Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: gruzinas
Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Ingridientai

Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai 500 g
Pienas 100 ml
Vanduo 150 ml (paėmiau 180 ml miltų)
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Druska 1/2 šaukštelio
Kiaušinis 1 kompiuteris.
Šviežios mielės 20 g
Sviestas ir augalinis aliejus Po 30 g
UŽPILDYMAS:
Sulguni sūris 150 g
Adyghe sūris 300 g
Sviestas 80 -100 g
Špinatai jauni (aš sušalau) 100 g
Druskos ir pipirų skonis
Kiaušinių užpildymas neprivaloma

Gaminimo būdas

  • Receptą teko pakeisti, nes žurnalo „Duona ir druska“ originale tešloje nebuvo aliejaus ar riebalų. Tokių receptų gali būti ir be riebalų, tačiau Gruzijoje jie man parodė, kaip pasigaminti tešlą iš riebalų. Todėl aš jį įdėjau daržovių ir sviesto pavidalu.
  • - Į šiltą pieną, šiek tiek viršijant kambario temperatūrą, įpilkite mielių ir cukraus, įpilkite šaukštą miltų ir leiskite mielėms ištirpti. Mes laukiame, kol ant paviršiaus pasirodys burbuliukai.
  • - Į miltus supilkite mišinį su mielėmis, šiltu vandeniu, kiaušiniu ir minkštu sviestu bei augaliniu aliejumi. Išmaišykite ir palikite 5–10 minučių pastovėti. Mes pradedame minkyti testą. Kai tik glitimas pradeda vystytis, palaipsniui įberkite druskos.
  • Jei tešlą minkysime rankomis, tada druskos galima pridėti iš karto kartu su visais ingredientais.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • - Tešla turi nebesilipti prie rankų, liesti ir būti šilkinė, liesti, išsitempti ir per daug nesudraskyti.
  • - Iš minkytos tešlos rankomis, suteptomis augaliniu aliejumi, suformuojame rutulį, kurį dedame į dubenį. Uždenkite dubenį plastikine plėvele arba maišeliu (aš jį uždengiu dušo dangteliu) ir palikite šiltoje vietoje, kol tešla bent jau padvigubės. Tai užtruks 1–1,5 valandos, priklausomai nuo kambario temperatūros. Tešlą laikau mikrobangų krosnelėje, kurioje pirmiausia galite užvirinti stiklinę vandens arba įjungti konvekciją pažodžiui 30 sekundžių.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • - Įdarui abiejų rūšių sūrį patrinkite stambia tarka, sumaišykite su sviestu. Paragaujame įdaro ir, jei reikia, įberiame druskos. Jei suluguni yra parduotuvėje, druskos, kaip taisyklė, reikia pridėti. Pipirai pagal skonį.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • - Špinatus nuplaukite ir nusausinkite, pašalinkite stambius stiebus. Jei naudojate šaldytą, tada jį reikia iš anksto atšildyti. Greitai galite užpilti rutuliukus (3-4 vnt.) Šaldytų špinatų su vandeniu, o tada, kai ištirps, išardykite į atskirus lapus.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • - Užminkykite prieinamą tešlą, padalykite į lygias 2 arba 4 dalis, plonai susukite į ovalo formos pyragėlius (storis ne didesnis kaip 0,7 cm).
  • - Prieš pasiekdami maždaug 4 cm kraštą, išdėliokite įdarą su špinatų lapais, o lapus reikia padėti, tačiau taip, kad jie būtų dalinai matomi per sūrį.
  • Jei sūris yra ne rinkos, o sūrio parduotuvė, tada ant viršaus galite papildomai paskirstyti mažus sviesto gabalėlius, kad išeitumėte graži pluta.
  • - Tada atsargiai ir sandariai suvyniokite pyrago kraštus iš visų pusių į centrą, suformuodami apvalią pusę. Šiek tiek paspaudžiame, kad jis neatidarytų atgal. Pailginkite pyragų galus ir šiek tiek juos pasukite. Pirmiausia galite suvynioti kraštus ir tada išdėstyti įdarą.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • - Pyragėlius dedame ant kepimo skardos, leidžiame 10 minučių pakilti ir kepame 180–200 ° C temperatūroje
  • 20-30 minučių. Viršutinė dalis turėtų būti paraudusi.
  • - Jei norite, likus 10 minučių iki pabaigos, ant pyragėlių užpilkite keletą putpelių kiaušinių. Išpylus iškart, jie bus visiškai iškepti. Kam kas patinka. Man asmeniškai atsibodo pyragėliai su kiaušiniais.
  • Pyragai gali būti išdėstyti pailgomis formomis ir juose kepti, įdaras gali būti išdėstytas ir kraštas, suformuotas po to, kai suvynioti ovalūs tešlos pyragaičiai perkeliami į kepimo skardą.
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragasAdžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
  • Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragasAdžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Indas yra skirtas

2 dideli arba 4 vidutiniai

Pastaba

Šiems tikslams man labai patiko „Tupperware“ trintuvas - jis lengvai ir efektyviai trina sūrį be likučių. Aš dažnai patrinu per pusę ir tiesiog užšaldau vieną dalį iki kito kepimo.

Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Į įdarą galite pridėti sauso, nelabai gumbuoto varškės, tačiau tuomet geriau į įdarą įdėti kiaušinį.
Žinoma, turint tikrą rinkos suluguni, tokie chačapuriai atrodo tiesiog kvapą gniaužiantys skoniai, tuo tarpu su parduotuvėse įsigytais dabartinės kokybės sūriais reikia prisiminti įdarą.

Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, kokia gražuolė! Ir skanumas neginčijamas!
Citata: „Rada-dms“
Tada atsargiai ir sandariai suvyniokite pyrago kraštus į centrą į visas puses, suformuodami apvalią pusę.
Ir nėra šio proceso nuotraukos? Kažką nesupratau, kaip yra ...
Elena_Kamch
O, gerai, aš mačiau viską!
Čia skubėk ... Aš tiesiog nelaukiau
Rada-dms
Elena_Kamch, taip, aš padariau skirtingą laiką, kol radau nuotraukas ...
Ačiū Lenochka! Ir gražios dienos!
Elena_Kamch
Ol, taip, žinoma, šis procesas nėra greitas, išdėstykite receptą
Ar nuėjo maitinti Besedkintsy?
Rada-dms
Citata: Elena_Kamch

Ol, taip, žinoma, šis procesas nėra greitas, išdėstykite receptą
Ar nuėjo maitinti Besedkintsy?
Ką mes galime padaryti, turime kažkaip suvilioti žmones! O iš kepimo nuotraukos nuotaika visada gera visai dienai!
Tanyulya
Iš to aš myliu! Man labai patinka lipti iš valčių, man tai labai patinka !!!
Ol, klasė !!! Gražios dienos visiems!
Elena Kadiewa
Koks svajotojas! Bet - kaip gražu ir skanu! Ačiū, Olga!
Elena_Kamch
Citata: „Rada-dms“
O iš kepimo nuotraukos nuotaika visada gera visai dienai!
Teisingai!
Aš mačiau pakankamai jūsų grožio čia, o drožimas jau pradėjo bėgti. Šiek tiek tešlos gabalėlių šaldytuve guli ... Taigi manau, kad dabar ...
Rada-dms
Citata: Elena_Kamch

Teisingai!
Aš mačiau pakankamai jūsų grožio čia, o drožimas jau pradėjo bėgti. Šiek tiek tešlos gabalėlių šaldytuve guli ... Taigi manau, kad dabar ...
Na, pastatyk ką nors panašaus! Mes nusprendėme atsipūsti nuo saldžių kepinių, todėl prisijunkite!
Rada-dms
Citata: Tanyulya

Iš to aš myliu! Man labai patinka lipti iš valčių, man tai labai patinka !!!
Ol, klasė !!! Gražios dienos visiems!
Tanja, su geru sūriu, tik daina !! Ir kampus galima padaryti ilgesnius, bet aš kepiau atsižvelgdama į mamą, kad kraštų būtų mažiau.
Rada-dms
Citata: elena kadiewa

Koks svajotojas! Bet - kaip gražu ir skanu! Ačiū, Olga!
Ačiū Lenochka! Čia Lina suluguni apnuogins, o mes tai darysime su namais, tiesa ??
Elena_Kamch
Aš vis dar noriu visiškai pailsėti nuo bet kokio kepimo
Bet kai tik perskaitysi / pamatysi ir bėgsi lipdyti
Rada-dms
Elena_Kamch, ar norite paslapties, kaip elgtis su nerealizuotais receptais?

Nupieškite du receptus vienu metu, kaip ir aš, kam gaišti orkaitę ir energiją kiekvieną kartą!

