Roždestvenskio žąsis su obuoliu ir džiovintomis slyvomis

Roždestvenskio žąsis su obuoliu ir džiovintomis slyvomis

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Žąsis	1 skerdena
Obuoliai	5 daiktai
Slyvos	200 g
Prieskoniai ir pagardai	5 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	50 g

Gaminimo būdas

• Tradiciškai per Kalėdas kepame žąsį. Šiemet nusprendėme tai padaryti be triukšmo. Su obuoliais ir džiovintomis slyvomis. Bet kaip garnyrą rekomenduoju išmirkytas bruknes. Pasirodo be maivymosi, bet labai skanu !!!
• Mes turime savo žąsį, tiksliau žąsis. Iš savo sodo. Bet, deja, deja, nesuporuotas, gulėjo šaldiklyje - laukė sparnais.
• Žąsys turi būti atitirpintos visiškai natūraliu būdu. Tai yra, geriausia jį įdėti į „tiesiog šaldytuvą“ ir palaukti, kol paukštis pasieks natūralią būklę.
• Taip. Tegul paukštis atšildomas maiše. Kad neišdžiūtų.
• 🔗
• Būtina gerai nuplauti. Jei reikia, apdorokite. Iš jų pašalinkite visas plunksnas ar kanapes, jei jų yra. Na ir pan. O kai skalausite, leiskite jai išdžiūti. Tegul drėgmės perteklius nuteka.
• 🔗
• Norėdami paspartinti procesą, galite naudoti net popierinius rankšluosčius. Tik nevalykite, o tiesiog sušlapkite.
• 🔗
• Kol žąsys veda, ruošiame prieskonių ar prieskonių aroganciją.
• Ką įdėjai į taurę? Druska yra viena. Trys šaukštai. Čiobreliai - šaukštas arba pusantro. Pipirai. Mes paėmėme šaukštą su sutrintos raudonos paprikos viršumi. Ne malti, o sutrinti. Raudona karšta - ant peilio galiuko. Juoda - šaukštelis. Malto imbiero. Nepilnas, apskritai, be viršaus, šaukštas. Ir karis. Čia - grynai pagal skonį. Galite pridėti ką nors kita, jei to reikalauja jūsų siela.
• 🔗
• Česnako galva. Geriausia, kad trintumėte ant trintuko. Ne mažiausia, kas būdinga.
• 🔗
• Ir įpilkite du šaukštus aliejaus. Mes naudojome tą, kuris pagamintas iš vynuogių sėklų. Ir skaniau bei aromatingiau.
• 🔗
• Ir tada gerai išmaišykite. Kol susidaro tokia vienalytė košė. Jei jis labai sausas, galite įpilti šiek tiek obuolių sulčių. Mišinį šiek tiek sudrėkinti.
• 🔗
• Ir tada jie padarydavo žąsims masažą. Įtrinant gautą mišinį į jų organizmus. Kruopščiai, apgalvotai patrinkite. Tiek lauke, tiek viduje.
• 🔗
• Toks gražus vyras turėtų pasirodyti. Imk ir valgyk iškart.
• 🔗
• Apvyniokite kojų sparnus ir kaulus folija. Kaip yra? Kur plona, ​​ten lūžta. Ir mūsų atveju jis degs. Folija apsaugos.
• 🔗
• Ir tada supakuokite žąsis į kepimo maišus. Gerai priveržkite mazgą iš vienos pusės. Kita vertus, ne. Nes vis tiek reikia patekti į skerdenas.
• Ir vėl padėkite į šaldytuvą. Nakčiai. Tegul mirksta - marinuoja.
• 🔗
• Įdaras turi būti paruoštas prieš pat…. Obuoliai, be abejo, atrodo nepakartojami, BET! ..., tai tikra Antonovka. Nuo rudens laikoma rūsyje. Šiandien buvo šilta, todėl ji susiraukšlėjo. Bet jis liko sultingas ir saldžiarūgštis. Tikra, apskritai.
• Ir slyvos. Jei įmanoma, venkite importuoti. Tai labai miela. Geriau skinti saldžiarūgštį. Net labiau rūgštus nei saldus. Bet, bet kokiu atveju, kad būtum toks kvapnus ..., genėk.
• Tiesiog nuplaukite slyvas. Bet atsargiai. Pjovimas ir pan. - nereikia.
• 🔗
• Įdaras yra paruoštas kukurūzai. Obuoliai supjaustomi ketvirčiais. Viską nuvalykite viduryje. Ten pašalina visokias sėklas ir pan. Ir tada įdarykite žąsis iš vidaus šiais obuoliais ir džiovintomis slyvomis. Ankštus.
• 🔗
• Na, surišk maišus. Kitoje pusėje. Ir priveržkite jau tvirtai. Jūs susiesite, reikia pašalinti orą iš maišelio.
• Taigi visi paruošiamieji darbai baigėsi.
• 🔗
• Ir tada žąsys eina į krosnį. Aš rekomenduoju jį įkaitinti iki orkaitės iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių.
• 🔗
• Po dviejų valandų bus toks vaizdas.Pakuotės vieną kartą ... tai yra, jos bus užpildytos oru, tiksliau - žąsų garais.
• 🔗
• Išėmus žąsis iš orkaitės, maišeliai beveik iškart nukris. Tikrai ne, bet garsumas sumažės. Beje, maiše susidaro daug riebalų. Jis sušils, tai reiškia vidinį.
• 🔗
• Pakuotės turi būti atplėštos. Tik atsargiai, jis vis tiek gali purkšti. Ir jis pasirodys karštas ir purvinas.
• 🔗
• Tai toks specialus termometras. Jis įstringa į skerdeną. Viduje temperatūra vis dar yra aštuoniasdešimt laipsnių. Tai yra, žąsis dar nėra visiškai pasirengusi.
• 🔗
• Tada jis turi būti išsiųstas spausdinta forma į orkaitę. Dar bent dvidešimt minučių. Palikite tą pačią temperatūrą.
• Taip jis pasirodys. Svarbiausia, kad pluta taps traški. Ir šiek tiek spalvota.
• 🔗
• Skerdenos viduje, žąsies mėsoje laipsniai taps beveik šimtu. Tai reiškia, kad paukštis yra pasirengęs.
• 🔗
• Kas pasitvirtina, kai pradedate jį valgyti. Oda vidutiniškai kepta ir traški, mėsa sultinga, neperdžiūvusi, šiek tiek riebi !!! Džiaugtis. Aš atsakau!
• O kaip garnyrą, kaip minėta, geriausia virti išmirkytas bruknes.
• Kaip? Geriausia nuo rudens. Bruknes lengvai (išimtinai pagal skonį) užpilkite vandeniu su cukrumi. Čia reikia remtis uogos sultingumu, saldumu ar, priešingai, rūgštumu. Jei norite - įberkite cinamono, gvazdikėlių. Bet aš to nepadariau. Pernelyg didelis kvapas - gadina uogą. Čia. Supilkite uogą į stiklainį ir supilkite šį labai saldų sūrymą taip, kad uogos būtų padengtos pusantro piršto. Sprendimas - karštas sūrymas turėtų būti natūralus. Indelį kamščiuokite, atvėsinkite ir padėkite į vėsią vietą. Mėnuo stovės ir ...
• Angela tau valgant!
• 🔗

