Vengriški tartletai su razinomis ir riešutais

Vengriški tartletai su razinomis ir riešutais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Tešla:
Pusės citrinos žievelė
Sviestas	100 g
Kvietiniai miltai	150 g
Druska	žiupsnelis
Grietinė	100 g
Pienas	5-10 ml
Užpildymas:
Graikiniai riešutai	100 g
Razinos	100 g
Kiaušiniai	1 kompiuteris.
Cukrus	50 g
Pienas	50 ml
Vanilė
druska	žiupsnelis
sviesto kambario temperatūroje	70 g

Gaminimo būdas

• Šios tartletės yra tradiciniai vengriški kepiniai Kalėdoms. Saldus razinų ir riešutų mišinys traškiame sviestiniame krepšelyje. Štai kodėl tai tradicinis žiemos desertas.
• Tešla:

• Sumaišykite miltus ir druską virtuvinio kombaino dubenyje su peiliu

• Labai šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Tiesiog sumaišykite jį su miltais ir kelioms minutėms nusiųskite dubenį į šaldiklį. Mums reikia labai šaltų ingredientų. Pridėkite žievę

• Virtuvinį kombainą paleidžiame bangavimo režimu, kol susidaro didelis trupinys.

• Supilkite labai šaltą grietinę, kai variklis veikia. Tešla turi būti pakankamai drėgna, kad susidarytų gumulas. Jei tešla nelimpa, įpilkite pieno, kol susidarys gumulas.

• Suformuokite tešlą iš rutulio, šiek tiek suplokite, apvyniokite folija ir nusiųskite ją į šaldytuvą mažiausiai 30 minučių.

• Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 3 mm storio. Mes iškirpėme 10 cm skersmens apskritimus. Kiekvieno tokio ruošinio svoris yra apie 35 g.

• Ruošinius atsargiai perkeliame į bandelių formą. Norėdami tai padaryti, mes paimame ir spaudžiame tešlą raidės "X" pavidalu. Mes perkeliame jį į formą ir ištiesiname palei sienas. Pageidautina, kad tešlos kraštai išsikištų virš formos. Uždenkite kepimo skardą ir padėkite į šaldytuvą.

• Užpildymas:

• Riešutus iš anksto apkepkite, kuo daugiau nulupkite ir stambiai supjaustykite.

• Sumaišykite riešutus su razinomis atskirame inde.

• Maisto kombaine sumaišykite kambario temperatūros sviestą, cukrų, kiaušinius, pieną, vanilę ir druską iki vientisos masės. Mišinys gali būti netolygus su sviesto gabalėliais.

• 60 g gauto mišinio užpilkite riešutais ir razinomis. Maišykite švelniai iki vientisos masės.

• Į kiekvieną tartletą įdėkite po 2 šaukštelius. riešutų-razinų įdaras.

• Ant viršaus užpilkite 2 šaukštelius. saldaus aliejaus mišinio. Tartletė turėtų būti ne didesnė kaip ¾.

• Tartletus kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180C, 30 minučių. Temperatūra įdaro viduje turėtų siekti 90C. Išimkite iš orkaitės ir palikite 30 minučių atvėsti formoje. Išimame tartletus. Visiškai atvėsinkite ant grotelių.

Panašūs receptai

Frangipano tartletai (Sonadora)

Tartletai (tartletai) salotoms (V-tina)

Šokoladiniai tartletai su vyšniomis želė ir varškės kremu (picų virimo aparate) (Podmosvička)

Aš tikrai padarysiu ...

Šaunūs tartletai, ačiū! Bandysiu padaryti

kokios energijos bombos - tik šalčiui orui

🔗

O koks kvapas ... tikrai šventinis kvapas!

[L-olga]

L-olga, Manau, kad jis turėtų būti skanus, ypač jei tešloje yra citrinos žievelės.
Tikrai bandysiu gaminti. Receptas - žymė