Elena_Kamch
Rada-dms, taigi yra kažkas nada! Ir mes tik dviese!
Helen
Tai žmonės daro naktį ...
Rada-dms
Citata: Helen3097

Tai žmonės daro naktį ...
Nudžiuginti jus ryte! Mes taip sakant pasiaukojame! :
Elena_Kamch
Citata: Helen3097
Tai žmonės daro naktį.
Tai specialiai skirta tolimiems žmonėms dievo apleistas regionuose
Rada-dms
Citata: Elena_Kamch

Tai specialiai skirta tolimiems žmonėms dievo apleistas regionuose
Jūs matote tiesiai iš šaknų! Ką daryti, jei beveik visos draugės yra faroooooo .... kur saulėtekis pirmiausia!
Elena_Kamch
Olenka, gerai, pasirūpink savimi! Per dažnai nesugadinkite kančios, kitaip jie greitai pripranta prie gero
Florichka
O, tai aš myliu. Su sūriu ir špinatais, taip sakant, sveikais kepiniais ir labai skanu.
francevna
Olga, ačiū už skanius pusryčius prie arbatos.
Rada-dms
Florichka, Irisha, francevna, Allochka, džiaugiuosi galėdamas išbandyti jus! Padėk sau! Aš tik priminiau, kad chačapuris vis dar gaminamas su žolelėmis. Tešla gali būti jūsų mėgstamiausia!
Elena17
Rada-dms, Labas rytas!
Galite užduoti du klausimus:
1. O jei mielės nėra šviežios, bet sausos? Kiek tau reikia? Ir pridėti sausą technologiją tokiu pačiu būdu?

2. Špinatų nėra. Yra petražolių, šviežių krapų. Ar tai pavyks?
Rada-dms
Elena17, viskas pavyks! Konversija yra maždaug tokia pati - 1 g sausų mielių masė atitinka 3 g gyvų presuotų. Taigi mes įdėjome 7-8 g. Pagal technologiją - geriau daryti tą patį, tai yra padaryti mažą tešlą.O jei minkysite tešlos maišytuve ar virtuviniame kombaine, galite dėti viską iš karto, išskyrus druską, maišyti, leisti 10–15 minučių pastovėti, kad išbrinktų glitimas ir minkyti. Tada geriau leisti testui pasirodyti du kartus. Tai galite padaryti vieną kartą.
alba et atra
Sūrio pyragas!
Kaip miela!
Aš labai mėgstu pyragus!
Ačiū, Olya!
ang-kay
Aš vis tiek būčiau mušęs kiaušinį! Dar vienas receptas mano khachapuri piggy banke. Dėkoju.
Rada-dms
Citata: ang-kay

Aš vis tiek būčiau mušęs kiaušinį! Dar vienas receptas mano khachapuri piggy banke. Dėkoju.
Taigi kiaušinius įdėjau tris kartus iš eilės, yra nuotraukoje, tada tapo nuobodu! Jūsų sveikatai, Angela!
Rada-dms
Citata: alba et atra

Sūrio pyragas!
Kaip miela!
Aš labai mėgstu pyragus!
Ačiū, Olya!
Lenochka, džiaugiuosi, kad įvertinai mano pastangas! Padėkite sau, nors ir virtualiai!
Elena_Kamch
Ol, gerai, aš nusprendžiau neatidėlioti nei ilgoje dėžutėje, nei trumpoje dėžutėje.Išėmiau tešlą ir ją padariau. Tačiau proceso metu supratau, kad namuose nėra pakankamai sūrio, na, aš jau kažką turiu. Šiek tiek papuošiau majonezu ir įdėjau šviežių krapų. Krapai man čia labai aktualūs!
Aš padariau nuotrauką. Jei šiandien mesiu (tai yra visas procesas!), Tada aš parodysiu
Ir taip ... skanu ... sėdžiu ... vilkiu
Prašau
Kokie pyragėliai, mmm, tiesiai į dainą „burlaivis ... valgyk tave la-la)))))“ yummy!
Elena_Kamch
Citata: prašau
, tiesiai į dainą „plaukti valtį ... mes valgysime tave la-la))))
Prašau, viltis,ir kokia tai daina? O pyragas vis tiek skanus!
Pinigai
Rada-dms,
O mūsų rajone į sūrių įdarą dedamos jaunos burokėlių viršūnės, pjauname tiesiai su lapkočiais ar paprikų lapeliu, rūgštynės taip pat skanios
Ačiū už receptą ir priminimą apie artėjantį pavasarį, jaunus želdinius ..
Rada-dms
Pinigai, taip, aš labai mėgstu burokėlius, bet nesu išbandžiusi pipirų lapų! Aciu uz patarima, tikrai padarysiu, dabar net specialiai pasodinsiu, lapai vistiek bus!
Florichka
Taigi susidomėjau pipirų lapais. Tikrai neturėsiu vaisių, nėra šiltnamio, todėl bent auginsiu lapus. Apėjau 2 parduotuves, na, jokių špinatų, tik sielvartas. Nusipirkau sūrio. Aš vis dar noriu pyrago. Išėmiau sušalusius česnako ūglius, pamirkiau džiovintus baklažanus, įdėjau salotų pomidorų ir ką nors įdėjau.
Irina Dolars
Olga, gruzinų virtuvė yra skani! Ačiū už naują receptą!

Gerai, kad nesate mano kambario apačioje
Galite šaudyti iš įvairiausių aromatų iš savo virtuvės!
Aš nepavydžiu ... ne, ne taip ... aš stiprus(!!!) Aš nepavydžiu jūsų kaimynams

alba et atra
Citata: Florichka

Taigi susidomėjau pipirų lapais. Tikrai neturėsiu vaisių, nėra šiltnamio, todėl bent auginsiu lapus.

Irina, ir bus keletas pipirų!
Pernai turėjau pipirų, kilusių iš Egipto, išdarinėjau pipirų kukurūzus ir pasėjau sėklas.
Jis buvo aštrus, šiltnamyje jam nebuvo vietos, jie užaugo gatvėje. Jie užaugo apie metro ūgio ir visi yra pakabinti pipirų grūdeliais.
Dabar aš rasiu nuotrauką.

Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas

Ranka nuotraukoje yra mano.
Florichka
Elena, o koks saldus, kad būtų daugiau lapų.
alba et atra
Citata: Florichka

Elena, o koks saldus, kad būtų daugiau lapų.

Irin, paimk bet kurį.
Irina F
Rada-dms, Olga! Koks grožis!!!
Kaip skanu !!!
Bet aš negalėjau susidraugauti su trintuvu - mano koja nelimpa prie paviršiaus ir tiek (
Taip nėra bandomos trintuvės, mėsmalės ir sulčiaspaudės
ninza
Olya, ačiū už naują receptą. Dabar su savimi elgsiuosi adžariškai.
Florichka
Aš iškepiau šį stebuklą. Špinatų neradau, paėmiau česnako strėles, likusi dalis - pagal receptą. Aš taip ilgai ketinau kepti mažus Adžarijos chačapurius ir niekada nesiruošiau. Ir tada aš tai padariau iškart. Ačiū už receptą.
Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
Rada-dms
Florichka, na, kaip dera skonis su strėlėmis ir sūriu?
Asya Klyachina
Rada-dms, nuostabūs pyragai, norėjau parašyti naktį. Aš vis galvojau, kodėl Ajarianas aplink kraštus ištempia ir suvynioja tešlą su flagellum valties pavidalu, kol aš perskaičiau. Pasirodo, jie nutraukia šiuos patarimus ir įmerkia kiaušinius į skystą trynį, kurį į pyragą įlaužia neilgai trukus iki kepimo pabaigos, o aš nežinojau tamsos, kol nemačiau jūsų nuotraukų.
Rada-dms
Asya Klyachina, dėkoju!! Ir informacija teisinga, tačiau jums reikia pailgesnės versijos, kaip padaryti šiuos patarimus! Atsižvelgdama į savo pagyvenusią motiną, aš kepiau. Dievinu visas šias pluteles. Čia italai nevalgo beveik įdegusių kraštų, bet aš mėgstu picą išskirtinai dėl šių traškių ir šiek tiek apdegusių kraštų!
Pyragas vis dar pagrįstas motyvais, todėl galite apsieiti be kiaušinių!
Rada-dms
Citata: ninza

Olya, ačiū už naują receptą. Dabar su savimi elgsiuosi adžariškai.
Tavo sveikatai !! Pyragėliai yra skanūs, bet, žinoma, įdaras turi būti pagamintas iš gero sūrio !!
Elena_Kamch
Olya, aš taip pat esu su ataskaita. Vakar viską nupiešiau, šiandien parsivežiau nuotrauką

Adžarijos stiliaus sūrio atviras špinatų pyragas
Rada-dms
Elena_Kamch, Lenusai, bėk ir bėk pas tave jau parašyk didžiulį ačiū už tokį efektyvumą ir pagyrimą!
Supratau, kad įdaras man patiko, o tešla, žinoma, su raugu ir pilno grūdo? Toks gražus vyras paveikslėlyje, ai, aš iš jo. Teks paguosti pyragais su kopūstais ...
Elena_Kamch
Citata: „Rada-dms“
o tešla, žinoma, su raugu ir neskaldytais grūdais?
Taip, geležinkelyje. Esu visiškai patenkinta jais! Jie tešlą pakelia tiesiog super! Pasirodo, taip oru, kad dar niekur neturėjau tokio raugo.
Rada-dms
Elena_Kamch, Linus ir aš atšildžiau rugių raugą ir stebiuosi, kiek jis tapo stipresnis! Melavau daugiau nei šešis mėnesius, kaip atsimenu, netyčia radau. Bet mieles uždėjau ant bananų odelių ir pirmą kartą gyvenime neveikiau. Taigi aš galvoju, ką aš turėčiau juos dabar įdėti? Dėl goji ar ko nors su džiovintomis slyvomis?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas