Rytai yra subtilus reikalas, plovas, virtuvė ir pokalbiai

: gėlės: Aleksandra! Taip pat mokiausi 2 mokykloje iki 1965 m. Tada persikėlėme į dešinįjį krantą ir ten baigėme N8 mokyklą. Pasaulis tikrai nedidelis. Ir aš palikau Leninabadą 1969 m. Nuo tada gyvenu Sankt Peterburge.

Vyras taip sakė, šilko fabriko mieste buvo viena mokykla

Taip, visi yra išsibarstę ... yra kažkokia Leninabado žmonių svetainė, ten galite rasti tautiečių

Taip, kalbuosi su savo klasės draugais ten.

braškių, jei norite - multivarkas čia gerai pasakytas

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196.0

mūsų svetainėje jai skirta visa didelė dalis

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=71.0

Aš turiu du animacinius filmus - didelį ir mažą „Panasonic“, aš juos labai myliu

Aleksandra! : gėlės: Ačiū už informaciją. Viskas kas geriausia.

[braškių]

braškių Aš nusipirkau savo animacinį filmą dėl laiko stokos ...... Aš suprantu, kad mes gaminame viską, bet man labai patinka technologijos, aš turiu „Panasonic HP“ ir už tai taip pat nusipirkau „Panasonic“ multivarką, viskas labai verta namas, mane nustebino laikrodžio delsimas ..... padėjau duonos ir išėjau ... visada pavyko, bet aš nusipirkau vaikams animacinį filmą ...... mano jauniausiam bus 4 metai senas, o mano sūnui yra 11 metų ir abu rugsėjo mėn., aš pasiėmiau jiems nuolat pusryčiauti, pietauti ir vakarieniauti šildant (na, vakarienės nereikia, nes tuo metu jau esu namuose). Mes ką tik gavome karšto oro kepsninę, bet aš taip pat norėjau kelių hooterių, bet mes jų neturime ... bet galbūt kol kas man tai pavyks

Rytietiškos virtuvės žinovai! Turiu tau klausimą. Jie man atvežė duonos prieskonių iš Tuniso. Tai atrodo kaip labai malonaus subtilaus kvapo svogūnų sėklos (nigella). Kas tai yra ir koks jo vardas?

Kaip jis kvepia? Jei tai atrodo kaip kmynai, galbūt tai yra viena iš zra, (zira) veislių.
Palaukite, aš patikrinau, ar tai Tuniso kvepiantis juodasis kmynas, greičiausiai ...

Tai yra kalindži.

„KALINJI SĖKLOS yra labai panašios į svogūnų sėklas, todėl kartais pats Kalindži vadinamas„ juodųjų svogūnų sėklomis “arba„ juodųjų kmynų sėklomis “. Iš pradžių jos skonis kartokas, o paskui - karštas, kaip pipirai.
Jis dažnai naudojamas ir kaip juodieji pipirai, tačiau jo pranašumas yra tas, kad jis nedirgina skrandžio gleivinės. Kalindži sėklos naudojamos kaip prieskonis rauginant kopūstus, rauginant agurkus, arbūzus; taip pat kepant saldžią duoną, kaltinius, sausainius (prieš sodinant į orkaitę šie produktai apibarstomi kalindžos sėklomis). Kalindzhi pagalba galite paskaninti saldžius patiekalus, pudingus, putas, želė. "

[šiek tiek braškių aromato]

Kalindži
Jis taip pat vadinamas - nigelės sėja, mergina žalumoje, Veneros plaukai, juodieji kmynai, romėniška kalendra, matzokas, sedanas, nigella.

Šio augalo juodos ašaros formos sėklos yra labai panašios į svogūnų sėklas, tačiau neturi nieko bendro su skoniu ir kokybe. Kalindzhi yra malonaus skonio ir subtilus šiek tiek braškių aromato.

