OlgaGera
O mano kabo ...
Tiltas
Kiekvienas žmogus turi grožį. Darbe žiūrėjau nuotraukas ir svajojau kuo greičiau grįžti namo ir valgyti silkes. Vakare atėmiau sielą.
fedorovna1
Na, viskas užkibo ant žuvies. Nusipirkau dar tris kg silkės, pasūdžiau. Dabar supjaustysiu filė ir padarysiu klaidų.
Katko
Citata: Fedorovna1
Na, viskas užkibo ant žuvies
Puiku
Antonovka
Mergaitės, kažkas sakė, kad skumbrė yra draugė su kalendra. Šiandien iš sūrymo ištraukiau skumbrę - ar turėčiau ją tiesiog pabarstyti visa kalendra? Be svogūnų ir aliejaus?
akis
Lena, taip, kai kuriuos galite sutrinti šaukštu, jei jums patinka jo skonis, jis bus turtingesnis
Antonovka
akis,
Ačiū tau, Tanja, aš tai padarysiu dabar)
Kaliausė
Citata: Antonovka

Mergaitės, kažkas sakė, kad skumbrė yra draugė su kalendra. Šiandien skumbrę ištraukiau iš sūrymo - ar tiesiog turėčiau pabarstyti visa kalendra? Be svogūnų ir aliejaus?

Aš sakiau, kad tai yra mano mėgstamiausias derinys. Geriau tiesiog sutrinti sveikus žirnius, kad jie skleistų aromatą, bet nesumaltų.
Antonovka
Kaliausė,
Truputį suspaudžiau skiedinyje)
Maša Ivanova
Tiltas, Nataša! Ačiū už sūdymo receptą! Aš sūdžiau milijoną skirtingų būdų, kaip ir kiekvienas iš mūsų. Labiausiai man patiko sauso sūdymo metodas, tiesiog silkę pabarstyti druska. Bet tuo pačiu metu silkė sūdoma ilgiau (1–1,5 dienos), patartina ją perversti kartą per dieną, ir tai bent jau yra nešvarios rankos. Be to, jei oda yra plonesnė arba šiek tiek pažeista, ji gali tarsi nulupti, tapti per sūri, o galbūt dėl ​​to ji tampa trapesnė, aš nežinau, kaip ją sutvarkyti. Trumpai tariant, jūsų metodas neturi visų šių problemų. O po 12 valandų silkės skonis tiesiog super! Kitą kartą išbandysiu po 10 valandų.
Ačiū dar kartą!
JuodaplaukėMergina
Nataša, ačiū už pasakojimą apie tėtį. Judėjo iki ašarų. Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą.
Katko

Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Kaliausė
Katko,

Jūs turėsite druskos ant savo popiežiaus! Aš jums tiksliai sakau!)))
Katko
Kaliausė, ne




Yra tik 17 silkių ir 2 skumbrės po 550 g (tokie luitai, islandiški)
Yarik
KatkoKatjuša, ar dar nešviesti tamsoje? )))
Katko
Yarik, Jaroslavna, tarsi nėra pakuotės
Katko
Susipažink su silke Dima
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)




Jo draugė Lucy (ji yra skumbrė) plaukė su juo tame pačiame baseine, bet dabar ji dingo dienai
Maša Ivanova
Katko, Katya! Kaip gerai, kad mačiau tavo silkės nuotraukas! Kai prieš tai sūdžiau silkę, pasūdžius ji buvo visos tos pačios smėlio spalvos. ir neseniai, net po sūdymo, ant jo yra išlikusių raudonų sričių, tarsi to, kas nebuvo pasūdyta, gabaliukai! Beje, po marinavimo ir džiovinimo džiovyklėje vištienos filė taip pat turi tokius raudonus plotus (pavyzdžiui, dėmeles). Pasakyk man, koks tai reiškinys, tavo nuomone?
Gal Natasha-Bridge ir dar kas nors pasakys savo nuomonę?
Katko
Citata: Maša Ivanova
gerai, kad mačiau tavo nuotraukas

Ir jūs galite pamatyti, kur turite kokių dėmių?
akis
Citata: Katko
Susipažink su silke Dima

Citata: Katko
Jo mergina Liucija (ji skumbrė)
- Alisa, tai yra pudingas.
- Pudingas, čia Alisa ...


ko neatsitinka pasaulyje,
kodėl žmonės to nedaro:
maistas tonbovoje vadinamas,
ir tik tada jie valgo)))
ir net jei esate silkė
tavo kelias nemeluoja tiesiai į burną
pirmoji tanbovskaja Katyonka
Skambina jums vardu!
Maša Ivanova
Katko, Katya! Negaliu įterpti nuotraukų. Dėmės, kurias turiu omenyje, yra tiksliai tokios, kaip jūsų paveikslėlyje. Dauguma jūsų kūrinių turi juos kalvagūbrio srityje ir juos aiškiai matote viršuje kairėje.
Tiltas
Katerina, kur, įdomu, dingo Liusė? : girl-q: Aš tiesiogine prasme nerimauju dėl jos likimo
Maša Ivanova, Negaliu pasakyti apie vištą.Galbūt, o tai yra dėmės, kurios lieka ant mėsos po atšildymo?
Apie silkę žinau, kad aplink kalvagūbrį gali būti raudonų dėmių. Tokie kaip kraujo krešuliai. Ir aš jų turiu. Nesu technologas, nežinau, kaip jie teisingai vadinami. Bet jie nėra baisūs, jie nėra kraujas. Matyt, jų prieinamumas priklauso nuo žaliavų kokybės.
Katko

