Duona su 70% šalta tešla

[labai]

Duona su 70% šalta tešla

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
miltai	240 g
vandens	170 ml
šviežios mielės	1 g
Tešla, minkant 1 numerį
visos tešlos
miltai	60 g
pienas (2,5%)	60 ml
šviežios mielės	3 g
lengva melasa (medus)	0,5 val. L
taukai	0,5 val. L
druska	1 šaukštelis
Tešla, minkant 2 numerį
miltai	40 g

Gaminimo būdas

• 1. Tešlai ištirpinkite mieles šiltame vandenyje, sumaišykite su miltais ir minkykite gana kietą tešlą 2-3 minutes. Suformuokite iš jo rutulį, padarykite 1,5-2 cm gylio kryžiaus formos pjūvį ir palikite kambario temperatūroje pusantros valandos. Tada palaikykite šaldytuve 10–12 valandų.
• 2. Pirmoje partijoje sumaišykite pieną, melasą, druską ir taukus ir pašildykite iki 30 ° C. Sumaišykite su tešla ir sumaišykite iki vientisos masės. Mieles sumalkite su miltais, suberkite į tešlą ir minkykite tešlą vidutiniu greičiu 5-7 minutes. Palikite tešlą fermentuotis 30 minučių. Tada į tešlą suberkite likusius miltus ir minkykite vidutiniu greičiu 3-5 minutes ir maksimaliai tiek pat. Palikite tešlą fermentuotis dar valandą. Tešla labai skystas ir lipnus, fermentacijos procese tūris žymiai nepadidėja.
• 3. Patepkite rankas ir pjovimo kilimėlį augaliniu aliejumi, padėkite gatavą tešlą ir suformuokite kepalą. Įdėkite ruošinį į apsauginį krepšį siūle į viršų ir palikite 45–60 minučių. Prieš kepdami pasukite ruošinio lapą siūle žemyn ir išpjaukite išilgai.
• 4. Pirmas penkias minutes kepkite 230 ° C temperatūroje su garais. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200C ir kepkite dar 10–15 minučių. Po to sumažinkite temperatūrą iki 180C ir paruoškite duoną.
• 

Pastaba

Duona yra labai erdvi, be galo skani, traški plutelė.
Gaminkite su meile ir skaniais patiekalais!

Gražus !!!! Ir pluta, ir skylės, mmmmmmmmmm!

[Marisha]

Nuostabu !!! Marisha, na, taip gražu !!!

[Vitalinka, Tanjuša]

Vitalinka, Tanjuša, merginos, ačiū už tokį įvertinimą! Džiaugčiausi, jei receptas pravers!

Marina, bet aš nematau skylių, mano kompiuteryje yra tik vienas klausimas. Receptas nuostabus, aš kepsiu.

[Nataša]

Nataša, Peki tikrai, nepasigailėsi!

Marina, bet aš nematau skylių, mano kompiuteryje yra tik vienas klausimas.

Nataša, tavo nuotrauka nebus atidaryta?

[Marisha]

Marisha, puiki duona! Truputis šviečia tiesiai!

[Ksyushenka]

Ksyushenkaačiū už pagyras!

Marinai, viskas atsiveria! Myakishas yra įspūdingas.

[Mariškina]

Truputis šviečia tiesiai!

Ne, ne, ne trupiniai! kas tai nuostabus stebuklingas įvyko Mariškina gyvenimas, tai viskas iš to ir švyti!
Marish, bravo!
Viską atspausdinau, būsiu pasirengusi!

[O, dvi Natašos]

O, dvi Natašos, tu mane visiškai sugėdinai! Labai ačiū už tokią apžvalgą!

stebuklinga nutiko Marishkos gyvenime,

Na, jūs tiesiai prie reikalo! Dabar atsistosiu tarp jūsų ir pateiksiu brangų palinkėjimą, kad viskas tikrai pavyktų!

Na, jūs tiesiai prie reikalo!

Tu negali manęs apgauti. Šis jaunimas galvoja - iš įgūdžių Ir aš žinau, kad tai reiškia, jog šios merginos gyvenime įvyko kažkas nepaprastai gero, kad net duona švyti!

Marina, greitai pagalvok, tavo svajonė turi išsipildyti.

O mergaitės! Jau spėjote!

Turiu plastikinį Teskomovsky volelį. Man visai nepatiko tešlos kočiojimas. Gulėti tuščiąja eiga.

Viešpatie, Marinočka, koks gražus vyras ir skani duona!
Merginos, viena priešais kitą, kepa dailius kepalus, bet aš kepu kartą per dvi savaites! O kokios kančios, neįmanoma suspėti su tavimi!

[Marisha!]

Marisha! : girl_love: Taigi jaučiamas tokios plutos traškesys! Aš net nekalbu apie trupinį. Klasė!

[Liudočka]

Liudočka ! Džiaugiuosi, kad man patiko duona!

o tada kepu kartą per dvi savaites! O kokios kančios, neįmanoma suspėti su tavimi!

Dabar daug kepu, nes mano vyras namuose, o netrukus jis vėl išvyks ir keps, kaip ir jūs. Taigi pasivykite!

Angela Dėkojame už įvertinimą! Bus galimybė, išsikepti duonos. Tu nepasigailėsi!

Taip ... jūs galite be galo pažvelgti į tokią duoną, trupiniai yra tikri nėriniai!

[Manechka]

Manechka, Retkarčiais išbandykite duoną! Skanu Ir aš tikiu, kad gausite dar geresnį trupinį!