Pakat
Ruginė sviesto duona
Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
ruginiai miltai
ruginiai miltai tamsi (rugiai su sėlenomis) 3/4 puodelio
Duonos miltai
ruginiai miltai lengvi (sėkliniai ruginiai miltai) 2 1/2 puodeliai
Šiltas vanduo
pakeistas rūgpieniu 7/8 puodelio
Druska 1 1/2 šaukštelio
rudas cukrus
- įprasta balta spalva,
pridėta melasos 2 valg. l.
Sviestas
minkšto margarino Imperial 2 valg. l.
Sausos mielės 2 arb
Kmynai
nedėjo 2 šaukštelių.
Kakavos milteliai 1 1/2 arb
1/2 puodelio grietinės
Melasa 1 1/2 a.š. l.
- 2 šaukštai. l.
Panifarinas 1 1/2 šaukštai. l. glitimo, pridėjo koloboką ...
Gaminimo būdas

Įprasta matavimo taurė - 1 dangtelis - 240 ml.

„Panasonic“ rugių režimas.

Pastaba
Radau hamazinchiką, kur yra beveik viskas kepimui, išskyrus rugių priedus (deja), jie parsineša namo, aš užsisakiau, aš išmatuoju kūgį ...
Remiantis „MaKosh“ receptu, kurį paskelbė „GruSha“ - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...f&Itemid=115&topic=4126.0 mano pakeitimai paryškinti raudonai ...
Pasirodė labai skani, vešli duona.
Pakat
Mes tęsiame savo žaidimus ...
Patikslinkite receptą gramais ir myliomismetrųlitrų ...

Gryna ruginė sviesto duona

210 ml serumas
380 gramų ruginių miltų (sėkliniai ruginiai miltai)
100 g tamsių ruginių miltų (rugiai su sėlenomis)
2 šaukšteliai kmynai - nedėjo
1 1/2 šaukštelio druska
2 šaukštai. l. minkštas margarinas Imperial
1 Art. l. Sachara
1 1/2 šaukštelio kakavos milteliai nedėjo
1/2 puodelio grietinės
2 šaukštai. l. melasa
2 šaukšteliai mielės
1 1/2 šaukštai. l. glitimo (panifarino), pridėto ant koloboko ...

Įprasta matavimo taurė - 1 dangtelis - 240 ml.
„Panasonic“ rugių režimas.

Vėlgi, skani, aukšta, puri duona.
Nėra nuotraukos ir nebus ...
Elena Bo
Be panifarino (baigėsi laikinai), kakavos milteliais, ant vandens, su „Agram“, su rauginta misa ir su sėlenomis, o ne su rugiais su sėlenomis. Nulupti ruginiai miltai.

Ruginė sviesto duona

Mano nuomone, perteklinė yra grietinė. Aštrumas išnyksta ir atrodo, kad druskos ir rūgštumo mažai. Trupinys yra švelnus ir truputį trupėja (sėlenos visada suteikia šį efektą). Jis ilgai nesukietėja.

Aš kepiau taip:
2 šaukšteliai mielės
325 gr. nulupti ruginiai miltai
80 gr. sėlenos („3 rūšys“)
1,5 šaukštelio. druska
20 gr. margarinas
70 gr. Grietinė
Agram 1 šaukštelis
Kvaso misos koncentratas 25 g. + 45 g sirupo. praskieskite šiltame vandenyje.
Vanduo 210 ml.
Jei yra Panifarin 2 šaukštai. l.

Manau, kad grietinė čia nereikalinga, žudomas tikrų rugių skonis.
Gasha
Elena Bo, o ką tada apkepti tešloje, o ne grietine? Ir dabar margarinas mane vis dar glumina ... Jei duona vadinama sviestu, tai sviestas ar grietinėlė rodo save ...
Elena Bo
Vietoj margarino - augalinis aliejus.
Gal, išbandyk su grietine, staiga tau patiks. Tai aš myliu rūgštus.
Pakat
Ir galiausiai apie orą: „Debesuotas dangus per visą Ispaniją“ ...

Gryna ruginė sviesto duona

240 ml serumo
380 gramų lengvų ruginių miltų (sėkliniai ruginiai miltai)
100 g tamsių ruginių miltų (rugiai su sėlenomis)
1 1/2 šaukštelio druska
4 Art. l. minkštas margarinas Imperial = 50 gramų
1/2 puodelio grietinės nedėjo (Lena, labas!)
2.5 Art. l. melasa
2 šaukšteliai mielės
1 1/2 šaukštai. l. glitimo (panifarino), pridėto ant koloboko ...

„Panasonic“ rugių režimas.

Duona skani, šiek tiek žemesnė nei ankstesnė - 17 cm, tankesnė.
Toliau kepsiu vandenyje, įpilsiu kalendros ir pakeisiu miltų proporcijas 1: 1 ...
Aš labai myliu mūsų planus
Gasha
Pakat, Pash, noriu pabandyti įdėti duonos rytoj ... Iškilo klausimas: kodėl apskritai nedėti cukraus?
Pakat
Gasha, arba cukraus, arba melasos, žiūrėkite variantus, visa tai yra saldumynai ...
Zvezda askony
Apsauga!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Aš įdėjau viską pagal receptą. Miltai 380 g (visiškai ruginiai) +110 ml grietinės + 210 ml skysčio.
Dabar pažvelgiau ... ir aiktelėjau. Kokia ten bandelė. darboholikas „Panasonic“ linksmai kišosi į praktiškai sausus ingredientus.
suplakė 110 ml kefyro ir 290 ml vandens.
Tai pradėjo panašėti į kažką artimo. Bet viryklė yra atspari.
Visiškas sargybinis
režimas yra ruginis - likęs laikas yra 2 valandos 35 minutės
Ką daryti?
Pradėti naują?
Pakat
Zvezda askony, bet kur eini, pradėk iš naujo, neišmesk ...
Ir kitą kartą jūs kontroliuosite bandelę, nuo pat pradžių, galbūt net padėsite jam, duona sunki ...
Zvezda askony
Citata: Pakatas

Zvezda askony, bet kur eini, pradėk iš naujo, neišmesk ...
Ir kitą kartą jūs kontroliuosite bandelę, nuo pat pradžių, galbūt net padėsite jam, duona sunki ...
Dėkoju!
Dabar eisiu ir paleisiu iš naujo.
O kokią bandelę turėtumėte gauti?
Pakat
Mano bandelė buvo apvali, gal šiek tiek lipnesnė už kviečių kukulius ...
Zvezda askony
Dabar gavau kažką panašaus į kos halva.
pakankamai plastiko
Melas tolygiai taranavo korektorių
Gal yra prasmė leisti jam išsiskirti ir bandyti kepti?
Arba paleiskite iš naujo ir leiskite jam trukdyti naujam? o paskui grūdinti ir kepti rankomis?
Taip, pagal paskutinį variantą, kiek laiko trunka bandymai ir kepimas?
Pakat
Jei tai įprastas kolobokas, žiūrite į stovėjimo laiką, aš nežinau jūsų viryklės ciklo, jei reikia, leiskite jam pakilti, su pauze ar kitu būdu ... Jis turėtų padidėti maždaug du kartus .. .
Zvezda askony
Citata: Pakatas

Jei tai įprastas kolobokas, žiūrite į stovėjimo laiką, aš nežinau jūsų viryklės ciklo, jei reikia, leiskite jam pakilti, su pauze ar kitu būdu ... Jis turėtų padidėti maždaug du kartus .. .
Koloboko nėra!
Ten, iškeptos plastikinės tešlos vaizde, pusė kibiro - pagal rėmą, aš jį išlyginu - pagal orkaitės formą.
tai yra, dabar tai lygus plytas.
Aš palauksiu, kas atsitiks
Jei nepavyks, pagalvosiu, ką su juo daryti.
Tikrai pranešiu, kas išeis.
Tai, kas dabar yra kibire, yra labai nepatogu.
Bijau apkrauti duonos virimo aparatą.
Bet kokiu atveju išbandysiu šį receptą tik KM, jei turėsiu.
Norėčiau suprasti, kodėl taip atsitiko
Ką aš blogai padariau ??
Kodėl tešla yra sausa ir visiškai trupa?
Pakat
Kaip matavote miltus ir skysčius, kiek ėmėte?
Atidžiai perskaitykite receptą, turiu 480 gramų miltų, 240 mililitrų skysčio, jūs turite 380 gramų, 210 + 110 grietinės ir sausos ...
Skaitykite apie bandelę ir valdykite ją nuo pat pradžių ...
Zvezda askony
Citata: Pakatas

Kaip matavote miltus ir skysčius, kiek ėmėte?
Atidžiai perskaitykite receptą, turiu 480 gramų miltų, 240 mililitrų skysčio, jūs turite 380 gramų, 210 + 110 grietinės ir sausos ...
Skaitykite apie bandelę ir valdykite ją nuo pat pradžių ...
Viską matavau ant svarstyklių. Skystis ir grietinė matavimo puodelyje prie viryklės.
Bendras miltų kiekis 380 g + smėlis + druska + stalo šaukštas agramo
Vanduo 210 (pagal receptą + 110 kefyro + 290 vandens
O kolobokas to nesuprato !!!!!!!
Pakat
Citata: „Zvezda Askony“

Apsauga!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Aš įdėjau viską pagal receptą. Miltai 380 g (visiškai ruginiai) +110 ml grietinės + 210 ml skysčio.
Dabar pažiūrėjau ... ir aiktelėjau. Kokia ten bandelė. darboholikas „Panasonic“ linksmai kišosi į praktiškai sausus ingredientus.
suplakė 110 ml kefyro ir 290 ml vandens.
Tai pradėjo panašėti į kažką artimo.
Jei reikia 380 gramų miltų, 320 skystų ir sausų, kažkas negerai turėtų būti kaip plastilinas, o jums reikia įdėti panifarino ir miltų ...
Ir jei jūs vis dar suminkėte 110 ml kefyro ir 290 ml vandens, t. Y. 400 skysčių, tai paprastai yra skystas srutas ...
Zvezda askony
Deja! Nieko nepavyko
Plyta yra sąžiningai pluta ir nupjauta!
Matyt, šis receptas skirtas labiau patyrusiems kepėjams, arba recepte nėra parašyta kažkas, kas svarbu ir ką guru jau žino
Zvezda askony
Citata: Pakatas

Jei reikia 380 gramų miltų, 320 skystų ir sausų, kažkas negerai turėtų būti kaip plastilinas, o jums reikia įdėti panifarino ir miltų ...
Ir jei jūs vis dar suminkėte 110 ml kefyro ir 290 ml vandens, t. Y. 400 skysčių, tai paprastai yra skystas srutas ...
Už 380 gramų miltų
skysčiai 210 + 110 kefyro + 290 vandens
2 šaukštelių mielių
2 šaukštai sviesto
recepto agram
vietoj melasos medaus
visa kita yra receptinė
atėmus trūkstamą panifariną
Pasirodė, kaip tešlos tešla, tik dabar ji lengvai subyra kaip smėlis.
Kur šis daiktas būtų naudojamas?
Kol nededu į puodą, nes vistiek reikia gaminti duoną rytojui, duona baigėsi
Gaila, sugaištas laikas, produktai ir toks nuviliantis rezultatas
Pirmą kartą toks išsamus ...
Taigi, kad nieko
Jis buvo tankus, bet valgomas.
Ir čia čia
Zvezda askony

Gėda dėl mano pilkos galvos
Aš maišiau maišus naktį
o vietoj ruginių miltų supylė ... grikius!
Man atrodė, kad kvapas buvo skausmingai pažįstamas, bet aš negalėjau suprasti, kodėl !!!!!
dabar grikiai džiūsta, jie bus tinkami krekeriams, jei tai savaime suprantama
ir po poros kartų išbandysiu kreminę
Aš prašau jūsų malonės dėl šmeižto
Tai nėra receptas
tai mažos žirgo rankenėlės ir mažos akys
Aaleksas
Aš turiu „Panasonic 2501“, taigi klausimas yra rugių (ir apskritai visų receptų) recepte mielių pradžioje ir t. Nors skaičiau čia ir daugelis žmonių pirmiausia pila vandenį, paskui mieles? Kaip teisingai.
Vanja28
Citata: Aaleksas

Aš turiu „Panasonic 2501“, taigi klausimas yra rugių (ir apskritai visų receptų) recepte mielių pradžioje ir t. Nors skaičiau čia ir daugelis pirmiausia pila vandenį, paskui mieles? Kaip tai teisinga.

Duona tiks abiem atvejais. Galite atkreipti dėmesį tik į maišytuvo veleno sandariklį kibire, jis nėra amžinas, o jo nutekėjimo tikimybę galima sumažinti pridedant vandens paskutinį.
Alizjana
Ačiū už receptą! Skanios duonos !!
Fallucho3
pirmą kartą matau kreminę duoną ... bliiin, skubiai reikia pabandyti

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas