Sriuba su grybais

Sriuba su grybais

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Balti grybai	4-5 vnt
bulvės	3 vnt
svogūnas	1 kompiuteris
morkos	1 kompiuteris
manų kruopos	1-2 šaukštai. l
pieno	500 ml
vandens	500 ml
druska
pipirai
aliejus kepimui

Gaminimo būdas

• Nulupkite grybus ir nuplaukite vandeniu.
• Nulupkite svogūnus, morkas ir bulves.
• Ant stambios trintuvės sutarkuokite morkas, didelį kiaulienos grybą ir svogūnus (tačiau svogūną rekomenduoju smulkiai supjaustyti, nes trinant atsiranda daug svogūnų sulčių).
• Stambiai supjaustykite likusius kiaulienos grybus.
• Aš viriau sriubą lėtoje „Steba“ viryklėje.
• Pirmiausia įkaitintame puode kepiau smulkintus kiaulienos grybus, kol pagels. Ji juos išėmė ir atidėjo į šalį.
• Tada tame pačiame puode ji kepė tarkuotas daržoves ir grybus apie 5–7 minutes, įdėjo ant stambia tarka tarkuotų bulvių, sumaišė, išjungė programą.
• Ji supylė pieną ir vandenį į puodą, įdėjo manų kruopų ir gerai išmaišė.
• Tada įmaišiau keptus grybus, druską ir pipirus.
• 10 minučių įjungiau VEGETABLES programos slėgį 0,7.
• Pasibaigus programai, laukiau, kol dangtis atsirakins.
• 
• Dėl tarkuotų daržovių sriuba pasirodo labai subtilios konsistencijos, šiek tiek panaši į grietinėlės sriubą.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Pastaba

Receptas paimtas iš „Gastronom“ svetainės



Baltas grybas, baravykas yra valgomas grybas. Pavadinimą jis gavo dėl to, kad net po džiovinimo vamzdinis sluoksnis (dangtelio apačia) ir koja lieka balti, o kiti grybai po džiovinimo pajuoduoja.

Auga lapuočių ir spygliuočių miškuose, dažniausiai kirtimuose ir miško pakraščiuose, retame jauname eglyne, ant drėgnos dirvos; duoda vaisių birželio - spalio mėnesiais (iki pirmojo šalčio). Amanitos grybai primena kiaulinių grybų atsiradimo pradžią: jie išaugo, o tai reiškia, kad netrukus ateis baravykų eilė. Pirmieji vargonai, vadinamieji smaigaliai, atsiranda žydint žieminiams rugiams.

Skrybėlė 4-15 (20) cm skersmens, pusrutulio formos, vėliau išgaubta, ištiesta, mėsinga, jos spalva priklauso nuo augimo vietos: ąžuolynuose - tamsiai rudos, pušynuose - tamsiai rudos, eglynuose - rausvai ruda, berže - šviesi. Vamzdinis jauno grybo sluoksnis yra tankus, baltas, vyresnis grybas yra gelsvas, senuose grybuose jis yra gelsvai žalias. Koja yra stora, tanki, gali būti tiesi arba statinės formos, gelsva, su baltų venų raštu. Minkštimas yra tankus, baltas, nekeičia spalvos nei pertraukos, nei džiovinimo metu. „Borovik“ yra maistingiausias ir vertingiausias grybas, jame yra iki 3,2% baltymų, 1,6% angliavandenių, vitaminų B1, B2, PP (4,6 mg%), C (30 mg%). Geriausias baravykas yra jauna eglė, kuri randama grupėmis.

Baravykai yra skanūs bet kokia forma: kepti, troškinti, virti; gerai juos džiovinti (tuo tarpu padidėja visų maistinių medžiagų kiekis: baltymų - iki 27,6%, angliavandenių - iki 10%, vitaminų - kartais), marinuoti, konservuoti. Švieži baravykai yra sveikesni nei morkos ir kopūstai, o džiovinti grybai yra beveik 2 kartus maistingesni nei kiaušiniai; jų sultinys yra daug maistingesnis nei mėsa. Marinuoti kiaulienos grybai yra skanus užkandis.

Panašūs receptai

Kreminė sriuba su miško grybais „Profi Cook“ maišytuve (Elena Timas)

Grybų sriuba su lydytu sūriu lėtoje viryklėje (irizmas)

Grybų kreminė sriuba „Kapučino“ su laukiniais grybais („Rada-dms“)

Kaip noriu sriubos su miško grybais, bet grybų šiemet neturime.
Noriu ir baltų, ir pieniškų grybų.
Niekada nevalgiau grybų sriubos su manų kruopomis.
Checkmark, ačiū.

Kaip puiku, skanu ir gražu. Prašmatnus receptas

Daržoves ir grybus geriau kepti labai gerame svieste, jis bus dar skanesnis

Varnelė, ačiū už receptą! Niekada negirdėjau manų dedant į grybų sriubą. Reikia pabandyti.

[Tanyulas]

Niekada nevalgiau grybų sriubos su manų kruopomis.

Tanyulas, Aš taip pat pirmą kartą. Šis derinys man labai patiko, tik nepersistenkite su manų kruopomis, kitaip jis bus labai tirštas.

Kaip aš noriu sriubos ... iš pieno grybų.

aš niekada nevalgiau sriubos iš pieno grybų

brendabaker, dėkoju!

Daržoves ir grybus geriau kepti labai gerame svieste, jis bus dar skanesnis

Jiri, Recepte nenurodžiau, kokį aliejų kepti, palikdamas tai savo nuožiūra. Aš kepiau svieste.
Varnelė, būtinai pabandykite.

aš niekada nevalgiau sriubos iš pieno grybų

Gruzdyanka yra DALYKAS !!!
Aš taip pat mėgstu koldūnus su pieniniais grybais, bet ne su žaliais, o su sausais.

bet ne su žaliu, o su sausu

Tanja, bet pieno grybų visiškai nedžioviname))

Įdegis, mes turime „sausą“ pieno grybą, tačiau yra „žalio“, kurio skonis skiriasi, o druskos reikia įvairiai, o produktuose jie elgiasi skirtingai.

Anądien viriau sriubą su kiaulienos grybais, tačiau nenaudojau nei pieno, nei manų kruopų. Gal pabandysiu. Bet bijau, kad bus kaip visada: „Paruošk kaip įprasta“.
O sausi pieno grybai švieži ar sūdyti?

[Tan, celfh]

Aš taip pat mėgstu koldūnus su pieno grybais ...

Noriu koldūnų su pienu
Tan, celfh, jūs, matyt, nematomai, turite įvairių grybų Vladimiro miškuose

Gal pabandysiu. Bet bijau, kad bus kaip visada: „Paruošk kaip įprasta“.

Albinakokie tavo konservatoriai
Bet jei išdrįsite gaminti, nedėkite daug manų kruopų, geriau ne daugiau kaip 1,5 valg. l. už litrą skysčio, nes jei sriubos nevalgysite iškart ir ji stovės, ji labai sutirštės.

Albina, kokie jūsų konservatoriai

Tai tikrai. Kartais noriu ką nors išvirti, bet kai žiūriu į receptą. Suprantu, kad jie nevalgys.

Gala, sriuba tiesiog nuostabi!

Albina, o jei nemaitinsi porą dienų?

Albina, o jei nemaitinsi porą dienų?

Tada jie mane suvalgys

Ačiū už receptą! Puiki sriuba pasirodė! Niekada nemėgau trintų sriubų, bet čia jos sumažino visą puodą vienu prisėdimu! Ir tai nėra tyrelė gryna forma.
Tiesa, padariau keletą pakeitimų (kadangi naudoju „system-60“ ir mums neleidžiama valgyti maisto), tačiau tai nepablogino sriubos.
Vietoj bulvių dedu cukinijas, o ne manų kruopas-1 valg. l. grikių miltų ir 1 valgomasis šaukštas. l. ryžių miltų, aliejaus kepimui prireikė tik 1 arbatinio šaukštelio. viskam ir apkepus nelipnėje keptuvėje, piene-1,5% riebumo, bet pabaigoje lėkštėje (kartu su žolelėmis) įmaišiau šiek tiek sūrio, tarkuoto ant smulkios trintuvės (gr. 20)., ne virėjas „Shtebke“ buvo užsiėmęs), bet tiesiog ant viryklės.
Sriuba pasirodė tiesiog puošni ir kartu dietiška!
Ačiū dar kartą!

[Nata]

Nata, dėkoju!
Guzel, ačiū už išsamią ataskaitą! Džiaugiuosi, kad man patiko sriuba tokia šiek tiek modifikuota versija