Konservuotos rūgštynės žiemai, greitos, tingios ...

[Aš laikau spintoje, šilta. Viskas puiku!]

Konservuotos rūgštynės žiemai, greitos, tingios ...

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Rūgštynė ***	kiek
Krapai	krūva
Petražolės	krūva
Druska	kaip reikia.
Vanduo	150-200ml.

Gaminimo būdas

• Nusprendžiau pasidalinti, kaip žiemai ruošiu rūgštynę kopūstų sriubai.
• Receptas jau seniai žinomas visiems, bet staiga kažkas pravers, aš apsidžiaugsiu :)))!
• Anksčiau užšaldžiau rūgštynes, bet, deja, šaldiklis nėra „guminis“, o tūris, tiesiog kapotos rūgštynės nėra mažas, todėl priėjau prie šio varianto.
• Pasirodo, tik vienas mažas stiklainis, skirtas sriubos padažui.
• Taigi pradėkime ...
• Mano stiklainiai, sterilizuojantys, aš esu orkaitėje. Užvirkite dangčius atskirame puode.
• Šiam verslui specialiai surinkau mažus garstyčių indelius.
• Nuplaukite rūgštynes ​​ir žoleles, supjaustykite, įdėkite į puodą, įpilkite druskos, vandens ir ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, užvirkite po dangčiu.
• Virkite visas 3-5 minutes, paskleiskite ant karštų stiklainių, susukite, apverskite ir palikite po antklode, kol ji visiškai atvės.
• Tiek to buvo ..
• 
• Bet kiek tapo ...
• 
• Fse, rašė ilgiau nei virta.
• Tikiuosi, kad šis paprastas receptas bus naudingas, mūsų sunkiu, atsargų konservavimo sezonu :)))!

Indas yra skirtas

4 indeliai

Laikas pasiruošti:

Greitai

Gaminimo programa:

Rankenos / viryklė.

Pastaba

*** Apie rūgštynes, šį kartą turėjau tiek rūgštynių, kad žaliavos pavidalu nuotraukoje jos vos tilpo į 4 litrų keptuvę.
Aš nesvėriau svorio ir nežinau, kiek tai buvo, tiesiog visada pasiimu į rinką 4 dideles kekių kekes ir einu ...

Aš laikau spintoje, šilta. Viskas puiku!



Rūgštynės paprastosios arba rūgščiosios - daugiamečiai 30-100 cm aukščio augaliniai augalai su petiolate, kiaušiniški = pailgi, panašūs į ietį į apačią, sultingi, mėsingi, rūgštaus skonio lapai bazinėje rozetėje ir mažos žalsvai rausvos gėlės. ovalus žiedynas-panika. Plačiai auginamas kaip lapas .. daugiametis daržovių augalas Vakarų Europoje ir Šiaurės Amerikoje; Rusijoje - beveik visur. Taip pat pievose pasitaiko kaip laukinių augalų rūšis: - miško pakraščiai, klajos. Kultūroje taip pat auga špinatų rūgštynės, kurios yra ankstyvesnės, didesni elipsoidiniai lapai ir šiek tiek rūgštus skonis. Valgomi jauni lapai (dar nesudarant žiedinių stiebų), kurių sudėtyje yra 90,4% vandens, 1,5% baltymų, 5,3% angliavandenių, skaidulų, 43 mg% vitamino C (špinatų rūgštynės iki 104 mg%), 2,5 mg% karotino, oksalo rūgšties (sukelia rūgštų skonį), 500 mg% kalio druskų, 2 mg% geležies. Rūgštynės pranašumas yra ankstyvas augimas. (pavasarį 12-18 dienų, pradedant balandžio pirmąja puse). Žaliųjų kopūstų sriubą pavasarį galima paruošti iš šviežių rūgštynių, o iš konservuotų rūgštynių (ji niekuo nenusileidžia šviežioms) - želė, pyragų įdarų, salotų ištisus metus.

Rūgštynės renkamos sūdant arba konservuojant stiklainiuose. Sūdymui nuplauti džiovinti susmulkinti lapai sumalami su druska (1 kg rūgštynės - 100 g druskos), tada dedama masė. stikliniai indai, uždaryti dangčiais ir laikomi šaltoje vietoje. Konservavimui paruošti rūgštynės lapai (nuplauti ir išdžiovinti) perduodami per mėsmalę, pasūdomi (1 kg rūgštynės - 30 g druskos), gerai išmaišomi, dedami į stiklinius indus, pasterizuojami 20–30 minučių ir uždaromi. Geriausios veislės: Belville, Odesa 17, Maikop 10, Shirokolistny, špinatai ir kt. Lapai renkami kelis kartus per vasarą po 18-25 dienų. Gerai prižiūrint vienoje vietoje, rūgštynės gali augti 5-6 metus.

[Ksyuša]

Ksyušair kur jūs jį saugote? Šaldytuve? Amžinas mano klausimas yra dėl to, kad trūksta šalto rūsio ir laisvos vietos šaldytuve

Ne, spintoje kambaryje viskas gerai!

[Ksyuša]

Ksyuša, Tempiu jį į žymes .. labai greitai ir nesunku!

[Zena]

Zena, Zhenya ačiū už dėmesį!
Aš taip pat turiu tokių receptų Liu!

[Ksyuša]

Ksyuša, klasė! Rytoj turime eiti į rinką rūgštynės, ji vis tiek ten auga! Skaudžiai mėgstu rūgštynių sriubą

vis ten auga!

„Augdamas“ vakar buvau turguje ...
Džiaugsiuosi, jei viskas pasiseks!
Ačiū, už dėmesį !

[Ksyuša]

Jums reikia klaidžioti po svetainę, kol mano vyras viską nupjaus. Tai drėgna. Ir rūgštynė auga tokiose didžiulėse rozetėse
Niekada nerašė rūgštynės
Ir nuo tinginio būdo, tada man
Dėkoju,Ksyuša

[Ksyuša]

Ksyuša, tai yra, vandens iš viso nėra
Aš tiesiog nesuprantu, kada jį pilti. Sakote, kad turėtumėte pridėti rūgštynės, druskos ir vandens, ar ne?
Niekada nedariau, bet medžiok ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, ačiū, kad užsukai!

nederino rūgštynės

Ką tu su juo padarei, užšaldei?

Džiaugčiausi, jei tai pravers!

Pridėta 2016 m. Rugsėjo 17 d., Šeštadienį, 09:59

vandens visai nėra

Nada, nada Aš nerašiau šito, aš jau tai pataisiau ...
Jūs tiesiog prie dachos, ieškokite rūgštynės ...

[Ksyuša]

Ką tu su juo padarei, užšaldei?

Ksyuša, ir nesušalo.
Aš jo visai nepirkdavau. Šiemet jos gražūs lizdai jau yra. Gaila pjauti. Aš turiu pievą, laukinę

Na, tada pabandykite gaminti maistą, galbūt ir jūs!
Žiemą taip rūgštynių kopūstų sriuba!

Jūs tiesiog prie dachos, ieškokite rūgštynės

Kodėl jo reikia ieškoti, ten jis jau yra dubenyje ir laukia, kol aš jam iškvėpuosiu))) Aš jums pasakysiu, KAS iš jo išėjo)

Laukiama ...

Labai patogu. Rūgštelė norėjo tik rinkti ir valgyti petražoles. Aš taip pat pridėsiu jauną šveicarišką mangoldą. Pagrindinis uždarytas, bet tai, kas pasėta vėlai, derės su rūgštynėmis. Dėkoju.

[Florichka]

Florichka, Airių kalba aš ne veltui receptas!
Aš džiaugčiausi, jei jums tai patinka!

[Triška]

Triška, Ksyushenka! Skubiai padėkite! Noriu pasigaminti stiklainius žalių kopūstų sriubos - dabar tai darau dukrai kiekvieną dieną iš sodo - sloga + dilgėlė arba sloga + rūgštynė. Mums labai patinka, dukra tikrai prašo susukti stiklainius žiemai, bet aš niekada jų nevoliojau, jei padarysiu be rūgštynių, tiesiog tekės + dilgėlės ar net viena sloga-ar ji stovės? Pagal jūsų receptą? Kol ji jauna, aš noriu tai padaryti, bet nėra nieko bendro su rūgštynėmis, noriu gaminti įvairias sriubas, ji taip pat labai mėgsta be rūgštynės “, labai laukiu išgirsti!

