Turkija kalakutienoje, įvyniota į ... bekoną

Turkija kalakutienoje, įvyniota į ... bekoną

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Kalakutienos filė	800 g
Druska, juodieji pipirai
Filė vyniojanti šoninė	200 g
Užpildymui:
Razinos	20 g
Graikiniai riešutai	20 g
Kalakutienos faršas	200 g
Druska	5 g
Juodasis pipiras
Čiobreliai
Augalinis aliejus kepimui	10 g

Gaminimo būdas

• Pavadinimas skamba neįprastai, o gatavas patiekalas atrodo nuostabiai ir lygiai taip pat skaniai!
• Kalakutą suvyniojame į maltą kalakutą su riešutais ir razinomis, suvyniojame į šoninę, apkepame ir iškepame visa tai!

• Pakepinkite ir supjaustykite graikinius riešutus.

• 30 minučių pamirkykite razinas karštame vandenyje.

• Sumaišykite kalakutienos faršą, druską, juoduosius pipirus, razinas, graikinius riešutus ir čiobrelius. Įdaras paruoštas.

• Apkarpykite kalakutienos filė taip, kad gautumėte tolygų gabalėlį.

• Tada mes jį supjaustėme drugeliu. Norėdami tai padaryti, mes darome išilginį gabalo aukščio pjūvį ⅓, nesiekiantį 2 cm iki krašto.

• Mes išskleidžiame peilį ir darome pjūvį žemyn, vėl nepasiekdami 2 cm iki galo. Atidarykite filė kaip knygą.

• Naudodami plaktuką mėsai mušti, išlyginkite filė visame paviršiuje maždaug 1,5 cm storio.

• Pabarstykite paviršių druska ir juodaisiais pipirais.

• Mes paskirstome įdarą per visą paviršių, nesiekdami 1 cm iki kiekvieno krašto.

• Trumpą šoną suvyniokite ritiniu.

• Ant viršaus uždėkite plonas šoninės skilteles.

• Mėsą surišame virve. Druska ir į šoninės paviršių įpilkite juodųjų pipirų.

• Karštoje keptuvėje kepkite kalakutą iš visų pusių augaliniame aliejuje. Į keptuvę įpilame 100 ml vandens ir joje išsiunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C maždaug valandą. Mėsos temperatūra, matuojama temperatūros zondu, turėtų siekti 70 ° C.

• Uždenkite paruoštą kalakutą folija ir palikite 30 minučių pastovėti prieš pjaustant.

Laikas pasiruošti:

1,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė, viryklė

Panašūs receptai

Raudona žuvis po šonine, kepta folijoje. (Džinas)

Lašiša lašiniuose, įdarytuose kriaušėmis, grybais ir riešutais (MariS)

Vištienos krūtinėlė, įdaryta sūriu ir šonine (Teta Besya)

[L-olga]

L-olga,
Visi produktai yra prieinami, o ritinys atrodo prašmatnus, šventiškas.
SUPERIS RECEPTAS
O kokią šoninę turėtumėte imti, jau paruoštą, (džiovintą, sūdytą, rūkytą), ar tiesiog žalią tauką su dryželiais?

[L-olga]

L-olga,
Atsiprašau, kokią šoninę naudojate recepte?
Tai turi įtakos gatavo patiekalo skoniui, atsakykite.
Suprantu, kad receptus sakote mums iš anglų kalbos šaltinio, todėl prašau paaiškinti šoninę.