Dėl nepaprasto aromato kalindži yra naudojami pirmiausia kepiniuose ir konditerijos gaminiuose - kepant pyragus, sausainius, bandeles (prieš kepant pabarstyti viršuje), taip pat kompotuose, želė, želė, pudinguose ir kt.
Kalindzhi naudojamas agurkams, pomidorams, kitoms daržovėms sūdyti, kopūstams rauginti. Šis padažas tinka daržovių patiekalams ir sriuboms pagardinti.

Jauni žalumynai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų, naudojami salotoms.

Kalindzhi sėklos gerina smegenų veiklą, regėjimą, padeda virškinti ir yra naudojamos gerklės, slogos ir galvos skausmams.
Kasdieniniame gyvenime Kalindzhi sėklos naudojamos kandžių atbaidymui.

Taip, jis labiau panašus į juoduosius kmynus, nėra aštraus skonio ir nekvepia braškėmis.Labiau panaši į zira, bet įmantresnė. Mano draugas prideda jį prie kavos.
Ačiū už atsakymą

Išnagrinėjęs savo prieskonius paragavau ir padariau išvadą, kad tai juodųjų kmynų ir kalindžos mišinys. Yra grūdų, kurie atrodo kaip ašara, ir yra daugiau kaip kristalai. Nepaisant pavadinimo, jis man labai patinka. Kur tik dedu, nebent valgau šaukštu. Vakar gaminau tokį vaisių padažą kaip tkemali ir sumaliau su prieskoniais

Gal kas žino patiekalo pavadinimą „verpti ėrienos kepenys lašiniuose“. Aš tai valgiau būdamas Kaukaze, Kabardino-Balkarijoje, Čegemo tarpeklyje.

[sazalexter]

Gal kas žino patiekalo pavadinimą „verpti ėrienos kepenys lašiniuose“. Aš tai valgiau būdamas Kaukaze, Kabardino-Balkarijoje, Čegemo tarpeklyje.

sazalexter, Ten taip pat valgiau tokį šašlyką. Tai buvo tik seniai. Argi ne mtsvadi skambino?

[dopleta]

dopleta Man kažkaip atrodo jaubau, nepamenu, kad Sankt Peterburgo restorane noriu užsisakyti „Mtsvadi Guzinsky“ jautienos šašlyko, o ten kabardai yra Adyghe subethnos.

[Vasaros gyventojas,]

Vasaros gyventojas, ačiū už istoriją apie kalonji - taip Indijos prieskoniuose vadinama nigella

Šiandien nusipirkau ir pasidariau savam paplotėlį vyrui, kitaip mūsų pokalbiai apie Leninabadą jį pakurstė nostalgiškai.

Pabarstykite juos ant viršaus kalondžio sėklomis - „tas pats kvapas“

[Aleksandra]

Aleksandra, apie „tą patį kvapą“ ...
Verdant dedu daug mūsų prieskonių, įskaitant raugerškį, jis yra džiovintas, mažos juodos uogos ...
Kai manęs paklausė, kas tai yra, atsakiau - džiovintos musės - Vidurinėje Azijoje karšta, musės patenka į katilą, o mes, toli, norėdami išsaugoti jiems įprastą skonį, dedame džiovintus ...

[Pakatic]

Pakatic,

Aš ką tik nusipirkau raugerškį indiškuose prieskoniuose, tik raudoną

Taigi turėsite raudonas museles.

Uodai

Aš ką tik nusipirkau raugerškį indiškuose prieskoniuose, tik raudoną

Aš taip pat perku raudoną spalvą Irano parduotuvėse, tačiau laikui bėgant ji tamsėja ...

[Pakatic]

Pakatic, bet pasakyk man, kur tu gali, išskyrus plovą stumti papildyti?

Bet kuriame patiekale, kuriame reikalingas rūgštumas, mėsa, žuvis, daržovės ...

Dėkoju! Rytoj gaminsiu okra su baklažanais ir cukinijomis

Tai nuobodu, nors ir balkaniškas, raugerškis yra ne vietoje ...

Aš pranešiu, kas nutiks

[Aleksandra]

Aleksandra, apie „tą patį kvapą“ ...
Verdant dedu daug mūsų prieskonių, įskaitant raugerškį, jis yra džiovintas, mažos juodos uogos ...
Kai manęs paklausė, kas tai yra, atsakiau - džiovintos musės - Vidurinėje Azijoje karšta, musės patenka į katilą, o mes, toli, norėdami išsaugoti jiems įprastą skonį, dedame džiovintus ...

Pakat, tai man priminė alkaną 80-ųjų pabaigą: po lietaus prie namo sliekai išlindo ant asfalto, sveiki ,, aš šiek tiek juos pakėliau, kad mėtyčiau ant gėlių lovos. Staiga išgirstu:
- Kodėl juos renkate? - pagyvenęs dėdė (su kažkokiu godžiu klausimu akyse).
Aš pratrūkau: "Aš juos valgau!" (Aš pats to nesitikėjau)
Jūs turėjote pamatyti jo veidą!

[Alim,]

Alim,

Deja, okra (šaldyta) buvo atidėta Kaukazo lobio žaliųjų pupelių užkandžiui. Aš bėgau ten. Rezultatas bus tik rytoj

[🔗]

Apie plovą: 🔗

Aleksandra , jums bus ypač įdomu ...

Ačiū, Pakatik! Vakare galiu iš namų įeiti į LJ ir pamatyti

Pakatik, aš giriuosi raugerškiu. Jis minkštas, ryškus koralas ir duobėtas

Valgio metu gaunamos tokios betoninės uogos. Jie gali būti matomi kraštuose


https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Pakatik, ačiū! Skaičiau apie chudžandų plovą. Buvau šiame turguje, yra tokie prašmatnūs seni kalti vartai. Bet tame turguje nebandžiau plovo. Nuolankiai vaikščiojau po būsimos uošvės turgų ir bandžiau neužspringti nuryti neplautų vaisių, kuriuos ji man perleido per petį „pabandyti“

Kiek atsimenu, nuo vaikystės valgiau neplautus vaisius ir daržoves, skalbiau juos tik namuose, o didžioji dalis vaikystės prabėgo kieme ir gatvėje ...
Prisimenu tą turgų ir vartus, važiavau pro Leninabadą, kai nuėjau aplankyti ritinėlių Tobošaryje ...

Vis dėlto, norėdamas suprasti, kokio dydžio animacinis filmas turi mažą, turėčiau viską padalinti iš dviejų?

Taip

[🔗]

Gastronominė Taškento apžvalga:
🔗
Labai rekomenduojama! Tik klaviatūra yra toli, galite lašinti seiles ...

Rytai yra subtilus reikalas

Be žodžių ... ir komentarų

Tai lengva kavalerija, o štai sunkioji kelyje ...

[Bazaars Taškente]

Bazaars Taškente
🔗
🔗
🔗

Kitas turgus - Chorsu 🔗

1976 m. Iš Amūro regiono atvykome atostogauti į Taškentą - kailis buvo reikalingas kaip aistra! Mes nuvykome į senamiestį - tuoj pat atskrido pasiuntiniai ir pašnibždėjo į ausį - ar jums reikia kilimo-kailio? Reikia. Jie nusivedė mane į kažkokias džiungles, nors buvau su vyru, bet išsigandau ...
Ir nusipirkau kailį - juodas, puošnus, šiltas, gražesnis.

[🔗]

Iki pasimatymo, Taškento aikštė!

🔗

[Sudie, Taškento aikštė!]

Sudie, Taškento aikštė!






Pastarosiomis dienomis miesto valdžia žiauriai „kastravo“ plantacijas pačiame Taškento centre. Vyksta didžiuliai senų platanų (platanų) kirtimai, pasodinti XIX amžiaus pabaigoje, kai caro generalgubernatoriaus MG Chernyaev įsakymu dabartinėje sostinėje buvo paklotas pirmasis miesto parkas. Uzbekistano, visiems piliečiams žinomas kaip aikštė.

