Traškūs agurkai bulgarų kalba

vis tiek labai įdomu, kaip skardinės stovi kambario temperatūroje?

Neturiu nei balkono, nei papildomo šaldytuvo)))))
Agurkai atlaikė / išlaikė testą ... praėjusį savaitgalį jie baigė savo paskutinę skardinę. .. netrukus eis nauji agurkai, aš būtinai susuksiu!
Apie užpakalius nesakysiu, juos supjausčiau ..

[nila]

nila, Nelya, pasakyk man, o kaip druska ir cukrus šaukštuose po peiliu ar su čiuožykla?

[elena88]

elena88, Po peiliu matavau druską ir cukrų.

Pridėta 2016 m. Liepos 6 d., Trečiadienį, 22.57 val

Praėjo 2 savaitės, kai jų agurkai dingo. O kadangi jų dar nėra daug, per 2-3 dienas uždarau savo kelių indelius.
Norėdami šiek tiek sutaupyti acto ir neišpilti jo po kiekvieno pasukimo, aš naudoju tą patį. Į dubenį supyliau 1 litro butelį, o maudęs agurkus, uždariau dubenį dangčiu ir įdėjau į šaldytuvą.
Jis buvo uždarytas 1,5 litro stiklainiuose
Ir tai yra agurkai 1 litro skardinėse

O, Nelechka, aš ką tik mačiau tavo receptą, koks įdomus! Aš tiesiog laukiu savo agurkų po 1-2 dienų, noriu išbandyti bandymui susukti pagal šį receptą. Na aš gyvenu šalyje, kuo man lengviau, tuo geriau.

Ačiū, Sveta
Jei jums reikia kažko paprastesnio ir skanesnio, tai yra teisingas dalykas. Greitas ir nesupainiojamas))))

Nellichka, aš labai noriu virti agurkus pagal šį receptą. Pagaminti pagal Oksanos-Lozjos receptą, kiti bus jūsų. Aš tikiu. Su tavimi viskas skanu!

O, Lenochka, kiek laiko aš tave sutikau temomis
Ačiū, kad užsukote į agurkus
Lena, man taip pat labai patinka tetos Margitos agurkai, jau keletą metų laikau juos uždarytus. Bet tais metais aš tai padariau pirmą kartą, ko nesigailėjau bulgarų kalba.
Šiemet nusprendžiau uždaryti ir tuos, ir tuos. Bet dabar jau darau 4 siūles, ir vis tiek manau, kad jį taip pat būtina uždaryti pagal Oksanos receptą. Tačiau laimi tingumas ir laiko stoka (jau trečią savaitę kovoju su 2 abrikosų medeliais, pradėjo pilti obuoliai, kelyje yra kriaušė), todėl kol kas tik pagal mano pačios receptą.

Taip, kokia diena dabar maitina metus!

[Nelya,]

Nelya, o jei agurkai tik nuskinti, ar juos reikia mirkyti per nakti (ar 6-8 valandas), ar tai nereikalinga? Rytoj ketinau uždaryti pagal jūsų receptą.

[Borkovna]

Borkovna,
Lena, jei jūs galite mirkyti agurkus tik iš sodo, bet ne ilgai. Manau, užteks valandos ar dviejų. Kol ruošiate stiklainius, žaliąją arbatą, prieskonius, suberkite juos į stiklainius - leiskite agurkams šiuo metu kaboti vandenyje.
Aš turiu agurkus, nuimtus per 2-3 dienas. Taigi tuos, kuriuos vakar nutraukiau, ilgiau laikau vandenyje, o tada pridedu tuos, kuriuos šiandien nukirpau. Ir tai dažnai atsitinka taip, pavyzdžiui, šiandien aš mirkiau kelis agurkus 3 skardinėms. Dažniausiai tai nustatoma, kai sutvarkote visus agurkus į stiklainius, kad vienas ar 2 stiklainiai nėra pilni. Aš einu ir pasiimu daugelį, kurių ne iš karto išplėšiau. Dabar niekada jų nemirkau, o tiesiog pranešu iš viršaus, į pilnus stiklainius.

[Nelya,]

Nelya,Ačiū už atsakymą. Džiaugiuosi, kad darome tą patį.

