Naminis lydytas sūris „Yantar“

[Nnatali_D]

Nnatali_D, o aš su dėkingumu vakar gaminau su naminiu varške ir naminiu sviestu (viskas iš turgaus). Puikus „Gintaras“, darysiu tai dažnai. Ir kaina yra maža - 70 rublių. už 400 gramų parduotuvė yra 3 kartus brangesnė.

Nuogas !!! : rožė: Ačiū už receptą! Aš imu ginklus !!

[Nnatali_D]

Nnatali_Dačiū už skanų sūrį! Dabar dažnai gaminu su skirtingais priedais, kartais įpilu mažiau aliejaus, skonis nuo to nenukenčia. Jis paruošiamas greitai ir paprastai, o svarbiausia - natūralus produktas be chemikalų, o tai yra labai svarbu!

Šiandien gaminau sūrį, kaip merginos sakė per 10 minučių. Varškė paėmė 9% („Kletskaya krynochka“, klasikinė žalia pakuotėje - baltarusiams). Nafta 82,5 proc. Visa norma buvo padauginta iš 1,6, kad būtų panaudotas visas varškės sūris (400 gr.). Virta lėtoje viryklėje „Simmering“ režimu. Net nespėjau nutolti - akimirksniu ištirpo. Aš nemušiau to su Bledneriu. Įdėjo šiek tiek cukraus ir nieko daugiau. Rytoj bus degustacija. Bet aš jau džiaugiuosi ir labai ačiū Natašai! Rytoj užsisakė grietinėlės-sūrio sriubą su lydytu sūriu. Taigi bus du patiekalai.

Nataša, labai ačiū už receptą, jau daugiau nei mėnesį ruošiu sūrį pagal tavo receptą, o dėkoti atėjau tik šiandien. Aš gaminu 096 Kenwood, aš negaliu pakęsti kaimo varškės, sumaišius su soda, bet nedelsdamas viską sumaišau ir patrinu lininiu antgaliu, nustatykite temperatūrą 110, 4 greitį ir virkite, kai tik burbuliukai pradeda sprogti. , išjunkite šildymą ir maišykite keletą minučių. pagrindinis dalykas yra tai, kad mašina viską padaro už mane, aš tiesiog įkeliu maistą į dubenį ir tiek. Paprastai tai darau už 1 kg varškės, sviestą sumažinau perpus. labai paprasta ir skanu

[Nataša]

Nataša! Ir iš manęs tūkstantis ačiū!
Niekada nesutikau paprastesnio recepto!
Ir rezultatas stulbinantis !!!!
Mūsų mėgstamiausi priedai yra smulkiai pjaustyta rūkyta dešra arba smulkiai pjaustyti kornišonai! ...
Džiaukis!
Aš taip pat pridedu žiupsnelį cukraus (viena iš mergaičių čia patarė!) Ir apie šaukštą grietinėlės ... kitaip mes esame per tiršti ...
Apie parduotuvę dabar neprisimename !!!
Ir visada yra šaldytuve! Ką tik baigiau valgyti, aš iškart viriu naują!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Nataša, didžiulis ačiū! Kiekvieną savaitę gaminu dvigubą porciją, vaikai valgo ant sumuštinių (parduotuvė anksčiau nenorėjo valgyti). Labiausiai man patinka be priedų, tik šiek tiek chaman. Ir šiandien aš padariau 1 porciją su „Adyghe“ druska ir paprika. O antroji šokolado plytelė skani! Pokyčiai: žiupsnelis druskos, cukrus 3 valg. l., 1 valgomasis šaukštas. šarminės kakavos, 2 valg. l. greito kūdikio kakavos. Kakava nėra labai gerai ištirpusi, lieka maži gabalėliai, reikalinga maišytuvo pagalba. Arba bandysiu į varškę įberti kakavos ir sumalti, o tada ištirpti. Dabar dažnai gaminsiu šokoladinį sūrį.

Sveiki! Šiandien bandžiau gaminti šį sūrį, jis neveikė. Tai apie varškę. Rezultatas - omleto skonio kruopos. Pirmiausia patikrinau, ar varškėje nėra krakmolo, jodas netepė. Tada internete radau kitą būdą: šiltame vandenyje paskleidžiau porą šaukštų varškės. Vanduo pasidarė baltas, ir iš viršaus nebuvo aišku, kad, palietus grūdus, neliko riebalų pėdsakų.
Prašau pasakyti, kas supranta temą: mergina-q: iš ko gali būti pagamintas šis produktas, ar varškė iš pieno miltelių, ar dar kas nors?