Dabar, nuo ryto iki vakaro, riebaliniai platanai, kadaise buvę valstybės saugomi, nupjaunami iki šaknų. Tada jie supjaustomi į trijų metrų ilgio rąstus, kranų pagalba pakraunami į savivarčius ir išvežami nežinoma kryptimi. Tuo pačiu metu kiti darbuotojai išrauna jau iškirstų medžių kelmus, kad jų neliktų nė pėdsako.

Taigi iki lapkričio 16 d., Pirmadienio, ryto buvo iškirsta daugiau nei pusė visų aikštėje augančių medžių, o medkirčiai, matyt, neketina ten sustoti.

tolesnis tekstas skaitytas čia: 🔗

[Taškento rinkose. Mes tiesiog žiūrime ... prisimename, įsivaizduojame, sužinome funkcijas ...]

Taškento rinkose.

Mes tiesiog žiūrime ... prisimename, įsivaizduojame, sužinome funkcijas ...

O, kasti, tokioje netvarkoje ...
Apskritai yra knygų rusų kalba, pigių, žmonės išeina, nuomojasi už piniginę, o tie, kurie lieka, neskaito rusiškai ...

Aš taip pat pažvelgiau į šį griūtį

Taip jie pjauna morkas plovui. Tokių morkų rinkoje galima nusipirkti urmu ir reikiamu kiekiu.

Pilafas uzbekas.

1. Ryžiai 1kg.
2. mėsa 1kg (aviena arba kiauliena)
3. augalinis aliejus 200g
4. morkos 500g.
5. svogūnas 500 g.
6. česnakas 2g.
7. druska ir juodieji pipirai

Įkaitinkite aliejų ketaus. Kepkite mėsą.
Paruduokite svogūną ir pusę stambiai tarkuotų morkų.
Suberkite likusias tarkuotas morkas.
Supilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol suminkštės.
Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite, nuplaukite šaltu vandeniu.
Supilkite ryžius ant mėsos, druskos ir pipirų.
2,5 cm virš ryžių užpilkite vandeniu.
Nemaišant virkite ant vidutinės ugnies, atidarę dangtį.
Turėtų virti.
Kai vanduo išgaruos, padarykite ryžių stiklelį iš kraštų į viršų.
Padarykite 3 skylutes apačioje. Uždarykite dangtį, šiek tiek pakaitinkite 20 minučių.
Atidarykite krepšį ir neuždarykite jo dar kartą.

Patiekite su mėsa ant viršaus.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tai veiks, bet ne tai, kad nėra pakankamai zarchava (ciberžolė),
zra (kmynai), raudonieji pipirai ir raugerškis ...
Aš nekalbu apie riebalų uodegos riebalus, jų nėra visur, aš jau pamiršau jų skonį ... Tai, kad kiauliena nėra plovo mėsa, jau buvo parašyta ...
Morkos nėra trinamos, o supjaustomos juostelėmis, žiūrėkite temos nuotraukas ...
Į zirvak aš dedu visas morkas vienu metu, nedalydamas jų per pusę.
Druska ir prieskoniai, prieš dėdami ryžius, eikite pas zirvak
Ryžiai mirkomi iš anksto, su ciberžole, geriausia vakare arba bent 2–3 valandas. Jei nėra laiko mirkyti iš anksto, tada jis kruopščiai nuplaunamas tik vandeniu, o ne verdančiu vandeniu, tada ciberžolė dedama į mėsos kepimą. Ryžiai yra drėgni, netrupa, kruopščiai išdėlioti ant mėsos, užpilto verdančiu vandeniu, per kapkirą (kiaurasamčiu), kad srovė nesuardytų sluoksnių. Užvirkite ir sumažinkite ugnį.
Pilkite vandenį, kad ryžiai šiek tiek apsemtų, nežinome, kiek vandens sugėrė, geriau įpilkite pakeliui, nei gausite virtos košės ...
Jei yra daug vandens, mes padedame jam išgaruoti, švelniai grėbdami jį nuo sienų
ir padarydamas skylutes dugne. Kai vanduo išgaruos, nukelkite ugnį, uždenkite dangčiu, tai kainuoja 20-30 minučių, ryžiai yra garinami.
Jei katilo dydis leidžia, nėra labai didelis, nuimkite dangtį,
uždenkite dideliu laganu (plokščiu indu) ir apverskite katilą.
Lyaganas ant stalo, ant jo - plovo kalnas su mėsa viršuje ...
Skanaus!

O jei ne - pirmiausia sviestas, tada svogūnai, tada mėsa, tada morkos?
Pamenu, nebuvo rafinuoto aliejaus, medvilnės sėklų aliejus Rusijoje nebuvo parduodamas - jie naudojo nerafinuotą saulėgrąžų aliejų - kad nesmirdėtų, joje kepė juodos duonos plutelę arba, jei pasisekė, avienos kaulą.
O nelupti česnakai - prieš pat pabaigą, tiesa?
... "Mes užfiksavome visus ėjimus ..."

[DonnaRosa]

DonnaRosa, tai veiks, bet ne tai, kad nėra pakankamai zarchava (ciberžolė),
zra (kmynai), raudonieji pipirai ir raugerškis ...
Aš nekalbu apie riebalų uodegos riebalus, jų nėra visur, aš jau pamiršau jų skonį ... Tai, kad kiauliena nėra plovo mėsa, jau buvo parašyta ...
Morkos nėra trinamos, o supjaustomos juostelėmis, žiūrėkite temos nuotraukas ...
Į zirvak aš dedu visas morkas vienu metu, nedalydamas jų per pusę.
Druska ir prieskoniai, prieš dėdami ryžius, eikite pas zirvak
Ryžiai mirkomi iš anksto, su ciberžole, geriausia vakare arba bent 2–3 valandas. Jei nėra laiko mirkyti iš anksto, tada jis kruopščiai nuplaunamas tik vandeniu, o ne verdančiu vandeniu, tada ciberžolė dedama į mėsos kepimą. Ryžiai yra drėgni, netrupa, kruopščiai išdėlioti ant mėsos, užpilto verdančiu vandeniu, per kapkirą (kiaurasamčiu), kad srovė nesuardytų sluoksnių. Užvirkite ir sumažinkite ugnį.
Pilkite vandenį, kad ryžiai šiek tiek apsemtų, nežinome, kiek vandens sugėrė, geriau įpilkite pakeliui, nei gausite virtos košės ...
Jei yra daug vandens, mes padedame jam išgaruoti, švelniai grėbdami jį nuo sienų
ir padarydamas skylutes dugne. Kai vanduo išgaruos, nukelkite ugnį, uždenkite dangčiu, tai kainuoja 20-30 minučių, ryžiai yra garinami.
Jei katilo dydis leidžia, nėra labai didelis, nuimkite dangtį,
uždenkite dideliu laganu (plokščiu indu) ir apverskite katilą.
Lyaganas ant stalo, ant jo - plovo kalnas su mėsa viršuje ...
Skanaus!

Ačiū, kad taip išsamiai pasidalinai savo patirtimi.
Jūsų plovas neabejotinai geras.
Mano recepte buvo raugerškio ir kmynų, tačiau mes jų neturime.
Supaprastinta. Mes visai neparduodame ėrienos.
Nežinau kodėl, bet jis dingo 15-20 metų.

Savo receptą gavau iš žmonių
gimė ir ilgai gyveno Taškente.
Jie dažnai virė plovą karštoms atostogoms.
Man tai patinka. Draugai jau seniai gyvena SA,
ir plovą pagal jų receptą gaminu su malonumu.
Na, žinoma, turėjau šiek tiek supaprastinti,
atsižvelgiant į mano geografinę vietą.
Kiekviena šeimininkė turi skirtingą plovą.
Net turint tą patį receptą.