Nelechka, šiais metais pagamino agurkus pagal jūsų receptą. Vakar išėmiau stiklainį pabandyti. Kokie jie buvo skanūs! Šiek tiek jaudinausi dėl acto, bet viskas puiku. Ir koks skanus marinatas! Labai ačiū už nuostabų receptą!

Mergaitės, mano agurkai per dideli. Kažkas bandė tai padaryti ne visas, o supjaustyti gabalais?

[Olenka.]

Actas gurkšnojamas maudantis ties tuo pačiu „cant“, Olenka. Jie yra šiame recepte ir be to, net sveiki, jie gana gerai girtauja.

Ačiū, brangusis, aš tai perbraukiu.

[Natalija]

Natalija, jau paėmė mėginį? Ne, dar nespėjau atidaryti savo, o stiklainiai visi rūsyje.
Tačiau šiais metais, kaip rašiau anksčiau, šiek tiek sutaupiau acto. Kadangi agurkus uždariau, o jie nesubrendo didelėmis partijomis, turėjau uždaryti kas 2-3 dienas. Todėl kelis kartus naudojau vieną butelį acto, o tada į šį dubenį tiesiog įpyliau šiek tiek acto. Ji laikė acto dubenį šaldytuve.
Esu labai patenkinta, kad jums patiko mano receptas. Aš irgi tais metais šiek tiek bijojau šios technologijos, bijojau, kad actas bus jaučiamas per daug. Bet paaiškėjo, kad jie visai nebuvo acto agurkai.
Nataša, labai ačiū, kad užsukote ir palikote apžvalgą

gurtsy yra per didelis. Kažkas bandė tai padaryti ne visas, o supjaustyti gabalais

Olenka, turbūt vėlu, ką tik pamačiau jūsų klausimą. Bet Mikhasa jau jums parašė, kad tikriausiai neturėtumėte jo pjaustyti. Bet kokiu atveju aš to nebandžiau, todėl nieko konkretaus nepasakysiu.
Šiemet vyniojau mažus agurkus, nes turėjau savo. O tais metais įsigytus reikėjo uždaryti, bet aš pirkau didelius. Taigi ji suvyniojo sveikus, įdėjo 8–9 gabalėlius į 1 litro stiklainius.
Bet aš net nepažįstu supjaustytų agurkų. Supjaustytus agurkus dengiu tik „Nezhenskie“ salotomis arba pirmą kartą gaminau šiais metais pagal „Irisha Keel“ receptą.

Jie yra šiame recepte ir be to, net sveiki, jie gana gerai girtauja.

Mikhas, bet man atrodo, kad jie neturi laiko išgerti per daug šio acto. Juk agurkus karštame acte palaikome vos porą minučių, ne ilgiau. Laiko mirkti tik agurkų odelė. Ir tada mes tiesiog užpildome agurkų stiklainį verdančiu vandeniu, o visas actas, kurį pavyko absorbuoti, ištirpsta šiame vandenyje. Galų gale, kai mes konservuojame įprastu būdu, mes įpilame actą tiesiai į marinatą ir tokiame marinate jie išlieka visą sezoną.
Bet kokiu atveju nei pačiuose agurkuose, nei sūryme aš nepajutau acto pertekliaus.

Nel, aš atidariau tik vieną stiklainį ir tada tik todėl, kad gaminau salotas su kalmarais. Aš juos padariau sūnui, jam bus patogu nešiotis mažame inde, o ne 3 litrų skardinėje. Taip nutiko, kad aš tai išbandžiau.

Aš pranešu. Tai ne agurkai, tai bomba! Šiandien mes atidarėme pirmąją skardinę, o aš einu ir nešu kas 10 minučių! Pagaminta pagal šį ir dar vieną receptą, mūsų forume taip pat vadinama bulgarų kalba. Tas receptas taip pat yra skanus, bet ne toks energingas ir su vyraujančia saldžia nata. Ir šis receptas yra tik daina! Dabar jis bus mano prioritetas. Šauniausia tai, kad skonis yra toks universalus, kad jis atiteks net Olivier, kur dedame tik raugintų statinių agurkus, ir į salotas, kur reikėjo parduotuvėje nusipirktų kornišonų. DĖKOJU!!!

[Alla]

Allakaip malonu sulaukti tokio šilto pagyrimo! Labai malonu, kad agurkai buvo tokie skanūs!
Mano stiklainiai taip pat tirpsta neįtikėtinu greičiu, bijau, kad nespėsiu jo padaryti iki pavasario.
Na, kaip jums patinka actas, ar jis nelabai jaučiasi? Man jo visai neskanu, nors agurkus gerai maudžiau dubenyje su uksais

[nila]

nila, actui viskas pasirodė labai darniai, nors agurkus maudžiau labai atsargiai, pirmą kartą buvau perdrausta, buvo baisu. Kaip yra, druska ir cukrus tiesiai į stiklainį
Bet viskas pasirodė puiku!

[Alla]

Alla, tada ta druska ir cukrus į stiklainį nėra toks baisus. Tai mačiau kituose receptuose. Bet tai, kad acto apskritai nepilame į stiklainį, yra labiau įtartina. Bet, kaip paaiškėjo, tai nėra baisu, antrus metus uždariau pagal šį receptą ir viskas gerai

Šiais metais, beje, aš ir susukau ... jie greitai pasirodo, tik ir jie greitai suvalgomi ... bet skanūs ...

[AlenKa]

Gyyy, AlenKa, Sėdžiu murkdamas su agurku iš skardinės ir tada juostoje pamatau pažįstamą vardą. Ir tu čia pasirodei su ataskaita, šviesoje nematęs.
Taip, jie greitai suvalgomi, man prireikė tik šventinių 2 stiklainių. Pjūvio likučiai gulėjo ant lėkštės. Ir aš turėjau daug saldaus pyrago, ir tai buvo taip skanu burnoje. Taigi valgau rūgštus nakčiai))))

Šie agurkai yra „Olivier“ klasės.
Laimingų Naujųjų metų

[Nelya]

Nelya, už raugintus skaniausius agurkus, mano skonį!Labai ačiū už tokį skanų receptą!

Na kur aš buvau, kai visi rinko agurkus ???
Pažymėkite, bet KAIP neužmiršti šio recepto sezone ??? Labai noriu ir tokių agurkų ...

[Vilkdalgis]

Vilkdalgis,
Irinka, žymė. Na, jei staiga pamiršite - priminkite, kad aš jums priminčiau

Pridėta 2017 m. Sausio 3 d., Antradienį, 16.01 val

Fifanija, Ana, ačiū už sveikinimus ir ačiū už atsiliepimus

Laimingų Naujųjų metų mergaičių. Nuo Naujųjų metų stalo imu padėką iš savo giminaičių iš Čuvašijos. Atsinešė receptą su jais
Turiu gamtos apsaugos tėtį su keliomis sekcijomis
1. Aš noriu padaryti
2. Aš padariau, tu gali valgyti
3. SKANU
4. Neskanu
Čia aš turėjau šiuos agurkus pageidavimų sąraše, o atidaręs stiklainį iškart perkeliau jį į skiltį „SKANUS“

Allochka, kokia gera mintis turite su tėčiu. Aš taip pat turiu padaryti kažką panašaus namuose. Kitu atveju mano kulinariniame sąsiuvinyje, kaip tame Oblonskio name, jis pasimetė.
Smagu, kad giminaičiai iš Čuvašijos naudos receptą ir džiaugsis agurkais

[Nelya]

Nelya, gerai, šį vakarą sutrupinome agurkus, na?

[Nelya,]

Nelya, pagaliau atėjo eilė jūsų agurkams. Tą vasarą padariau keletą versijų bulgarų kalba, kad galėčiau išbandyti 1 litro stiklainiuose. Ir mano vyrai vienareikšmiškai pasakė, kad šį sezoną jis tavo! Net negalėjau atsispirti sau, išbandžiau mažą gabalėlį, nors to negaliu valgyti. Na, mums labai patiko, ačiū !!!

[Elena]

Elena, Džiaugiuosi, kad jūsų valstiečiai įvertino receptą. Ir labai liūdna, kad negali to iki galo įvertinti.
Jūs tik pradedate juos išbandyti, o mano stiklainiai jau baigiasi, nors aš uždariau daugiau nei pernai. Palikau šventėms porą stiklainių.
Ačiū, kad netingi ir atneši Temkai ataskaitą apie agurkus!

[Nelya,]

Nelya, šiandien uždariau savo pirmuosius agurkus, 4 litrus ir vieną 1,5 litro. Aišku, padarysiu ne vieną, o kelis receptus. Bet pagal jūsų receptą aš padariau pačius pirmuosius ir darysiu dar kartą, nes agurkai bręsta.
Labai ačiū už skanų receptą!

[Lenochka]

Lenochka, jūs jau uždarote savo agurkus. Tikriausiai pradėsiu ir rytoj. Šiandien norėjau pradėti jį uždaryti, bet nutraukiau ir manau, kad dar nebaigiau valgyti, paliksiu maistui. Bet aš žiūriu, kad vakare agurkai liko dubenyje, todėl laikas pradėti suktis.
Bet aš vis dar neturiu daug agurkų, uždarysiu porą stiklainių. Aš taip pat pradėsiu nuo šio recepto ... ir galbūt tęsiu šį receptą. M jau sakė, kad ji vargins tik tokius, jis nenori kitų eksperimentų.

Laba diena. Turiu iškart pasakyti, kad man nelabai patinka eksperimentuoti, vien dėl to, kad kartais tai nepasiteisina ir tiesiog gaila išversti produktą. Kiekvienais metais aš uždarau agurkus su kečupu ar asorti „daržovių sodą“, bet aš visada noriu kažko naujo ir skanaus. Prisipažįstu, kad šis receptas mane įkvėpė išbandyti agurkus, kuriuos turėjau pasakyti karčius (net 7 kilogramus !!) ir nežinojau, ką su jais daryti, nors labai ilgai juos mirkiau. Taigi, prieš savaitę aš uždariau agurkus su viltimi, kad gausiu bent kažką)) Ir šiandien atidariau jį, kad paimčiau mėginį. Žmonės, tai neįtikėtina! Agurkų kartumas visiškai išnyko, tarsi būtų. Traškumas, aštrumas, rūgštumas, apskritai viskas, kas turėtų būti agurkuose! Nepaprastai džiaugiuosi, kad išbandžiau, ir patariu visiems, kurie vis dar abejoja.)
Labai ačiū už receptą! Uždarysiu vėl ir dabar su gerais agurkais!)
P.S. Šiek tiek padidinau cukraus kiekį, nes turiu smaližių, net tuščius

P.S. Šiek tiek padidinau cukraus kiekį, nes turiu smaližių, net tuščius

Anastasija, kiek cukraus įdėjai?
Noriu pasigaminti saldžių agurkų.

[nila]

nila, Nelya, pagamino 3 litrų skardines, į žemę reikėjo įpilti tik garstyčių (pasirodė neaišku, bet stovint buvo normalu)
šiandien nusipirkau garstyčių pupelių, išbandysiu griežtai pagal receptą
Ačiū už receptą

Man gaila išpylus actą, nusprendžiau jį pasilikti, „redaguoti“ stiprumą ir vis tiek bent kartą naudoti.

[Nelya]

Nelya dar kartą labai ačiū
Pirmą kartą agurkai buvo suvynioti per 15 metų. Jie puikūs, radau stiklainį pirmųjų - jie neužmigo, jie skanūs. Jie gerai stovi ir namuose (šiltoje spintoje), ir rūsyje. Ne vienas gali sprogti. Aš naudoju acto tirpalą (1 butelis 70% 330 ml 2,5 l vandens ≈ 9% - pigiau ir lengviau nusipirkti ir lengviau parsinešti namo))) Aš naudoju pakartotinai, taip pat niekada neturėjau problemų. Įdedu įvairių prieskonių pagal tai, kas šiuo metu yra po ranka. Įdėjau šviežių paprikų, jų neperdirbusi, taip pat verta. Bet su šviežiais svogūnais iš pradžių jis taps drumstas, bet tada drumstumas nusistovėjo ir pasidarė malonus. Taigi manau, kad su tokiu išankstiniu agurkų perdirbimu su prieskoniais galima žaisti. Tai mano mėgstamiausias receptas.

[NaNya]

NaNya, Anastasija, ačiū už tokią šiltą ir išsamią receptų apžvalgą. Džiaugiuosi, kad šių agurkų receptas man patiko.
Kalbant apie agurkų kartumą, taip pat pastebėjau, kad kartumas dingsta. Kartą turguje nusipirkau agurkų, kurie, matyt, buvo sumaišyti ir susidūrė su kartėliu. Bet aš viską uždariau neperėjęs. O žiemą pamiršau, kad agurkai kartūs, visai nejaučiau.
alba et atra, Helen, nepasakysiu, kad agurkai yra labai rūgštūs. Jų skonis subalansuotas. Bet jei vis dėlto jūsų šeima labiau mėgsta saldumą agurkuose, pabandykite įdėti cukraus į 1 valg. l su miestu nėra didelis. Po peiliu pabarstau druskos ir cukraus.
vietos, Lida, aš taip pat išpilu actą. Taigi jis stovi šaldytuvo puode. Kai uždarau agurkus, paaiškėja, kad kas antrą dieną nuo derliaus nuėmimo. Gavau puodą, jei reikia, tada įpyliau dar acto, pašildau ir paeiliui išsimaudau agurkus.
Ir šiais metais net uždariau porą stiklainių pomidorų su šiuo actu. Dieną prieš tai aš uždariau agurkus ir iš butelio išpyliau visą actą. Kitą dieną aš įdėjau pomidorus į stiklainį, bet pamiršau nusipirkti uksusą. Prisiminiau, kad neišpyliau vakarykščio acto ir su šiuo actu pasidariau marinatą ir užpyliau pomidorus.
Fifanija, Anya, kaip gerai, kad receptas jau buvo patikrintas laiko ir gali būti paskirtas namuose!
Ačiū, kad perskaičiavote acto esmę į 9% actą. Labai naudingas! Beje, pamiršau, kad turiu buteliuką šios esencijos.

[Nelik]

Nelik, Į šaldytuvą nedėjau nei tais metais, nei šiais metais agurkams nenaudojau acto. Jis tiesiog atvėso puode, supylė jį į butelius ir ramiai stovėjo virtuvės pieštuko dėkle iki kitos partijos.
O agurkai tikrai šaunūs! Šiuo metu jau padaryta 10 litrų ir vienas 1,5 litro. Kol sūdau agurkus ir siunčiu į rūsį.

Lenchik, man nesunku įdėti šį naudotą actą į šaldytuvą. Vis tiek antrasis šaldytuvas įjungiamas vasarą, jis yra vasaros virtuvėje ir daugiausia yra kačių ir sobanino skanėstų. Na, komposto puodas taip pat gali stovėti. O esant tokiai kaitrai, sveiki šaldytuve geriau, na, tai buvau padėjęs ant laiptų rūsyje. Man lengviau ten rasti vietą nei virtuvėje ši užkepėlė kabo, kliudys man po rankomis. Aš tingiu vėl jaudintis į butelius, aš atvėsinau puodą ar indą su actu ir nemačiau!

Aš matau, Nelik! Kartą dėl patogumo tai nereiškia abejonių, kad po naudojimo actas gali būti nutikęs ne šaldytuve.

Aš ateisiu pas jus su savo ataskaita



Pridėjo keletą svogūnų žiedų. Jie 3 dienas stovi virtuvėje, sūrymas netampa drumstas.

Nelechka, o štai mano bulgariški!
Ačiū už receptą!

Čia ruošiami stiklainiai.


Ir čia acto agurkai keičia spalvą.

[Chionodoksai]

Chionodoksai.Olga,
alba et atra, Elena,
merginos, ačiū už pranešimus ir tokias šaunias nuotraukas!
Labai noriu tikėti, kad žiemą visi šie stiklainiai suteiks jums ir jūsų šeimos malonumą!

Aš ateisiu pas jus su savo agurkais))

Sveiki! Aš niekur neradau garstyčių sėklų. Ar galima pakeisti sausomis garstyčiomis, ar geriau tęsti paiešką?

[Svetlana]

Svetlana, Net nežinau ką pasakyti, niekada nebandžiau sėklų pakeisti garstyčių milteliais.Bijau, kad miltelių pavidalo garstyčios gali sukelti druskos sūryme.
Bet iš principo galima apsieiti be garstyčių. Įdėkite krienų šaknį, jei ji yra, ji taip pat suteiks savo skonį ir tvirtumą agurkams.
Marina, ačiū, kad atkreipėte į šią temą savo agurkų nuotraukas.

Aš padariau dvi partijas pagal šį receptą, pirmą kartą nebuvo aitriosios paprikos, po 2 savaičių atidariau vieną skardinę, paragavau, patiko, nusipirkau daugiau agurkų ir aitriųjų paprikų, bet krienų nebuvo, tikiuosi, kad jie išliks . Ačiū už receptą!