[Farida]

Farida, Aš taip pat kartą išpyliau visą keptuvę tokio virimo! ... omleto skonis ir grūdų konsistencija ...
Valgyti neįmanoma!
Nuodėmiau dėl palmių aliejaus varškės gaminio ...
Mano vyras parduotuvėje nusipirko svėrimo aparatą. Jis buvo užtikrintas, kad tai varškė! Bet jie apgavo!

[Septynerių metų planas]

Septynerių metų planas, Aš taip pat turėjau svorio, ir net jei tikite kainų etikete, 18 proc.Taurėje, kurioje buvo sumaišyta varškė, nebuvo nė lašo riebalų.

[žaislas09]

žaislas09, Marina čia ir aš pasirodžiau kaip vienas. Omletas nėra omletas, varškė. Viena paguoda, mano katėms tai labai patiko. Gurmanai dabar su jais pusryčiauja. Mano paties varškė ir gerai, padarė taip, kaip mokiau mikrovoltais, kažkas ne taip.

Merginos! Nežinau, ar galiu tai padaryti visiems, ar dar kažkam, bet Gintaras tai tik miglotai primena. Aš pats gaminu varškę. Aš bandžiau naudoti varškę, paruoštą įvairiais būdais, ir iš pieno, sutirštinto į jogurtą (tai yra iš naminio jogurto), ir iš pieno su kefyru ir kt. Rezultatas yra tas pats. Tai reiškia, kad varškės atžvilgiu neturėtų būti jokių nesėkmių. Išbandžiau sviestą 72,5% ir 82,55, visus „Prostokvashino“ ir panašius. Niekas nesikeičia. Aš tai darau multivarke pagal Irinos-Tumanchik patarimą. Pirma, masė pradeda tirpti, tiksliau sakant, tampa skystesnė ir homogeniškesnė, o po kelių minučių ji pradeda riestis ir tokia forma išlieka iki galo. Be to, kas po 5 minučių, kas po 15 atrodo taip pat. Galite, žinoma, vaikščioti su maišytuvu, tačiau tai esmės nepakeis. Varškės su kiaušiniu skonis, visai ne sūrio. Konsistencija yra tinkama, tačiau tai nėra gintaras. Papasakok, kokia klaida.

Žinoma, tai nėra idealus parduotuvėje įsigytas gintaras. Galų gale, tirpstančios druskos gamykloje yra ne tik soda, bet ir pirofosfatai, ir kiek yra kitų kvapiųjų medžiagų ... Jei lieka varškės grūdelių, reikia šiek tiek padidinti lydymui skirtos sodos kiekį ir ne nepamirškite pridėti cukraus, nes gamykloje gintaras yra recepte. Pasirodo, labai skanus lydytas sūris, turintis sūrio skonį, o ne varškės su kiaušiniu, bet ir ne parduotuvės skonio - tam reikia būti pasiruošusiam!
Aš tai darau su dujomis nelipniame woke, kartais masėje lieka šiek tiek per mažai ištirpę varškės grūdeliai, tačiau tai iš esmės neturi įtakos skoniui (bijau stipriai kalti soda, aš taip pat tinginys su maišytuvu)

[filirina]

filirina, Ira! Labai ačiū už jūsų patarimus. O recepte cukraus nemačiau. Pabandysiu eksperimentuoti su soda ir cukraus kiekiu. Kiek cukraus dedate į varškę?
Ir maždaug kiek laiko jūs degate? Greičiau iki kurios akimirkos? Koks yra pasirengimo kriterijus?

Na, šiek tiek cukraus, gal pora arbatinių šaukštelių kilogramui. Bet aš stipriai jaučiu cukrų. Tiksliau sakant, šiame recepte nėra cukraus, bet jei perskaitysite kompoziciją ant gamyklinės pakuotės, tada ji yra! Pasirengimo kriterijus yra visiškas masės tirpimas. Geriausia, jei nėra grūdų. Taip pat eksperimentuokite su priedais! Sausos žolelės, česnakai, paprika. Skanu su jais!

