Lašišos karpačas, rausvasis greipfrutas, jaunos morkos ir medetkų žiedlapiai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Šviežia lašiša, filė	50 g
Jaunos morkos	0,5 vnt.
Greipfrutai rausvi, maži	0,5 vnt.
Citrinos sulčių	skonis
Džiovinti migdolai (žiedlapiai)	sauja
Paprikos ir alyvuogių aliejaus mišinys	skonis
DEKORUI
Raudonos salotos
Medetkų žiedlapiai

Gaminimo būdas

Norėjau kažko šviesaus ir nepralenkto. Šaldytuve rasta raudonos žuvies filė, o sodo lovoje - jauna morkytė. Tada viskas susitvarkė savaime. Rezultatas yra originalus ir skanus karpačas. Negėdinga pasiduoti šventiniam stalui.
Paruošimas
- Supjaustykite raudonos žuvies filė plonais sluoksniais, padėkite į lėkštę, įberkite šiek tiek druskos ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- „Namų tvarkytoju“ arba „Gigant“ tarka supjaustykite plonas nuluptų morkų riekeles.
- Nulupkite greipfrutą, nuimdami baltą sluoksnį. Iš segmentų aštriu peiliu supjaustykite plonas riekeles. Tai yra, prie išėjimo gauname greipfrutų skilteles be plėvelių ir sėklų.
- Ant marinuotų žuvų uždėkite greipfrutų skilteles, pakaitomis su morkų skiltelėmis.
- Į karpačio įdėkite šiek tiek šviežių salotų, geriausia raudonų atspalvių, pipirų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Papuoškite salotas medetkų žiedų žiedlapiais ir migdolais.

Indas yra skirtas

1 porcija

Laikas pasiruošti:

10 minučių

Pastaba

Man labai patiko šiame karpačo medetkų žiedlapiuose, kurie skoniui suteikė šiek tiek sutraukiamumo. Naudodamas juos aš sugebėjau pakeisti mėgstamų kaparėlių trūkumą. Šį karpačą darysiu ne kartą.

Čia galima pamatyti ne mažiau skanų ir originalų raudonos žuvies karpačą

Lašiša, švieži ananasai ir kivi karpačo („Rada-dms“)