Picos orkaitė

[Reičelė]

Reičelė, jei nesate laužas, ar galite parašyti tešlos receptą rusų kalba su kuo daugiau informacijos? Būčiau jums labai dėkinga!

[Reičelė]

Reičelė, prisijunkite, padėkite receptą, jei įmanoma!

Aš nesu laužas, su malonumu, bet aš nežinau, kaip.

[Reičelė]

Reičelė, norėdami pradėti, parašykite čia:
Paimkite 500 gramų miltų, įpilkite ..., sumaišykite ir kt.

Aš čia parašysiu, kaip aš tai padariau. Aš paėmiau: 340 gramų miltų, 8 gramus druskos, 210 gramų vandens, 15 gramų alyvuogių aliejaus ir šviežių mielių - maždaug 1,5 / 1,5 cm dydžio kubą. 1) Persijoti miltai ir įberta druskos. 2) Aš supyliau vandenį į maišytuvo dubenį (vandens temperatūra 26 laipsniai), o tada supyliau miltus ir druską, viską sumaišiau su kabliuku, kol sujungta. 3) Išėmiau tešlą ant stalo, šiek tiek minkiau ir palikau stalo 30 minučių. 4) išmatavo į puodelį 15 g alyvuogių aliejaus. 5) po 30 minučių tešlą grąžinkite į maišytuvą, o minkydami įpilkite sviesto ir vėl sumaišykite. Pirmiausia bus sviestinė tešla, bet tada išėmiau ją iš dubenėlio ant stalo ir rankomis įmaišiau sviestą į tešlą. Ir dar truputį viską suminkiau. 6) Mielių kubelį padalinau į dvi dalis ir pirmiausia, lyg trindama, vieną dalį ištepiau ant tešlos, gerai išminkiau ir padariau tą patį su antrąja dalimi. 7) patepkite viršų vandeniu (šiek tiek) ir uždengkite plėvele ir palikite ant stalo 20 minučių (tešlos temperatūra bus 24 laipsnių). 8) tada tešlą padalijo į dvi lygias dalis ir suminkykite kiekvieną ( 9) įdėkite abi dalis į indą po dangčiu ir į šaldytuvą. Vaizdo įraše 24 valandas, bet aš tai dariau 2 dienas. 10) išimkite tešlą iš šaldytuvo likus pusvalandžiui iki virimo. Ištempti ant kukurūzų miltų, patys miltai buvo itališki picai, įprastoms šviežioms mielėms iš parduotuvės. Aš turiu virtuvę. „Bosch“ mašina ir trukdė kabliui 2 greičiais. Pirmą kartą, kad būtų sujungtas vanduo ir miltai su druska - 5 minutes, antrą kartą, įpylus aliejaus, taip pat 5 minutes, o po to - rankomis.

[Reičelė]

ReičelėLabai ačiū! Papildyti. klausimų. Kokiu greičiu, tai yra lėtai ar greitai, ir kiek minučių laiko jūs maišėte tešlą maišytuve pirmą kartą ir antrą kartą su sviestu. Jei visa tai pridėsite prie savo įrašo, tai yra, paspaudę mygtuką Redaguoti, apskritai neturėsite kainos!
Ačiū ačiū ačiū !!!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Aš jį pridėjau. Ačiū už ačiū.

[Reičelė]

ReičelėAčiū tau už viską! Tokiems žmonėms kaip aš, turintiems „anglų kalbą su žodynu“, o kitos kalbos yra dar blogesnės, taip pat kompiuteriui, tikrai nuostabi išmanančių žmonių pagalba!

„Anglų kalba su žodynu“ ir kitos kalbos yra dar blogesnės,

„YouTube“ subtitrai rusų kalba yra prieinami daugelyje vaizdo įrašų.
Spustelėkite vaizdo įrašo langą, esantį stačiakampio „subtitrai“ apačioje dešinėje, kad po juo atsirastų raudona juosta, tada krumpliaračio „nustatymai“, pasirinkite „subtitrai“, spustelėkite dešinėje esančią varnelę, tada spustelėkite „išversti“ ir pasirinkite rusų. Vertimas, žinoma, nerangus, tačiau daugeliu atvejų jį lengva suprasti.

[miego galva]

miego galva, Svetočka! Dėkoju! Mes jau turime pradėti ko nors mokytis! Mano amžius tam tiesiog tinkamiausias !!! Bet ir tingumas gimė prieš mane.
Ir čia malonūs žmonės jau viską padarė dėl manęs!

Man taip pat labiau patinka lėta tešla. Kažkodėl man ji labiau traškėja nei greita, ir man patinka traškūs picos kraštai. Šiandien iš tešlos liekanų padariau plokščią pyragą su alyvuogių aliejumi ir parmezanu. Tai pasirodė dvi dienas šaldytuve:

Pažadėjau, kaip gausiu „Tortilochka“, palyginsiu Osetijos pyragą apvalioje kepimo skardoje P3 ir „Tortilochka“. Na, ką aš galiu pasakyti, P3 prarado. Tortilochka pasirodo labiau erdvus su plona traškia pluta. Bet tai užtrunka ilgiau.Čia yra nuotrauka:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...402.0

Maniau, kad turėjau kažką ne taip, kai kepiau „Hut“ picą iš forumo. Aš visada mėgavausi šia pica jų picerijoje, nors tai amerikietiška versija (kai kurie ją pripažins tikra italų kalba). Todėl to ėmiausi entuziastingai ir nusivyliau. Šia tema visi džiaugiasi ir giria picą. Todėl nusprendžiau, kad turiu kablio rankas, lėtai šliaužiau į krūmus ir pradėjau kepti picą, pasak „Panasonic“. Ir dabar skaitau atsiliepimus ir suprantu, kad nesu viena
AČIŪ UŽ DALINIMĄSI. AČIŪ
Skoniai yra skirtingi, aš gerbiu kitų nuomonę.

Aš taip pat nusprendžiau išbandyti apvalią formą, bet ne iš šaltos, pamačiusi, kaip Lazersonas ruošia chačapurius, nusprendžiau pašildyti orkaitę ir tik tada mesti ruošinį. Aš ją pašildžiau kaip picą, tik pelėsis buvo viduje, maniau, kad išdegs dugnas, norėjau išmesti nelipnų kilimėlį prieš padėdamas chačapurį, bet jis deformavosi vos per sekundę, jį nuėmė doko pagalba metė chachapuriną į pelėsį. Galiu pasakyti, kad ir kaip būtų keista, bet dugnas visai nedegė, viskas pavyko puikiai. Kaitinama 5-10 minučių ir kepama 4-7 minutes.

Aš taip pat nusprendžiau išbandyti apvalią formą

Aš nieko nesuprantu ... O kokia yra ši apvali forma? Ar jis buvo pridėtas prie viryklės? Arba kaip? Princesei?

Aš nieko nesuprantu ... O kokia yra ši apvali forma? Ar jis buvo pridėtas prie viryklės? Arba kaip? Princesei?

Jos nebuvo pirmajame numeryje, ji vėliau pasirodė.

[Liudočka]

Dėkoju, Liudočka, dabar žinosiu))) Ir jis niekur atskirai neparduodamas? Ar nesusidūrėte?

[Liudočka]

Dėkoju, Liudočka, dabar žinosiu))) Ir jis niekur atskirai neparduodamas? Ar nesusidūrėte?

Aš nežinau

[Masinenas]

Kokia yra ši apvali forma? Ar jis buvo pridėtas prie viryklės?

Len, čia Maša jai parodė Masinenas Picos orkaitė # 5029, bet iš mūsų (kas vėliau to paėmė, manė, kad reikia ar ne ir nebėgo priešakyje), taip, jis jau buvo įtrauktas

Įdomu, kodėl jie jums jo neatsiuntė kartu su mentele, jei ši forma turėjo būti įtraukta į rinkinį

Aš taip pat neturiu tokios formos. Jie atsiuntė man pečių ašmenis, ir aš jau tuo džiaugiausi. Na ne ir ne

čia Masha Masinen jai parodė

Ačiū, Svetulya, aš pažvelgiau. Nebenoriu šios formos)))

Įdomu, kodėl jie jums jo neatsiuntė kartu su mentele, jei ši forma turėjo būti įtraukta į rinkinį

Aš nusipirkau savo princesę parduotuvėje Krasnodare. Komplekte neturėjau uniformos. Iš pečių ašmenų buvo tik viena pusė. Niekas neturėjo man nieko atsiųsti ((((((apskritai, aš myliu savo viryklę ir be formos, ir be ašmenų))))

Aš turėjau tokią formą vienai iš senų picų krosnių ir ji buvo vadinama Paella forma.
Gal kažkur šis yra parduodamas su tokiu vardu?

Atsiprašau, parašiau ne ta tema.

Trumpai tariant, aš išbandžiau šį įrenginį (Princess 115003), kuris yra vertinga draugė virtuvėje, trumpai tariant, tikiuosi, kad pamiršiu, kas yra picos pristatymas. Kalbant apie pirmąją patirtį, akmuo, kaip įprasta, buvo pakliuvęs, aš ne pirmas, ne paskutinis. Aš tešlą gaminau iš Olego Vozny, bet su tešla būdamas ant tavęs, aš padariau tiksliai pagal receptą, pasirodė labai stora tešla, aš negalėjau jos ištempti, turėjau kviesti žmoną pagalbos kočėlas, bet viena figa pasirodė puiki, tešla traški, bet viduje minkšta, šiek tiek sausa, kampanijoje yra daug miltų. Trumpai tariant, aš mokysiuosi ir treniruosiuosi, ačiū jums visiems už patarimus forume.
Taip pat noriu nusipirkti picos tinklelį.
P.S Photo nėra verslas, buvo užimtas procesu)

Kalbant apie pirmąją patirtį, akmuo, kaip įprasta, buvo pakliuvęs

Nesijaudinkite, aš taupau akmenį, keptą tiek su folija, tiek su tinkleliu. Viskas tas pats, kartais lieka dėmių, folija klaidingai uždėta ant riebios pusės, picos įdaras šiek tiek nutekėjo ant grotelių ...

Ačiū, bet aš per daug nesijaudinu, ne dėl muziejaus))) Svarbiausia, kad pica būtų skani, dabar aš susitvarkysiu su tešla ir bus super, ruošiu bet kokius patiekalus, Man visada sekasi ir galiu gaminti daug ką, bet kalbant apie patiekalus su tešla, man viskas negerai, na, aš mokysiuosi, jei ilgai kentėsiu, kažkas pasiseks, nors pica pasirodė būti ugnimi ir šeimai patiko.

[varžtas17]

varžtas17, šią tešlą laikote šaldytuve mažiausiai dvi dienas, o 2 gramus mielių - 500 gramų miltų. Tešla per dieną yra tikrai stora, o po dviejų dienų ji jau yra normali, ją lengvai ištempiu.
Anądien nuėjome į itališką restoraną, vienintelį mieste, kuriame man patiko pica. Taigi, aš daviau sau didelį riebų aušrą: aš juos padariau! Mano pica yra geriausia!

šią tešlą laikykite šaldytuve mažiausiai dvi dienas

Tiesiog Vozny savo vaizdo įraše kalbėjo apie dieną. Na, pabandysiu dvi dienas laikyti šaldytuve, ačiū už patarimą

mielės 500 gr miltų 2 gramai

Ir jei tai lengva, parašykite visą savo 500 gramų receptą. Kitas klausimas yra tai, kaip jūs jį išėmėte iš šaldytuvo, kiek palaikykite šiltą, ar galite iškart virti
Kiek picos kamuoliukų išeina
Iš anksto labai dėkoju už atsakymus



Aš taip pat radau tokį receptą iš picerijos, gal kas bandė iš mūsų

Miltai 500, šviežios mielės 2g, vanduo 260, alyvuogių aliejus 25g, druska 10g. Aš laikausi technologijos. Iš šios sumos gaunu 3 picas. Tvirtai susukau picos rutulį, tai yra, tešlą kelis kartus įstumiu į pavasarį. Aš galiu tai atlaikyti dvi dienas. Aš praleidžiu dvi valandas, kad sušilčiau. Tempiasi ant kukurūzų miltų. Aš gaminu padažą iš paprastų nuluptų pomidorų, konservuotų jų pačių sultyse (svarbiausia, kad būtų imami nesūdyti!), Blended. Aš kepu „Ferrari“ tinklelyje.
Nesijaudinu dėl gatavo akmens. O dangtį nuvaliau soda - jis tapo švaresnis.

Labai ačiū

Miltai 500, šviežios mielės 2g

Ar ne raugina tešlą per dvi dienas? 1 kg miltų Voznoy turi 1 g mielių, o čia paaiškėja 4 kartus daugiau

Kieta apvali kepimo skarda! Ir mano tokiame naujame ... (((
Irklų taip pat nebuvo, bet tada jie „davė“.
Ar kas nors iš „Comfort-Maximum“ kreipėsi dėl šios formos?

Atsakau sau.))
Kreipiausi, nes pirkau iš jų. Ir ši forma man buvo ką tik atnešta (dirbti biure Maskvoje)!
Nemokamai. Jie net neprašė susimokėti už pristatymą.
Ačiū už komfortą ir pagarbą!

[LiudMila]

LiudMila, oho, puiku, gerai padaryta

bet čia pasirodo 4 kartus daugiau

Šis receptas turi dar daugiau mielių.

Šis receptas turi dar daugiau mielių.

Žinoma daugiau, nes jis kepa picą praėjus 2 valandoms po minkymo. Ir jis sako, kad maksimaliai ši tešla gali stovėti šaldytuve 12 valandų. Tai iš esmės tai yra greito testo variantas.
Kuo ilgiau tešla bręsta, tuo mažiau mielių joje turėtų būti. Žinoma, temperatūrą vaidina svarbus vaidmuo. Dvi dienas 6 gramai greičiausiai bus nereikalingi.



Dabar užsienio forume skaitau picų gamintojo „neapolietiškos picos filosofiją“. Jis rašo daug įdomių dalykų. Pavyzdžiui, jis pateikia tokią analogiją (kurią išvertė „Google“ vertėjas):
"Mes visi žinome, kad vynuogių sultys nerūgsta į vyną trumpą laiką. Be to, tinkama temperatūra yra labai svarbi fermentuojant vynuogių sultis. Iš esmės tešlos gamyba nedaug skiriasi nuo vyno. Kaip ir gero vyno, tešlos tai užima daug laiko - ilgą laiką, priklausomai nuo miltų stiprumo, fermentuojančios medžiagos aktyvumo ir kiekio, temperatūros ir kt. Be laiko faktoriaus, tešlai taip pat reikia tinkamos temperatūros, kad ji būtų alchemizuojama į auksą, t. norint subalansuoti tinkamą skonį, rūgštumą ir tekstūrą, mano nuomone, keturių ar šešių valandų fermentacijos ir levitacijos gali pakakti įprastai picai ar komercinei duonai gaminti, bet nepakaks picai la vera pica napoletana gaminti. (vėlgi, priklausomai nuo stiprumo miltų, fermentacijos aktyvumo ir kiekio, temperatūros ir kt.). "

Gera diena. Aš turiu princeses, aš taip pat nesijaudinu dėl akmens, visi purvini. Bet kažkaip palikau orkaitę 5 minutes 10 minučių, prieš tai ruošiau porą picų, ji jau buvo sušilusi. Taigi, kai suskambo laikmatis, prisiminiau apie tai, atidarau ir prieš šešėlį vidurys tiesiai sniego baltumo. Manau, jei pasiliksite daugiau, galėsite išvalyti visą reikalą. Tačiau viršutinis dangtelis tapo pastebimai purvinas. Beje, mano nuomone, kažkas jau kalbėjo apie šį valymo būdą.
Ir tešlą verdu pagal savo skonį, daug kas priklauso nuo miltų - kiekvienas turi visiškai skirtingus pyragus.

Prisiminiau apie ją, aš ją atidarau, o vidurys yra tiesus sniego baltumo iki tenes

Tiesą sakant, labai efektyvus būdas. Aš tai padariau, akmuo gerai valo. Galite laikyti ilgiau)

[kaprizas23]

Taigi, kai suskambo laikmatis, prisiminiau apie tai, atidarau ir prieš šešėlį vidurys tiesiai sniego baltumo. Manau, jei pasiliksite daugiau, galėsite išvalyti visą reikalą. Tačiau viršutinis dangtelis tapo pastebimai purvinas.

Kaip įdomu! Pasirodo, kad šios anglies dalelės skrenda aukštyn ir prilimpa prie lipnaus vidinio dangčio paviršiaus. Taip, turbūt pats tingiausias ir be problemų turintis dangčio švarumas yra surasti apvalias skardas pyragams kepti iš tinkamo skersmens storos folijos ir reguliariai jas keisti. Nes dangčio valymas plyšiuose aplink kaitinimo elementą vis dar yra įdomus.

Dabar užsienio forume skaitau picų gamintojo „neapolietiškos picos filosofiją“. Jis rašo daug įdomių dalykų.

kaprizas23Nataša rašo įdomiai, beveik romantiškai. Ir aš turiu naują problemą - mano sūnus pasakė, kad jis nori picos iš vietinio išsineštino picų tinklo. Mes tai vadiname „Dominos“. Taigi dabar atidžiai studijuoju vaizdo įrašus ir receptus. Bandysiu netrukus.

Bet sprendžiant iš to, ką sužinojau, ir logiškai mąstant, visos picų grandinės picos tešlą gamina šaltai fermentuodamos. Priešingu atveju jie paprasčiausiai negalėtų efektyviai dirbti. Tai, beje, aš tiems, kurie ieško visiško apytikslės kažkada paragautos picos.

Taip, paaiškėja, kad tingiausia ir be problemų rinktis dangčio švarą yra surasti apvalias skardas pyragams kepti iš tinkamo skersmens storos folijos ir reguliariai jas keisti

Pasirodo taip. Jau nusipirkau formas ir pabarstiau jas ant dangtelio. Tačiau dažniausiai tai nėra daroma siekiant apsaugoti nuo purvo. Aliuminio forma ant dangtelio veikia kaip šilumos atšvaitas, ir manoma, kad pica paruduoja šiek tiek aktyviau

Taip, turbūt pats tingiausias ir be problemų turintis dangčio švarumas yra surasti apvalias skardas pyragams kepti iš tinkamo skersmens storos folijos ir reguliariai jas keisti.

Išbandžiau folija - geriausiu atveju stiklo valyti nebūtina, kitaip jis toks pat purvinas. Viršutinę dalį plaunu šviežiu indų plovikliu, jei nebuvo laiko, po kelių dienų padeda kavos riebalų valiklis - jis plauna viską, jei yra bet kokio užterštumo.

[Gerai]

Aliuminio forma ant dangtelio veikia kaip šilumos atšvaitas, ir manoma, kad pica paruduoja šiek tiek aktyviau

Aš tai supratau. Bet kad jis spindėtų, jis turi būti švarus. O kad ji būtų švari, reikia arba nuplauti, arba pabarstyti formas

Aš bandžiau su folija

Gerai, tai yra pagrindinė frazė. Bandėte su folija, bet turite rasti kepimo indus, pagamintus iš storos folijos. Tai vyras parodė vaizdo įraše, kad Nataša kaprizas23 parsivežė 10 puslapių.

Mano folija porą kartų neveikė. Arba ji ten gerai neatsistojo, nežinau, bet perdegė dešimtuke. Išmečiau

Taigi dabar atidžiai studijuoju vaizdo įrašus ir receptus. Bandysiu netrukus.

Svetočka, laukiu

Bandėte su folija, bet turite rasti kepimo indus, pagamintus iš storos folijos.

Aš turiu princeses, yra dešimt w formos ir trys tvirtinimo detalės, kad galėtumėte paslėpti formą, greičiausiai turėsite jas atsukti. Prie akmens jau atsukau vieną rankeną, kad galėtumėte ją pasukti. Manau, kad tolesnė modifikacija nėra toli

yra dešimt w formos ir trys tvirtinimo detalės, skirtos formai išstumti, greičiausiai turėsite jas atsukti

Atsukau ant „Ferrari“, kitaip jis nelabai pakyla. Ir folijos, taip, ilgą laiką nepakanka.

Prie akmens jau atsukau vieną rankeną, kad galėtumėte ją pasukti.

O klasė! Štai ko man trūksta! Pasukti picą neatidarant orkaitės yra svajonė))

Prie akmens jau atsukau vieną rankeną, kad galėtumėte ją pasukti.

Iš šio mūsų kelio! Net neįsivaizduoju, ką tu ten padarei ir kaip dabar sukioji akmenį. Vis dėlto jis gerėja?

Atsukau ant „Ferrari“, kitaip jis nelabai pakyla.

Jaučiu, kad tai manęs laukia Nataša, o tu neišmatuosi savo formos dydžio? Viršutinis skersmuo, apatinis skersmuo ir apytikslis apykaklės aukštis. Noriu suprasti, ar pirkau, ar ne. Rasta vietinėje „Fix-price“ kainoje, tačiau man atrodo, kad jos yra šiek tiek per mažos. Vaizdo įraše esantis vaikinas, kaip ir didesnis, turėjo šią formą įdėti po dangčiu ...

Mes tai vadiname „Dominos“

Aš taip pat mėgstu tešlą dodopicoje

Iš šio mūsų kelio! Net neįsivaizduoju, ką tu ten padarei ir kaip dabar sukioji akmenį. Vis dėlto jis gerėja?

Che, taip, geriau, viršuje nepakepama labai tolygiai, buvo neįmanoma pasisukti dviem rankenomis, tik pati pica, ir ji ilgai atsidarė, ir tingisi ... Ir taip, aš šiek tiek pakėlė dangtį, suko akmenį ir buvo baigta

Beje, kažkur radau net DODO receptą, jei neklystu, kad jie turi be sviesto ir cukraus, bet iš čia atrodo „lėtai“

[Gerai]

ji mano kepinio kepa nelabai tolygiai

Taigi, ferrari, manau, dar blogiau, nes jos dešimtukas neturi net W, kaip princese. Aš taip pat suku picą, kitaip blyški dėmė, kurią matau, ir tai mane siaubingai erzina picoje.

Beje, kažkur net radau DODO receptą

Gerai, jei staiga prisimenate, kur matėte receptą, meskite nuorodą. Girdėjau apie šį tinklą, jie turi skanių picų.

staiga prisiminkite, kur matėte receptą, meskite nuorodą, prašau. Girdėjau apie šį tinklą, jie turi skanių picų

Ilgą laiką tai buvo jų „Instagram“, jūs turite ieškoti komentaruose, apskritai - abejoju, ar kas nors turės kantrybės viską išgyventi

[Gerai]

Aš turiu princeses, yra dešimt w formos ir trys tvirtinimo detalės, kad galėtumėte paslėpti formą, greičiausiai turėsite jas atsukti. Prie akmens jau atsukau vieną rankeną, kad galėtumėte ją pasukti.

APIE!Gerai, Aš taip pat turiu P3, o viršus kepa netolygiai, kairėje pusėje manęs viršus dega daugiau., Todėl jūs taip pat turite atsukti rankeną. tikiuosi, kad atsipalaiduos, nesukels kritinių padarinių princesėms. Dėkoju. patarimo!
Aš gaminau „Vozny“ tešlą vienodą, ir iš tiesų tešla po dviejų dienų (o mano atveju - 3 dienų) tapo daug minkštesnė, nors ji buvo iškočiota, kad būtų vienodas viso paviršiaus storis, ji vis tiek sulaužė kočėlą vietomis .. esu kreivas. ] beje, arba sutapimas. ar kas, bet jei pica po 4 minučių sukama ir kepama dar 30-60 sekundžių. tada dugnas degė labiau. bet antrasis pasuko po 2,5 min. ir kepiau dar 2 minutes. dugnas jau buvo geresnis. Tiesa, pečių ašmenimis pasukti sunkiau po 2,5 minutės ... tikriausiai reikia tinklo ..
Tešla, jei ji iškočiota kaip vagonas su daug kukurūzų miltų. Aš gavau kietą ir beskonę plutą ir kraštus, jei jūs naudojate miltus iki minimumo, tai geriau ..