[filirina]

filirina, Ira, ačiū! Aš pabandysiu.
O gal kažkas kitas pasidalins savo patirtimi. Kažkas tyli. Gal atsakys ir recepto autorius?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Gaminu su naminiu varškės sūriu, bet perku. Varškę susmulkinu per kiaurasamtį, nes trintuvas liepė gyventi ilgai. Palieku su soda bent pusvalandžiui. Aš naudoju kitokį aliejų, aš pradėjau nuo naminio natūralaus aliejaus, dabar aš galiu įdėti užtepą, ir mažiau nei reikia pagal receptą. Tirpstu mažame ketaus skrudintuve tiesiai ant dujų. Pasirodo, laikas yra 10–15 minučių. Skonis yra tiksliai lydytas gintaras. Kuo minkštesnė ir drėgnesnė varškė buvo, tuo plonesnis buvo gintaras, tai taip pat priklauso nuo kiaušinio dydžio.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya! Labai ačiū! Kaip veikia kiaušinio dydis? Kuo didesnis kiaušinis, tuo kietesnis sūris? Arba kaip?
O kokia yra kepimo temperatūra? Aš neturiu galvoje tiksliai laipsniais. Tiesiog kažkas rašo, kad reikia gaminti ant silpnos, vidutinės ugnies, o kažkas, priešingai, iš karto ant aukštos.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanovakuo didesnis kiaušinis, tuo plonesnis sūris. Tai yra, kai aš įdėjau visą sviesto normą ir selektyvų kiaušinį, tada mano gintaras pasirodo skystas. Gali bandyti pabėgti nuo sumuštinio. Išėmus iš laikymo dėžės, ji vėl plinta savo forma. O jei kiaušinis yra 1 klasės ir mažiau aliejaus, tada jis yra storesnis, gerai išlaiko formą, jis taip pat sėdi dėžėje savo vietoje, jis nėra pilamas į tuščias vietas. Man patinka abu variantai, todėl naudoju bet kokius aliejus ir kiaušinius.Negaliu tiksliai pasakyti apie temperatūrą, nėra termometro, kuris matuotų galutinį rezultatą. Aš įdėjau utyatnitsa ant mažo degiklio, aš iš karto uždėjau dujas visumoje, ir kai tik ji pradėjo tirpti, aš ją išjungiu. Maišau silikonine mentele. Mišinys yra karštas, bet ne toks karštas, kad galėtumėte nusideginti.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya! Ačiū dar kartą. Temperatūra dabar aiškesnė. Jei pirmą kartą visiškai įjungiate dujas, tai reiškia, kad tai stipri ugnis. Aš bandysiu dar kartą tokiu būdu. Ir tada net gaila, visiems pasiseka, bet man ne.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, nieko nėra, išbandyk visus. Nuo stipraus gaisro ketaus vis dėlto įkaista greičiau ir toliau išlaiko šilumą, kai sumažėja dujos. Apskritai tai tik keliomis minutėmis greičiau, nei visą laiką kiltų nedidelis gaisras.

Aš taip pat gaminau šį sūrį šiandien, viskas pagal receptą. Pasirodė šauniai, atvėsta Ačiū už receptą!

[Tatka1]

Tatka1, Tanja! Dėl ką tik pagamintų, tie patys klausimai jums, kaip ir ankstesniems gamintojams. Nenoriu kartotis, ankstesniuose dviejuose ar trijuose pranešimuose jų paklausiau. Visi mano klausimai yra 4 puslapių tema. Prašau atsakyti ir man.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, man apie „tu“
Kelis kartus gaminau sūrį pagal skirtingus receptus. Kartais tai pavyko gerai, kartais visai ne.
Kaip ir mergaitės, aš taip pat nusidėjau varškės sūriu, nors visada pasiėmiau turguje, tačiau pardavėjai skiriasi.
Šiandien viską dariau griežtai pagal receptą: įtrinau varškę, įpyliau sodos, palikau 1,5 valandos, tada 73% sviesto, mažą kiaušinį ir t.t. Tada ištirpinau vandens vonelėje.
Pasirodė skanu. Dabar jis tapo labai tankus:

Tačiau vis dar negaliu paaiškinti, kodėl daugelis iš mūsų kartais patiria šio sūrio nesėkmių.
Nenusimink, Helenai, tau kitą kartą tikrai pasiseks

[Tatka1]

Tatka1, Tanja, ačiū! Aš stengsiuosi.

Žinoma, tai nėra idealus parduotuvėje įsigytas gintaras.

Aš tai darau kaip parduotuvėje, šiek tiek sunkiau, su plastikiniu peiliu jis puikiai suteptas, neplinta
bet jo skonis yra vienas gintaro, kiaušinio skonio apskritai nėra
Nemėgstu varškės, todėl pastebėčiau ir varškės skonį, bet jo nėra
lydyto sūrio skonio
naminis varškės sūris, iš po karvės, ne turgus, imu iš draugų
paprastas aliejus, ne pats brangiausias
putpelių kiaušiniai, kaip aš jų visada turiu (ačiū draugei)

sumalkite maišytuvu
virimo procese aš dar kartą pergyvenu jį su maišytuvu, kad būtų lygumas
Aš gaminu vandens vonioje shtab, 15-20 minučių

tai padarė mano draugės mergaitės, joms visoms sekasi
ir visi yra labai dėkingi už receptą)))

Turiu pasakyti, kad tai yra vienintelis sūris, kurį gaunu

[tana33]

tana33, Tanja! Tada, jei įmanoma, pasakyk, kaip tau sekasi Štebe? Kokie režimai, temperatūra? Kiek ilgai? Manau, ar dangtis atidarytas? Kokį vandenį pilate į dubenį, šaltą ar karštą? Trumpai tariant, prašau visų detalių!

[Elena]

Elena, man atrodo, kad esmė yra jūsų turėtoje varškėje

supilkite į dubenį šalto vandens
visa mano puodo masė yra 3L, ji tiesiog dedama į dubenį ir rankenos neleidžia nukristi
Aš nustatau maždaug 110 temperatūrą, jei reikia, padidinu
Man reikia vandens užvirti
Dedu ne į šaltą, bet ir ne į verdantį vandenį, kad ilgai nelaukčiau kaitinimo, bet ir tam, kad netikėtai neužvirtų
dangtis atidarytas, per masę einu per maišytuvą ir sumaišau mentele
15 minučių, žiūriu į mišias

bet mano draugai neturi kabinų ir visi gamina maistą tiesiog vonioje, ant viryklės
todėl nemanau, kad temperatūros režimas ir kitos subtilybės yra svarbios




kstaaaatiiii
kažkaip viriau sūrį iš pieno, gavau ne sūrį, o kažkokį sausą varškę
Susinervinau ir viską sumečiau į šaldiklį
tada suberkite jį į masę kartu su varške, virtu sūriu
ir būtent ši partija nebuvo labai sėkminga, tačiau vis dėlto skani, jie ją valgė)))

[tana33]

tana33, Tanja! Ačiū dar kartą!. Pabandysiu tai padaryti dar kartą su visomis jūsų rekomendacijomis iš naminio varškės. Jei nepavyks, eisiu į turgų ieškoti gero ir bandysiu pakartoti eksperimentą. Noriu bent kartą gauti tai, ko man reikia.Kad vėliau žinotum, ko siekti.
Įdomiausia tai, kad didžiajai daliai mūsų moterų forume ji gaunama iš to paties virto varškės, kurią aš turiu, tai yra iš parduotuvės pieno, kefyro ir kt. Vis dėlto mįslė!

Linai, pabandykite nusipirkti varškės

[tana33]

tana33, Tanja! Tikrai pabandysiu!

Sveiki! Aš kol kas tik žiūriu)))) Mano kepėjas yra toks ir toks!
Aš šiandien gaminau sūrį! Viskas pasisekė!))) Varškė buvo valstietė iš Avoskos. Viską iš karto sumaišau maišytuvu ir vandens vonelėje.
Vyras prašo pasigaminti šokolado
Pagalvojau, ar reikia įdėti kakavos ar kartaus šokolado? Kas išbandė siūlą?

[Isadelinas]

IsadelinasIšbandžiau abu būdus. Šokoladas pametamas, bet kakava puikiai tinka, pora šaukštų ir pora šaukštų cukraus.

Ačiū!

virtas sūris, pasirodė pirmą kartą, atvėsina
nusipirkau varškės 9% Lebedyan 300g pakuotėje, sviesto 82%, 115g, likusioje pakuotėje. Varškę sutryniau mediniu sutrintu soda, pastovėjau 15 minučių, tada viskas buvo pagal receptą. virtas emaliuotame kauše 15 minučių, sutirštino sūrį, supylė jį ir uždarė kontaktą, pasirodė 420 gr. jis pasirodė skanus, pridėjo 0,5 šaukštelio. cukrus skoniui

atsinešė nuotrauką ir labai ačiū už receptą.

nuotrauka rodo, neteka, išlaiko savo formą

Šiandien gaminau šokoladą)))
Viskas pavyko. Sūrio „Blagoda“ valstietis-2 pakuotės, sviestas 70 gramų, kiaušinis, soda 1/2 arbatinio šaukštelio, šiek tiek druskos, cukrus iš pradžių 2 arbatiniai šaukšteliai, tada aš jo paragavau, o ne saldus, valgomasis užpilamas čiuožykla. Kakava apie 2 valg. Šaukštai be viršaus. Viską sumaišiau su maišytuvu ir įdėjau į garų vonią, tada supyliau į konteinerį saugojimui ir vėl perėjau su maišytuvu, kitaip man nepatiko konsistencija! Bet po blenderio prašmatnus spindi grožis !!!!
Vakare įvertins pagrindinis degustatorius!)))
Ačiū už receptą!

Taip, ir aš jau 2 kartus pasigaminau pasakišką receptą, abiem atvejais vartojau Lebedyan ir Brest lietuvišką varškę be riebalų. Ačiū už receptą, kuris man labai patiko

rado idealią sūrio proporciją
uždėkite 65 g slyvų ant 300 g varškės. sviesto, 1 kiaušinis, druska, cukrus, prieskoniai. išėjo ne riebus, tas pats lydyto sūrio skonis
Taip pat pastebėjau, kad jei varškė su soda stovi taip, kaip parašyta recepte, soda neduoda produkto skonio

[Jevgenija]

Jevgenija, ir man atrodo, kad jei jis stovi, jis pasirodo tankesnis, ne toks skystas. Paskutinį kartą gaminau 1 arbatinį šaukštelį 600 gramų varškės. soda 2 maži kiaušiniai ir kažkur 120 gr. sviestas taip pat šiek tiek cukraus ir druskos taip pat labai gerai veikė. Palikau per naktį su soda, vakare neturėjau jėgų, man taip pat patiko, apskritai, jau teko eksperimentuoti, svarbiausia, kad varškė būtų natūrali ir viskas pavyktų, namelis sūrio iš pakelių paėmė Baltasis miestas

Atėjo mano eilė su ataskaita ir padėkomis. Paruošta pagal receptą 2 kartus. Pirmą kartą buvo naminis varškės sūris (kezhir + pienas). Tingėjau susimaišyti ir nusišluostyti. Varškę ji subadė šaukštu, nes ji minkšta. Palikite jį su soda 40 minučių. Įdėjau sviesto, kiaušinių, druskos ir prieskonių. Dar kartą viską kruopščiai išminkiau šaukštu. Mišios buvo gana sūrios. Įmečiau jį į animacinį filmą, pasirinkau programą pagal receptų knygos rekomendacijas. Ir tada viskas yra taip, kaip merginos rašė anksčiau: sviestas ištirpo, varškės masė liko grūdeliais. Bet aš nebuvau įpratęs greitai pasiduoti, todėl suberiau masę į lėkštę, paėmiau rankinį maišytuvą ir tinkamai vaikščiojau per masę. Jis tapo homogeniškesnis. Skonis ... ne kaip varškė su kiaušiniene, bet kiaušinių poskonis buvo. Uždengtas folija, išsiųstas į šaldytuvą. Kitą dieną kiaušinių skonis nebeliko ir atsirado sūrio skonio, nors konsistencija, žinoma, nebuvo visai sūri. Šiandien paėmiau to varškės likučius + pirktos 9% pakuotę, sumaišiau 50/50, pasirodė 300 gramų, palikau su soda 40 minučių. Tada pridėjau visus kitus ingredientus, netingėjau iš karto pereiti per maišytuvą. Tada vėl lėtoje viryklėje ir visa masė pradėjo tirpti. Programos pabaigoje supilkite ją į lėkštę. Aš vėl perėjau per maišytuvą. Rezultatas buvo tolygi masė, kurios skonis buvo iškart sūrus.Spalva pasirodė daug geltonesnė nei pirmą kartą. Ji stovėjo šaldytuve, labai sustorėjo. Teko gabalėliais padėti ant duonos ir ne tepti, o skanu. Bus įdomu ar ne, jei 300 gr. varškės paimkite 2 1 kategorijos kiaušinius. Aš tik noriu, kad ant duonos užtektų šiek tiek plonesnės konsistencijos, kitaip ji per greitai pasibaigs gabalais.

[naktis_furija]

naktis_furija, jei dedu maistą tiksliai pagal receptą, tada gaunu skystą masę. O jei dedu mažiau sviesto arba 1 kiaušinį į dvigubą porciją, tai sūrį galima tepti gabalėliais. Taip pat pastebėjau, kad kuo varškė sausesnė, tuo storesnė ji buvo prie išėjimo. Man patinka drėgna varškė, minkšta.

Anądien bandžiau iš parduotuvės varškės gaminti sūrį. Supratau, kad tai kažkas toli nuo natūralaus varškės. Masė netirpo, bet padidėjo, tapo laisva, pagal skonį kaip omletas. Daugiau neeksperimentuosiu - tik natūralus varškės sūris iš pienligės.

[Elya]

Elya, ačiū, bandysiu kitą kartą paimti tą patį varškę, bet 250 gr. kaip recepte, pažiūrėsiu, kokia masė pasirodys. Šį kartą tiesiog prasminga palikti 50 gramų. nebuvo, todėl ji juos nustūmė.

Merginos! Natūralus varškės sūris iš pienligės, be abejo, yra geras (jei tai įrodytas pienligė)! Kaip gauti šį sūrį su varške, pagamintą namuose iš įprasto parduotuvės pieno? Ar tai gerai, ar ne? Aš tikrai nieko netirpstu. Ar įmanoma, kad visas šis sūris gaminamas tik iš varškės, pagamintos iš pažįstamos karvės pieno?
Prašau atsakyti, išsiaiškinti mano abejones!

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, vakar vėl gaminamas iš parduotuvės varškės, „Lebedyan“ firma, 300 g pakuotė. jis pasirodė puikus. Aš jį perku, kai taikoma penkios nuolaidos, būtinai pasižiūriu galiojimo datą.
rinka toli nuo manęs ir nėra strazdo draugo)))

[Ljna]

Ljna, Zhenya! Dėl kažko nesutikau Lebedyano, vis tiek turiu ieškoti. Bet aš norėjau tiksliai sužinoti apie namuose pagamintą varškę iš parduotuvės pieno.

Merginos! Natūralus varškės sūris iš pienligės, be abejo, yra geras (jei tai įrodytas pienligė)! Kaip gauti šį sūrį su varške, pagamintą namuose iš įprasto parduotuvės pieno? Ar tai gerai, ar ne? Aš tikrai nieko netirpstu. Ar įmanoma, kad visas šis sūris gaminamas tik iš varškės, pagamintos iš pažįstamos karvės pieno?
Prašau atsakyti, išsiaiškinti mano abejones!

Antrojo skambučio metu maišelyje paėmiau parduotuvėje nusipirkto varškės ir naminio varškės mišinį iš supirkto pieno, pasirodė lydytas sūris, pirmą kartą paėmus tik naminį varškę paaiškėjo, kas nutiko ))) Kitą kartą noriu vėl paimti naminį varškės sūrį iš supirkto pieno, tačiau prieš siųsdamas jį taip pat perbrauksiu su maišytuvu į multivarką. Kas nutiks, aš atsisakysiu prenumeratos.

[naktis_furija]

naktis_furija, gerai, Margot! Aš palauksiu. Gal kažkas atsakys. Varškės receptuose labai labai daug pasakoja, kaip jie gamina varškę iš parduotuvėje pirkto pieno tetrapakuose. Manau, kad sūris turėtų būti gaminamas iš tos pačios varškės.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Perskaičiau įstrižai))) Maldauju

Aš atsisakau prenumeratos. Šiandien ji vėl gamino tik naminį varškę. Viską dariau kaip paskutinį (antrą) kartą. Kruopščiai perėjau maišytuvą prieš siunčiant jį į multivarką. Pasirodė taip pat, kaip ir pirmą kartą. Išvada: naminiam varškės sūreliui iš supirkto pieno ir gryna forma minkštuose maišeliuose (ne tetrapakuose) esančio kefyro trūksta. Aš būčiau pagalvojusi, kad riebumas, nes maišant šį varškę ir pirktus 9% santykiu 50/50, viskas ištirpo, bet jei mano atmintis nevilioja, merginos parašė, kad šį sūrį gamino iš neriebaus namelio sūris. Apskritai aš nežinau, kokia yra priežastis, bet jūs turite arba pasiimti naminį pieną su naminiu varške, arba atskiesti savo varškę iš parduotuvės pieno parduotuvės varške.

[naktis_furija]

naktis_furija, Margot, labai ačiū! Taigi su varške iš parduotuvės pieno ir kefyru turite tą patį rezultatą kaip ir aš. Lydytas sūris NEGAMINA iš tokios varškės!