Sutlachas (turkiškas pudingas)

Sutlachas (turkiškas pudingas)

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Virtuvė: turkų

Ingridientai
Pienas	1 litras
Cukrus	3/4 puodelio (140 gr)
Kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas l (14 gr)
Ryžių miltai	1 valgomasis šaukštas l (18 gr)
Virti ryžiai	2 šaukštai. l. (60 gr)
Trynys	1
Vanilinis cukrus	10 gr.
Sviestas (nebūtina)	1 valgomasis šaukštas l

Gaminimo būdas

• Supilkite maždaug pusę stiklinės pieno iš viso. ir atidėk į šalį. Likusį pieną supilkite į puodą, suberkite iš anksto paruoštus ryžius (aš juos šiek tiek verdu), cukrų ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Įsitikinkite, kad klastingas pienas neišbėga iš puodo. Tuo tarpu į atidėtą pieną įpilkite krakmolo, miltų, trynio ir vanilinio cukraus. Maišykite šluotele iki vientisos masės. Po 10 minučių užpilkite keletą šaukštų karšto pieno iš puodo į mūsų krakmolo mišinį, gerai išmaišykite ir supilkite visą mišinį į puodą su pienu ir ryžiais. Virkite dar 10 minučių ant silpnos ugnies. Mišinys turi būti periodiškai maišomas, kad mūsų syutlach nedegtų. Šiame etape syutlach konsistencija panaši į sutirštintą pieną. Dabar reikia supilti masę į ugniai atsparias formas, gaunu 6 stiklines formas. Įjunkite orkaitę, grilio režimą, temperatūra 200 laipsnių. Mes dedame formas į kepimo skardą, supilkite karštą vandenį į kepimo skardą (šiek tiek taip, kad formos būtų 1/4 vandenyje) ir išsiųskite į orkaitę į aukščiausią pakopą.
• 
• Mes kepame ant grotelių apie 20 minučių. Nebijokite tamsios plutos viršuje, tai yra skaniausia
• 
• Išsivežame, atvėsiname ir mėgaujamės.

Pastaba

Tie, kurie buvo Turkijoje, tikriausiai žino ir yra ragavę šį desertą. Jis ten labai populiarus. Būdamas Turkijoje, aš visada juos palepinu. Stambule jis paprastai patiekiamas vienkartinės folijos pavidalu. Šiais metais atostogavome Turkijoje rugsėjį, specialiai iš paplūdimio eidavau vakarieniauti į pagrindinį restoraną pasimėgauti sutlach (jis nebuvo patiekiamas paplūdimio restorane). Yra ir kita syutlacha versija - apeinant orkaitę, prieš patiekiant, tiesiog supilkite ją į formas, atvėsinkite ir miltelius su cinamonu. Bet man patinka kepta.

Panašūs receptai

Jamie Oliverio citrinų pudingas (Tumanchik)

Obuolių migdolų pudingas (Sonadora)

Cukinijų pudingas daugialypėje „Panasonic SR-TMH10“ (Omela)

[Elvira]

Elvira, labai apetiškas desertas (y) noriu jį išbandyti iš karto

[Lelija]

Lelija, Išbandykite, kai atvės, atrodo kaip ledai

[elvin]

elvin, Elvira, ačiū už įdomų receptą!
Bet aš ne visai supratau apie ryžius, ar jie turėtų būti tik paruošti, ar visiškai išvirę?

[Ksyuša]

Ksyuša, Ryžius reikia užvirti, aš juos tik šiek tiek verdu (ne šiukšliadėžėje). Man tai labiau patinka. Tada gatavame syutlach ryžiai švelniai ištirpsta ant liežuvio

Taip, kaip suprantu, jis buvo geresnis kaip nerangus, tiesa?

[Ksyuša]

Ksyuša, Be fanatizmo. Nustačiusi pasirengimą, aš jį paprastai kepu dar tris ar keturias minutes.

[elvin]

elvin-Elvira, labai ačiū už receptą! Iškart pagalvojau, kad įprasta varškė, bet ne. Labai įdomus variantas. Mano vaikai tikrai patiks. Puiku.

[elvin]

elvin, Elvirochka, ačiū!

[Elvira]

Elvira Aš gavau tokią „Syutlach“, orkaitę be grotelių, todėl teko kepti šiek tiek ilgiau, dar neišbandžiau iškeptos - ji atvėsta. Bet ir karštiems patiko puodo likučiai, tai yra tiesioginis dietinis patiekalas. Ačiū už receptą.

[Tatjana]

TatjanaAčiū už fotoreportažą. Syutlachas pasirodė labai gražus. Tikiuosi, kad ir jums patiks skonis. Jau rašiau, kad turkai patiekia dviejų rūšių syutlacą, keptą ir tiesiog atšaldytą, ant viršaus apibarstytą cinamonu. Skanūs abu.Mano sūnui labiau patiko šokoladas syutlach, aš niekada nebandžiau jo gaminti, nes nežinau tikslaus recepto. Vieną iš šių dienų pabandysiu tai padaryti, ištirpindama piene šokolado plytelę. Manau, kad tai pavyks

[elvin]

elvin, Myliu syutlach. Aš taip pat dažnai lipdau pusryčiams. Tinker šiek tiek vakare, bet mėgaukitės rytu.
Beje, jis ruošiamas ne tik Turkijoje.

Aciu uz recepta !!!!

[Irina]

Irina, Turėjau galimybę išbandyti sutlach Turkijoje, bet manau, kad jis ruošiamas ir kitose rytinėse šalyse. Iš saldumynų, kuriuos ragavau Turkijoje, man labiausiai patiko sutlachas. Kietas, vidutiniškai saldus ir gaivus. Ypač mėgstu keptą plutelę ant viršaus

Įdomus receptas, pažymėtas, manau, kad tai padarysiu po NG! Labai ačiū!

[elvin]

elvin, Elvira jau paragavo šalto, man patiko skanus, bet aš per mažai saldžiai įdėsiu mažiau cukraus. Manau, kad tai darysiu dažnai, mano sūnus labai mėgsta ryžių košę, tik porą šaukštų ir eis į syutlachą.

[Tatjana]

TatjanaKalbant apie cukrų, sutinku su jumis, galite jį pritaikyti pagal savo skonio receptorius. Ilgiau laikėte orkaitėje. Kaip jums patinka nuoseklumas, ar jis nėra tankus? Idealiu atveju sutlachas turėtų atrodyti kaip subtilus suflė.

[Rada-dms]

Rada-dmsDėkoju už dėmesį receptui. Pabandykite gaminti maistą, manau, jums patiks

Sutlachui labiausiai patiko. Kietas, vidutiniškai saldus ir gaivus. Ypač mėgstu keptą plutelę ant viršaus

DruH! Aš ją taip pat myliu.

bet pridėsiu mažiau cukraus per daug saldaus

Ant pusės litro pieno uždėjau 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Aš ilgai verdu syutlach (laikas nuo laiko nuleidžiu putas, todėl dar skaniau - putų daugiau!) Ir verda 2 kartus. Pasirodo, 250 ml gatavo produkto (porcijos) 1 arbatinis šaukštelis cukraus. Plius troškintas pienas suteikia saldumo.
Man tas pats dalykas, kurį reikėtų gauti.

P.S. Į atvėsusį syutlachą galite įpilti šaukštą grietinės, o po kelių valandų bus paruoštas savotiškas fermentuotas keptas pienas. Vkuuuusnaya! Mano anūkas ją myli dar labiau nei Syutlachą.

[elvin]

elvin, jis pasirodė labai švelnus, tirštas kaip geras kondensuotas pienas, mūsų Glubokskaya :) ir orkaitėje, kaip jie rašė, į kepimo skardą įpyliau vandens ir gana daug.

[elvin]

elvinAčiū Elvira. Desertas tikrai skanus. Tiesa, dedu 3 trynius, bet aliejaus nepilašu.

[Irina]

IrinaAr galite pateikti daugiau informacijos! Jei ilgai verdate sutlachą, tada reikia įdėti mažiau krakmolo ir miltų?

[Tatjana]

TatjanaTai atrodo labai skanu! Iškart pajutau norą valgyti!

[Lena]

LenaJei atvirai, kiek kartų viriau, tiek kartų pamiršau įdėti sviestą! Ar supranti mano „mergaitišką“ atmintį, mano galva pilna berniukų.

Irina, Ir jūs galite gauti daugiau informacijos! Jei ilgai verdate sutlachą, tada reikia įdėti mažiau krakmolo ir miltų?

Aš visiškai nededu trynio ir sviesto. Aš dedu 2 kartus mažiau krakmolo, bet bulvių krakmolo. Tas pats miltų ir ryžių kiekis. Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Užvirus ant viryklės, pašaukite į įkaitintą orkaitę. 200 laipsnių. Aš laukiu putų. Tai trunka apie 10 minučių. Aš jį padėjau. Tada vėl laukiu putų. Aš vėl praleidžiu. Ir tt Paskutines putas dedu ant grotelių daugiausia 3-4 minutėms, kitaip jos perdega.
Kiekvienas putas, žinoma, galite įdėti po grotelėmis. Bet man labiau patinka, kai tik paskutinis. Ankstesni bus tamsiai geltoni. Troškinti.
Trumpai tariant, aš gaminu pagal manų kruopos iš „Baba Mani“ principą:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Skirtumas tik tas, kad cukrų dedu iškart, o ne ant putplasčio.
Vis dėlto turiu pabandyti.

Šiandien aš vėl viriau syutlach, įdėjau tik 2 šaukštus cukraus ir pabaigoje saujos dviejų razinų, jis pasirodė skanus

Oi, kiek naujų recepto interpretacijų pasirodė. Turkai būtų apstulbę sužinoję, kaip mes paįvairinome jų syutlachą. ... Ir vis tiek noriu gaminti šokoladą, tik atrodo, kad jie jo nekepa. Virėjas, kietas, ir viskas, atrodo, kad jis be ryžių

Žiūrėjau vaizdo įrašus apie saldumynus, todėl jie ten kepa syutlach

Merginos, kurias vakar viriau syutlach.Nepridėjau ryžių. Ryžių miltų nebuvo. Sumalti ant kavamalės Krasnodar ryžių 4 valg. šaukštus į miltelius ir sumaišyti su krakmolu. Skonis švelnesnis ir skanesnis. Masė yra vienalytė.

Taigi tuos pačius ryžius sutrinu į miltus, o ryžiai man patinka, kai man jie patinka karšti ant liežuvio.

Šiandien vėl viriau syutlachą, įdėjau 2 valg. šaukštai kokoso drožlių tiesiai į pieną skanūs

Oho! ... Puiku! ... Taigi tai dabar yra kokoso syutlachas! Tikriausiai „Raffaello“ saldumynų skonis yra! Saldumynai turi tą patį subtilų įdarą kaip ir sutlachas. Taip pat turime pabandyti pagaminti tokią jungą