TanyaOka man rašė eilėraščius
Maša Ivanova
Tiltas, Nataša, ačiū!
Katko
Elena, Nataša viską paaiškino taip, tai nėra nesūdyta
Koks dar šio metodo grožis: visose žuvyse vyksta natūralus fermentacijos procesas, nėra kontakto su deguonimi, todėl viskas netampa smėlio spalvos, o sūdymo procesas yra tolygus ir neagresyvus, netraukiant riebalų ir drėgmės. žuvies mėsa
Maša Ivanova
Katko, Katya! Esu labai dėkinga jums ir Natašai už jūsų atsakymus, tačiau turiu šiek tiek kitokią nuomonę. Kaip tikriausiai spėjote, aš savo gyvenime esu sūdžiusi silkę tūkstantį kartų, mačiau daug įvairių silkių, šviežių ir sūdytų (kaip ir viščiukų) ir dar niekada nemačiau tokio reiškinio ant mėsos ar žuvies.
Manau, kad tai visi dabartinių gamintojų ir pardavėjų skirtingo „įdaro“ ar kitokio mėsos, žuvies ir kt. Perdirbimo pėdsakai. Arba jie maitina žuvis ir įvairius gyvūnus tam tikra chemija, dėl kurios jie per gyvenimą patiria panašius „kraujavimus“.
Pastaruosius šešis mėnesius atkreipiau į tai dėmesį. Kartoju, aš to dar nemačiau.
Katko
Elena, na, viščiukai, gerai, jie maitina ir purškia, o silkė yra laukinė žuvis
Jie įberia druskos, kuri apsaugo nuo sukepimo




O aš norėjau pasidalinti savo džiaugsmu su jumis: pagaliau radau akmens druskos, kasamos kasyklos metodu, o ne valgomosios druskos, jos ieškojau metus laiko
Maša Ivanova
Katko, Katya! Štai kodėl stebiuosi, kad šios mėsos ir žuvies dėmės gali būti, kurių nuo neatmenamų laikų nebuvo. Tik mano prielaidos, kad tai yra iš švirkštų ir iš chem. narkotikų, bet kas tai yra iš tikrųjų, aš nežinau. Todėl ir uždaviau visiems klausimą. Bet kokie jie yra faktas. Jūsų nuotrauka yra to įrodymas.
Bet mane domina ir akmens druska. Ir kaip jie sužinojo, kad tai buvo minų metodas, taip pat įdomu.
Kaliausė
Citata: Katko

Elena, na, viščiukai, gerai, jie maitina ir purškia, o silkė yra laukinė žuvis
Jie įberia druskos, kuri apsaugo nuo sukepimo




O aš norėjau pasidalinti savo džiaugsmu su jumis: pagaliau radau akmens druskos, kasamos kasyklos metodu, o ne valgomosios druskos, jos ieškojau metus laiko

Akmens druska dar vadinama valgomąja druska, nes ji naudojama maisto ruošimui. Taigi visur ant pakuočių rašoma: valgomoji druska. Jūs tikriausiai turėjote omenyje kažką panašaus į virimą - kažkaip garinimo proceso, kai šiuo metodu gaunama druska, pavadinimą.
Ką radai? Aš ilgą laiką naudoju „Posolskaya“. Jis kasamas Sibire minų metodu.
Katko
Taigi čia
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)




Na, taip, neišgaravo
Kaliausė
Katko,

Mes perkame tą patį gamintoją. Ambasadorių druska taip pat yra Tyretsko druskos kasykla ir gamintoja.

Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Katko
Nata, jie nesiveža ambasadoriaus kabineto pas mus, bent jau šis atvežtas ir tai gerai
Dažniausiai „Iletskaya“ buvo parduota neseniai
Kaliausė
Katko,

Koks skirtumas, vis tiek iš tos pačios mano. Bet mano. Tiek tas, tiek tas. Imu 3 kg (arba 2,5 ??) pakuotes.
kirch
Nata, Pirmą kartą pamačiusi tokią druską, net nežinojau, kas vyksta. Gal ji nekreipė dėmesio. Turi atidžiau pažvelgti
Katko
Liudmila, mes turime tokią pakuotę
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
kirch
Katerina, taip, ačiū, aš žiūrėsiu
akis
Liudmila, Imu Pyaterochka
kirch
Tatjana, Dėkoju. Pažvelgiau į kelias parduotuves, bet ne į Penkias. Aš pamatysiu
Katko
Citata: gerai

Liudmila, Imu Pyaterochka
Ir mes taip pat iš pradžių pasirodėme 5 tūkst., O paskui - „Auchan“
Katko

Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Katko
Sotieji taksi
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Katko

Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Katko
Tas rūgštus atvejis, kai vietoj dešimties silkių kusmane pasirodė 13
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)




Tiltas, Nataliya,
OlgaGera
Citata: Katko
vietoj dešimties silkių kusmane pasirodė 13
Ką jau valgėte?
Katko
OlgaGera, Lelka, nupirkta fchira srovė, dabar plūduriuojanti ant žurnalo
Tiltas
Katko, ir aš taip pat turiu paskutinį. Bet dėl ​​to jis dar skanesnis
Katko
FSE jį iš karto nupjauna, dabar visada paruoštą šaldiklyje
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)
Hvesya
Jums pasisekė, bet mes neturime normalios silkės ir nenorime pirkti sūdytos. Taigi kenčiame ... Retkarčiais pavyksta patraukti padorų.
Katko
Hvesya, Irina, Užjaučiu ... be silkės gyvenimas nėra kanešna, liūdesys
Katko
Guliu valandą kambario temperatūroje, pjaustau aštriu peiliu ir kol porai verda bulvės uniformomis
tyliai valgyti ciabatu su alyvuogių aliejumi
Sūdyta silkė prisotintame sūryme (paprasčiausias pagrindinis receptas)

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas