatūra šiuo režimu linkusi kilti. Taigi nustatytoje 95 ° C temperatūroje pirmiausia pastebimas minkštas, o paskui aktyvus skysčio virimas.

5. Gaminimas ant silpnos ugnies. Temperatūros diapazonas 85–100 ° C režimu. Šis režimas yra tikrai minkštas. Jos 100 ° C temperatūra yra minkštesnė nei 95 ° C, esant ankstesniam „Virimo / garo“ nustatymui. Šis režimas gali būti naudojamas dietinėms sriuboms, ilgesniam minkštam troškinimui.

6. Virimas ant silpnos ugnies (lėta viryklė). Šiame režime temperatūra nėra reguliuojama. Numatytasis nustatymas yra 90 ° C. Šis režimas yra skirtas virimui, t. Y. Viskam, ką gaminame lėtose viryklėse. Išbandžiau šį režimą ant sunykusio pieno. Pienas pasirodė nuostabus, sodrios karamelės.Režimo pabaigoje šildymas automatiškai įjungiamas (palaikant temperatūrą).

7. Temperatūros palaikymas. Šis režimas sukurtas tam, kad pagamintas maistas būtų šiltas. Jo darbinė temperatūra yra 75 ° C (nereguliuojama). Aš nepatyriau šio režimo kaip atskiro, tačiau principas yra tas pats, kaip šildymas pasibaigus režimui.

8. Rankinis režimas. Šis režimas leidžia reguliuoti temperatūrą 74–230 ° C diapazone. Šis didelis diapazonas suskirstytas į aukščiau nurodytus temperatūros diapazonus ir spustelėję Pradėti, galite pasirinkti vieną iš diapazonų, dar kartą spustelėti Pradėti ir tada pasirinkti reikiamą temperatūrą pasirinktame diapazone. Tai yra manevringiausias režimas, ir tik jo temperatūra svyruoja nuo 110 ° C iki 160 ° C. Todėl ant jo galite kepti, labai minkštai kepti / aktyviai troškinti (svarbu, pavyzdžiui, drėgnoms daržovėms, kad jos „neužlietų“). Be to, tik šiuo režimu yra 80 ° C temperatūra švelniai ilgai troškinantis, varškantis rūgštus pienas.

9. pav. Režimo temperatūra nėra reguliuojama. Režimas turi du papildomus režimus: Ryžiai balti ir Ryžiai rudi. Jie skiriasi trukme: balta spalva trunka mažiausiai 35 minutes, ruda - 55 minutes. Režimas nėra jautrus lietimui (jis neveikia, kol skystis užverda), laiką galima reguliuoti. Aš neviriau rudųjų ryžių, tačiau baltiems ryžiams geriau laiką padidinti nuo 40-45 minučių, nes šis režimas yra minkštas. Pasibaigus režimui, temperatūros palaikymas (šildymas) automatiškai įjungiamas.

10. Sriuba. Daugiakompleksinį režimą sudaro du etapai: kepimas ir kepimas ant silpnos ugnies. Šiuo režimu patogu naudotis, jei reikia virti sriubas su išankstinėmis daržovių troškinimais, mėsos kepimu. Temperatūros etapai pakartoja to paties pavadinimo režimus.

11. Rizotas. Daugiakompleksinis režimas susideda iš trijų etapų: Kepimas, Virimas, Virinimas ant silpnos ugnies. Šis režimas skirtas rizoto ir panašių patiekalų ruošimui. Režimo temperatūros stadijos atitinka to paties pavadinimo režimus.

12. Pilafas. Daugiakompleksinis režimas susideda iš trijų etapų: Kepimas, Virimas, Virinimas ant silpnos ugnies. Šis režimas skirtas virti plovą. Režimo temperatūros stadijos atitinka to paties pavadinimo režimus.

Risotto ir Plov režimai yra funkciškai panašūs.

13. Košė. Daugiakompleksinį režimą sudaro du etapai: Maisto gaminimas, Maisto ruošimas ant silpnos ugnies. Šis režimas skirtas košei virti. Tačiau patogu jį naudoti sriubos virimui dviem etapais ir troškinimui užvirus pradžioje bei tolesniam minkštam troškinimui. Režimo temperatūros stadijos atitinka to paties pavadinimo režimus. Norėdami paruošti manų kruopas ar avižinių dribsnių košę, šiuo režimu patogu naudoti maišytuvą.

14. Jogurtas. Daugiakompleksinį režimą sudaro du etapai: pasterizavimas (85–95 ° C diapazone) ir fermentavimas (temperatūra nereguliuojama, pagal nutylėjimą 45 °). Jis skirtas fermentuotiems pieno produktams fermentuoti su išankstine pieno pasterizacija. Pirmasis etapas gali būti praleistas tik pasiekus pasterizacijos temperatūrą. Po pirmojo etapo pienas atvėsinamas iki fermentacijos temperatūros, tačiau dėl kažkokių priežasčių ši temperatūra yra aukštesnė nei 45 ° C, o rūgpieniui reikia 32–42 ° C. Bet kai įjungiamas maišytuvas, aušinimas vyksta greičiau. Taigi praėjus valandai nuo antrojo etapo pradžios, įjungus maišytuvą ir atidarius dangtį, pieno temperatūra pasiekia priimtiną fermentacijos temperatūrą. Pasibaigus režimui, palaikyti temperatūrą (šildymą) nėra numatyta.

Valdymo procesas atrodo taip. Multivarkas įjungiamas paspaudus maitinimo mygtuką. Rodyklėmis pasirenkamas norimas režimas. Spustelėkite Pradėti (rankiniam režimui, po pirmo paspaudimo Pradėti galite pasirinkti temperatūros diapazoną, kuriame planuojate gaminti maistą, tada dar kartą spustelėkite Pradėti). Po to galite reguliuoti šildymo temperatūrą šiam režimui nustatytame diapazone. Šildo iki nustatytos temperatūros. Tada galite pasirinkti šios temperatūros palaikymo trukmę. Po to turite spustelėti Pradėti, kad pradėtumėte laiką.Likus minutei iki skaičiavimo pabaigos, pasigirs signalas, o po minutės multivarkas arba užbaigs programą, arba pereis į antrąjį režimo etapą, kur reikės pakartoti temperatūros ir kepimo trukmės pasirinkimą. Per visą programos laikotarpį kepimo laiką galite pakeisti paspausdami laikmačio ir rodyklių mygtukus. Norėdami pakeisti temperatūrą, pirmiausia turite paspausti laikmačio mygtuką ir tik tada temperatūros reguliavimo mygtuką ir rodyklę, kitaip temperatūra nesikeis. Režimo pabaigoje galite įjungti šildymą, tam reikia spustelėti rodyklę pirmyn (taip pat kai kuriais režimais reikia spustelėti rodyklę pirmyn, kad pereitumėte į kitą etapą, pavyzdžiui, ant jogurto, Plovas). Jei nenustatysite šildymo trukmės, temperatūra bus palaikoma 24 valandas.

Meniu taip pat turi Elemento nustatymai... Kai pirmą kartą įjungiate multivarką, visas meniu rodomas anglų kalba, norint jį išversti į rusų kalbą, nustatymuose turite pasirinkti atitinkamą elementą naudodami mygtukus Pradėti ir rodykles. Be to, net atjungus multivarką nuo tinklo, kalba išliks pasirinkta. „Settings“ galite perjungti nuo Farenheito iki Celsijaus laipsnių (Celsijaus laipsnis buvo nustatytas pagal numatytuosius nustatymus). Nustatymuose taip pat galite nustatyti laikmatį, kad būtų galima suskaičiuoti laiką kitiems virtuvės poreikiams, išskyrus daugialypio viryklės naudojimą.

Jei įrenginys tebėra prijungtas prie tinklo, visi nustatytų režimų nustatymai bus išsaugoti. Atsijungus nuo tinklo, nustatymai grąžinami į gamyklinius nustatymus (išskyrus kalbą ir laipsnius). Kartą teko patikrinkite programos saugumą atsijungus nuo tinklo. Po 15 minučių išjungimo programa pasimetė. Tačiau jei įrenginys atjungiamas nuo tinklo ir vėl įjungiamas per minutę, programa išsaugoma. Diapazonas nuo minutės iki penkiolikos nebuvo patikrintas.

Pirmą kartą kaitinant kaitinimo elementą, kaip ir daugumoje panašių prietaisų, buvo nedideli dūmai ir deginantis kvapas. Greitai praėjo. Ne daugiau veikiant prietaisui nebuvo pašalinių kvapų.

Kas pasirodė nepatogu prietaiso veikimo metu:
1. Jei naudojant maišytuvą skystis dubenyje pakyla virš MAX lygio, tada maišytuvo slėgio plokštelę ir veleno spyruoklę sutepa indo turinys (pavyzdžiui, pienas ... juos išvalykite. .
2. Valdymo skydelis yra mygtukas, išsikiša iš kūno šono, o jei netyčia ką nors numetate ant kūno, lašai teka žemyn po mygtukais. Vėliau tai padaryti nėra lengviausia. Bet man taip nutiko tik vieną kartą.

Šie nepatogumai, žinoma, yra smulkmenos, palyginti su įrenginio galimybėmis! Bet negalėjau apie juos pasakyti.

Apskritai galiu pasakyti, kad multivarkas yra labai neįprastas ir tinka tiems, kurie yra pasirengę ir nori eksperimentuoti, kurie yra susipažinę su maisto gaminimo technologija... Nors tuo pačiu metu ji skatina plėtoti šias žinias, nes be jų nebus labai aišku, kokį režimą pasirinkti, kokią temperatūrą nustatyti režimo etapuose. Be to, etapais temperatūra vis dar ribojama tam tikrais intervalais, taip pat leidžia vartotojui susipažinti su maisto gaminimo technologija apie to paties pavadinimo režimus (pvz., Plovas, Risotto ir kt.). Jau keletą kartų sakiau, kad ši lėta viryklė nėra skirta tiems, kurie gamina maistą vėluodami ir (arba) pagal „mesti ir pamiršti“ principą. Nepaisant to, joje vienos skiemens režimai taip pat gali būti naudojami nereikalaujant laipsniško diegimo, tačiau, įėję į režimą, vis tiek turite paspausti mygtuką Pradėti, kad pradėtumėte laiką. Bet gaminti su atidėtas startas neveiks - multivarke „KitsenAid“ šios funkcijos nėra.

Apskritai, „KitchenAid“ multivarkas yra labai įdomus! Esu labai patenkinta jos testais. Ypač malonu, žinoma, maišymo prietaiso buvimas su galimybe reguliuoti greitį ir maišymo režimą - tai labai palengvina patiekalų paruošimą, kurių virimo procesas anksčiau visai nedžiugino, nes reikėjo atsistoti virš puodo ir maišyti (padažai, kondensuotas pienas ir panašūs saldumynai, konservai, troškintos daržovės, kruopos ir kt.). Dabar šiuos patiekalus galiu gaminti dažniau be didelių savo pastangų - visą mechaninį darbą atlieka maišytuvas, o aš galiu tik entuziastingai fantazuoti apie ingredientus ir sugalvoti naujus skonius.

Ačiū, labai įdomu. Tikimės, kad jūs galite paruošti mums dar keletą patiekalų !!!!

[Manna]

Manna, ačiū už tokią puikią ir įdomią apžvalgą!

Taip, multivarkas netinka visiems, reikia suprasti procesą.

Jogurto režimas man liko neaiškus.
Pasterizuoti yra suprantama. Tada, kai pienas atvės, neaišku.
Kaip gauti 38 + - laipsnių, norint pridėti raugo? Galų gale, pagal nutylėjimą antrasis etapas yra 45 laipsniai. Dėl maišytuvo?

[Miranda]

Miranda, pienas atvėsta nuo antrojo etapo pradžios: be maišytuvo per 2 valandas iki 42 ° C, maišytuvu - per valandą. Taigi jis palaipsniui krenta iki 38–39 ° C. O 45 ° C yra antrojo etapo pradinė temperatūra, ji nėra palaikoma visą laiką, pienas atvėsta proceso metu ... su maišytuvu ir be jo. Maišytuvu jis tiesiog greičiau atvėsta.

Man patiko ši valtis))
Bet štai jo kaina, man nepatinka.

[Mašūnas]

Mašūnas, jums tiesiog nepatinka multivarko kaina? Visi „KitchenAid“ prietaisai nėra pigūs (virdulys, beje, taip pat). Dabar šį multivarką galima nusipirkti su nuolaida už 34 t. R. ant

Ir šis multivarkas yra ne vienintelis už tokią kainą. Yra gegutės ir borkai, ir dar brangesni (net 2 kartus)

Yra dviejų spalvų: raudonos ir grietinėlės.

Jų nėra tiksliai dviejų ...)))

Gera diena! Kaip patyręs vartotojas, norėčiau užduoti klausimą. Aš taip pat gavau „Virtuvės pagalbos“ multivarką, aš jį prijungiau, bet nespaudžiau maitinimo mygtuko, tai yra, ekranas buvo išjungtas. Ir viskas tas pats pradėjo kaisti, aš tai pastebėjau tik po kelių valandų. Ar jums tas pats? Ar tai normalu, ar tai yra gamyklos defektas? Labai aciu is anksto.

Ar tai normalu, ar tai yra gamyklos defektas?

Mannochka dabar nėra forume. Labiausiai tikėtina santuoka Daugiabučio viryklė (bet kuri) neturėtų įšilti, tik kai ji yra prijungta prie lizdo, jei programa nėra pasirinkta

[Irisha]

Labai pavėlavau atsakyti.
Irisha teisingai, multivarkas neturėtų sušilti tik prijungtas prie tinklo. Tai santuoka.

Prašau pasakyti, iš kokios medžiagos pagamintas maišymo įtaisas: dalis, kuri liečiasi su maistu.

Prašau pasakyti, iš kokios medžiagos pagamintas maišymo įtaisas: dalis, kuri liečiasi su maistu.

atrodo kaip koks keblus sustiprintas silikonas