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

[Ivanych]

Ivanych, kaip visada monumentalus, esminis, labai gražus ir apetiškas!

Ivanych, tai taip skanu, kad darbe skendėjau seilėse! Dėkoju!

[Ivanych]

Ivanych, jokių žodžių ... Tai Kalėdos! Dėkoju!

[Ivanych]

Ivanych, pagarba receptui ir nuotraukoms! Puiku kaip visada!

Persikėlę į kaimą laikėme žąsis, jos skanios, bet riebios. Jie taip pat juos kepė įvairiai, aš taip pat viriau tešloje. Taip pat pasirodė labai skanu. O dabar turime kalakutą Kalėdoms.

Linksmų Kalėdų!

[laikas]

Labai gražus yra pirmas dalykas, kurį galima pasakyti, ir, žinoma, be jokios abejonės, skanu. Ir meistriškumo klasė, kaip visada gera, yra suprantama ir noriu tai pakartoti.
Sprendžiant iš nuotraukos ir laikas virti, žąsys nėra labai didelės? 3,5–4 kg?
Pjausčiau tik plonus kraštus - kojų, sparnų ir kaklų kaulus, jie vis dar sunkiai valgomi kepant, o ant jų - perlinių miežių ar žirnių troškinta sriuba.

Namų šeimininkas namuose yra visos šeimos laimė.

[Ivanych]

Ivanych,
Linksmų Kalėdų!
Ir ačiū už nuotraukų meistriškumo kursą! Receptą pasiliksiu sau, kad vėliau man nereikėtų ieškoti, kada norime išsivirti žąsį.

Šis grožis ir aprašymas gali jus tiesiog apstulbinti! Pažymėta ...
Linksmų Kalėdų!!! )))))

[Ivanych]

Ivanych
Ar žinote, kas yra žąsis? Žinote, kas yra kaklas, koja, sparnas! Žinai, kaip aš myliu žąsį! - Aš žinau, jie pamatė Galkino !!!
Linksmų Kalėdų!!!

Aciu uz recepta !!!! Marinatas yra nuostabus! Tik druskos, kurią naudojau 2 šaukštus, trys tikriausiai 1 žąsiai bus šiek tiek per daug ... Nors tai priklauso nuo to, kuri žąsis: girl_in_dreams: Čiobrelio nebuvo, pakeistas raudonėliu. Marinuoti 2 dienas. Obuoliai ir džiovintos slyvos pasirodė esančios labai skanios ir taip pat sunaikintos.

Labai džiaugiuosi, kad man patiko. Sveikata!

Žąsys turi būti atitirpintos visiškai natūraliu būdu. Tai yra, geriausia jį įdėti į „tiesiog šaldytuvą“ ir palaukti, kol paukštis pasieks natūralią būklę.
Taip. Tegul paukštis atšildomas maiše. Kad neišdžiūtų.

Panašu, kad man laikas jį įdėti į šaldytuvą. Šiandien skubiai ieškosiu vietos paukščiui)))

[Ivanych]

Ivanych,

Labai ačiū už receptą! Viskas pasirodė kaip laikrodis. Mes turėjome naminę žąsį iš Stavropolio teritorijų, bet puikios kokybės.

Viską dariau pagal receptą. Aš pridėjau šiek tiek tikros garam masala iš Indijos.

Aš rekomenduoju visiems!

Ivanych, ramybė tavo namams!

[Katya1234]

Katya1234, Dėkoju.Džiaugiuosi, kad jums patiko!

[Ivanych]

Ivanych, Ar galite išvirti antį pagal šį receptą? Žąsies nėra, tik antis yra ilga ir nėra labai stora.

Taip, jūs tikrai galite. Pasirodys, patikinu jus, ne ką blogiau.