Traškūs agurkai bulgarų kalba

Aš auginau tik agurklę, o mes tik svajojame apie agurkus, o jūs čia erzinate.
Nelya, pernai pagal tavo receptą ji gamino agurkus - nuostabu, pasikartosiu!
Pagrindinis dalykas yra augti

[Veta]

Veta, na, palaukite ir savo agurkų. Mes taip pat nuėjome vėliau šiais metais. Kažkas šiltnamyje jau seniai rinko derlių, tačiau jie buvo pasodinti mano žemėje. Be to, nauji eksperimentai ir oras mus nuvylė. Pavasarį atėjo žiema! Kelis kartus teko sėti sėklas. Bet laukė! Ir jūs lauksite!

[nila]

nila, brangu! Atidariau vieną skardinę, pradėjau nagrinėti, dar dvi tapo drumstos. Ką daryti? Atidaryti, pakeisti sūrymą? Kodėl jie buvo atskleisti? Aš tai darau jau keletą metų, jau mašinoje ..

[Oksana]

Oksanakodėl bankai pasidarė debesuoti ir sunkiai išsipūtė taip pasakyti. Priežasčių gali būti daug. Net įvairūs agurkai ar agurkai, perpilti nitratais. Bet jei turite savo agurkų ir jais pasitikite, tai galbūt jūs tiesiog blogai sušildėte stiklainius, juos blogai suvyniojote. Nors ir aš dėl to nusidedu ir pastaruoju metu taip pat ne itin apsinuoginu. Derliaus nuėmimo metu padarau vieną ar dvi skardines. Aš užpilu verdančio vandens, suvynioju, apverčiu ir tiesiog užmetu kilpinį audinį. Bet mano stiklainiai yra rūsyje. Ir dar du patarimai:
1. Nežinau kaip, bet visus žalumynus, kuriuos įdėjau į stiklainį, nuplaunu po tekančiu vandeniu, supjaustau ir iškart siunčiu į stiklainius. Bet prieš dedant agurkus, nupilu vandenį, tekantį iš žalumynų. Tegul garai ima 3 lašus, bet stengiuosi nepamiršti bet kartais pamirštu.
2. Susuktus stiklainius reikia gerai suplakti arba paprasčiausiai susukti ant stalo, kad druska ir cukrus tolygiai pasiskirstytų sūryme. Juk ant viršaus pilame druską ir cukrų, o verdantis vanduo ne visiškai ištirpsta iš karto. Laikui bėgant, druska ir cukrus, savaime suprantama, ištirpsta, tačiau tada sūrymas atvės, o agurkai tolygiai nesugers visos druskos.
Ką daryti? Galite arba praskalauti stiklainį dangčiu, užpilti verdančiu vandeniu ir vėl suvynioti. Arba galite valgyti dabar. O kur yra patinę dangteliai - atsimenu, mama taip darė, ir aš tai darydavau. Dangtyje padariau skylę (pervėriau vinimi), gerai išleidžiau orą iš indelio, o tada užpildžiau šią skylę karštu vašku arba parafinu (žvake). Pasirodė tik lengvai sūdyti agurkai. Bet taip pat - pirmiausia stebėkite ir valgykite.

Žalumynai, kuriuos įdėjau į stiklainius, taip pat pora sekundžių panardinami į tirpalą, ten pat, atgal ir į stiklainį.

[nila]

nila, Nelya, panašu, kad dėklas yra acte (. Aš patikrinau skardines. Iš ankstesnės partijos radau skardinę su baltomis nuosėdomis, nors sūrymas skaidrus. Įdėjau į šaldytuvą.
Atidariau stiklainį su šnypščiančiu dangteliu, jį išskalavau ir užpyliau sūrymu. Paliktas kambaryje valgysiu kaip lengvai pasūdytą. Agurkai jau traškūs, bet nesūdyti.
Dvi skardinės buvo visiškai perdarytos. Atsikėliau ryte ir galvoju. Kodėl gaišau laiką, turėjau jį išmesti.

[Fifanija]

Fifanija, Anya, geri patarimai apie žalumynus! Bet aš naudoju daugkartinį actą. Kadangi išpilstau acto buteliuką pačioje sezono pradžioje, jį naudoju iki agurkų uždarymo pabaigos. Stovi šaldytuve. Tai tik vieną kartą šiek tiek papildyta.
smslisa, Oksana, niekada nevėlu išmesti. Galite pabandyti atgaivinti, ką ir padarėte!

Nelechka! Šis receptas yra švarus. Aš ką tik baigiau sukti skardines kaip mergaitės. Kvapas pribloškė! Litru susukame 11 skardinių. Labai ačiū!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, receptas tikrai nėra painus. Tikiuosi, kad jums patiks ir šie agurkai!
11 indelių iš karto, matote, kad pašalintas geras derlius? Ir visą sezoną kas antrą dieną uždarau 1-3 skardines. Jie po truputį auga.Taigi aš tiesiog susukau vieną stiklainį ir pažiūrėjau į forumą.

Nelya, o mes šiais metais apie 5 kartus per savaitę turime visiškai pasalą su agurkais, to nepamenu.

Taip, agurkai yra negraži. Nors nuo gegužės aš kovojau su skruzdėlėmis ir amarais. Amarai suvalgė visas morkasKai nušoviau pirmąją partiją, manau, kad turime ją uždaryti. O receptas žymimas jau seniai. Ačiū dar kartą.

Mergaitės, o užvirus actui, akys stipriai gelia. Aš net neįsivaizduoju tokio acto kiekio išgarinimo ... Tai vienintelis dalykas, dėl kurio receptas nebandomas

[Teta Besya]

Teta Besya, recepte sakoma, kad acto negalima virti! Mes užviriname actą, atsiranda pirmieji buteliai ir išsijungia. Acto atrodo tik daug. Kaip liepos pradžioje į nerūdijančią dubenį / puodą su dangčiu užpilu 0,5 litro acto ir jį naudoju visą sezoną. Šį sezoną ką tik vieną kartą įpyliau 150 gramų šviežio acto. Dubuo lieka toks pilnas. Susukau vieną ar porą stiklainių, uždengiau dangčiu ir įdėjau į šaldytuvą ar rūsį. Surinkęs dar porą indelių agurkų, vėl užverdu ant indukcinės kaitlentės po uždaru dangčiu, išjungiu ir iškart nuleidžiu dalį agurkų, nepašalindamas dubenėlio nuo viryklės. Aš galiu uždengti dangčiu, negaliu jo uždengti. Agurkai pakeitė spalvą, pradėjo gelsti, juos išimti ir vėl užvirti, padėti kitą partiją.
Jei agurkų yra daug, reikia iš karto uždaryti daug stiklainių, todėl greičiui galite padidinti acto kiekį ir paimti daugiau dubenėlio, kad būtų galima padėti didelę agurkų partiją. Žinoma, yra acto kvapas, kur be jo. Bet jis nėra kaustinis ir visai negraužia akis.
Viena iš mergaičių rašė, kad vėliau, pasibaigus agurkų siuvimui, šis actas naudojamas kitam konservavimui. Paprastai išpilstau, bet šiais metais susimąsčiau, galvoju ir jį naudoti mėlynai. Vakar suvyniojau dar vieną agurkų stiklainį ir nusprendžiau sustoti. Galbūt mums užteks žiemai! Nors agurkai vis dar šiek tiek auga, tik lapai pradeda gelsti.

Nelya, ačiū! Aš daugiausia druskos, šiek tiek konservuodamas, marinuotas su daug acto, kažkaip blogiau mūsų šeimoje. Bet šiais metais išbandžiau tetos Margitos agurkus, pagaminau 3 litrus mėginio ir atidžiai juos nužvelgiu. Jei jie toliau augs, aš tikrai pabandysiu. Lapai taip pat pagelsta ...

[Teta Besya]

Teta Besya,
Ei! Nuėjau galvoje atnaujinti recepto ir perskaičiau jūsų pranešimą. Šių agurkų negalima pavadinti „su daug acto“. Parašiau, kad sulaužiau receptą ir agurkus trumpiau laikiau karštame acte, o jie pasirodė švelnūs, norėjau šiek tiek daugiau rūgštingumo. Padarykite keletą skardinių bandymams, patikrinkite. Geras receptas, agurkai nėra sintezė rūgštimi.
Nelya, dar kartą ačiū!

Viena iš mergaičių rašė, kad vėliau, pasibaigus agurkų siuvimui, šis actas naudojamas kitam konservavimui.

Aš parašiau. Taip, aš jį naudoju skirtingose ​​siūlėse, salotose, užpylęs šiek tiek šviežio acto, šaukštą ar du. Viskas yra to verta, viskas eina į veiksmus.