[kartinka]

kartinka, Marinai! Tikiuosi, Trishka atsakys, bet kol kas pasidalinsiu savo mintimis. Rūgštynės yra rūgščios, todėl jos tiesiog stovės konservuotos su druska. Miegas nėra rūgštus, todėl arba darykite tai per pusę su rūgštynėmis, arba įpilkite acto. Ar galite ieškoti laukinių augalų derliaus nuėmimo galimybių internete?

[kartinka]

kartinka, Marishai, ir tiesa tau nepasakys apie liūdesį, rūgštynė rūgšti, bet čia .... Gal tiesa pusiau rūgštoka ir mieguista?

[Oroma]

Oroma, Triška, merginos, ieškojau kelias dienas, nieko neradau, galvoju, o kas, jei stiklainiai 10 minučių bus įdėti į karštus ir sterilizuojami (pavyzdžiui, butelyje)?

Na, galite pabandyti, bet bandydami, ir pažiūrėkite, kaip tai bus.
Ar nėra galimybės sustingti?

[Triška]

Triška, Ksyuša! Yra šaldiklių ir yra ne vienas “, kad užšaldyčiau 10 mišinių pakelius, aš juos užšaldysiu, bet gaila užimti vietą ... ir ši svajonė mano dukros sode yra kaip purvas (jie tiesiog pradėjo kurti jie paragavo ir pataisė dilgėlėmis ir visais kitais per dieną ant obuolių sulčių. Aš darau kokteilį, dukra geria ir vėl prašo 3 kartus per dieną ... Taigi aš jį dabar dedu visur (net ir į kotletus)
Jis neturi ypatingo skonio, tačiau, kaip paaiškėjo, jis taip pat yra naudingas - ir tai labai patinka mano dukrai, todėl stengiuosi kažkaip paruošti, bet niekas niekaip nenaudoja - tai laikoma nereikalinga piktžole



Ji vis dar gegužę, labai sultinga ir švelni, matyt, reikia pasinaudoti akimirka.

[kartinka]

kartinka, Marish, aš taip pat skaičiau apie dejones, bet kažkaip mano rankos jos nepasiekia, bet jei uždarai porą stiklainių, tada parašyk, kaip jis stovi.

[Triška]

Triška, ksjušenka! Pabandysiu tai padaryti, atsisakyti abonemento. Vakarykštė sriuba buvo baigta - vėl įdėjau naują, šįkart lašinę / dilgėlinę / rūgštynę.
Ir įdomu tai patikrinti ...

Noriu pasigaminti stiklainius žalių kopūstų sriubos

Seniai aš rūgštynes ​​konservavau stiklainiuose.Indelyje yra daug rūgštynės, sveikos arba supjaustytos griežinėliais, plius verdantis vanduo - ir tuojau pat susukite dangčius ir uždėkite dangčius, kol jis atvės. Rūgštynę, žinoma, reikia išvalyti ir nuplauti.

Rūgštynėse yra daug rūgščių, jų pakanka išsaugoti. Jums nereikia imtis jokių papildomų priemonių, o sterilizuoti taip pat nereikia, iš jos tik užvirs rūgštynė.

Pabandykite tokiu būdu suvynioti porą stiklinių mėginių, paskaninkite skonį sterilizuodami ir be jo.

Neseniai radau rūgštynės stiklainį po žeme, trejus metus tiesiog stovėjau, skalavau rūgštynę, vakarieniavau verdančiu vandeniu, kad stiklainyje jis šlubuotų ir dar daugiau, įdėčiau rūgštynės į švarų stiklainį, užpilčiau verdančiu vandens ir sukite, galite pabandyti įdėti su dilgėlėmis.

[sabava]

sabava, Administratorius, mergaitės, problema ne dėl rūgštynės ir ne dėl jų mišinio ’Man reikia, kad dukra žiemai susuktų skardines - dilgėlė + sloga. Taigi aš užsiėmiau ...

Pabandysiu tai padaryti, atsisakyti abonemento

Gerai, aš laukiu, net įdomu ...

[kartinka]

kartinka, Šiandien skaičiau internete, kad Rusijoje ši rūgštis buvo fermentuota kaip kopūstai. Taip pat parašyta, kad jį galima marinuoti ir džiovinti, o tada miltelius dėti kur tik norite.