Rauginta ir vynuogių vaisių mielinė duona

[Tešla (prieš fermentą)]

Rauginta ir vynuogių vaisių mielinė duona

Kategorija: Rauginta duona

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
Tešla (prieš fermentą)
skystos mielės	35 gramai
kvietiniai miltai 1 laipsnis	35 gramai
Tešla
kviečių raugas 100% drėgmės aktyvumas	90 gramų
Tešla (prieš fermentą)	60 gramų
vandens	200 gramų
pomidorų pasta	30 gramų
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	400 gramų
kukurūzų miltai	50 gramų
fruktozė (cukrus)	1 šaukštelis
minkštas margarinas (augalinis aliejus)	20 gramų
maltų juodųjų pipirų	žiupsnelis
druska	10 gramų
greitosios mielės	1 gramas

Gaminimo būdas

• Tešla (prieš fermentą)
• Sumaišykite visus. Palikite 12 valandų šiltoje vietoje.
• Raugas
• Prieš minkant, atnaujinkite 5-8 valandas.
• Tešla
• Partija buvo pagaminta KhP.
• Sumaišykite vandenį su makaronais, raugu ir tešla. Supilkite į kibirą.
• Miltus sumaišykite su mielėmis ir fruktoze.
• Įdėkite į kibirą. Pradėkite maišyti.
• Praėjus 5 minutėms nuo minkymo pradžios, įpilkite margarino, druskos ir pipirų (daugiau negalima įdėti ar įdėti).
• Minkyti 20 minučių.

• Tešla yra kieta, šiek tiek minkšta, nelipni. Apvalinkite, fermentuokite šiltoje vietoje 120 minučių. Fermentacijos viduryje vieną kartą ištempkite.

• Tešla fermentacijos pradžioje, viduryje ir pabaigoje

• Suformuokite bet kokios formos duoną. Kepimo popieriaus lape siūlės siūlės. dengiant ruošinį. Po 60 minučių supjaustykite ir padėkite duoną bei popierių į orkaitę.
• Pirmas 10 minučių kepkite ant akmens, ketaus keptuvės, apversto lakšto su garais, esant 240 laipsnių temperatūrai.
• Išimkite garus, sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, trumpai orą oruokite.
• Mes kepame, kol paruošta. Mano bendras kepimo laikas buvo 45 minutės.
• Išimame, atvėsiname, supjaustome ir mėgaujamės.
• 
• 
• 
• Skanios duonos tau!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

4-4,5 val

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Skani duona. Skonis priminė supjaustytą kepalą (gal dėl margarino). Pomidorų pasta suteikė gražų trupinių atspalvį, pipirai nebuvo jaučiami. Todėl galite praleisti arba įdėti daugiau. Nepaisant to, kad yra kukurūzų miltų, trupiniai nėra sausi, bet net drėgni. Man patiko duona. Receptas įmantrus. Rekomenduok!

Na, kiek fantazijos ši ledi suteikia mums šedevrų!
plius auksinės rankos ir įgūdžiai = ir gausus seilėtekis

BRAVO !!!! daugiau jokiu žodžių.

Aš neturiu žodžių tokiam grožiui, vienas!
Šedevras, ką tu gali pasakyti !!!!!
Dėkoju !!!!

Puikiai!
Kaip visada
Myayayayakish !!!)))

Šedevras!!!! Nebeturiu žodžių!

[ang-kay]

ang-kay, na, tiesiog neįmanoma nepastebėti! Neįtikėtino grožio duona, trupiniai yra svajonė! Iš karto akivaizdu, kad tokią duoną kepa auksinės rankos!

[Merginos!]

Merginos!Labai ačiū už dėmesį ir įvertinimą! Bandžiau.

[Angela]

Angela, net neabejojo, kieno toks grožis Ar įmanoma praeiti pro šalį

[Albinochka]

Albinochka,

Mamadoragayayaya Tai duona !!!! : mergina-apsiprato: Ir tu trupini .... Grazios akys !!!! : bravo: Angela, duonos šedevras !!!!!!

: oA pašaras !!!!! Pestnya !!!!!!!!

[Nashenka,]

Nashenka,Aš tikrai sugėdinau save

Angela, gal galėtum man pasakyti, kaip teisingai padaryti duonos gabalus? Pasirodo labai gražiai!

Gali. tikras. Jau rašiau kelis kartus. kad pjoviau ašmenimis. Judesiai turi būti pasitikintys savimi. Ašmenys aštrūs. Pjūvis priklauso nuo bandymo. Minkštą tešlą galima supjaustyti vieną kartą ir viskas, o elastingesnė tešla leidžia daryti viską, ko norite. Taip pat svarbu, kiek giliai pjaunate, ar ašmenis laikote tiesiai, ar kampu. Viskas priklauso nuo praktikos.Pamenu, kaip padariau pirmuosius pjūvius! Rankos dreba, peilis neveikia. Siaubas. Dabar aš tai supratau.

Aciu Angela, pasistengsiu !!! Tikiuosi, kad ir aš galėsiu tai padaryti !!!!

Žinoma, kad bus.

Angela, jūsų duonos gabalai yra nuostabūs! Tai jau tikras įgūdis! Receptas įdomus, pažymėtas iki to laiko, kai grįžtu prie duonos kepimo! Dėkoju!!!

Ačiū, Olya!