TATbRHA
Ačiū, rytoj apžvelgsiu šias dvi vietas.
francevna
Irša, Irina, Aš viriau plastikine forma, ji tinka mikrobangų krosnelei. Bet aš tai padariau uždarius dangtį, o atvėsus centre, dangtis pradėjo luptis. Nusifotografuosiu ir parodysiu.
Irgata
Citata: francevna
o atvėsus centre dangtis ėmė luptis.
Alla, ji tikriausiai ne visa? aha-show, kad būtų aišku. O kaip dangtis pradėjo luptis? - tu iškart atsukei ar atvėsinai uždarą dešrą? gal inde slėgis sumažėjo atvėsus, dangtis buvo įsiurbtas taip, kad jis pradėjo šveisti.
Jackdaw-Crow
Tatjana, tai buvo pokštas apie druską! Aš jį nusipirkau, taip pat buvau labai nustebęs, kad tu taip parašei! Čia yra tundra!
TATbRHA
Taip, jis rimtai kalbėjo apie druską! O vaikinas nėra kvailas, labai labai raštingas apie prieskonius, kuriems yra 10 metųe prekiauja. Pastebima, kad jis jais domisi, daug žino apie juos. Bet čia ...
Irgata
Citata: TATbRHA
Taip, jis rimtai kalbėjo apie druską!
tai ir sakiau apie nuogą nitritą, bet ką mes perkame - šio nitrito yra nedidelis procentas. Būtų geriau, jei jie parduotų 100 proc., Kitaip paaiškėja, kad brangu už dešimtadalį procentų nitrito druskos kiekio mišinyje, tada. 20 g šio mišinio priklauso nuo kg mėsos ir yra gramas nitrito. Mes turime daug stereotipinių sąvokų apie žalą ir naudingumą.
Jackdaw-Crow
Ne iš tikrųjų! Man nereikia 100% nitrito! Taigi, iš tikrųjų, jūs galite lengvai pakliūti! Jūs kažką apgausite ir kojos pirmyn! Verčiau permokėti!
Irgata

Nitritų druska naudojama sūdant sausai konservuotas dešras, kumpiui ir beveik visų rūšių dešroms sukurti rausvai raudoną spalvą.


Nitrito druska yra natrio nitrito ir valgomosios druskos mišinys. Būtent šis mišinys leidžia nuslopinti patogeninių bakterijų dauginimąsi, taip užkertant kelią botulizmo toksinų atsiradimui maiste. Šis faktas ypač svarbus, jei namie norite pasigaminti sausai konservuotą mėsos gaminį. Tuo pačiu metu neįmanoma persotinti maisto natrio nitritu, kuris, kaip žinote, leistinas normas viršijantis kiekis yra nuodas, yra neįmanoma, nes jūsų produktas bus tiesiog sūdytas ir negalėsite jo valgyti.

Tačiau šio mišinio naudojimas labai padės pagerinti galutinį produkto skonį, todėl mėsos skonis bus ryškesnis, suteikiant kumpio skonį. Natrio nitritas taip pat turi aktyvų antioksidacinį poveikį riebalų atžvilgiu, ši savybė padės jums pailginti produkto galiojimo laiką.

Nitritų druska yra optimalus ir saugus maisto nitratų pakaitalas.

Brandinant malta mėsa, susidarant spalvoms ir termiškai apdorojant dešras, galutiniame produkte sumažėja natrio nitrito masės dalis. Galutiniame produkte gryno natrio nitrito kiekis sumažinamas iki 5 ... 10% nitrito druskos kiekio, įnešto į žalią maltą mėsą. Beveik visi natrio nitritai suyra ir susidaro nitrozo pigmentai, kurie mėsai ir azotui suteikia rausvą spalvą.

Natrio nitrito (NaNO2) kiekis nitrito druskoje yra 0,5 ... 0,6%. Šį kiekį garantuoja gamintojas.

Basja
Nesuprantu, kodėl reikia gaminti buteliuose? Tai pasirodys „tingiai“, jei mėsos ruošinys bus suvyniotas į kepimo maišelį ar formavimo tinklą, ar net į duonos formą, o svarbiausia, kad ji yra visiškai nekenksminga. Nitritų druska suteikia ne tik spalvą, bet ir slopina kenksmingas bakterijas, kurios gali išsivystyti. Jei bus naudojamas pagal receptą, tai nepakenks. Viskas turėtų būti priemonė.
🔗
🔗
🔗
TATbRHA
Vienas mano juokingiausių papieStovas: tada vėl ir vėl aptariame įvairius kepimo būdus, tada dėl kažkokių priežasčių išsamiai - nitrito druskos, kurios net nėra recepte.
Basja, pavyzdžiui, galite kepti duoną orkaitėje, duonos virimo aparate, rusiškoje orkaitėje, lėtoje viryklėje, oro kondicionieriuje, mikrobangų krosnelėje, chapatit, picos virimo aparate ir net keptuvėje. tiesiai ant viryklės, ar ne? Jūsų „dešros“ yra labai geros, tačiau jos yra tokios pačios dešros, kaip ir butelyje esanti „dešra“.
Irgata
Tanja, ar radai plastikinius indus? kuris posūkis?
TATbRHA
Irša, ne. Pirmadienį Mushas išvyko į laivą, todėl užvakar ir vakar buvau tingus ir tingus ir niekur nedingau: skaičiau, skaičiau, skaičiau George'ą Martiną. Ir šiandien "Ryabushka" viščiukams baigėsi, volens-nolens turės eiti į miestą. Taigi pasivaikščiosiu ... O vakare nurašysiu rezultatus.
Irša, Aš tave dievinu!
Basja
Tatjana, nenorėjau tavęs įžeisti, jei tave įžeidžiau, atleisk, jei plastikas nėra numatytas šildymui, tai kaitinant jis pradeda skleisti kancerogenines medžiagas, bet ar tau to reikia?
TATbRHA
Basja, mieloji, mes jau daug kartų apie tai diskutavome !!! (Nesijaudinkite, aš neįsižeidžiau, jūsų žodžiais nebuvo nieko įžeidžiančio!)
Katko
Citata: Irša
plastikiniai indai
Aš nusipirkau konteinerius darbui sriubai paimti. Labai tvirtas plastikas, dangteliuose silikoninė tarpinė, tvirtai prisukama. Bet jie yra 350 ml ...: mergaitė: pagaminti juose dvi mažas dešreles (aš tiesiog turiu dvi) ar eiti pažiūrėti didesnio indo? man atrodo, kad didesniu kiekiu bus skaniau
Konteineriai mikrobangų krosnelėms buvo nupirkti ... bet ar jie nepjaus ilgo kaitinimo vandenyje?
Irina, Irša, ar nufotografuosite savo?
TATbRHA
Irša, ieškojo plastiko, indų ir aparatūros parduotuvių, ataskaita.
Radau cilindrinius plastikinius indelius su užsukamais dangteliais, tinkančius užšaldyti ir kaitinti vandenyje iki 110 * C. Galbūt jie tokie ir yra. Bet aš turiu būtent tokių, tik jų etiketės jau seniai buvo nuplėštos ir išmėtytos. Kitų neradau. Tiesa, būčiau nufotografavęs savo, įdomų.
Irgata
Citata: TATbRHA
Radau cilindrinius plastikinius indelius su užsukamais dangteliais, tinkančius užšaldyti ir kaitinti vandenyje iki 110 * C.
jie turėtų būti, charakteristikos yra tinkamos, forma yra tinkama, todėl aš išlaisvinsiu savo stiklainį iš aviečių tyrės su specialistu ir paruošiu jūsų kalbaską, receptas pirmiausia atidžiai pažvelgė į jus. Ir kokį tūrį turite? jie mūsų, o ne kinai, etiketė buvo „Russishe“. Na, po velnių, jūs nebūsite pirmi pirmieji stiklainiuose.
Nėra ko valgyti. Pasižiūrėkite į siūlomų stiklainių charakteristikas.
Katko
Dešra butelyje
Aš tokių turiu
„BytPlast“, rusų k

Jie yra skirtingo dydžio.
🔗

Aš nusipirkau jį „Manor“ parduotuvėje, tarsi tinkle

Jų produktai vis dar yra „Magnit-Cosmetic“
Katko
Irinaar tu kalbi apie?
Irgata
Citata: katko
Buvo nupirkti mikrobangų krosnelių konteineriai
bet mikroraziuose ne aukštas t? Bet pasirodys kažkas panašaus į šias dvi gražias dešreles, tačiau Tanya ilgai negamina, o tai, beje, šiek tiek stebina ... pabandykite, Katya, savojoje, šiaip ar taip, yra maisto produktų plastikas, skirtas t virš 100 *.
Irgata
🔗 = in! Aš tokių turiu, taip pat yra žemų ir aukštų, kurių litras yra pusė. reiškia, = viena galva yra gera, bet daug kas dar geriau
TATbRHA
Jis nėra ilgai gaminamas, nes kiekiai nedideli, jis turi laiko sušilti ir virti. Jei gaminate vieną dešrą didelėje talpykloje, tada, žinoma, laikas turi būti padidintas.
Irgata
Katya, jūsų indelis su spalvotu žiedu tikriausiai netinka virti =
Bankas „VINTAGE“ turi užsukamą dangtelį ir yra tinkamas laikyti, šaldyti ir šildyti mikrobangų krosnelėje (be dangtelio)
, jei tik norėčiau atkabinti šį elegantišką žiedą, nemanau, kad patys bankai skyrėsi nuo „TWIST“.
Katko
Lyg be dangčio, bet aš šildau
Biliete nieko nebuvo ...
IrinaAčiū
Ir vis tiek namuose radau 1,5 litro varžtą
TATbRHA
Manau, kad dangteliui nieko neturėtų atsitikti, tačiau siūloma jį nuimti, kad būtų išvengta garo „sprogimo“ kaitinant. Dėl tos pačios priežasties mikrobangų krosnelės dangteliuose (taip pat puoduose ir keptuvėse) yra padaryta nedidelė skylė.
Katko
Tatjana, Žinau, kad norėdami išvengti sprogimo, atsukite dangtelį ... bet čia, matyt, kažkas kitas ...plomba tikriausiai nėra silikoninė, ji gali būti pažeista ...
Tik dabar pašildžiau juose kopūstų sriubą, dangčius ant stalo
Aš nerizikuosiu, jie tokie šaunūs)))
Katko
Apie plėvelės pašildymą: aš visada viriu ritinį iš apatinės vielos joje, taip pat uždarau indą su žuvimi, kai viriu jį mikrobangų krosnelėje ... nėra pašalinio skonio ar kvapo, jis skirtas maistui ...
NataliARH
kitą dieną vėl viriau, vėl vištiena (mėsa iš vištienos ir maltai mėsai), įdėjau truputį taukų, šį kartą česnaką visiškai pakeičiau sausu, nes pasirodė veltui! geriau šviežia! bet mano receptoriams, matyt, pakanka 0,5–1 gvazdikėlio (pirmą kartą pridėjus 2 gvazdikėlius atrodė per daug)

Kairėje pusėje yra mėsa mėsmalėje (aš nusprendžiau išbandyti, kaip paaiškėja, geriau maišytuve! Vėliau geriau supjaustoma) ir 10 minučių gerai sumaišoma su HP, dešinėje - maišytuvu:
Dešra butelyje

Paragavome ir pasigaminome žieminių salotų su likučiais.
TATbRHA
NataliARH, gražus grožis! Gera mergaitė. Kaip tik šiandien klausiausi televizijos laidos apie dešrą; Verčiau neklausyti ...
Apetitą sukelianti ir graži dešra!
Irgata
Citata: katko
Ir vis tiek namuose radau 1,5 litro varžtą

Citata: katko
Lyg be dangčio, bet aš šildau
ne visiškai nuimti dangtį Aš kalbu apie žiedą
Citata: TATbRHA
ir siūloma jį pašalinti, kad būtų išvengta garo „sprogimo“ kaitinant.
bet, įdegis, mintis, reikia pagalvoti, nors šios skardinės siūlomos išsaugoti, tai yra, šildymas taip pat yra geras, bet neilgas ...
Citata: katko
plomba tikriausiai nėra silikoninė, ji gali būti pažeista ...
bet mano nėra antspaudo, tik dangtelis su varžtu, vaškas, šią savaitę gaminsiu Tanios dešrą, o mano vyras užsakė kotletų, įtrūkimų, aš gaminsiu dešrą.
Citata: NataliARH
ant maišytuvo
Gerai !!! Žiūrėk, žmonės daro taip, kaip daro maltą mėsą, žinoma, mums nereikia tokio pjaustytuvo, bet principą galima šnipinėti, tai yra su peiliais, net maišytuve, bent jau kombainu, galima pagaminti daugiau ar mažiau košės
francevna
Citata: francevna

Irša, Irina, Aš viriau plastikine forma, ji tinka mikrobangų krosnelei. Bet aš tai padariau uždarius dangtį, o atvėsus centre, dangtis pradėjo luptis. Nusifotografuosiu ir parodysiu.
Dešra butelyje

Dešra butelyje
Katko
francevna, AllaAtsiprašau už viršutinę ribą, ačiū už patirtį - reikės atsižvelgti)
francevna
Katerina, viskas gerai, jis užsidaro, tai vidinis vaizdas, aš jį atsargiai nutraukiu. O išorė tokia pat graži. Tai yra 4 dalių rinkinys, jį patogu laikyti tuščią.
Katko
Alla, taip, aš tiesiog bijau, kad sluoksniai nepajudėtų toliau

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas